Ако никога преди не сте чували за такъв марината, тогава можете да сте сигурни, че сте загубили много..

Това ястие се състои от зеленчуци, които съставляват рибния марината и, разбира се, основната съставка – риба. Тя е изключително нежна и сочна тук. Вече готов да чете рецепти за готвене риба под езика “лястовица” марината и се кандидатира за храна?

Между другото, в допълнение към двете рецепти по-долу можете да намерите няколко наистина полезни съвети за готвене!

Класическа рецепта
как приготовить рыбу под маринадом «Язык проглотишь»
съставки Брой на
морска треска 540 g
винен оцет 30 ml
майонеза 160 ml
захар 15 g
заквасена сметана 210 мл
моркови 1 бр.
зехтин 45 ml
лук 2 глави
Време за готвене: 270 минути Калории на 100 грама: 180 Kcal

Рибата под езика “поглъщат марината” се приготвя, както следва:

  1. Измийте морковите, почистете го от излишната мръсотия и кора, решетка с ренде;
  2. Премахнете двете глави лук от обвивката, отсечете краищата и измийте;
  3. Нарежете лука на тънки пръстени;
  4. Вземете дълбоко тиган или малка тенджера и загрейте с половината масло;
  5. Изсипете лука с моркови и разбърквайте, къпете пет минути;
  6. Добавете оцет, разбъркайте и добавете заквасена сметана;
  7. Изпратете майонеза, захар и малко сол, черен пипер на вкус;
  8. Посмалявайте зеленчуците за една четвърт час, без да забравяте да се намесвате в тях;
  9. През това време можете да направите почистване на риба, а именно отстраняване на люспи, глава, опашка, перки и вътрешности;
  10. Ако рибата е голяма, след това я нарежете на части;
  11. Изсипете в другата тави втората половина на маслото и го затоплите добре;
  12. Поставете филийки от риба и се запържвайте от всички страни, докато златистата кора;
  13. Завършената риба ще се придвижи до ястието, ще го охлади;
  14. След това внимателно отстранявайте костите, без да отстранявате месото от билото;
  15. Половината от готовите зеленчуци, за да поставите в печене или друга средна форма;
  16. Поставете рибата на върха, а след това и втората част от зеленчуците;
  17. Оставете съдът да се охлади, след това го покрийте с капак или филм и го изпратете в хладилника за три часа;
  18. След три часа можете да се насладите на съда..

мед тортаСкъпа крем – тази рецепта ще бъде любимата ви.

Патладжан в бавна готварска печка – обърнете внимание на тази селекция от рецепти.

Познавате ли процеса на готвене на свинско шунка у дома? Рецепти тук.

Рецептата за риба под езика “поглъщайте марината” във фурната

  • 1350 грама мерлуза;
  • 2 дафинови листа;
  • 5 g сол;
  • 5 черен пипер;
  • 5 моркови;
  • 2 скилидки;
  • 4 лука;
  • 50 ml растително масло + 30 ml за моркови;
  • 100 g брашно;
  • 15 g захар;
  • 60 г доматено пюре;
  • 620 ml вода.

Колко да правите – 2 часа и 10 минути.

Колко калории – 103 калории.

Получаване:

  1. Добавете сол към брашното, разбъркайте и налейте в чиния или директно върху работната повърхност;
  2. Нарежете опашката и главата на рибата, отсечете ребрата и отворете корема;
  3. Чуйте риба и я измийте отвътре и отвън;
  4. Нарежете рибата на парчета като пържоли;
  5. Потопете го от всички страни в осолено брашно; търкаля под в муке
  6. На печката загрявате тигана с масло;
  7. Запържете всяка рибна пържола на червено от всяка страна;
  8. Извадете крушки от люспите, отсечете краищата и измийте главите;
  9. Всеки от тях нарязал наполовина пръстени;
  10. Обелете и настържете морковите или ги нарязайте на тънки ивици; нарязани на лук
  11. Сложете готовата риба на салфетки и сипете лука в горещото масло;
  12. Запържете я за пет минути и след това излейте морковите;
  13. Добавете масло и задушете морковите до мека;
  14. След това изсипете две чаши вода и добавете доматена паста;
  15. Смесете всичко, добавете карамфил, захар, черен пипер, лаврови листа и сол;
  16. Смесете отново, дайте трета чаша вода, затворете капака и оставете да къкри за петнадесет минути;
  17. Загрейте фурната до средна температура;
  18. Когато морковите и лука са готови, поставете половината в тавичка;
  19. Поставете рибата на върха и втората част от маринатата върху нея; изложени морковь
  20. Затворете капака или фолиото и го изпратете в горещ шкаф за 45 минути; добави томатную пасту
  21. След това печена риба под марината “лястовица”, готова да сервира. риба

Кулинарни съвети

Това ястие може да бъде приготвено както от прясна, така и от замразена риба. Прясните кланични трупове трябва да имат ясни и изпъкнали очи, еластично месо (така че отпечатъците да изчезнат незабавно). Цветът на перките не трябва да е зелен, сив или черен, а миризмата на риба трябва да е вода или водорасли.

Ако рибата е замръзнала, трябва да я размразите постепенно, без топлинна обработка. За да направите това, тя трябва да бъде поставена в гевгир, и то от своя страна, над мивката или купата и след това в хладилника. Ако размразете рибата с вряща вода или почистете леда от нея, еластичната структура на месото ще се загуби..

Сложете няколко парчета сурови картофи в тигана и вашата кухня няма да бъде напоена с риба “мирис”.

Независимо как готвите рибата под марината, във всеки случай, тя трябва да се съхранява в хладилника и по-дълго, ястието става по-вкусно. Можете да служите като основен или лека закуска – не е ли чудесно? Не забравяйте да готвите!