Как да готвя пържени скариди с чесън

Пържените скариди са чубристо и необичайно ястие, което може да освежи и разнообразява ежедневното или празничното меню. Този продукт има отлични полезни свойства – те съдържат голямо количество витамини, микро- и макроелементи, много хранителни вещества. Поради тази причина този продукт трябва да се консумира най-малко няколко пъти в месеца..

Мнозина обаче дори не знаят как могат да бъдат вкусни и правилно приготвени. Но не се разстройвайте, това е лесно и просто! Основното нещо – трябва да изберете и подготвите скаридите. Така че, нека първо разгледаме правилата за подбор и едва тогава ще продължим с рецепти за готвене..

Как и какво да изберете скариди за пържене

Преди да започнете да готвите, трябва да изберете правилния скариди. Това ще помогне на следните правила за подбор:

1. Преди да купите, обърнете внимание на появата на скариди. Те трябва да имат същия цвят. В допълнение, те трябва да имат брилянтна черупка и опашка, която е усукана под формата на кука;
2. Не мисля, че тъмният цвят на главата е знак за несръчност. Това въобще не е така: зеленият цвят показва, че скаридите използват планктон по време на живота си, кафяво – че женската е готова да хвърли хайвера;
3. Също така обръщайте внимание на срока на годност на продукта. Не трябва да мислите, че ако продуктът е замръзнал, той няма да се развали;
4. С големи скариди трябва да обелите черупката;
5. На рафтовете на магазините термично обработените скариди са по-често срещани от пресните замразени. Тяхната разлика е в цвят – топлинно обработена са розови и свежи – сиви.

Царевични скариди, пържени с чесън

съставки	Брой на
скарида –	половин килограм
чесън –	4 резена
лимон –	наполовина
масло –	100 грама
сол и черен пипер –	на вкус
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 144 Kcal

Получаване:

1. Замразените морски дарове трябва да бъдат извадени от хладилника и да бъдат размразени при стайна температура;
2. След това морските дарове трябва да бъдат изсушени и почистени от черупката;
3. Скилидите от чесъна се обелват и нарязват накрая с нож;
4. Добавете чесън на морски дарове и грижливо го разтрийте с чесън;
5. Нарежете лимон на две части, изцедете сока от една част и го налейте в скариди с чесън;
6. След това се нуждаят от сол, черен пипер и се разбъркват добре;
7. Оставете всичко в марината за 15-20 минути, така че всичко да е добре мариновано;
8. Поставете тигана на огъня, разстилайте маслото и го загрейте;
9. Скариди добре изцедени от марината и се разпространяват върху горещото масло;
10. Изгаряме ги от всички страни за около 10 минути, докато се появи златист цвят;
11. След това поставете всичко на чиния и сервирайте на масата, предварително украсете с копър и магданоз.

Пържени с морски дарове с чесън и соев сос

Съставки:

• Замразени тигрови скариди – половин килограм;
• 150-200 ml соев сос;
• 5 скилидки чесън;
• Масло;
• Един лимон;
• Маслини – 6 броя;
• Двойка босилекови клонки;
• Някои соли;
• Зелен черен пипер.

Как да готвя:

1. Скариди трябва да бъдат добре измити. Те не могат да размразят, и веднага запърже замразени;
2. Разстилайте маслото на дълбоко бреза и го поставете на печката;
3. Веднага след като маслото се разтопи, поставете замръзналите ракообразни и го запържете. В процеса на печене те трябва да бъдат смесени така, че да не се изгарят;
4. Лимонът трябва да бъде изплакнат и нарязан на кръгчета. Кръгове, нарязани на 4 части. Струва си да си припомним, че не е препоръчително да запържите скаридите твърде дълго, защото стават гуми и губят вкуса си. Именно поради тази причина правим всичко бързо;
5. След това изсипете лимона на морски дарове и разбъркайте добре с дървена шпатула;
6. Обелете скилидките чесън и фино нарязани с нож. Те също могат да бъдат изцедени чрез преса;
7. В купа налейте соевия сос, оформете парчетата чесън и разбъркайте добре, докато гладко;
8. След това изсипете сместа от чесън и соя в тигана и оставете всичко в сместа в продължение на няколко минути;
9. Добавете сол и черен пипер към него и разбъркайте добре;
10. Струва си да се отбележи, че соевият сос е толкова солен, така че солта трябва да се прибавя възможно най-малко;
11. Задушете всичко за около 10 минути и извадете от топлина;
12. Поставете една бодлива босилек отстрани на плочата, няколко лимонови филийки, в средата поставете скаридите и изсипете соевия сос. Също така украсяваме всичко с маслини..

