Пилето с сос Teriyaki се отнася до традиционните ястия от японска кухня, които имат много необичаен вкус. В сърцевината на това преживяване е сосът, който има кисело-пикантен вкус, точно поради този компонент се създава уникалният вкус на това невероятно японско кулинарно творение..

И как да го направите сами като у дома? Обмислете няколко начина за готвене на сос от пилешки териаки.

Как да готвя сос Teriyaki
как приготовить курицу в соусе «Терияки»
съставки Брой на
соев сос 170 ml
зелен джинджифил 2 малки лъжици
естествен мед в течно състояние 1 малка лъжица
нишесте 2 малки лъжици
растително масло 20 ml
сушен чесън 1 малка лъжица
тръстикова захар 4-5 лъжици
вода 70 ml
винен оцет 6% 30 ml
Време за готвене: 30 минути Калории на 100 грама: 90 Kcal

Как да направите “Teriyaki”:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да изсипете соевия сос в драга с тежко дъно или тиган;
  2. След това добавете продукти към соса в суха форма – захар от тръстика, джинджифил, сушен чесън. За готвене, можете да използвате пресен чесън, ще трябва да мине през преса. Но е по-добре да използвате чесъна в изсушена форма, с него структурата на соса ще бъде по-хомогенен;
  3. След това се изсипва лъжица растително масло, медът се излива в течно състояние и всичко е смесено;
  4. След това се излива винен оцет. В оригинала, мирин, рапичното вино се изсипва в този сос, но тази съставка не винаги може да се намери на пазара, така че да можете да го замените с винен оцет;
  5. Нишестето се излива във вода, разбърква се до равно;
  6. Изсипете сместа от нишесте към останалите компоненти;
  7. Поставяме контейнера с всички компоненти на огъня, оставя се да се вари на средна температура;
  8. Сварете за варене, не забравяйте да смесите всичко;
  9. След кипене, намалете топлината, оставете да заври за 5-6 минути;
  10. След това извадете от печката и оставете да се охлади. След като сосът се охлади, той ще стане дебел;
  11. Не забравяйте да опитате вкус, ако е прекалено солен, тогава трябва да добавите 1 малка лъжичка гранулирана захар;
  12. Оставете да се охлади за 15-20 минути;
  13. След това изсипете соса в стъклен съд и поставете рафта на хладилника за съхранение.

Териаки пиле: Рецепта стъпка по стъпка

За готвене ще са необходими следните компоненти:

  • 2 пилешки гърди;
  • 170 ml соев сос;
  • 70 грама кафява захар;
  • 1 голяма лъжица мирин;
  • 30 грама сух джинджифил;
  • два или три чесънни зъба;
  • растително масло – 50 ml;
  • вода – 2 големи лъжици;
  • 2 големи лъжици царевично нишесте;
  • черен смлян пипер – ½ ч.л..

Това ще отнеме около 1 час за готвене, хранителната стойност ще бъде 150 kcal..

Започваме да приготвяме пиле в пота “Терийаки”:

  1. Първото нещо, което трябва да изчистите корена на джинджифила от кожата и го разтрийте върху рендето. 3-4 малки парчета се отрязват от него и се нарязват с нож;
  2. Сложете натрошения джинджифил в съд, налейте соев сос; добави соевый соус
  3. За да не сосът е силно концентриран, добавете малко вода, разбъркайте; добави винный уксус
  4. След това излейте вино оцет или mirin. Ако тези компоненти не са, тогава можете да излея лимонов сок;
  5. Обелете скилидки чесън, нарязани на тънки филийки с нож и се разстилат в сос; добави имбирь
  6. Заспайте със захар, разбърквайте всичко, докато се разтвори напълно кафява захар;
  7. Пилешките гърди се измиват, почистват от кожата;
  8. След това, нарязани гърди на средни парчета, леко удари с кухненски чук или на гърба на нож. Предварително месо, покрито с прилепващо фолио;
  9. След това поръсете пилешко месо със сол и черен пипер от всички страни;
  10. Изсипете растително масло в тигана, сложете го на огъня и го загрейте;
  11. Сложете парчета пилешко на горещо масло и изпържете от двете му страни докато златистите;
  12. След това изсипете соса на пилето, оставя се да се задушава в слаб огън за 5 минути; пиле поджарить
  13. Във водата разтваряме царевично нишесте, разбъркваме, за да разбием всички бучки;
  14. Когато пилешкото месо се накисва със сос, то може да се постави върху чиния;
  15. В останалия сос в тигана трябва да въведете нишестето заедно с водата;
  16. Цялата смес се размесва добре и се оставя да се вари при слаб огън за 5 минути;
  17. В края на “Teriyaki” изсипете пилето и сервирайте на масата. пиле готова

