Как да готвя пържени гъби стриди с картофи

При готвенето, гъбите Стригана гъба се използва за дълго време. Те бяха особено уважавани от китайски и японски кулинарни специалисти, тъй като те бяха считани за еднакво полезни и вкусни продукти. Те са много лесни за отглеждане вкъщи, а в някои случаи гъбите от стриди се използват като компонент на определени лекарства..

По отношение на техния състав те са най-сходни с месото, месото и млечните продукти, съдържат значителни количества витамини, аминокиселини и протеини. Калорията в гъбите от стриди е доста малка, те могат да бъдат приписани на диетични продукти, докато те са много подхранващи. Следователно, ястията от стриди гъби трябва да бъдат от особен интерес за онези, които се опитват да следват своята фигура..
Гъби от стриди, пържени с картофи в тиган
как приготовить жареные вешенки с картошкой
съставки Брой на
стриди гъби 500 g
картофи 1 кг
лук 1 брой
растително масло 20-30 ml
сол и черен пипер на вкус
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 115 Kcal

Пържене на картофи със стриди гъби не е същото като с други гъби, има някои трикове и характеристики, които могат да бъдат открити в рецептата по-долу..

Напредък на готвене:

  1. Измийте и почистете картофените клубени;
  2. Нарежете белените картофи, тъй като това ще бъде най-удобно за пържене (под формата на кубчета, парчета, филийки); нарязани на картофель
  3. Внимателно измийте стридите гъби (това са много крехки гъби, в това отношение те някак си приличат на русула), в никакъв случай не ги накиснете във водата, разпръснете се на кърпа и изчакайте, докато водата напълно се изтощи и гъбите изсъхнат; да се измие грибы
  4. Случайно нарязани гъби;
  5. Пригответе предварително два тигана, в един от тях загрейте две супени лъжици растително масло;
  6. Сложете нарязани гъби в предварително загрята тиган и покрийте тенджерата с капак; дребна риба грибы
  7. След 5-7 минути трябва да повдигнете капака, така че течността, която излиза от гъбата на стридата, да се изпари;
  8. Когато няма почти никаква течност, добавете още малко масло и запържете гъбите на висока температура, така че да се кафяво (по време на процеса внимателно се разбърква с дървена шпатула;
  9. В същото време, загрейте втория тиган, добавете малко масло и запържете картофите, за предпочитане преди добре да се изсуши, след което по време на пърженето ще получите коричка с красив златист цвят; veshenki_jarenie_s_kartoshkoi-68731
  10. Когато остане малко малко до готовност, добавете ситно нарязан лук и подправки в същия тиган и продължете да изпържите, като разбърквате картофите; нарязани на лук
  11. Няколко минути по-късно добавете стриди гъби към втория тиган (вече предварително осолени и подправени); дребна риба
  12. За следващите 5 минути ястието се приготвя и леко се разбърква (така че картофените фигури да не се превръщат в картофено пюре);
  13. Сладките гъби, пържени с картофи, са готови!

Гъбени пържени стриди с картофи в сметана

 

Добавянето на заквасена сметана прави всяко ястие оферта, удовлетворяващо и вкусно. И пържени гъби от стриди със заквасена сметана се превръщат в истински кулинарен шедьовър..

съставки:

  • много вкусностриди гъби – 500 гр.;
  • картофи – 500 г;
  • заквасена сметана – 1 чаша;
  • вода – 1 чаша;
  • растително масло – 3 супени лъжици;
  • лук – 2 броя;
  • масло – 2 супени лъжици;
  • брашно – 2 супени лъжици;
  • сол и пипер на вкус.

Време за готвене: 90 – 100 минути.

Калорично съдържание: 121 ккал.

Напредък на готвене:

  1. Обелете лука и ги нарязайте под формата на пера или полусфери, ги поставете в купа с мултиекюр, нагласете режима “Печене” или “Пържене” и гответе до прозрачно за 10-15 минути;
  2. Измийте гъбите от стриди, нарязани на слама или на случаен принцип, поставете в бавна готварска печка, лук и леко разбъркайте;
  3. В тиган запържете няколко супени лъжици масло, добавете брашно, разбъркайте всичко и изпържете за около две минути;
  4. В отделен (не много голям) контейнер, добре смесете чаша заквасена сметана с няколко лъжици вода;
  5. Това, което можете да добавите към печен сос и отново се разбъркайте;
  6. Обелете картофите и ги накълцайте под формата на кубчета, поставете ги в купа с бавна готварска печка с гъби и лук;
  7. Всичко, което е в купата, сол, черен пипер и се изсипва заквасена сметана;
  8. Разбъркайте, поглъщайте по начина на “затихване” (време: 1 час);
  9. Когато часът свърши и бавната печка спре да готви, разбъркайте картофите и гъбите и рестартирайте бавната печка в същия режим за около четвърт час;
  10. Ястието може да се сервира на масата.