Пържени скариди в черупки с чесън и масло

Това ще отнеме следното:

• Сладко замразени скариди – 1 килограм;
• Масло – 100 грама;
• Чесън карамфил – 3-4 броя;
• Млечен крем – 200 ml;
• Копър – 3-4 клонки;
• Солен и смлян черен пипер.

Получаване:

1. Морските дарове трябва да бъдат размразени и главата отстранена. Цялото месо трябва да остане в черупката;
2. Сложете маслото в дълбок тиган, поставете го върху печката и го загрейте;
3. Веднага след като маслото се разтопи, поставете ракообразните върху него и го запържете от всички страни за 5-7 минути;
4. След това налейте цялото сметана и къпете;
5. Междувременно, чесънът карамфил е обелен и фино нарязан с нож;
6. Добавете ситно нарязания на чесън сос и смесете;
7. Копърните зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно и да бъдат поставени в кремообразна чеснова маса. Задушете всичко за около 7 минути;
8. След това извадете всички скариди на чиния и сварете крем сос на дебелината;
9. След това внимателно изсипете морски дарове със сметанов сос и разбъркайте;
10. Разстилахме всичко под формата на слайд и сервирахме на масата.

Пържени миди с чесън и лимон

Компоненти, от които се нуждаете:

• Един килограм тигрови скариди, предварително обелени;
• Чесън зъби – 5-6 неща;
• Един голям лимон;
• Маслиново масло – 100 ml;
• Масло -100 грама;
• Сол и подправки.

Получаване:

1. 1. Ако имате замразени морски дарове, трябва да ги размразите бавно. За тази цел тя трябва да бъде поставена през нощта в долния рафт на хладилника. След размразяването трябва да се измие добре и да се изсуши на хартиена кърпа;

1. 1. Остържете лимоновата кора и я нарежете с нож;
   2. От пулпа правилно стиснете сока в отделна купа;
   3. Чесън зъби чисти и фино нарязани с нож, те могат също да бъдат избърсвани с фин флоат или изстиска чрез преса;
   4. След това, в тиган с тежка основа, налейте зехтина и поставете го върху печката. Подгряваме добре;
   5. След това слагаме парче масло в зехтина и го разтопете в течно състояние;
   6. Поставете скаридите в горещо масло и ги запържете за 3-4 минути. Също така, те се нуждаят от сол;

1. 1. Веднага щом станат розови около краищата, те трябва да бъдат обърнати от другата страна и поръсени с нарязан чесън;
   2. Оправете всичко около 3-4 минути. Основното нещо е да не го изгорите, иначе те няма да вкусят добре;

1. След това изключете огъня, добавете нарязан лимонов сок в тигана и налейте с лимонов сок;
2. След това веднага сервира на масата.

Скариди с чесън и подправки: рецепта за бира

Имаме нужда от следните съставки:

• Един килограм скариди;
• Лимонов сок – 100 ml;
• Подправки – копър, сол и черен пипер;
• Растително масло.

Получаване:

1. Скариди трябва да се размразят и старателно да се изплакнат. Също така те трябва да бъдат добре изсушени, затова ги поставяме на хартиени салфетки;
2. След това поставете ракообразните в дълбока купа, излейте лимонов сок, сол, черен пипер и поръсете със сушен копър;
3. Оставете ги в марината за половин час, така че да са добре мариновани;
4. След това изсипете растително масло в дълбок фурнир и го загрейте. Маслото трябва да се излива повече, за да покрие скаридите при пържене;
5. Поставете морските дарове върху горещото масло и запържете за 3-4 минути;
6. Готови да скариди и да сервират бира.

Полезни съвети готвачи

• По време на готвенето скаридите не се нуждаят от пържене за дълго време, в противен случай те ще станат гумени и безвкусни;
• Преди готвене, те могат да бъдат мариновани. Тя ще даде сок и аромат;
• Те могат да се консумират със сос, като домат или сметана.

Сега можете сами да приготвите този деликатес. Оказва се, че няма нищо тежко и свръхестествено. Всичко е лесно и просто! Подгответе това ястие и се грижете за вашите близки.!

Бон апетит!