Пържените скариди са чубристо и необичайно ястие, което може да освежи и разнообразява ежедневното или празничното меню. Този продукт има отлични полезни свойства – те съдържат голямо количество витамини, микро- и макроелементи, много хранителни вещества. Поради тази причина този продукт трябва да се консумира най-малко няколко пъти в месеца..

скарида на шпажках

Мнозина обаче дори не знаят как могат да бъдат вкусни и правилно приготвени. Но не се разстройвайте, това е лесно и просто! Основното нещо – трябва да изберете и подготвите скаридите. Така че, нека първо разгледаме правилата за подбор и едва тогава ще продължим с рецепти за готвене..

Как и какво да изберете скариди за пържене

Преди да започнете да готвите, трябва да изберете правилния скариди. Това ще помогне на следните правила за подбор:

как выбрать креветки

  1. Преди да купите, обърнете внимание на появата на скариди. Те трябва да имат същия цвят. В допълнение, те трябва да имат брилянтна черупка и опашка, която е усукана под формата на кука;
  2. Не мисля, че тъмният цвят на главата е знак за несръчност. Това въобще не е така: зеленият цвят показва, че скаридите използват планктон по време на живота си, кафяво – че женската е готова да хвърли хайвера;
  3. Също така обръщайте внимание на срока на годност на продукта. Не трябва да мислите, че ако продуктът е замръзнал, той няма да се развали;
  4. С големи скариди трябва да обелите черупката;
  5. На рафтовете на магазините термично обработените скариди са по-често срещани от пресните замразени. Тяхната разлика е в цвят – топлинно обработена са розови и свежи – сиви.
Царевични скариди, пържени с чесън
как приготовить жареные креветки с чесноком
съставки Брой на
скарида половин килограм
чесън 4 резена
лимон наполовина
масло 100 грама
сол и черен пипер на вкус
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 144 Kcal

Получаване:

  1. Замразените морски дарове трябва да бъдат извадени от хладилника и да бъдат размразени при стайна температура;
  2. След това морските дарове трябва да бъдат изсушени и почистени от черупката;
  3. Скилидите от чесъна се обелват и нарязват накрая с нож;
  4. Добавете чесън на морски дарове и грижливо го разтрийте с чесън;
  5. Нарежете лимон на две части, изцедете сока от една част и го налейте в скариди с чесън;
  6. След това се нуждаят от сол, черен пипер и се разбъркват добре;
  7. Оставете всичко в марината за 15-20 минути, така че всичко да е добре мариновано;
  8. Поставете тигана на огъня, разстилайте маслото и го загрейте;
  9. Скариди добре изцедени от марината и се разпространяват върху горещото масло;
  10. Изгаряме ги от всички страни за около 10 минути, докато се появи златист цвят;
  11. След това поставете всичко на чиния и сервирайте на масата, предварително украсете с копър и магданоз.

podzharka-ИЗ-svininy-S-podlivkoyПържена свинска рецепта, която ще ви помогне, когато трябва да служите на нещо встрани..

Свинско шашлик на кефир марината. Прочетете най-интересните комбинации за марината.

Простата супа е лесна за готвене, а кюфтетата в нея ще я направят по-сочна и ароматна. Прочетете как да готвите това вкусно и задоволително ястие..

Пържени с морски дарове с чесън и соев сос

Съставки:

  • Замразени тигрови скариди – половин килограм;
  • 150-200 ml соев сос;
  • 5 скилидки чесън;
  • Масло;
  • Един лимон;
  • Маслини – 6 броя;
  • Двойка босилекови клонки;
  • Някои соли;
  • Зелен черен пипер.

Как да готвя:

  1. Скариди трябва да бъдат добре измити. Те не могат да размразят, и веднага запърже замразени;
  2. Разстилайте маслото на дълбоко бреза и го поставете на печката;
  3. Веднага след като маслото се разтопи, поставете замръзналите ракообразни и го запържете. В процеса на печене те трябва да бъдат смесени така, че да не се изгарят;
  4. Лимонът трябва да бъде изплакнат и нарязан на кръгчета. Кръгове, нарязани на 4 части. Струва си да си припомним, че не е препоръчително да запържите скаридите твърде дълго, защото стават гуми и губят вкуса си. Именно поради тази причина правим всичко бързо;
  5. След това изсипете лимона на морски дарове и разбъркайте добре с дървена шпатула;
  6. Обелете скилидките чесън и фино нарязани с нож. Те също могат да бъдат изцедени чрез преса;
  7. В купа налейте соевия сос, оформете парчетата чесън и разбъркайте добре, докато гладко;
  8. След това изсипете сместа от чесън и соя в тигана и оставете всичко в сместа в продължение на няколко минути;
  9. Добавете сол и черен пипер към него и разбъркайте добре;
  10. Струва си да се отбележи, че соевият сос е толкова солен, така че солта трябва да се прибавя възможно най-малко;
  11. Задушете всичко за около 10 минути и извадете от топлина;
  12. Поставете една бодлива босилек отстрани на плочата, няколко лимонови филийки, в средата поставете скаридите и изсипете соевия сос. Също така украсяваме всичко с маслини..