Терийаки пилешко яйце

За да се приготвите, пригответе следните компоненти:

  • пиле с тегло един килограм и половина;
  • соев сос – 150 грама;
  • 1,5 големи лъжици вино или ябълков оцет;
  • 35 грама мед;
  • някои пипер микс;
  • брашно или нишесте на прах – 20 грама;
  • зелен джинджифил – 10 грама;
  • чесън – 4 резена;
  • малко растително масло;
  • вода – 250 м.

Приготвянето ще отнеме около 1 час, съдържанието на калории ще бъде 150 kcal.

Как да го направите:

кокошка терияки

  1. Изсипете соев сос в контейнера, добавете мед и го поставете на огъня. Всички се кипват до пълно разтваряне на меда;
  2. След това го извадете от огъня, добавете оцет, щипка смес от чушки, нарязан чесън, зелен джинджифил. Всички старателно се смесват;
  3. Измийте пилето, почистете кожата;
  4. Нарежете пилето на малки парченца, сложете го в соса и оставете да маринова в продължение на 3 часа;
  5. След това сменете пилето със соса в контейнер и го поставете на огъня. Оставя се да се задушава;
  6. След 10 минути изливаме вода, накисваме при ниска температура за около 20 минути;
  7. Разтворете нишестето или брашното в малко количество вода и добавете към пилето 5 минути преди края на готвенето;
  8. След това оставяме пилешкото месо и го поднасяме на масата..

Пиле със зеленчуци в сос Teriyaki

Съставки:

  • пилешка плът – 400 грама;
  • 1-2 тиквички или тиквички;
  • една патладжан;
  • един сладък пипер;
  • малко парче джинджифил корен, около 2 см;
  • 80 ml сос Teriyaki;
  • малко сол;
  • щипка черен смлян пипер;
  • растително масло – 60 ml;
  • 1 голяма супена лъжица сусамени семена.

Готвенето ще отнеме около 1 час, калориите ще бъдат 145 kcal.

Схема за готвене:

  1. Най-добре е да използвате пилешко месо. Месото се измива под хладка вода, почиства се от кожите;
  2. След това нарязайте пилето на малки резени;
  3. Поставете резени в чаша, налейте сос Teriyaki и поставете в хладилника за половин час, така че месото да е добре мариновано;
  4. Тиквички, патладжан, сладък пипер (за предпочитане оранжево) и парче джинджифил трябва да бъдат нарязани на слама;
  5. След това поставете тигана на огъня, добавете растително масло и го затоплете;
  6. На затопленото масло изсипваме всички парчета зеленчуци заедно с парчетата джинджифил. Разбъркайте и оставяйте да изпържите;
  7. Ако желаете, можете да добавите към зеленчуците една нарязана лют пипер без семена, тя ще даде пикантен вкус на цялото ястие;
  8. Зеленчуците трябва да се изпържат, докато се приготвят наполовина, те трябва да останат малко хрупкави вътре;
  9. Не забравяйте да сезон на зеленчуци със сол, черен пипер;
  10. На огъня поставяме отделен фреза, изсипваме маслото и го нагряваме;
  11. Поставете маринованото пилето там и го оставете да се запържи;
  12. В процеса на пържене пилешкото месо се смесва така, че да бъде пържено от всички страни;
  13. След това поставете зеленчуците на чиния, нагоре с пиле и поръсете със сусамово семе;
  14. Сервирайте всичко на масата.

