Как да готвя патица в портокалов сос

Патицата се отнася до вида птици, които имат по-трудно месо от обикновеното пиле. Ето защо, просто го запържете в пана – не е най-добрият вариант. Уверете се, че използвате соса. Перфектно перфектно патица с портокалов сос.

Проста рецепта
как приготовить утку в апельсиновом соусе
съставки Брой на
патица гърди 2 броя.
сол на вкус
портокали 4 броя.
земята пипер на вкус
захар 120 грам
бульон (за предпочитане пиле) ¾ ст.
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 113 Kcal

Патицата в портокалов сос се приготвя, както следва:

  1. Измиваме портокалите под вода и с помощта на поплавък отрежете жар, само оранжевата част; да се разтривам цедру
  2. От цитрусовите кожи, ние оцеляваме пресни;
  3. В дълбоко тиган, преместете получения сок и го комбинирайте с бульона, поръсете със захар и поръсете с нарязана кора;
  4. Поставете веществото на огъня и го разбърквайте, като се вари;
  5. След началото на разбъркването на сместа, намалете топлината до минимум и сгъсти сос в продължение на около половин час;
  6. Не забравяйте да измиете гърдите изобилно, без да отстранявате кожата; изживявам отново
  7. Изсушете добре тигана и загрейте и поставете изсушените патица филета в него с кожите надолу, осолени и подправени с пипер пред него; дребна риба
  8. На средна температура, по-близо до максимума, около 12 минути златно месо от едната страна, а след това още 10 минути от другата; маринован
  9. Изрежете готовия месен компонент в дебели резени и, като го поставите на чиния, изсипете много портокалов сос.

Цяла патица с портокалов сос

  • Коняк – 40 ml;
  • патешки каркас – 1,5-2 кг;
  • черен пипер;
  • оранжево – 2 броя;
  • сол;
  • любимите изсушени билки.

Време: 90 минути.

Калорично съдържание: 267,2 kcal.

Как да готвя:

  1. Портата трябва да се измие добре и да се изцеди от тях сок, който след това се смесва с ракия;
  2. Птичият труп също е измит и промиква на хартиени кърпи;
  3. След това е важно да разтриете патицата със сол, сушени билки и черен пипер;
  4. Загряваме фурната до 200 ° С, а междувременно поставете подправната птица в торбичката. Завързваме едната страна на чантата и през другата дупка запълваме корема с оранжева смес от коняк. То също не боли да постави половината от изстискания оранжев на същото място;
  5. След като свържете другия край на опаковката, преместваме полуготовото изделие в пещ в пещта и го оставете за 20 минути;
  6. След това трябва да обърнете патицата на ръкава от другата страна и да чакате за същото време;
  7. Това няма да навреди на птицата да се обърне още веднъж и след като е намалила температурата до 180 ° C, продължете да готвите за 40 минути.

Патица в портокалов сос във фурната

  • соев сос – 40 ml;
  • оранжев – 1 голям;
  • мед (течност) – 80 ml;
  • сол, подправки;
  • Американска горчица – 20 ml;
  • патица – 1 птица (около 2 кг).

Време: 110 минути (без олющване).

Калорично съдържание: 289.7 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Измит и изсушен труп на патица се търкат със сол и избрани подправки;
  2. От целия портокал изстискваме пресен сок в удобен контейнер;
  3. Ние също така изпращаме мед, горчица и соев сос;
  4. Разбъркайте веществото, докато го изгладите и го покриете с пикантен труп от птици;
  5. Поставихме патицата в печене на ръкава и я напълнихме с остатъци от мазилка;
  6. Завъртете торбичката няколко пъти, за да направите соса над цялата птица;
  7. Поставете обработвания детайл в хладилника, за да мариновавате за една нощ;
  8. Печете фурната при 220 ° C и поставете в нея паничка с патица, предварително извлечена от маринатата;
  9. 20 минути не докосвайте и след това намалете до 180 ° C температурата във фурната и продължете с готвенето за още 80 минути;
  10. Докато месото се пече, важно е да се напои с марината и разтопената мазнина..

Как да готвя поотделно оранжев сос за патица

соса

Номер на опция 1

  • сусам (семена) – 1 щипка;
  • Дижонска горчица – 60 ml;
  • лимон – ½ бр.;
  • сол – на вкус;
  • зехтин – ¾ ст.;
  • пипер – на вкус;
  • голям оранжев.

