Как да готвя шоколадови кифлички: рецепти с снимки стъпка по стъпка

Мафиите са прекрасен десерт, който може да се пече буквално за половин час. Те не трябва да смущават сладкия зъб със скромния си размер. В тази малка чаша има огромен чар – само няколко хапки могат да дадат удоволствие на вкуса, а разнообразието от текстури, помпо и мекота на тестото, оцветени със сладки пълнежи и нежност на крема правят кифлите идеален десерт.

Шоколадови кифли, разбира се, като всеки шоколадов десерт.
Класическата рецепта за кифлички с шоколад
как приготовить шоколадные маффины: рецепты с фото пошагово
съставки Брой на
брашно 200 грама
фина захар 100 грама
прах за печене 2 супени лъжици
пилешки яйца 3 броя.
качествено нес кафе 2 супени лъжици
какао 2 супени лъжици
висококачествен тъмен шоколад 150 грама
масло 200 грама
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 325 Kcal

Първо, поставете яйцата в купата и добавете захар към тях, разбъркайте всичко в красива пяна с мивка.

размахване яйца

Добавете предварително омекотено масло и какао на прах към същото, изсипете кафе на прах. Смесете всичко.

добави масло

Ножът котлет шоколад в малки чипове. Ако шоколадът се разпадне зле, поставете го на масата и го оставете да се стопи малко при температура не повече от 25 градуса. Поставете шоколада в готовата маса и леко поръсете парчетата в тестото.

шоколад в тесто

В отделна купа смесете сухите съставки – брашно и прах за печене и след това, пресяване през сито, разбъркайте брашното в течната част на тестото. Разбъркайте постепенно брашното в яйцата с шпатула на малки порции. Трябва да имате много гладко, еднообразно тесто на красив шоколадов цвят с шоколадови фигури..

смесване муку и какао

Форми за печене за печене на грес и малко брашно. Разклатете излишното от матриците, след което получавате така наречената “френска риза”, благодарение на нея, ще бъде лесно да извадите кифлите от матрицата след печене. Можете също така да използвате специални чаши за тези чашки. Тогава те просто трябва да инвестират в плесени..

пълни формы

Напълнете 2/3 с тестото, ако поставите по-малко, готовите продукти ще бъдат малки, а ако това е повече, тестото се издига твърде много във фурната и излиза извън границите на формата. Идеалните кифлички трябва да се издигнат малко над повърхността на матриците с красива полукръгла шапка.

Печете кифли при температура от 180 градуса за не повече от 25 минути. Погледнете във фурната, за да не изгорите тартакерите. Проверете готовността с помощта на клечка за зъби, залепена в чаша, която трябва да е суха. Сервирайте ги с меко масло, сладко и прясно приготвен чай..

Шоколадови кифлички на кефир в бавна готварска печка

Мафините могат да се приготвят в бавна готварска печка. За това ще ви трябват мухъл, който се вписва в купата на мулти-кукер. Обикновено не повече от 4 плесени се побират в купата. За толкова много кифлички на кефир ще ви трябва:

  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици захар;
  • Същото количество какао;
  • Половин чаша кефир;
  • Чаша брашно;
  • Половин чаена лъжичка бакпулвер;
  • 20 грама шоколад в плочката.

Можете да удвоите това количество съставки и да готвите 8 кифли в два кръга.

Яйца от паунд със захар, мивка или със смесител. Колкото по-ефирна е сместа, толкова по-крехка ще бъде чашата. Закачете захарта с яйца, бавно добавете какао.

Добавете краищата на краищата. Между другото, кефирът може да приема всяко съдържание на мазнини, дори и с ниско съдържание на мазнини, не оказва влияние върху вкуса, а съдържанието на калории ще намали. Разбъркайте тестото и добавете брашно, но на малки порции..

Формира грес, а ако вземете силикон, те не се нуждаят от масло. Попълнете формулярите с готово тесто за 2/3, поставете ги в купата и включете режима на печене. Мафините ще изискват по-малко време от програмата, обикновено около 45 минути.

Готовите кифли могат да бъдат украсени с шоколадова глазура от предварително разтопено парче шоколад.

