Как да готвя пуйка в заквасена сметана

Продукти, които нямат противопоказания, са много малко и едно от тях е пуешкото месо. Той не само се счита за изключително диетичен, но и няколко пъти пред другите видове месо по отношение на съдържанието на полезни и лесно смилаеми микроелементи..

Турските ястия имат най-деликатния и лек аромат, а рецепти за това много нискокалорично месо са просто много

Турция в заквасена сметана в тиган
как приготовить индейку в сметанном соусе
съставки Брой на
филе от пуйка (гърда, бедро) 0,5 кг
дезодорирано растително масло 20 g
заквасена сметана 100 g
вода 1 чаша
лук лук 100 g
сушени билки (по преценка на копър, босилек, магданоз) 40 g
сол и ароматни подправки на вкус
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 130 Kcal
Много бързо и лесно се приготвя в мек, вкусен сметанов сос от сметана. Без да се налага много време и усилия, създаденото ястие ще се хармонизира чудесно с различни зеленчукови ястия и е подходящо за тиха семейна вечеря или за среща с неочаквани гости..

Измийте месото и го оставете да изтече с излишната вода. След това нарязани на квадратчета.

нарязани на мясо

Лукът трябва да се нарязва на четвърти или половин пръстени, в зависимост от размера. Изсипете сушени зелени в заквасена сметана и разбъркайте добре..

да направя соус

Загрейте маслото в дълбок тиган, но не го варийте и не поставяйте нарязаната пуйка. Сварете бавно, докато се появи красива кора, добавете сол и подправки и лук.

месото обжарить

Увеличаване на огъня, донесете всички продукти на тигана на златист цвят и се изсипва заквасена сметана, чаша вода. Разбъркайте цялата маса, опитайте върху солта и я оставете да кипи на средна температура за пет минути..

за изливане мясо сметаной

Прекрасното и ароматно пуешко ще даде на всякакъв вид блюдо от зеленчуци или зърнени храни богат и питателен вкус. Пресни зеленчуци се допускат да се добавят към чинията, а бульон се използва вместо вода, но съдържанието на калории ще се увеличи значително..

Филе от Турция с гъби и заквасена сметана

Гъбите са перфектно комбинирани с различни видове месо, придавайки на всяко ястие чудесна сочност и аромат. Дори когато готвите пуйка с гъби в мек крем сос за първи път, просто е невъзможно да направите грешка при избора на тази прекрасна и изключително лесна рецепта..

За да създадете шедьовър, ще ви трябва следните продукти:

  • нискомаслена заквасена сметана – 250 г;
  • масло – 20 г;
  • яйце – 1 бр.;
  • пуешко филе – 0,6 кг;
  • гъби (шампанско) – 200 г;
  • горчица (по избор) – 30 г;
  • вода – 100 ml;
  • сол и подправки – 5 гр.

Турция в сметанеЩе минат четиридесет минути, за да подготвите ястието. Калоричното съдържание от сто грама ще бъде само около 130 kcal.

Първоначално трябва да настъргвате филетата и гъбите с красива и удобна форма – пуйка на малки квадратчета и гъби с филийки. Загрейте маслото в тиган и запържете гъбите и месото в него за около пет минути, след това гответе за 10 минути под капака.

Подготовката на соса трябва да започне с процеса на разбиване на яйцата, които искате бавно да добавите заквасена сметана, сол, подправки, горчица и смесете.

В запържете изсипваме кисела сметана и смесете добре. След гасене на водата за пет минути, излейте вода за десет минути и опитайте със сол. След процеса на гасене, можете да го удължите само за десет минути, за да не загубите цялата сочност.

Турция може да служи като странично ястие от ориз, елда или зеленчукова пюре. Тази рецепта ви позволява да представите ястието в топла и студена форма, като същевременно запазите естествения и ароматен вкус..

Турция в сметанов сос в бавна готварска печка

Да се ​​научиш да приготвяш вкусни ястия, използващи кухненско оборудване, изобщо не е трудно. Една пуйка в заквасена сметана не е само мека и нежна, а е и най-простата и лесна рецепта за приготвяне на ароматно и питателно ястие с помощта на бавна готварска печка. За да се създаде отличен кулинарен шедьовър, ще са необходими такива продукти:

  • филе от пуйка (от гръдната кост) – 750 г;
  • лук – 200 г;
  • морков – 150 г;
  • нискомаслена заквасена сметана (10-15%) – 300 g;
  • горчица – 1,5 супени лъжици. л.;
  • зехтин – 60 г;
  • сол, любимите подправки – 5 гр.

Времето за готвене за пуйка в този кухненски уред е за един час. Калоричното съдържание на сто грама ястие ще бъде равно на 145 kcal.

Месото трябва да се изплакне под течаща вода и да се позволи изтичането на излишната течност. След това нарязани на малки парчета от два сантиметра.

Загрейте маслото в мултиеклеева купа и сложете нарязано филе в нея, сол и добавете подправки, включете режим “пържене” за двадесет минути.

Докато се извършва пърженето, нарязайте лука на половин пръстени и разтрийте морковите. В отделен контейнер, смесете заквасена сметана, горчица, добавете малко сол..

Сложете готови зеленчуци и сметанов сос върху пуешката. Настройте режима на “охлаждане” в бавна готварска печка за половин час. Ако се получи обилно изпаряване на течността, добре е да добавите малко вода..

