Гулаш “дойде” при нас от Унгария. Това е национално ястие на унгарските жители. И готвенето винаги е било смятано за празник. Самият съд трябва традиционно да се приготвя на открито, което му придава незабравим вкус и аромат..

гулаш

Всъщност този гюлаш е направен от говеждо месо. Но домакините обичат да експериментират и готвят това ястие на базата на месо от други животни. А именно свинското или пилешкото месо е взето като основа..

И заслужава да се отбележи, че гюлашът изобщо не се отказва от вкус на говеждо месо и може би дори печели..

Пилешката гюлаш е толкова деликатна и вкусна, че ще направи някоя страна, с която ще бъде сервирана уникална. Месото, използвано за производство на гюлаш, е много по-здравословно и по-питателно от пърженото.

Традиционното унгарско ястие на главния готвач се променя безпричинно, използвайки различни зеленчуци, но в същото време те не развалят вкуса си, а дори и напротив, правят своя уникален вкус.

Едно от основните правила за правене на гюлаш е печенето на месо на висока температура до свеж, златисто-кафяв. И тогава, за да го приведат до готовност, го гасят с помощта на малко количество вода. За разлика от месото от различни животни, пилешкото месо се приготвя по-бързо, а консистенцията му е много по-мека и мека..

За да може гюлашът да има консистенция на гъста сметана, готвачите използват брашно или, като алтернатива, нишесте. Доматеният сос или макарони, както и заквасената сметана придават на съда специфичен вкус и аромат. А добавянето на различни подправки го прави пикантен.

Пилешката гюлаш може да се нарече хранителен съд и се препоръчва на всеки да отслабне. Тъй като енергийната му стойност е много по-ниска от тази на подобни телешки или свински ястия. 163 kcal капки на 100 грама средно.

Традиционна рецепта
как приготовить гуляш из курицы с подливкой
съставки Брой на
Пилешко филе 200 грама
моркови 100 грама
лук 80 грама
вода половин литър
Слънчогледово масло 20 грама
Доматено пюре 1 ч.л.
Консервиран зелен грах 100 грама
Български зелен пипер 100 грама
сол на вкус
брашно 30 грама
Зелен магданоз 10 грама
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 80 Kcal

Пилешката гюлаш със сос се подготвя лесно. Първата стъпка е да се измият и нарязват месото на средни парчета. Пипер се нарязва на сламки, половинки пръстени и моркови се разтриват на груб ренде.

да се подготви овощи

Зеленчуци, пържени в тиган, докато не готвят. Успоредно с това трябва да изпържите добре пилешко месо, за да образувате ароматна кора. За да поставите зеленчуците от тестени изделия и излейте вода. След това, предварително разреден в малко количество бульонно брашно се внася и се смесва добре..

дребна риба овощи

След това можете да добавите пилешко месо и сол. Пригответе ястието за 10 минути. Когато гулашът е почти готов, трябва да сложите зелен грах и да продължите готвенето за още 5 минути.

дребна риба мясо

Поръсете с нарязан магданоз преди да сервирате..

Как да готвя пилешки гюлаш с кремообразна сос

Ако сервирате пилешка гюлаш с кремообразна сос на страничната чиния, ястието ще бъде уникално вкусно и апетитно. Тя може да се даде без страх дори на дете, тъй като се приготвя от най-нежното месо по метода на охлаждането. Самият гюлаш има отличен вкус и в комбинация с странично ястие ще стане още по-вкусно. И накрая, същата чиния ще придобие различни вкусове..

съставки:

гулаш с мясом

  1. Пиле филе – половин килограм;
  2. Морков – едно нещо;
  3. Лук – една глава;
  4. Брашно – един артикул. лъжица;
  5. Заквасена сметана – един чл. лъжица;
  6. Готварска сол;
  7. Копър зелен;
  8. Зехтин.

Подготовка 25-30 минути.

Калории – 86 килокалории.

Готвенето трябва да започне от факта, че преди всичко подгответе месото. Измийте, отстранете мазнината, нарязани на парчета. Поставете чист тиган, добавете вода и гответе на слаб огън.

