Всеки знае, че палачинките се приготвят на базата на кисело мляко (има и опции за мая, но това обикновено е съвсем различна история) и те обикновено използват кефир и кисело мляко като нея.

Но малко хора мислят за факта, че палачинките могат да се готвят дори на ryazhenka, и те ще се окажат много вкусни, нежни, буйни, с неописуем вкус на печено мляко. Всяка закуска или закуска ще бъде украсена с тези палачинки.!
Най-лесната рецепта
как приготовить пышные оладьи на ряженке
съставки Брой на
пресечено мляко 500 мл
яйца 2 броя.
захар 1 супена лъжица. една лъжица
пресято брашно 3 чаши
сол щипка
сода 0,5 ч.л.
растително масло за печене
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 215 Kcal

Първо, трябва да смесите ryazhenka с яйца, захар и сол – желателно е да го направите с мивка, но можете просто да камшика с вилица.

да се смесват венчиком яйца

След това добавете брашно и сода към сместа и разбъркайте всичко добре отново (по-добре е да не използвате миксера за тесто за палачинки) – тестото ще бъде дебело и дори може да се окаже леко грубо, но това е нормално.

добави муку

След това поставете тестото на топло място, например близо до печката, и оставете го да стои за 20 минути..

тесто готово

Но тогава не е нужно да смесвате тестото отново – просто го напишете в лъжица от купата и го изпратете на тавата с горещо масло.

дребна риба

Свийте от двете страни до кора.

Птиците на ryazhenka и мая

Изглежда, че има някакво разделяне – блюдата се приготвят или върху нещо от ферментиралите млечни продукти, използващи сода, или върху дрожди. Но можете да направите палачинки наведнъж, както на ryazhenka и на мая, в резултат на което те ще бъдат по-светли и по-буйни. Те могат да бъдат направени сладки, но най-традиционната версия изглежда така..

съставки:

палачинки с маслом

  • 1,5 чаши пресято брашно;
  • 1,5 чаши ризанка;
  • торба суха мая;
  • 1 яйце;
  • 3 супени лъжици. лъжици масло;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • маслото за готвене за печене.

Време за готвене: половин час плюс времето за печене.

Калорично съдържание: около 170 ккал / 100 гр.

Дрожди трябва да се излива с ryazhenka и добавете щипка захар там, за да засили ферментацията. Сместа ще трябва да престои 20 минути – през това време ще се появят мехурчета. Изсипете брашното и вилицата, яйцето, солта и изсипете разтопеното масло.

Можете да печете питки веднага, като вземете тестото с лъжица и го разнесете в тиган с горещо растително масло. Свийте от двете страни, за да закупите златна кора.

грах супКак да готвя вкусна грахова супа с пушени ребра, прочетете нашата статия..

Прочетете как да готвите пиле с ябълки във фурната – невероятно вкусно ястие, което можете да готвите просто.

Обърнете внимание на рецептата на захаросана тиква – такива сладкиши няма да бъдат в ущърб на вашата фигура.

Палачинки с ризаченка с банан

Много хора обичат да ядат палачинки с конфитюр или плодова салата, превръщайки закуската и лека закуска в десерт. И вие можете да направите печени плодове с десерт веднага като добавите банан и захар към тестото.

съставки:

  • 3 чаши ризаченка;
  • 2 чаши пресято брашно;
  • 3 яйца;
  • 3 супени лъжици. лъжици захар;
  • 1 банан;
  • 0,5 ч.л. сол;
  •  щипка сода;
  • маслото за готвене за печене.

Време за готвене: 10 минути плюс времето за печене.

Калорично съдържание: около 250 ккал / 100 гр.

Първо трябва да победите яйцата със захар – мивка, миксер или просто вилица. Не е нужно изобилие от пяна, достатъчно е захарта да се разтвори. След това в тази смес е необходимо да се излива ryazhenka, добавете сол, сода и разбъркайте всичко добре..

Брашно брашно постепенно да се избегне формирането на бучки. Всичко останало е да добавите банан с вилица и да започнете да изпържите палачинките в горещо растително масло от двете страни..

Пилешко на кисело мляко без яйца

сочен оладьи

Както често се случва, в хладилника няма яйца и това спира приготвянето на някакви печени палачинки. Но всъщност това не е толкова основен продукт за производство на палачинки, колкото е възможно да се направи без яйца..

съставки:

  • 0,5 литра ryazhenka;
  • 0,5 кг пресято брашно;
  • 2 ч.л. сода (или бакпулвер);
  • 50 ml варена вода;
  • 50 гр. захар;
  • 0,5 ч.л. сол;
  • маслото за готвене за печене.

Време за готвене: 10 минути плюс времето за печене.

Калорично съдържание: около 200 ккал / 100 гр.

Първо трябва да съчетаете всички сухи съставки – брашно, сол, сода и захар. След това изсипете ryazhenka и вода в тази смес, леко разбъркване на тестото, за да се предотврати бучки. Накрая, подготовката му приключи, можете да започнете да печете палачинки в масло и те в крайна сметка ще бъдат толкова буйни и нежни, колкото при добавяне на яйца към рецептата.

За пържене е по-добре да поставите средния огън, така че палачинки и печени, и няма да изгори.

Кулинарни съвети

Фритрите са много проста и бърза за приготвяне на ястие, затова те са толкова често подготвени за закуска. Те се комбинират с всякакви напитки и различни добавки – заквасена сметана, сладко, мед, кондензирано мляко, шоколадова паста, сиропи и всичко останало. Но всичко има свои собствени трикове, и готвене плява на ryazhenka не е изключение. Например, например:

  1. Най-добре е да изпържите палачинки в дебел стенен съд, защото температурата в него ще бъде равномерно разпределена и няма да има такава ситуация, при която палачинките бързо ще изгорят, но остават сурови вътре.
  2. Ако палачинките са произведени с мая, тогава можете да изпратите тестото до тигана, само когато на него се появи мехурче, защото заради някои нюанси може да се случи, че посоченото време е изтекло, но тестото не се е повишило и тогава палачинките просто няма да се издигнат в тигана – в резултат на това ще се приготвят плоски торти;
  3. Трябва да разпределите тестото в тиган с една супена лъжица, като се има предвид, че те ще се увеличат по време на пържене – 4 палачинки, които се поставят в стандартен тиган, но е по-добре да действате според ситуацията, като гледате как течността се издига;
  4. За да избегнете прекомерно усвояване на масло в палачинки на ryazhenka, можете да добавите лъжица растително масло в тестото, дори и да не е в рецептата;
  5. В тестото можете да добавите различни плодове и плодове – например, вариант с ябълки е много популярен и на разположение. Можете да добавите сушени плодове;
  6. За да направите палачинки, не е необходимо специално да купувате ryazhenka – можете да вземете една, която случайно застой в хладилника и малко кисела, което би било отлична употреба за продукт, който иначе бихте изхвърлили;
  7. Ако има време, тогава е още по-добре да се даде на тестото за птиците малко да остане топло, което ще му даде достатъчно кислород. Това е незадължителен, но желателен елемент..

Бон апетит!