Как да готвя палачинки с пресен или сух крем

Странно, но рядко, което готви палачинки на сметаната. Това е напразно! Тази млечна съставка прави палачинките по-крехки, богати и им придава кремообразен и див апетитен вкус и аромат.!

Основна рецепта
как приготовить блины на свежих или сухих сливках
съставки Брой на
сметана 220 мл
брашно 270 g
постно олио 30 ml
яйца 2 броя.
захар 40 g
Време за готвене: 20 минути Калории на 100 грама: 260 Kcal

Метод за готвене на палачинки на сметана:

  1. Яйцата традиционно се разделят на отделни купи;
  2. На жълтъците залейте захарта и разбийте съставките в пухкава, лека маса. Смесител или миксер може да помогне; добави сахар
  3. Изсипете крема, внимателно го разбъркайте със шпатула или мивка; добави сливки
  4. След това започнете да изливате брашното на няколко етапа, разбърквайте до гладка текстура; да направя тесто
  5. Катериците малко сол и ги бие до стабилни върхове;
  6. Леко, леко се намесва в протеините в останалата част от масата; дребна риба
  7. Палачинка тестото на порции се запържва в тиган до златисто кафяво от двете страни. палачинки

Палачинки на бита сметана

  • 50 g дрожди;
  • 10 g сол;
  • 470 ml мляко;
  • 10 g захар;
  • 2 яйца;
  • 550 грама брашно;
  • 120 ml тежък крем.

Време – 1 час и 15 минути + пържене.

Калории – 215.

Как да се пекат палачинки със сметана:

  1. Млякото непременно се загрява до топло състояние;
  2. Изсипете третата част от млякото в купа, изсипете маята и разбъркайте всичко, за да разтворите маята;
  3. Добавете захар и сол, разбъркайте и докато се разтвори;
  4. След това добавете съставките с 2/3 брашно. Тя трябва да се добави стъпка по стъпка, за да има време да се разбият бучките с размахване;
  5. Извадете тестото в топло, така че да се издига;
  6. През това време яйцата се разделят на различни купи;
  7. Около тридесет минути по-късно, изсипете жълтъците, остатъците от мляко в тестото и разбъркайте остатъците от брашното, разбърквайте всичко добре с шлик или шпатула;
  8. Катериците леко солият и побеждават до устойчиви върхове;
  9. Кремът се изсипва в купа и се разбива в същото състояние. При избора на ястия си струва да се има предвид, че протеините и сметаната ще се увеличат няколко пъти;
  10. Готовите протеини леко и постепенно се разбъркват в тестото, след това повтаряйте същото с крем;
  11. Извадете тестото, за да го загреете още веднъж;
  12. След това палачинките могат да се пекат в добре нагрята тенджера..

Тънки палачинки с дупки

  • 50 ml вода;
  • 430 ml крем;
  • 20 ml масло;
  • 30 грама захар;
  • 160 грама брашно;
  • 6 g суха мая;
  • 3 g сол;
  • 1 яйце.

Време – 2 часа + пържене.

Калории – 191.

Процедура:

  1. Кремът се изсипва в тенджера или купа, загрява се на печката или в микровълнова фурна в топло, не горещо състояние;
  2. В третата част на сметана добавете захар и го разтваряйте добре;
  3. Изсипете маята и ги разбъркайте добре, за да бъдат напълно разпръснати в крема;
  4. Отстранете получената маса в топлината поне за една четвърт час;
  5. Загрейте остатъците от сметаната, изсипете в натрупаната мая;
  6. Сол и добавете сурово яйце;
  7. Разбъркайте и започнете да разбърквате брашното, като постепенно го прекарвате през сито;
  8. След всеки път донесете масата до еднаква текстура;
  9. Изсипете маслото и свържете отново компонентите, докато се изгладят;
  10. След това тестото може да бъде изпратено за отопление за час и половина;
  11. След изтичането на времето, палачинките могат да бъдат пържени до червено от всички страни..

марината для курицыРецептата за пилешките маринати ще ви помогне да готвите птиците още по-сочни и нежни..

Как да си направим топено сирене у дома, прочетете нашата статия..

Скариди с макаронени изделия – опитайте това невероятно ястие, което мирише на морето.

Палачинки на суха сметана и мляко

  • 15 g захар;
  • 1 яйце;
  • 10 ml мляко;
  • 3 g прах за печене;
  • 15 ml масло;
  • 10 g суха сметана;
  • 40 g брашно.

Време – 5 минути + пържене.

Калории – 312.

Процес на готвене:

  1. Загрейте млякото и налейте в купа;
  2. Добавете сметана към нея, като бързо разчупите бучките с миксер;
  3. Разбийте яйце, добавете масло, захар, бакпулвер и разбъркайте;
  4. След това изсипете брашното и не забравяйте да го разтворите до гладка текстура;
  5. Тестото е готово и може да се пече в тен до златисто кафяво.

Палачинки на сметана и вода

  • 15 g захар;
  • 15 ml масло;
  • 3 яйца;
  • 350 ml вода;
  • 3 g сол;
  • 170 ml крем;
  • 350 g брашно.

Време – 25 минути + пържене.

Калории – 172.

Кулинарен процес:

  1. Поставете яйцата в купа без черупки, добавете захар;
  2. Компоненти, които да се свързват, внимателно да ги бият заедно в помпата;
  3. Изсипете сол, изсипете сметана, разбърквайте и постепенно въвеждате брашно;
  4. След всяко прибавяне на брашното, приведете масата в хомогенност;
  5. След това изсипете във вода, после омаслете и отново разбъркайте;
  6. Резултатът е тесто, което трябва да дадете на десет минути за почивка;
  7. След това палачинките могат да бъдат пържени до готовност в тигана.

Полезни съвети

Дори и първата палачинка да не се окаже буйна, ние силно препоръчваме да затоплите тигана до състояние на “дим”. Тази степен на отопление ще ви осигури желания резултат..

Тестото винаги трябва да е като течна сметана / кисело мляко за пиене. Ако тестото ви е твърде плътно или течно, трябва да го нагласите с течност и, съответно, със сухи съставки. Течността може да бъде вода, кисело мляко, кефир, сметана и т.н., а сухата съставка винаги е една и съща – брашно.

Когато смажете отново тигана с масло, направете го с четка, за да не изливате много. Ако има много масло, палачинката ще бъде дебела..

И сега, може би, любимата част на всеки от вас. Нека да поговорим за пълнежа? Някой обича сладки, а някой е солен. Ние ще ви предложим, а вие избирате!

  • домашно сирене с билки (копър, розмарин, босилек и др.);
  • кисело мляко с ядки;
  • домашно сирене със стафиди / сушени сини сливи / сушени кайсии;
  • плодове или плодове със сиропи;
  • бананова шоколадова паста (други плодове / плодове);
  • сметана или маскарпоне с добавки;
  • пиле с гъби;
  • мляно месо със зеленчуци;
  • ракови пръчици с царевица;
  • гъби със сос;
  • червена риба с кремообразно сирене;
  • яйца с лук;
  • зеленчуци в сос;
  • херинга с кисели краставички и лук;
  • сирене от фета с чесън и билки.

Разбира се, това не са всички възможности за натрупвания, които съществуват днес. Но ние ви предложихме най-популярните, затова започнете! Кук крем палачинки с удоволствие, изберете най-вкусните пълнежи и изненада вашите рецептори с нови вкусове..

Loading...