“Gratin” от пържени гъби от стриди с картофи

картоф с грибами

Тези, които обичат да придават малко изтънченост на ежедневните ястия, ще харесат “граната” от пържени гъби със стриди и картофи..

съставка:

  • картофи – 1 кг;
  • гъби (сушени) – 50 гр.;
  • Стриди и гъби – 250 гр .;
  • вряща вода – 1 чаша;
  • мляко – ½ чаша;
  • масло – 1 супена лъжица;
  • сметана – 2 супени лъжици;
  • чесън – 1 парче;
  • мащерка – 2-3 стръка;
  • сол и пипер на вкус.

Време за готвене: 60 минути.

Калорично съдържание: 119 kcal.

Напредък на готвене:

  1. Изсипете сухите гъби с чаша вряла вода;
  2. Обелете картофите и ги нарязайте на кръгчета;
  3. Картофени чаши поставени в тенджера, решетка парче чесън на върха, постави мащерка клони, добавете мляко и вряща вода с гъби, напоени в него;
  4. Поставете тенджерата на огъня, изчакайте да кипете и след това гответе за още 8 минути (парчета картофи трябва леко да омекнат;
  5. Изплакнете стридата гъби и нарязани на големи парчета;
  6. Гъби да се постави в отопляем тиган, запържете леко (не чакам на гъби да освободи течността, нека просто грабне малко);
  7. Изцедете водата от картофите в отделен контейнер, отстранете мащерката;
  8. Вземете тавичка, поставете слой от варени картофени резени на дъното, поръсете със сол и черен пипер леко;
  9. По същия начин, полагайте гъби, замествайте слоевете гъби и картофите още два пъти, без да забравяте да пипете и солите всеки път;
  10. Добавете сметана към течността от варени картофи и изсипете този сос “gracin”;
  11. Загрейте фурната до 190с, поставете формата в нея;
  12. След 20 минути да получите формуляра и оставете да настоявате за още една четвърт час;
  13. Gratin готов!

любим тортПредлагаме Ви да се запознаете с прости и бързи рецепти от кондензирани млечни пайове..

Прочетете как да направите задушено говеждо яйце в нашата статия..

Обърнете внимание на рецептата за просо на водната просо. Това е много здравословно ястие, което може да се използва за закуска..

Пържени картофи с гъби, гъби и чесън в бавна готварска печка

Бързо и ароматно картофено блюдо с гъби от стриди, използващи бавна готварска печка – точно това ви е необходимо след дълъг работен ден..

съставки:

  • стриди гъби – 500 гр.;
  • картофи – 6-7 броя;
  • лук – 1 брой;
  • растително масло – 1 супена лъжица;
  • пресен копър – 20 г.;
  • смесете пипер и сол на вкус.

Време за готвене: 40 минути.

Калорично съдържание: 113 kcal.

Напредък на готвене:

  1. Обелете картофите и нарязани на филийки;
  2. Изплакнете гъбите, изсушете, нарязани на кубчета и чинии;
  3. Луковици се почистват и нарязват на кубчета;
  4. Добавете масло към купата с много готварска печка, поставете нарязаните гъби на едно и също място;
  5. Изберете програмата “Fry” и пуснете бавната готварска печка за 5 минути;
  6. В крайна сметка отворете купата и поставете лука там, рестартирайте устройството в предишния режим за 5 минути;
  7. В края на 5 минути поставете картофите в микровълновата фурна и добавете няколко супени лъжици вода;
  8. Затворете купата отново и стартирайте бавната готварска печка с време за готвене от 20 минути;
  9. След 10 минути, леко отворете и разбъркайте картофите с гъби, отново се затворете и оставете да бъдат уловени;
  10. 2-3 минути преди края, отстранете капака (поради това ще трябва да се формира кора)
  11. Добавете подправки;
  12. Поставете пържени картофи с гъби на стрида на масата, гарнирани с фино нарязани зеленчуци.

Кухненско готвене

  • При закупуване на стриди гъби, имайте предвид, че няма пожълтели петна по повърхността на техните капачки (нито над или под);
  • преди да готвите, тези гъби не се нуждаят от врязване, просто изплакнете;
  • се препоръчва да се съхраняват гъби от този вид в стъклени или пластмасови изделия;
  • картофените филийки ще бъдат покрити с коричка, ако маслото, на което ще бъдат пържени, ще бъде добре затоплено;
  • картофените филии няма да се залепят заедно, ако са накиснати в студена вода за 2-3 часа (обаче картофите се сушат);
  • осоляването на картофите преди пържене е строго забранено, в противен случай картофите ще приличат на картофено пюре;
  • пържените картофи се избират от червени или жълти сортове;
  • като използвате синапено масло в малки количества, можете да дадете на картофи приятен аромат и много красив цвят.

Бон апетит!

Loading...