Как да готвя пресни аспержи във фурната

Аспержите няма да работят с преяждане – това е не само полезно, но и много леко. Основното нещо е да не го смилате, то трябва да остане леко хрупкаво.

Проста рецепта

съставки	Брой на
пресни аспержи –	800-900 g
земни бисквити –	шепа
настърган пармезан –	шепа
подправка –	на вкус
Екстра вирджийски маслиново масло –	2-3 чл. л.
Време за готвене: 25 минути	Калории на 100 грама: 110 Kcal

Пролетните аспержи не са често срещани гости на нашите маси. И много хора смятат, че е трудно да го готвят, всъщност е “по-лесно от всякога”. Опитайте и вижте сами.

Как да направите аспержите печени във фурната:

1. Загрейте фурната до 190 ° C;
2. Обелете аспержите и отрязайте долната (груба) основа;
3. Поставете хартия за печене на дъното на голяма форма (може да се използва фолио). Разстилайте подготвените стъбла на един слой, подправете на вкус;
4. Поръсете зеленчука с настъргано сирене, земни галета и поръсете със зехтин, но леко;
5. Изпратете формата във фурната за 10-13 минути. Най-важното е, че тези крехки зелени издънки не са прекалено сухи;
6. Сервирайте директно от фурната.

Как да готвя аспержи с чесън във фурната

Такива парагади с чесън могат да бъдат странично ястие за пиле, но сами по себе си са вкусни, особено като лека вечеря..

Изисква се за 5 човека:

• 500 г аспержи;
• 3-4 супени лъжици зехтин;
• 2-3 скилидки чесън;
• количеството сол и пипер на вкус;
• 20 ml лимонов сок.

Необходимо време: 20 минути. Броят калории на доза 100 г: 122 ккал.

Как да готвя:

1. Загрейте фурната до 190-200 Cº;
2. Отрежете твърдото дъно на измитите издънки;
3. Обелете и котнете чесъна;
4. Добавете към аспержите чесън, налейте 2 супени лъжици зехтин и подправени с подправки, по свое усмотрение, разбъркайте добре;
5. Поставете готовите стъбла в широка форма, гответе в гореща фурна за не повече от 10 минути;
6. Сложете готовото ястие на чиния, изсипете лимонов сок и сервирайте..

Колко време и как да се пече аспержи със сметанов сос

Аспержите, приготвени във фурната, могат да се консумират горещо или студено. Пригответе го за не повече от 10 минути, в противен случай зеленчукът ще загуби вкуса си..

Ще ви трябва:

• 20 стръкове от аспержи;
• 90 г сирене edam;
• 350 мл 33% прясна сметана.
• количество сол на вкус.

Ще отнеме: 25 мин. Стойността на готовото ястие на 100 g: 119 kcal.

Как да се пекат:

1. Премахнете грубата основа на зеленчука;
2. Бланширайте подготвените стъбла в солена вряла вода, но за повече от 3 минути, след това ги прехвърлете в много студена вода, така че да се охладят по-бързо, да запазят своя цвят и вкус;
3. Подгответе соса: изсипете сметаната в тенджера, изчакайте да заври, изпратете настъргано сирене в тях, заври няколко минути;
4. Поставете бланшираните стъбла във формата, изсипете ги с кремообразен сос, изпратете до предварително загрятата фурна за 10 минути.

Как да готвя зелени аспержи със сьомга във фурната

А ястие със зелени аспержи и червена риба изглежда много елегантно, и пече достатъчно просто. Голяма закуска за гостите.

изисква:

• 300 г филе от сьомга;
• 150 г пресни аспержи;
• 200 г сладки картофи;
• 100 ml 33% крем;
• 55 мл зехтин;
• 15 гр. Масло “Селянин”;
• сезон на вкус.

Готвене: 20 мин. Енергийна стойност на 100 грама: 129 kcal.

