Месото от Турция се счита за доста суха и само подходящата подготовка гарантира отличен резултат. Този продукт е диетичен. Те започват да привличат бебета, а възрастните помагат за борба с депресията, тъй като стимулират производството на ендорфини (хормони за щастие). Струва си да опитате да нахраните най-вкусното ястие на роднини или гости. Това ще отнеме малко време и резултатът ще ви зарадва.
| съставки | Брой на |
|---|---|
| пуйка пържола – | 0,6 кг |
| лимонов сок – | 100 g |
| червен пипер, бахар, сол – | на вкус |
| зехтин – | няколко лъжици |
| Време за готвене: 40 минути | Калории на 100 грама: 86 Kcal |
Първата рецепта, разбира се, е класическа, така че да научите как да изпържите пържола на пуйка в тиган правилно. Няма особени разлики от пържени пържоли от други меса, но има някои нюанси. Най-важното е правилно да мариновате месото и да запържете правилно.
Измийте кръста от пуйка (по-добре, ако е гърдите) с течаща вода и я разделете на равни части през влакната с остър нож. Всяко парче трябва да е с дебелина не по-малко от 1 см и не повече от 2 см, така че месото да е добре изпечено и да не изсъхне.
След това всяко пържола леко побеждава със специален чук. В малка купа смесете лимонов сок със зехтин, сол и подправки. Разтриване на всички парчета, които трябва да са изчезнали 4. Сгънете в купата и покрийте с прилепващо фолио. Оставете в хладилника за 20 минути.
Когато пуйката се натроши, загрейте тигана с дебело дъно. Е, ако това е скара. Маслото не може да се излее. На малкия огън запържете 2 пържоли, първо 3, от една страна, а след това и другата. Обърнете се няколко пъти, докато се образуват кора..
След това покрийте и намалете температурата. Привеждане в готовност 10 минути. Ако след като остане в тенджерата, то трябва да се изпари, докато месото започне да се пече отново. Залепете нож в дебелата част и проверете готовността.
Сервирайте върху голям лист маруля.
Турция пържола сирене
Всяка марината не само помага на месото да стане меко, но и наситенява парчетата вътре в подправките. Една пуйка, макар и подобна на пиле, но по-голяма. Ето защо беконът може да бъде нарязан на “добър” размер. Нека бързо да се научим как да готвим пържола на пуйка в горчица марината.
Получава се от:
- птиче месо (пуйка) – 300 g;
- мажорам – ½ ч.л .;
- 15 грама горчичен и соев сос;
- сол и бахар;
- растително масло за печене при поискване.
Трябва да отделите 20-25 минути, за да настаните домакинството на масата и да го приготвите за готови пържоли..
100 g ще съдържат 83 kcal.
Размразяване на птиче месо при стайна температура. Изплакнете под вода и поставете хартиена кърпа. Разделете на части от една и съща дебелина и леко удряйте с чук..
Смесете в малка купа пикантна горчица и соев сос.
Разпръснете всяка пържола. Поръсете с маржоран, черен пипер и сол от всяка страна. Трябва да сте внимателни с него, защото марината вече съдържа достатъчно от него. Покрийте с торбичка или филм, прикрепете го на хладно място в продължение на половин час..
Загряваме гъста тава за пържене и запържваме, непрекъснато се обръщаме и изсипваме върху сока, който ще се нагрява.
В края на краищата ние довеждаме до готовност чрез затваряне на капака. Сервирайте с някаква странична чиния или като отделно ястие, богато поръсено с билки.
Как да се пържи пържола на пуйка в джинджифил-мед марината
Променяйки състава на маринатата, вкусът на ястието винаги ще бъде нов и интересен..
Ще са необходими следните съставки:
- птиче месо – 600 г;
- 20 грама лимонов сок, мед, соев сос и зехтин;
- 10 грама настърган корен от джинджифил, лимонова кора, сусам от земята;
- сол и пипер.
След 1,5 часа пържолите ще бъдат готови..
Месото съдържа 102 kcal на 100 g.
Подгответе пържоли. Измийте, избършете с хартиена кърпа и ударете с чук.
Омесете марината. За да направите това, веднага в дълбока купа, разбъркайте: зехтин, соев сос, лимонов сок, настърган джинджифил, мед, черен пипер, лимонова кора, сусамен прах и доста малко сол.
Пускаме пуешкото месо тук и се разбъркваме добре, така че маринатата да става на всяка хапка. Покрийте с прилепващо фолио или капак. Изпратено на хладно място за 30 минути.
Ще се пържим в тиган без петрол, първо на висока температура, за да запазим сока от месо. Но често трябва да се обърнете. Когато се формира червеникава кора, намалете огъня и го пригответе, без да преставате да завъртате парчетата.
Гарнирайте според вкуса си.