Шоколадови черешови мъфини

Вкусът на сочните череши върви добре с шоколада. Този дует се използва не само в големи торти, но и в малки кифлички. За десерт вземете:

кифли с кремом

  • 90 грама тъмен шоколад;
  • 50 грама студено масло;
  • Чаша брашно;
  • Чаена лъжичка бакпулвер;
  • Един щипка сол;
  • 100 ml захар;
  • 1 яйце;
  • 100 ml студено мляко;
  • Малка част от ванилов екстракт (ако не е, можете да замените ванилина);
  • Чаша от череши.

Всички съставки се смесват по два начина – първо сухи, след това влажни. Брашно, сол, захар и прах за печене се смесват и се пресяват през сито.

Разбийте шоколада, маслото в кубчета, поставете всичко в купа и се разтопете за двойка, добавете ванилия към тях.

Яжте добре яйцето с вилица и мляко и разбъркайте с разтопен шоколад и масло..

Използвайте капчица, за да излеете течността в суха смес и разбъркайте в гладко тесто. Изсипете тестото в подготвени плесени и удайте череши в него..

Печете шоколадови кифли с череши на 180 градуса за не повече от 20 минути. В тази рецепта, можете да вземете и двете пресни сезонни плодове и замразени, и дори сушени.

Бананови мъфини с шоколад и фъдж

  • Половин чаша растително неароматно масло;
  • 2 яйца;
  • Чаша захар;
  • 2 узрели големи банани;
  • 50 грама какао;
  • 1,5 чаши брашно;
  • Чаена лъжичка бакпулвер;
  • Половин чаена лъжичка сода;
  • 100 грама качествен тъмен шоколад;
  • 50 грама мазно масло;
  • 175 грама кондензирано мляко;
  • Супена лъжица мед;
  • А щипка сол.

Яйцата, маслото, захарта се смесват добре.

Бананите кори и каша с вилица или смачкайте блендер. Смесете със смес от яйца, добавете към тях какао, разбъркайте добре.

Брашно, тъй като трябва да се пресяват с бакпулвер и се разбърква в тестото. Не трябва да е брашно, то трябва да е гладко и равномерно. Тази сума трябва да направи около 12 кифли..

Напълнете плесените с тесто, но не и на ръба и печете за около 20 минути на 180 градуса.

Докато шоколад-бананови кифли са изпечени, нека ги направим сладки – разтопете шоколад и масло във водна баня. Маслото ще даде бъдеща сладост гладкост и блясък. Добавете към масата кондензирано мляко, мед и сол. Охладете фudge и го покрийте с готови кифли.

tort_pragaТорта “Прага” рецепта с снимки стъпка по стъпка ще ви помогне съветите и съветите на опитни готвачи.

Прочетете рецепти за шоколадови кифли, които можете да готвите у дома си..

Подгответе проста рецепта за шоколадова торта у дома. С нашите съвети не е трудно и дори дете може да се справи..

Полезни съвети за хлебарите

На първо място, не бъркайте кифлите с тарталети или тарталети. На пръв поглед те са синоними и всички те означават малки порции чаени торти, но това не е вярно.

Купата, в смисъл на професионални сладкари, е по-скоро торта, докато тортата също е торта, а само малка..

Мафинът е специален вид голяма чаша, като тази, изпечена за Коледа в Европа.

Като правило, кифлите не украсяват буйна кремава кърпа, за разлика от тартакерите. Те се пекат на порции хартиени чаши и се сервират топло, за предпочитане с масло.

За да направите шоколадовите кифли истински шоколад, не само на вкус, но и на цвят, добавете естествен шоколад към тестото, а не на какао на прах. За тази цел, във водна баня, разтопете една бара на добър шоколад с какао съдържание не по-малко от 60%.

Не можете да удавите шоколадовата лента, но го добавете към тестото заедно с какао, разбивайки плочките на малки парченца. Те ще се стопят във фурната и ще се разпространят прекрасно в тестото..

Отлично допълнение към тестото от шоколадови кифли – ядки, орехи и пекани са особено подходящи – добавете ги смело, те ще дадат нов вкус и текстура.

Муфинови форми се продават в голямо разнообразие – силикон, тефлон и хартия. Предимството се дава на силикона, тъй като те не изискват смазване с масло, нищо не се придържа към тях и топлината е равномерно разпределена във форми.

Loading...