Цвеклото е зеленчук, който често присъства на масите, тъй като много хора не правят заготовки от него, защото винаги можете да направите прясна салата от него. Но въпреки факта, че мнозина не го събират за зимата, този корен произвежда много вкусни закуски, които могат да бъдат отворени по всяко време..

Традиционна реколта
как готовить салаты из свеклы с чесноком на зиму
съставки Брой на
цвекло 1 килограм
захар 1 супена лъжица
сол 70 грама
оцет 2 супени лъжици
чесън 50 грама
растителни масла 0,5 чаша
земята червен пипер 1 чаена лъжичка
смлян черен пипер 1 чаена лъжичка
Време за готвене: 70 минути Калории на 100 грама: 57 Kcal
Заготовката, изработена от цвекло и чесън, има оригинален вкус и аромат. Съхранявайки няколко кутии с такава салата, можете бързо да поставите масата точно преди пристигането на гостите и да ги изненадате..

Ако членовете на семейството не обичат пикантни ястия, тогава е по-добре да намалите количеството на земята пипер и да вземете само половината от необходимата сума. Салата от цвекло с чесън за зимата ще бъде по-крехка и не толкова пикантна.

  1. Цвеклото се измива, почиства и нарязва на дълги и тънки ивици; яхния свекла на зиму
  2. Маслото се изсипва в тигана, загрято, необработено от люспите, но в него се полагат натрошени скилидки чесън и се перат за няколко минути на слаб огън;
  3. Сложете цвекло в тиган, разбъркайте добре и гответе за 15 минути на слаб огън, след това добавете захар, сол и други подправки, покрийте всичко с капак и къпете в продължение на 20 минути, след това излейте в оцет и оставете за още 6 минути; дребна риба свеклу
  4. Получената салата се намира в банки, се навива, обвива се.

От прости и познати продукти получавате много вкусна салата, която гостите ще харесат. Пикантен, с аромат на чесън, той е идеален за празничната трапеза.

Българска пиперна салата с моркови за зимата – прочетете нашата селекция от рецепти.

Как да готвя невероятно вкусни тарталети с кондензирано мляко в силиконови форми, прочетете нашата статия..

Прочетете как да готвите вкусна треска в тесто – предлагаме ви няколко опции за рецепта..

Салата от цвекло и моркови с чесън за зимата

Цвекло, моркови, чесън – продукти, които всеки човек има в къщата. От тези прости съставки можете да направите многофункционално и невероятно вкусно парче, като отделите само няколко минути от времето си. Може да се използва като предястие или супа..

съставки:

  • 3 кг цвекло;
  • 1 кг домати;
  • захар – 100 грама;
  • 400 милилитра растително масло;
  • 1 кг моркови;
  • 65 грама сол;
  • 5 грама смлян пипер;
  • 0,1 кг чесън;
  • 1 супена лъжица оцет.

Време за готвене: 1,5 часа.

Калории на 100 грама: 65 kcal.

  1. Измийте добре цвеклото и морковите, извадете кората и ги настържете за корейски моркови;
  2. Измийте домати във вода, отстранете стъблото от тях и ги нарежете на малки кубчета;
  3. Изсипете растителното масло в тенджера с дебело дъно, загрейте го и поставете малко от цвеклото, което трябва да поръсите със захар отгоре;
  4. Свежите цвеклото до меко, разбърквайте непрекъснато, след което добавете втората част и гответе, докато не е напълно празна;
  5. Сложете моркови в тиган, непрекъснато разбърквайте, донесете зеленчуците наполовина готови, добавете нарязан чесън, нарязани домати, сол, черен пипер, оцет, разбъркайте добре;
  6. Намажете салата за още 15 минути, след това го преместете в буркани и навийте.

Завършените заготовки трябва да имат време да се охладят, да ги обвият с одеало и след това да се прехвърлят на склад на тъмно и хладно място..

Пикантна салата от цвекло със зърна

Подготовката на заготовка, в която се съхраняват много полезни витамини и минерали, не е толкова трудна, колкото изглежда на пръв поглед. Зеленчуците съдържат много вещества, които са необходими за човешкото тяло по всяко време и особено през зимата..

съставки:

  • 4 кг цвекло;
  • 150 милилитра оцет;
  • 2,5 кг домати;
  • 200 милилитра масло;
  • 500 грама сладък пипер;
  • 200 грама захар;
  • 75 грама сол;
  • 3 лука;
  • 4 глави чесън.

Време за готвене: 2 часа.

Калорично съдържание на 100 грама: 70 kcal.

Пикантната и вкусна салата е лесна за приготвяне, но ще трябва да прекарате малко от свободното си време. Изберете най-добрите кръгли цвекло, с богат ярък цвят.

  1. Измийте добре цвеклото, поставете ги в тенджера, добавете вода и се вари, докато се приготвят наполовина;
  2. Обелени варени зеленчуци, настъргани;
  3. Изплакнете червени, сочни домати, нарязани на филийки и ги завъртете чрез месомелачка;
  4. Сложете цвекло и доматено пюре в голяма тенджера, разбъркайте добре, сложете малък огън за 10 минути;
  5. Нарежете лука и черен пипер на кубчета, ги изпратете в тигана заедно с масло, захар, сол и оставете да къкри в продължение на 35 минути;
  6. 5 минути преди готовност, нарязания чесън и оцет трябва да бъдат поставени в салатата и добре смесени;
  7. Задушете салата в продължение на 5 минути, подредете в буркани.

От този брой продукти се получават 14 половин литрови кутии. За да разберете дали членовете на семейството ви харесват това парче, можете да намалите броя на съставките. Ако харесвате салатата, можете да готвите втора партида.

Полезни съвети

В процеса на готвене цвеклото не губят атрактивния си цвят, най-добре е да не отрежете цялата върховете на зеленчука и да напуснете корена. Във водата, не забравяйте да добавите няколко капки лимонов сок, което ще запази богатия цвят.

Кората на цвеклото ще бъде отстранена само за няколко секунди, ако след варенето се потапя в студена вода.

Салата от цвекло с чесън за зимата се приготвят от не много домакини, но от този зеленчук се получават много вкусни и здравословни препарати. По време на съхранението, зеленчуците губят много полезни витамини и микроелементи, а при прибирането на реколтата повечето от тях се съхраняват..