Време: 5 минути.

Калорично съдържание: 373,1 kcal.

Получаване:

  1. От цитрусовите плодове трябва да се изсипят в дълбока купа;
  2. Добавете към сока всички останали съставки и разбъркайте старателно с мивка;
  3. Веществото леко удебелено – направено.

Вариант номер 2 (сладък)

  • вода – ½ л;
  • оранжев – 1 голям;
  • бял пипер – 3 г;
  • нишесте – 2 супени лъжици.
  • захар – 10 гр.

Време: 20 минути.

Калории: 38,3 kcal.

Получаване:

  1. Оранжевите плодове се измиват обилно с вода и ние ги отлепваме;
  2. Оранжевите чипове се поставят в тенджера и се залива с вряла вода;
  3. Поставете саксията на огъня, изчакайте за кипене и за около 10 минути кипете на малък огън;
  4. Натрошете мазнината чрез марля и разредете нишестето в нея;
  5. Врилото се вари отново и подправено с подправки и захар, съчетани с нишестено вещество;
  6. Смесете либерално, изчакайте сгъстяването, след което изцедете пресен сок от останалия оранжев и комбинирайте с детайла..

Опция номер 3 (универсална)

  • сурови яйчни жълтъци – 4 бр.;
  • масло – ½ стр .;
  • оранжево – 1 плод;
  • подправки за вкус;
  • лимонов пресен сок – 20 мл.

Време: 10 минути.

Калорично съдържание: 327, 2kkal.

Получаване:

  1. Ориндж е важно да се отървете от жар и да извлечете сока от него;
  2. Котлет по кореновата кора;
  3. Поставяме жълтъците в дълбока купа и камшик, като не забравяме да добавите подправки и лимон, пресни в процеса;
  4. След това изпратете същия портокалов сок и разбъркайте добре;
  5. Маслото трябва да се стопи и да се прибави към получената смес заедно с натрошената кора;
  6. Бийте отново добре..

измъкна се сердечкиОпитайте се да приготвите нежни сърца от пиле в заквасена сметана – ястието може да се използва както като сос, така и като основно ястие..

Прочетете как да направите джинджифилов джинджифил конфитюри – удивително вкусен десерт..

Опитайте се да готвите говеждо пържоли – ястието е малко като пържола, но има свои собствени характеристики.

Сладък сос от мед

  • разтопено масло – 20 ml;
  • мед – 30 г;
  • смес от кориандър, сол, босилек и червен пипер – 1 ч.л.
  • оранжево – 1 плод;
  • пипер, сол.

Време: 10 минути.

Калорично съдържание: 163,8 kcal.

Получаване:

  1. От измитият портокал трябва да стиснем пресни;
  2. Полученото вещество се изпраща в тенджерата, поставен на печката;
  3. Добавете мед и ghee;
  4. В хомогенна смес прикрепете събраните подправки;
  5. След тежко смесване, сервирайте.

Полезни съвети

  • за да изтръгне максималното количество сок от портокал, трябва да се измие с вряща вода и след това да се свали на масата. Така че във вътрешността на плодовете влакната ще омекнат и ще “се откажат” повече от пресни;
  • По-добре е да вземете патицата, преди да я изпратите във фурната. Това може да бъде направено с помощта на подправки, с които трябва да се настъргва;
  • пиърсинг ще помогне да се отървете от излишната мазнина в птицата. Най-мастните части на картонената стойка на няколко места. Така, по време на печенето, максималното количество маслено вещество “ще излезе” от патицата;
  • Можете да намалите времето за печене чрез готвене. За да направите това, варете картона за около 20 минути във вряща вода и след това продължете да готвите според рецептата;
  • ако след определеното време за печене патицата не е напълно подготвена, тогава този процес трябва да бъде удължен. И за да разберете дали ястието е готово или не, важно е да направите плитък разрез на гърдите. Ако сокът изчезне, птицата е готова;
  • за печене патица гърдите не трябва да се отървете от кожата си. На външния капак трябва да се направят решетки. Така че готовото ястие ще получи не само апетитна кора, но също така ще се отърве от излишната подкожна мазнина..

Бон апетит!

Loading...