Пържени скариди в черупки с чесън и масло

Това ще отнеме следното:

каймаклия соус для креветки

  • Сладко замразени скариди – 1 килограм;
  • Масло – 100 грама;
  • Чесън карамфил – 3-4 броя;
  • Млечен крем – 200 ml;
  • Копър – 3-4 клонки;
  • Солен и смлян черен пипер.

Получаване:

  1. Морските дарове трябва да бъдат размразени и главата отстранена. Цялото месо трябва да остане в черупката;
  2. Сложете маслото в дълбок тиган, поставете го върху печката и го загрейте;
  3. Веднага след като маслото се разтопи, поставете ракообразните върху него и го запържете от всички страни за 5-7 минути;
  4. След това налейте цялото сметана и къпете;
  5. Междувременно, чесънът карамфил е обелен и фино нарязан с нож;
  6. Добавете ситно нарязания на чесън сос и смесете;
  7. Копърните зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно и да бъдат поставени в кремообразна чеснова маса. Задушете всичко за около 7 минути;
  8. След това извадете всички скариди на чиния и сварете крем сос на дебелината;
  9. След това внимателно изсипете морски дарове със сметанов сос и разбъркайте;
  10. Разстилахме всичко под формата на слайд и сервирахме на масата.

Пържени миди с чесън и лимон

Компоненти, от които се нуждаете:

  • Един килограм тигрови скариди, предварително обелени;
  • Чесън зъби – 5-6 неща;
  • Един голям лимон;
  • Маслиново масло – 100 ml;
  • Масло -100 грама;
  • Сол и подправки.

Получаване:

    1. Ако имате замразени морски дарове, трябва да ги размразите бавно. За тази цел тя трябва да бъде поставена през нощта в долния рафт на хладилника. След размразяването трябва да се измие добре и да се изсуши на хартиена кърпа;

скарида разморозить

    1. Остържете лимоновата кора и я нарежете с нож;
    2. От пулпа правилно стиснете сока в отделна купа;
    3. Чесън зъби чисти и фино нарязани с нож, те могат също да бъдат избърсвани с фин флоат или изстиска чрез преса;
    4. След това, в тиган с тежка основа, налейте зехтина и поставете го върху печката. Подгряваме добре;
    5. След това слагаме парче масло в зехтина и го разтопете в течно състояние;
    6. Поставете скаридите в горещо масло и ги запържете за 3-4 минути. Също така, те се нуждаят от сол;

дребна риба креветки

    1. Веднага щом станат розови около краищата, те трябва да бъдат обърнати от другата страна и поръсени с нарязан чесън;
    2. Оправете всичко около 3-4 минути. Основното нещо е да не го изгорите, иначе те няма да вкусят добре;

да се изпържи до готовности

  1. След това изключете огъня, добавете нарязан лимонов сок в тигана и налейте с лимонов сок;
  2. След това веднага сервира на масата.

скарида готовы

Скариди с чесън и подправки: рецепта за бира

Имаме нужда от следните съставки:

  • Един килограм скариди;
  • Лимонов сок – 100 ml;
  • Подправки – копър, сол и черен пипер;
  • Растително масло.

Получаване:

  1. Скариди трябва да се размразят и старателно да се изплакнат. Също така те трябва да бъдат добре изсушени, затова ги поставяме на хартиени салфетки;
  2. След това поставете ракообразните в дълбока купа, излейте лимонов сок, сол, черен пипер и поръсете със сушен копър;
  3. Оставете ги в марината за половин час, така че да са добре мариновани;
  4. След това изсипете растително масло в дълбок фурнир и го загрейте. Маслото трябва да се излива повече, за да покрие скаридите при пържене;
  5. Поставете морските дарове върху горещото масло и запържете за 3-4 минути;
  6. Готови да скариди и да сервират бира.

Полезни съвети готвачи

  • По време на готвенето скаридите не се нуждаят от пържене за дълго време, в противен случай те ще станат гумени и безвкусни;
  • Преди готвене, те могат да бъдат мариновани. Тя ще даде сок и аромат;
  • Те могат да се консумират със сос, като домат или сметана.

Сега можете сами да приготвите този деликатес. Оказва се, че няма нищо тежко и свръхестествено. Всичко е лесно и просто! Подгответе това ястие и се грижете за вашите близки.!

Бон апетит!