Можете да служите като отделна чиния, поръсена със сусам и зеленчуци или със странично ястие от картофено пюре, ориз.

туршияПрочетете как да готвите туршия в бавна готварска печка. Супата ще се окаже богата и удовлетворяваща, ако готвите според нашите рецепти.

Финландската рибна супа със сметана е може би най-необичайното ястие от риба. Опитайте нашите рецепти!

Обърнете внимание на рецептата за вкусно черно суфле, изпечено във фурната.

Рецепта за пуешко сирене и заквасена сметана във фурната

Храната, приготвена с помощта на фурната, ви позволява да спестите най-много полезни микроелементи, съдържащи се в продуктите. Печена пуйка ще бъде чудесна и мека с ароматна хрупкава кора, напоена със заквасена сметана, с разтопено сирене. За да се подготвите, трябва да предприемете:

  • пуешко месо (от бедрото, гърдата) – 1 кг;
  • заквасена сметана – 2 чаши;
  • лук – 200 г;
  • твърдо сирене – 200 г;
  • зехтин – 50 г;
  • подправки на вкус и смес от чушки – 20 г;
  • сол на вкус.

Процесът на приготвяне на пуйка за печене отнема четиридесет минути и едновременно с това се подготвя. Хранителната стойност на сто грама ястие ще бъде равна на 170 kcal..

Изплакнете и изсушете месото. Нарежете на парчета, но малки с четири до пет сантиметра. Поставете пуешката в дълбока купа, поръсвайте с подправки, сол и смес от чушки. След това изсипете заквасена сметана и се разбърква добре, така че всяко парче месо се накисва в соса. Покрийте контейнера с прилепващо фолио, така че сосът да не се изпарява, а пуйката да не е в атмосфера и да се остави на студено място за половин час.

По това време котлетът нарязва полубялата лук и се запържва до златисто кафяво в зехтин. След изтичане на срока, определен за мариниране на месото, взейте контейнера с пуешко, добавете пържен лук и разбъркайте. Покрийте тавата с фолио, поставете месото в ароматен сос и го покрийте с горната част, като опаковате краищата плътно с друг слой фолио.

В пещ, предварително загрята до 180 °, печете в продължение на тридесет минути, отстранете горното покритие и поръсете пуешкото със сирене, настъргано с груби чипове. Изпратете фурната за още десет минути при 120 °.

Сервирайте със странично ястие от елда, поръсено със зеленчуци или отделно ястие в перфектна комбинация с пресни зеленчуци.

Облечи Красавицата

За да се моля на близките, особено на децата, които предпочитат мека, сочна и, разбира се, вкусна храна, можете да готвите кюфтета от много здраво месо от пуйки. Вкусът и сосът ще придадат сърце на ястието. В процеса на създаване на ароматен кулинарен шедьовър няма да е нужно да отделяте много усилия – ястието е лесно и бързо да се подготви. Ще ви трябва:

  • мляно месо (от пуйка) – 500 г;
  • вряща вода – ½ чаша;
  • заквасена сметана (15-20%) – 150 g;
  • студена вода – ¼ чаша;
  • кускус (круп) – 60 г;
  • растително масло – 20 g;
  • подправки и сол – 5 г;
  • задушено индийско орехче – 2 грама.

Ще минат петдесет минути, за да готвя. Калории сто грама ястие ще бъде равно на 175 kcal.

Кускус трябва да се пълни с вряла вода в продължение на седем минути приблизително в съотношение 1 към 2, покриване с капак. Добавете кайма и подправки. Охладете грубо, изсипете го върху месото (мляно месо) и разбъркайте добре.

Загрейте тигана с масло и като оформяте малки топчета от мляно месо, ги запържете, докато не са златисти на цвят от няколко страни. Разпространение на получените кюфтета трябва да бъде в котел на равномерни слоеве.

За соса, вземете заквасена сметана, разбъркайте я с вода и индийско орехче, добавете щипка сол. Изсипете кюфтета със сместа и я поставете на средна температура до варене, след което намалете ястието възможно най-много, накачете ястието за още двадесет и пет минути

Сервирайте топли със зеленчуци, картофено пюре, ориз и зеленчуци..

Полезни съвети

Въпросът често се появява относно съдържанието на калории в ястие от пуешко месо в заквасена сметана, а също и защо месото, считано за храна, има толкова високи хранителни стойности в процеса на готвене..

За да намалите килокалориите, използвайте заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, заместете растително масло със зехтин или запържете месото в собствения му сок. Но подготовката на пуйка изисква специални трикове:

  1. Силно замразеното месо трябва да се охлажда на стайна температура за по-голяма сочност и нежност на вареното ястие;
  2. Можете да намалите времето за мариниране на пуйки по следния начин – смесете заквасената сметана със сол, подправки и само след това изсипете месото с тази смес;
  3. За да създадете ароматна марината за пуешко месо, следните съставки са перфектни – розмарин, сол, чесън, зехтин. С този списък с продукти процесът на марината отнема два часа..

Турция е полезна както за възрастни, така и за деца, броят на рецепти за приготвянето й е огромен, но най-интензивния, естествен и сочен вкус на месото се предава само в прекрасна комбинация със сосове от сметана.

Loading...