Следващата стъпка е приготвянето на зеленчуци. Лукът, нарязан на малки кубчета, разтрийте морковите. В тиган, изсипете зехтин и малко бульон, сложете зеленчуци и оставете да къкри до полуготово. След това сложете сметана и задушете, преди да закупите крем цвят.

След това разбъркайте задушени зеленчуци, добавете брашното и го разтваряйте до еднаква консистенция..

Всичко това се излива на месото и се готви за още 10 минути, така че месото да е добре напоено в сос. Сервирайте на масата със сос и поръсете със зелен, ситно нарязан копър.

хашиш с редискойOkroshka on whey е невероятно лятно ястие, което успокоява жаждата.

Тук можете да намерите рецептата за свинско ширпа..

Картофено пилешко готварче в бавна готварска печка – просто готви, но изненадващо вкусно. рецепта.

Как да направите ястие от пилешко и гъби със сос в бавна готварска печка

Пилешкото и гъбното гюлаш, приготвено в бавна готварска печка, има уникален вкус, донякъде напомнящ за Джулиенс, но само с липсата на сирене. Вкусът на пилешко месо и гъби прави ястието незабравимо.

Но при готвене трябва да се помни, че гюлашът трябва да бъде доминиран от вкуса на основните съставки, а не от подправките. Пилешкото месо става сочно и меко.

съставки:

  1. Пилешки гърди – 350 грама;
  2. Заквасена сметана – 200 грама;
  3. Лук – 150 грама;
  4. Шампанзони – 300 грама;
  5. Пшенично брашно – 1 супена лъжица. лъжица;
  6. Подправка за пиле – 1 супена лъжица. лъжица;
  7. Зелените – куп;
  8. Растително масло – 2 супени лъжици. лъжици;
  9. Вкус на готварска сол.

Подготовка 50 минути.

Калории – 106 килокалории.

Първоначално приготвянето на гюлаш се измива и почиства от филма от пилешко месо. Тя се нарязва на малки парченца. Изсипете малко количество масло в бавна готварска печка и сложете лука, нарязани на малки кубчета.

Трябва да се залепи колкото се може по-дълго, докато се наложи лукът да стане прозрачен, а след това да остави месото. Готвене в машината, чийто регулатор е в режим “печене” за около 10 минути.

В малка купа месят брашното със заквасена сметана до гладка. Гъби, нарязани под формата на чинии и добавете към пилето. Също така сложете сол с подправки и гответе още 10 минути.

След това трябва да добавите кисело сметанов сос, разбъркайте добре и гответе някъде другаде 4 до 5 минути, за да навлажнете всички съставки добре. Зелените се добавят в края..

Как да готвя гюлаш от пилешко филе със сос от сметана

съставки:

  1. Пилешки гърди – 1 килограм;
  2. Моркови – 1 брой;
  3. Лук – 2 броя;
  4. Брашно – 2 супени лъжици;
  5. Заквасена сметана – 2 супени лъжици. лъжици;
  6. Хмел-сунили – четвъртата част от чашата;
  7. Пипер, сол на вкус;
  8. Доматено пюре – 2 ч.л. л. Или 2 пюрета домати;
  9. Вода – от две до две чаши и половина;
  10. Слънчогледово олио – половин чаша;
  11. Листа на залива – 2 броя;
  12. Бахар – 2 броя.

Приготвен за 1 час.

Калории – 118 килокалории.

На първо място, месото е добре измито, след това нарязани на дълги, тънки филийки. Свийте в тиган до златисто кафяво. Смажете морковите, нарязайте лука на парчета и се запържете в масло.

Сложете пържено месо, готови зеленчуци, бахар, листа, както и сол, черен пипер и поставете в тенджера. Отделно се готви сос. Разтваряне на доматена паста, брашно и заквасена сметана в половин чаша вода до еднаква консистенция..

Изсипете този сос до готовото месо. Веднага след като ястието започне да се сгъстява, огънят трябва да се намали и трябва да се готви за още 3 до 4 минути. В случай, че ястието има дебела текстура, то трябва да се разреди с вода..

Бон апетит!