Пилешко месо – един от най-диетичните продукти, винаги в менюто на спортисти, модели и други звезди. Ето защо можете да направите “един милион” ястия от едно пиле, включително големи закуски, които ще украсят всяка маса..

крила

Най-доброто от всичко, което те получават от пилешкото крило. Класически или пикантни, пържени или печени във фурната, с хрупкава кора или в тесто.

Пилешки крила – ястие за всеки вкус и повод. Те предлагат пълен набор от кулинарни фантазии, които могат да бъдат стартирани с прости експерименти..

Как да се караме

За да направите ястието с пилешко крило по-сочно, меко и ароматно, препоръчваме да го мариновате преди готвене. Днес има десетки маринати, които се различават по съставките си, предимно в киселини.

Някъде основата е лимонов сок, някъде растителни масла или оцет. Има дори туршия кисело мляко. Втората част от маринатата са ароматизиращи добавки: подправки, плодове или зеленчуци..

Въпреки разликата в състава, същите съвети работят за подобряване на вкуса и качеството на пикантни пилешки крила..

  1. Можете да готвите както в студено, така и при стайна температура. В първия случай можете да мариннете крилата за повече от час. Във втория случай, марината трябва да бъде не повече от един час, и в идеалния случай половин час.
  2. За аромата на марината не е необходимо да увеличавате количеството подправки (можете да прекалявате), по-добре е да добавите по-малко растително масло. Идеален за марината 1: 1 комбинация от масло и киселина.
  3. Тъй като основната съставка на всяка марината е кисели, тя яде месо. Следователно, не бива да прекалявате с крилата в маринатата, те могат да станат твърде меки и насипни.
  4. Ако е възможно, използвайте пресни билки в марината. Те са априори ароматни. Ако нямаше пресни билки, няма значение. Можете да вземете сушени билки и да ги разбиете между пръстите си. Това ще помогне да се освободи аромата им..
  5. Преди да марините пилешко крила, трябва да изберете правилните ястия. Желязо, емайлирани и пластмасови чаши не трябва да се използват. Добре се мариновайте в стъклен съд. За по-добро импрегниране е добре да мариновате крилата в пластмасов пакт със закопчалка.
  6. Пилешките крила от марината веднага трябва да се преместят в тигана или тавата. Те не трябва да се измиват и изсушават. Единственото, което можете да направите, е да ги изтласкате леко от марината..
  7. След като крилете се мариноват, маринатата не трябва да се излива. Те са добри да напояват крилата още 2-3 пъти по време на готвене. Но има един нюанс, последното време да го добавите трябва да бъде най-малко 5 минути преди готовност.
  8. Когато ястието е готово, маринатата може да се излее. Свежо е по-добре да не се съхранява. Ако искате да го използвате отново, варете маринатата за няколко минути и това ще стане сос за готовото пиле..

Класическа рецепта
как приготовить куриные крылышки в кляре
съставки Брой на
пилешки крила 1 кг
яйца 2 броя.
пшенично брашно 150 – 200 g
сол на вкус
подправки за скара на вкус
слънчогледово масло 0,3 л
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 260 Kcal

Колко вкусно да готвя пилешки крила в тесто на тиган? Първо, подгответе тестото. За да направите това, трябва да разбиете яйцата в купата, да ги солите, да добавите подправки и брашно към тях, толкова много, че при разбъркване да се окаже, че консистенцията на детското извара се оказва.

разбивам яйца

Налива там малко вода. Разбъркайте отново. Този път сместа трябва да е като ryazhenka.

да направя кляр

Продължаваме директната подготовка на крилата. Загрейте маслото в дълбока тиган или тенджера. Измиваме крилата предварително и ги нарязваме наполовина.

отрязани крылышки

Всяко парче трябва внимателно да се потопи в тесто и да се изпрати в предварително нагрята тиган..

потапяне в муке

Когато пърженето на крилата трябва да се обърне от време на време. Необходимо е да ги изпържете до златисто кафеникава кора. Печене време – около 15 минути.

дребна риба

По-добре е да се приготвят готови крила от тавачка със скимер и да се поставят върху кърпи или салфетки за еднократна употреба, така че да абсорбират излишното масло. След това ги слагаме на чиния и можем да ги украсим с зеленчуци, преди да сервираме..

 

Пилешки крила в бира

съставки:

  • 500 грама пилешки крила;
  • 100 мл бира;
  • 2 яйца;
  • 3 – 4 супени лъжици. лъжици брашно;
  • сол;
  • смлян черен пипер;
  • слънчогледово масло.

Време за готвене: 1 час.

Калорично съдържание: 408 ккал / 100 гр.

