Това ястие е родено в северната част на Италия и се разпространява почти по целия свят. Приготвя се от кръг, наситен с нишестен ориз. Най-подходящите сортове са Carnaroli, Maratelli и Vialone Nano..

В зависимост от желанията и вкусовете, той може да се пържи на твърди или течни масла, а също и на мазнини от животински произход. В процеса на готвене, изсипете бульон от месо или варена вода на партиди и постоянно се намесвайте.

Това е едно от основните правила за производство на ризото. След като оризът е напоен с влага, излейте следните части от течността и така – до пълна готовност. Накрая добавете желаните морски дарове, месо, зеленчуци и дори сушени плодове..

За да се създаде още по-пастообразна консистенция, битката с масло и пармезан се добавят към почти готовата чиния..

Класическата рецепта за ризото със зеленчуци
как вкусно приготовить ризотто с овощами
съставки Брой на
Кръгъл ориз 2 чаши
вода 2 л
моркови 1 бр.
лук 1 бр.
тиквички 1 бр.
Растително масло 2 супени лъжици. л.
масло 50 g
домат 1 бр.
зеле 200 g
картоф 1 бр.
Хмел suneli опаковането
сол на вкус
Време за готвене: 85 минути Калории на 100 грама: 118 Kcal

Рисото със зеленчуци се счита за ястие, така че по време на великите празници хората, които следват всички правила на гладно, могат да го готвят за храна. За подготовката му можете да използвате обичайния кръгъл ориз, ако няма специални.

Разбийте зелето, отлепете картофите и лука. В един литър вряла вода кипнете подготвената храна в продължение на двадесет минути. Изваждаме зеленчуците, филтрираме зеленчуковия бульон през марля, така че да е прозрачен.

Измийте морковите, тиквичките и доматите и ги отлепете. Всички зеленчуци, които нарязваме на кубчета от същия формат, изрязваме центъра и семена от доматите.

нарязани на овощи

Предайте морковите в горещо растително масло, след това тиквички и домат, целият процес отнема осем минути.

дребна риба овощи

Поръсете с измития ориз и разбъркайте добре, така че масата да стане хомогенна..

добави рис

Щом оризът стане полупрозрачен, изсипете една четвърт чаша зеленчуков бульон. Готвене на ястие, разбъркване през цялото време.

добави бульон

Когато цялата течност се абсорбира, излейте същото количество топлина.

добави бульон

Ще продължи около двадесет минути, докато ризото се превърне в кремообразна маса..

да се задушавам рис

Сол, подправка и изключване на газ.

рисото готово

Зеленчуков ризото в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта

Някои готвачи са убедени, че висококачественото и вкусно ризото може да се приготвя само в електрическо устройство с много клещи, като се твърди, че в това устройство имате всички възможности да не прекалявате ориза на огъня или да добавяте излишната течност.

компонента:

  • Ориз – 400 g;
  • Тиквички – 1 бр.;
  • Домат – 1 бр.;
  • Сладка пипер – 1 бр.;
  • Праз – 1 бр.;
  • Маслинено масло – 2 супени лъжици. л.;
  • Провансални билки – 1 пакет;
  • Сол – на вкус;
  • Пилешки гръбначен стълб – 200 г;
  • Пречистена вода – 1.5 л.
  • Cilantro – чифт клонки.

Време за готвене: 90 минути.

Калорично съдържание: 119 ккал / 100 г.

рисото с морковьюСварете пилешки гърди в осолена вода в продължение на двадесет минути. Изваждаме месото и го използваме за всяко друго ястие, имаме нужда само от бульон. Измийте зеленчуците, почистете добре и нарязайте на кубчета.

Активирайте устройството за функцията за пържене. Изсипете маслото в купата и запържете за 10 минути, добавете подправки, сол и разбъркайте добре. Изплакваме ориза с вода, прехвърляме я в зеленчуците и я напълваме с три чаши пилешки бульон, смесваме цялата маса и превключваме устройството към функцията “Райс”. Час на готвене.

Разточете го горещо върху плоска чиния и плъзнете, поръсени с подробно изделие. По време на процеса не е нужно да разбърквате ястието само веднъж в началото. Поради специалното покритие в уреда, продуктите няма да изгарят.

Това е основната разлика от готвенето в тиган – заспах и забравих.