Колко време да се запържи пържола от филе от пуйка в тесто
Този метод на готвене помага да се запази целият сок от пуешко месо и пържолите не се изсушават..
Търсите прости продукти:
- пуешко месо – 0,6 кг;
- 1 малък лимон;
- 3 пилешки яйца;
- малко пшенично брашно;
- сол;
- сушен чесън;
- зехтин – 2 супени лъжици;
- бахар;
- слънчогледово масло.
4 чаени части ще бъдат приготвени за 1 час, като се вземе предвид марината.
100 g от крайния продукт ще съдържат 156 kcal.
Както винаги, започваме с месопреработката. На пържола е по-добре да вземете бекон. Размразяване при стайна температура, нарязани парчета по влакната с остър нож и малко бие. Напълнете с лимонов сок, зехтин, добавете натрошен чесън и черен пипер. Оставете настрана, оставете настрана за 20 минути мариновайте.
По това време подготвяме тестото. За да направите това, добре в една купа, удряйте яйцата с мивка или вилица. Добавете сол и брашно. Разбъркайте добре.
Загрейте тигана на средна температура със слънчогледово олио. Сега вземи една пържола и я натопи в тесто. Веднага изпратете печено. От всяка страна той трябва да бъде за 7-8 минути. В същото време, когато филетата от пуйки се обърнат, трябва да покриете капака.
Как да готвите най-деликатния шоколадов мус за торта – с такова пълнене всеки десерт ще се превърне в истински шедьовър.
Прочетете как да готвите кифли с извара – няколко рецепти в нашата статия.
Обърнете внимание на рецептата за задушени домати с патладжани с чесън – много вкусно ястие.
Как да готвя пуйка пържола със сос от червени боровинки
Този сладко-кисел сос ще даде на пуешкото месо специален вкусен вкус. Отделете време да опитате това великолепно ястие..
Необходими продукти за сос:
- 1 супена лъжица. мед;
- 1 малък портокал;
- 1 чаша пресни (замразени) боровинки.
За пържоли:
- пуйка – 0.5 кг;
- 1 супена лъжица. соев сос;
- сол;
- бахар.
Отнема около час, за да готвите пържоли и сос..
129 ккал се съдържа в 100 г.
Отначало е по-добре да готвите соса. За да направите това, вземете пилинг от измит портокал и изцедете сока, който се изпраща на тиган с боровинки. Кук за 15 минути и добавете мед и малко оранжева кора. Оставете още 10 минути на огън..
След това цялото съдържание минава през сито. Леко можете да разредете с вряла вода..
Разделете беконът на еднакви парчета и ги бийте с чук. Сол, пипер и сипете соев сос. Оставете да остане за около 15 минути и се запържва в сух тиган при умерено нагряване за 20 минути, като постоянно се завърта.
Сервирайте по-добре с ориз, напояване пържени пържоли със сос.
Роял турска пържола
По принцип тези пържоли се пекат във фурната, но те също са отлични в тигана. Помислете за този начин на готвене..
Изисквани съставки:
- 2 пържени пуйки;
- 0,2 кг гъби (шампанско);
- 1 голям лук;
- 2 супени лъжици. соев сос;
- сол;
- черен пипер;
- 0,1 кг сирене;
- зехтин.
След 50 минути вечеря за двама ще бъде готова.
100 г кралски пържоли съдържат 177 ккал.
2 пресни пържоли от Турция и чучулига. За да направите това, изсипете малко соев сос, зехтин, леко сол и черен пипер. Да тръгваме, докато пълнежът се приготвя на студено място..
Нарязваме лука силно и го изпращаме, за да се прехвърли в тиган, нагряван до масло, до златисто кафяво. По това време, измийте шампанско, премахнете повредените области и нарязани на тънки филийки. Поръсете на носа и оставете да къкри, докато се овлажнят, сол и черен пипер.
Сложихме да загрее скарата без петрол. Сложете пържоли там и ги запържете бързо от двете страни, докато златисто кафяв, а от едната страна трябва да е по-светъл. Сега отхвърлете огъня.
Поставете пълнежа върху препечената страна и поръсете с настъргано сирене на върха. Затворете капака и оставете да изсъхне. Опитайте се да не го отворите напразно, за да се стопи сиренето. След 8 минути изключете печката и оставете покрита за още няколко минути..
Така можете да правите без фурната, когато готвите кралски пържоли.
Полезни съвети
За пържоли, по-добре е да се хранят пуешка пуйка. Там месото е по-нежна и може да бъде пресечено през зърното..
Не бива да надвивате прекалено много пуешки пържоли, за да не изсъхнат. И за да не повредите месото, покрийте го с прилепващ филм, преди да използвате чука.
Придържайте се към температурния режим, така че сокът да не изтече и месото да не изсъхне..