Помислете подробно за рецептата за пилешко крила в бира klyare. Първо, направете батерията. Смажете двете яйца в купа и излейте бирата там. След това, докато се разбърква, постепенно се въвежда брашно. В резултат на това тестото трябва да има консистенция, наподобяваща тесто за пясък..

Преди да потапяте крилата в тесто, сол и пипер (приблизително – ако добавите червен пипер, ще добавите острота). В тестото те трябва да бъдат потопени напълно. Необходимо е да ги изпържите в голямо количество масло (дълбоко пържено).

tyahanПрочетете как да направите вкусно пиле tyahan..

Кук за закуска нежен и ефирен омлет на кефир – рецептата е тук.

Прочетете как да се готви вкусни heh от Pikeperch у дома. Тази рецепта ще ви накара да погледнете отново рибните ястия..

Как да готвя пикантна закуска със сирене

съставки:

  • 500 грама пилешки крила;
  • 2 яйца;
  • 50 грама твърдо сирене;
  • 50 грама фета сирене;
  • 2 скилидки чесън;
  • 50 ml бира (или минерална вода);
  • 2 супени лъжици. лъжици брашно;
  • сол;
  • червен пипер;
  • 300 грама слънчогледово масло.

Време за готвене: 50 минути.

Калорично съдържание: 420 ккал / 100 гр.

Как да готвя пикантни пилешки крила в тесто? Помислете подробно за всички стъпки, за да създадете вкусно ястие. Така че, пригответе тестото. За да приготвите тестото, трябва да смесите яйцата, солта и черен пипер в една купа, добре да ги разбъркате с размах или вилица..

След това добавете ситно настъргано твърдо сирене и сирене от фета с натрошена вилица, ситно нарязан чесън и бира. Смесването на всичко това трябва постепенно да се въведе в сместа на брашното. Когато текстурата е подобна на тестото за палачинките, тестото ще бъде готово.

Готвене крила. Измитите крила се потапят в тесто и се разпространяват на горещ тиган. Запържете на средна температура до златисто кафяво. За да сте сигурни, че пилешкото крило е пържено.

Те могат да бъдат на тиган без огън за още 5 минути. Можете да им сервирате с гарнитура или зеленчуци.

Пилешки крила с изпечена тесто във фурната

крила в духовке

съставки:

  • 500 грама пилешки крила;
  • 5 супени лъжици. лъжици майонеза;
  • 2 ч.л. горчица;
  • 1 чаена лъжичка къри подправка;
  • ½ ч.л. смлян индийско орехче;
  • ½ ч. Л. Сол;
  • ½ ч.л. черен смлян пипер.

Време за готвене: 1 час и 40 минути.

Калорично съдържание: 205 ккал / 100 гр.

Готварска марината. За да направите това, разбъркайте в майонеза, горчица и всички подправки: сол, къри, индийско орехче и черен пипер. За да се разпространява подправката в соса, тя трябва да бъде добре смесена.

Подготовка на крилата. Основната съставка на това ястие са пилешките криле – трябва да изплакнете старателно, да почистите останалите пера и да изсушите с кърпи за еднократна употреба. Крилата трябва да се сгънат в дълбока купа, да се излива марината и да се разбърква ръчно.

Маринованите крила се почистват в хладилника и се оставят да се мариноват за един час. След един час ги слагаме върху печене, покрит с пергамент, и ги изпращаме във фурната, която вече трябва да се нагрява до 200 ° С.

Крилата се пекат за 40 минути. Основният знак за готовност – златна кора.

Под формата на странично ястие можете да сервирате зеленчуци или ориз на пилешкото крило в тесто..

Бон апетит!

Кулинарни съвети

В началото на статията говорихме за това как правилно да мариноваме пилешки крила. Това обаче е само половината от битката. Останалата част от успеха зависи от правилния избор на съставките и по-нататъшната подготовка. Тук ще намерите и полезни съвети..

  1. Когато купувате пилешки крила, трябва да обърнете внимание на цвета и монотонността на кожата. Един добър продукт ще има мек розов цвят без дефекти..
  2. В никакъв случай не купувайте крила, които откриват разфасовки, пробиви, дупки или слуз. Това са признаци на ненужна намеса..
  3. Обърнете внимание на миризмата. Трябва да е малко сладко.
  4. Изплакнете пилешкото крило внимателно преди готвене..
  5. Ако месото изглежда прекалено твърдо, то може да бъде напоено във вода с мляко. След 2 часа тя ще стане по-мека.
  6. Нарязването на крилата на две части е по-удобно чрез огъване на ставата..
  7. До върховете на крилата не се изгарят във фурната, можете да вятър малко фолио върху тях. Или просто можете да отрежете тези съвети..

Гответе добре и животът ще бъде по-добър.!