Продуктът, останал след процеса на производство на извара или сирене, се нарича суроватка. Много хора не знаят, че тази течност не трябва да се излива, но е по-добре да я използвате за месене на тестото, което прави вкусни торти..

Серийно тесто от тесто за тесто
как приготовить жареные и духовые пирожки на сыворотке
съставки Брой на
мая и сол на 15 g
яйца 3 броя.
захар 120 грам
растителни масла 60 ml
серуми ½ л
брашно 1 кг
Време за готвене: 180 минути Калории на 100 грама: 252 Kcal
  1. Преди да започнете готвенето, трябва да изложите всички необходими компоненти от хладилника, за да се нагреят до стайна температура; добави сыровотку
  2. 200 ml серум се поставят в дълбок съд;
  3. В нея се раздробява мая и се поръсва със захар; добави масло
  4. Разбъркайте леко, докато разпръснатите компоненти се разпръснат;
  5. От разпределеното брашно отделяме 90 g брашно и пресяваме в течност;
  6. Леко разбит с вилица, за да се предотвратят бучки;
  7. Определяме място в къщата, при което температурата е около 30 ° C, и оставете там контейнер с варени за 40 минути;
  8. Лесно е да се разбере дали дадено вещество е готова за по-нататъшна работа: върху него трябва да се образува пяна и обемът на сместа ще се увеличи;
  9. Ако избраният съд е подходящ за месене на тестото, ние продължаваме да се готвим в него, в противен случай – изсипете тестото в контейнер, по-просторен;
  10. В купа разчупете яйцата и ги разклащайте с вилица, след това изсипете в основната смес;
  11. Тогава изпращаме там и останалия серум;
  12. Разбъркайте добре с удобни прибори за хранене;
  13. Обръщението на брашното. Пресейте го в течността на малки порции и го добавете към нея; добави муку
  14. Постепенно започнете да разбърквате тестото;
  15. Изсипваме маслото в полуготовото вещество (рафинирано по-добре) и прибавяме брашно, продължаваме да мешаме;
  16. Месенета ще отнеме около 15 минути, така че основата за пасти ще стане много мека, гладка и нежна, леко залепваща за ръцете; разтривам тесто
  17. Ние го преобръщаме в топка и я поставяме в купа, чието дъно е желателно да бъде омаслено;
  18. Покрийте с прилепващо фолио или ленено платно и го поставете във фурната, когато свети;
  19. След около час, обемът на смесената маса ще се увеличи с коефициент 3, което ще доведе до слабост и нежност;
  20. Леко омесвайте тестото, за да освободите излишния въздух;
  21. Дайте оригиналната форма и се върнете в пещта още 50 минути.

Без рецепта за суроватъчна течност без мая

  • брашно (сумата зависи от степента, тя ще отнеме около 1 кг);
  • 3 g сода;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • постно масло – 2 супени лъжици;
  • захар – 50 g;
  • яйце – 2 бр.;
  • серум – 1/2 л.

Време: 15 минути.

Калории: 214.3.

  1. Смесете масло със сол и яйца в обща купа;
  2. Добавете захар и добавете суроватка;
  3. Разбърквайте движенията на размахване;
  4. Поръсете със сода и цефало брашно;
  5. Точното количество на тази съставка зависи от сорта;
  6. Омесете тестото внимателно, като се уверите, че той спира да се залепва..

Как да готвя пържени пайове с картофи

  • картофено кюспе – 300 г;
  • 40 g захар;
  • ½ л серум;
  • 60 g маргарин;
  • яйце;
  • 1 супена лъжица. мая;
  • 4 g сол;
  • 5 супени лъжици. брашно;
  • масло – 40 мл + ½ л за пържене.

Време: 130 минути.

Калории: 310.7.

  1. Поръсете маята в 100 мл суроватка, поръсете със захар;
  2. Разбърква се добре и се оставя настрана за 15 минути;
  3. Нагряваме маргарина и го комбинираме с останалата гореща течност;
  4. Караме в яйце и добавете малко сол, разбъркайте добре и добавете рафинирано масло;
  5. В голяма купа комбинирайте получените две течни смеси;
  6. Постепенно пресейте брашното и омесете. Тестото не трябва да е стегнато и меко;
  7. За повдигане поставяме купа със смесеното вещество в топлина;
  8. След 40 минути леко измиваме тестото и отново се оставяме настрана за половин час;
  9. Поръсете повърхността на масата с брашно, преместете основата за тампоните, оформете теглене и го раздробявайте на малки парченца;
  10. Всяка част е оформена в топка и след това с подвижен щифт ги превръщаме в кексове;
  11. В центъра на заготовката поставете 40-60 грама предварително приготвени картофени пюрета;
  12. Задните краища се закопват, като се оформя пай;
  13. Процедурата повторете с всяка подложка за торта;
  14. Изсипете изобилно маслото в дълбок тиган и, когато се затопли, разстилайте шайбите, опитвайки се да поставите само един слой;
  15. Всички страни на пайките са доведени до златисто.

ориз кашаОриз овесена каша с тиква – ако опитате само веднъж, винаги ще чакате за есенния сезон да готвите тиква овесена каша.

Прочетете как да направите вкусни палачинки без яйца..

Бисквити от овесена каша, приготвени от зърнени храни без брашно – диетично ястие, което може да се приготви много бързо.

Сладки мая пайове със зеле във фурната

пълнене:

  • масло – 30 ml;
  • 1 морков;
  • сол;
  • зеле – ½ кг.

тесто:

  • 3 g сол;
  • 20 g захар;
  • 2 ч.л. мая;
  • серум – 1 супена лъжица.
  • рафинирано масло – 100 ml;
  • 3 супени лъжици. брашно.

Време: 110 минути.

Калории: 209.6.

  1. Довеждаме серума в топло състояние;
  2. Потопяме в него подготвените за теста подправки;
  3. Напълнете дрождите и разбъркайте, докато се разтварят;
  4. Въвеждаме масло, смесваме;
  5. Брашното, предварително пресято, комбинирайте със сместа и омесвайте основата за пайове;
  6. Покриваме контейнера с тестото с кърпа и го преместваме на топло място;
  7. Докато основата се издига, настъргвайте малка част от зелето;
  8. Смажете зелето за около 5 минути в тиган с масло;
  9. Добавете смлени или настъргани настъргани моркови;
  10. Леко добавете сол и гответе до тъмно златисто;
  11. Повдигаме тестото на парчета, от които правим плоски кексчета;
  12. Залепване поставете в детайла и захванете ръбовете;
  13. Поръсете листото за печене с масло и оформете пълнените пайове;
  14. Завъртете филма и изчакайте половин час;
  15. Затопляме до 180 ° C фурна и печене полуготови продукти, периодично проверява готовността.

Кулинарни съвети

  • за да се ускори процесът на издигане на тестото върху суроватката ще помогне на тестените изделия под формата на тръби. Някои от техните парчета трябва просто да се залепят в повърхността на веществото;
  • никога не замесете тесто с квас на студени храни;
  • микровълновата система ще помогне да се издигне тестовата смес като топло място. Поставете чаша вода и го загрейте до кипене. Не го изваждайте и поставете същия капацитет с тестото. Течността се изпарява и поддържа необходимата температура и влажност в микровълновата печка..

Бон апетит!