Пилешко и зеленчуково ризото

Можете да намерите много различни варианти на готвене с ризото, но това ястие със зеленчуци и пиле или със зеленчуци и морски дарове е по-голямо търсене в нашите ресторанти. И двете опции могат да бъдат приготвени в домашната кухня..

компонента:

  • Ориз ризото – 300 g;
  • Аспержи – 200 г;
  • Зелен боб – 150 г;
  • Пилешко филе – 200 г;
  • Подправки – на вкус;
  • Слънчогледово олио – 2 супени лъжици. л;
  • Пречистена вода – 750 g;
  • Майорам – на вкус;
  • Пипер – половин пини;
  • Сол – на вкус.

Време за готвене: 55 минути.

Калорично съдържание: 172 Kcal / 100 g.

Изпечено месо и нарязани на малки резени. Запържете в нерафинирано масло за петнадесет минути. Добавете аспержи, размразени зелени бобчета и продължете да се пържите за 10 минути, като се разбърквате понякога.

Измийте ориза в две води. Заспивайте за варени храни и се запържете за петнадесет минути, като постоянно смесвате цялата маса. Когато оризът стане почти прозрачен, ние започваме да добавяме варена студена вода..

Ястието ще започне да се задушава, попива влагата. Когато няма почти никаква несвързана течност, отново се пълни и така три пъти. Когато забележите, че ястието има пастообразна консистенция, поръсете с подправки и добавете малко сол. Всичко е готово, изключете и охладете.

Ризото със зеленчуци и гъби

Основната съставка на ризото е оризът, всички други продукти вече се добавят според личните предпочитания. Един от тези компоненти са гъби. Всеки на склад ще направи..

компонента:

рисото с помидорами

  • Ориз – 300 g;
  • Домат – 2 бр.;
  • Моркови – 1 бр.;
  • Бяла лук – 1 бр.;
  • Гъби – 300 г;
  • Пармезан – 100 g;
  • Масло – 100 g;
  • Зеленчуков бульон – 650 ml;
  • Сол – на вкус;
  • Копър – куп.

Време за готвене: 70 минути.

Калорично съдържание: 117 Kcal / 100 g.

Гъбите се накисват с топла вода, така че мръсотията се отстранява и се почиства по-лесно. Нарежете ги с резени. Ние се разпространяваме в дълбока тенджера и се запържваме за седем минути. Зеленчуците почистени и нарязани наполовина пръстени, домати – малки кубчета.

Изпратено в тенджера, разбърква се и продължава да се пече. Оставяме измития ориз на върха и се готви за 10 минути, като постоянно се разбърква с дървена или специална силиконова шпатула.

Започваме да добавяме три до четири лъжици зеленчуков бульон и разбъркваме, действаме за около двадесет минути, като използваме тази схема и чакаме оризът да стане напълно бял..

Намажете омекотеното масло, комбинирайте го с настъргания пармезан и прехвърлете маслото от кремаво сирене в ризото. Разбърква се и се поръсва с копър. Извадете от огъня.

75780240_rybaklarПилешко филе в тесто, което ще ви изненада. Това е истинско удоволствие: нежният, сочен пикантен вкус на пиле, съчетан с леко тесто, е невероятно!

Как да готвя пай с пиле и картофи – домашно приготвена рецепта, ароматна и вкусна торта.

Прочетете как правилно да готвите калмари в заквасена сметана. Това ястие трябва да се отбележи – една голяма закуска.

Полезни препоръки

  1. За готвене ризото се препоръчва използването на специален ориз, но ако желаните сортове не са налични, можете да използвате обичайния кръг, но не и пара;
  2. Сиренето пармезан може да бъде заменено с всякакви твърди и полутвърди видове, те се разтопяват добре;
  3. Ако възнамерявате да готвите ястието спонтанно, можете предварително да поставите бульон кубове във фризера. Тогава ще бъде по-бързо и по-лесно да реализирате плановете си. Трябва да се съгласите, на водата не е толкова вкусно;
  4. Ако сте решили да получите истинския вкус на италианското ястие, тогава трябва да закупите сухо бяло вино, добавете го, като се редувате с бульон. Някои експериментатори обикновено го заменят с лека бира;
  5. Няма нужда да се готви при висока температура, така че продуктите ще бъдат неравномерно печени и ястието ще бъде развалено..

Насладете се на вашата храна, скъпи читатели на нашия сайт!