месото готовоЗадушено месо със зеленчуци – ястие, което може да се приготви в котел, във фурна или в бавна готварска печка и също е вкусно и задоволително.

Как да готвите бургери от варени картофи, прочетете тук..

Прочетете как да готвите вкусни странични ястия за кюфтета. И също така разберете коя страна е съчетана с различни видове кюфтета..

Udon юфка с пиле в сос Teriyaki

Съставки:

  • пилешка пулпа – половин килограм;
  • 250 грама юфка пшеница дрожди;
  • 150 ml сос Teriyaki;
  • морков – 1 брой;
  • буркана от маринована мини царевица на 100 грама;
  • сладък пипер (червен пипер) – 1 брой;
  • няколко клончета от праз;
  • 2 големи лъжици сладка консервирана царевица;
  • 30 грама зелен лук;
  • соев сос – 2 големи лъжици;
  • растително масло.

Подготовката ще отнеме около 1 час, калориите ще бъдат около 150 kcal..

Начало на готвенето:

  1. На първо място, измийте пилешкото филе под студена вода, почистете кожата;
  2. Изрежете филето на малки резени;
  3. Добавете растително масло към тигана и го загрейте;
  4. Поставете пилешкото месо върху нагрятото масло и го запържете от всички страни, докато се образува коричка;
  5. Измийте моркова, отлепете кожите и нарязайте на тънки ивици;
  6. Пиперът също се нарязва на слама;
  7. Мини котките трябва да бъдат нарязани на малки резени. След това ги поставете в отделен печене без масло и запържете за няколко минути, докато се появи кора;
  8. Когато на парчетата пилето се появи кора, добавете Teriyaki;
  9. Намалете топлината и остави малкото пържено месо в сос;
  10. Ние разпространяваме моркови и чушки на пилето, изсипваме соса отново и се оставя да се задушава;
  11. Междувременно варете юфтовите юфка. Поставете контейнер с вода върху печката, добавете сол и оставете да се затопли до кипене;
  12. Сложете юфките във вряща вода и кипете, докато го приготвите за 5 минути;
  13. След това в тенджерата с месото се намират варени юфка, печена царевица, консервирана царевица, праз и зелен лук. Всички води “Teriyaki”;
  14. Ако е необходимо, всички компоненти могат да се изливат с малко количество соев сос;
  15. Поставете всички съставки на чиния, поръсете със сусам и сервирайте на масата.

Характеристики на обслужващи ястия

Важно е правилно да сервирате пиле с “Teriyaki”, така че да го интересува всички, така че трябва да знаете основните начини за обслужване на ястието:

  • месото трябва да се разстила на голяма плоска чиния. Можете да използвате чинии с необичайна форма, например триъгълни или квадратни;
  • “Teriyaki” може да се излива отделно в тенджерата;
  • Можете да ядете месо с пръчици и да ги потапяте отделно в соса;
  • В допълнение, нарязаните зеленчуци, варен ориз или пържени гъби могат да бъдат поставени до месото.

Полезни съвети

  • по-добре е да използвате mirin за соса, то той ще направи истински Терийаки;
  • за готвене, трябва да използвате плътта на обезкостеното месо, кожите;
  • Не забравяйте да добавите различни подправки, те ще дадат на ястието още по-силен вкус и вкус..

Пилето в сос Teriyaki е необичайно месо, което има прекрасен аромат. Пилешкото месо е доста нежна, а сосът му дава невероятен вкус. Не забравяйте да направите това кулинарно създаване на японска кухня..