Как да готвя:

1. Нарежете филето от сьомга на 2 части, олио, пипер на вкус, сол;
2. Почистете сладкото, нарязайте на кубчета. След това поставете в осолена вода, вари 15 минути;
3. Поставете предварително приготвената премия в купата на смесителя, добавете сметана, сол, камшик;
4. В аспержите се нарязва грубата част на стъблото. Поставете подготвените издънки в купа, подправете с подправки и зехтин;
5. Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете стъблата във формата, поставете филето отгоре, изпратете го в пещта за 15 минути;
6. Сервирайте на масата: поставете аспержи на чиния, до парче риба и сладък картофен крем.

За бележката: декорация от сушени домати или зеленчуци е идеална за това ястие.

Аспержи с бекон със сирене във фурната

Печена аспержи в бекон може да бъде отделно ястие. Много лек, както по отношение на готвенето, така и на енергия, подходящ за вечеря.

Това ще изисква:

• 12 парчета аспержи;
• 12 ленти бекон;
• 250 ml нискомаслен крем;
• 75 г лук;
• 4 шапки за гъби;
• 7 супени лъжици. лъжици настъргано сирене;
• подправки, пресни билки по вкус.

Готвенето ще продължи: 25 мин. Сервизна стойност 100 г: 139 ккал.

Получаване:

1. Измитите зеленчукови стъбла се изчистват, отрязват твърда основа;
2. Опаковайте всяка клонка в лента от бекон и изпържете на слаб огън, без да използвате масло;
3. След печене на всички стъбла да се премести в подходяща форма;
4. В една и съща тиган се запържват шампанско и лук;
5. Комбинирайте шест супени лъжици сирене със сметана, шампанско и лук. Налейте зеленчука с този сос, поръсва се с останалото сирене отгоре;
6. Кук в предварително загрята фурна за 20 минути;
7. Поръсете с нарязани пресни билки, когато сервирате..

Зелена аспержи с пържени яйца във фурната

Зелените издънки с бъркани яйца могат да се сервират не само горещо, но и в студа те също са добри.

Изисква се за 4-ма души:

• 0,5 кг зелени аспержи;
• 1,5 чаши мляко;
• 4-5 яйца;
• малко смазочно масло.

Изминало време: 25 минути. Стойността на съдовете на 100 g: 115 kcal.

Как да готвя:

1. Отстранете филизите, отрязани на три сантиметра и бледо в осолена вода за 5 минути, но не повече, така че зеленчукът не губи свежите си тревисти вкусове;
2. Варени стъбла се сгъват в шушулка, когато изтичането на водата ги поставя в матрица, обработена с масло;
3. Изсипете яйцата със сол и мляко, изсипете готовите стъбла с тази смес;
4. Изпратете ястието на фурна, предварително загрята до 150 ° С в продължение на 15 минути, докато пържените яйца се зачервят. Тя не трябва да е твърда, но най-вероятно прилича на консистенцията на желе..

Полезни съвети

За да се поглезите с най-вкусните аспержи, помислете за следното:

1. При избора на зеленчуци за готвене предпочитайте стъблата, които не надвишават 16 см дължина;
2. Опитайте се да пробиете бягството, където се счупи, самото ниво с грубата част, която трябва да бъде отрязана.
3. Машината за накисване на картофи е идеална за пилинг;
4. Зелените аспержи се почистват от средата на свалянето, но бялото се почиства изключително под върха;
5. Преди готвене зеленчукът често се бланшира: изпраща се в осолена вряла вода за 5 минути;
6. Популярен начин за готвене е да се връзват дръжките заедно в един куп и да ги сложи в кипяща вода. Освен това, върховете на зеленчука ще бъдат малко залепени от тигана, и готвени на гореща двойка;
7. Вкусът на стъблата подобрява лимоновия сок, който се добавя към водата по време на готвене;
8. Варените стъбла трябва да се поставят в хладка вода, за да останат зелени и хрупкави..

Бон апетит!