Палачинките са традиционно ястие от руската кухня. Има разнообразни рецепти за печене. Вкусни и нежни, с разнообразни пълнежи или малко захар с нещо сладко. Това ястие може да посрещне гостите или да се моля у дома по време на семейно хранене..

Те могат да се пекат не само на вода и мляко, но и на суроватка. Те се подготвят бързо, тъй като маята не се използва в тях и в резултат ще получите подхранваща храна..

Рецепта за тънки палачинки с дупки
как вкусно приготовить блины на сыворотке
съставки Брой на
Топла суроватка 500 мл
Висококачествено брашно 150 g
сода 1 ч.л..
Всяко растително масло 2-3 супени лъжици
Време за готвене: 80 минути Калории на 100 грама: 220 Kcal
Основната характеристика на рецептата е, че яйцата не се използват при готвене. Въпреки простотата на изпълнение, всяка палачинка е красива, червеникава и апетитна..

Характеристики на приготвяне на тесто за палачинки:

blinu-на-surovatke

Вземете топлата суроватка и постепенно влезте в брашното, докато тестото стане дебело като заквасена сметана. Важно е да не прекалявате с брашното: дебелото тесто трябва да се излива върху тигана;

Добавете малко сол, малко захарна захар. Разбъркайте сместа с миксер;

След това излейте в приготвената маса няколко супени лъжици масло, разбъркайте масата;

Сега тестото трябва да се влива. Можете да го оставите за един час на топло място или да направите тесто за палачинки вечер и да печете вкусни палачинки на следващия ден..

Характеристики на печене:

палачинки на сыроватке

Намажете отопляемата тава с масло. Задайте средния огън. Изсипете тестото така, че да се разпростира върху цялата повърхност на тигана;

Съдът може да се затвори с капак, след няколко минути да се завърти палачинката. С капака затворен, палачинките се пекат равномерно и се оказват пухкави..

 

Печете летни палачинки с яйце

Състав на продуктите:

  • За 1 литър суроватка се добавя необходимото количество брашно за получаване на тесто с желаната дебелина;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. сода;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • Сол, захар на вкус.

Разделете серума на две части. С една от тях, смесете яйцето и захарта, сол. Добавете сода към друга част от суроватката, за да я погалите. Комбинирайте цялата маса, изсипете маслото, разбъркайте. Печете палачинки, печете ги от двете страни.

Тънки, нежни палачинки от Юлия Висоцкая

Рецептите за вкусни сладкиши от Джулия Висоцки са изключително популярни. Също така известен телевизионен водещ сподели тайната за производство на ароматни тънки палачинки на базата на суроватка..

Изисквани съставки:

палачинка трубочками

  • За половин литър суроватка вземете 2 чаши брашно и 2 яйца;
  • Ще се нуждаете от щипка сол и половин чаена лъжичка. сода;
  • Добавете количеството захар по желание – от 1 до 3 супени лъжици. л.;
  • 2-3 супени лъжици. л. зеленчуково или сметаново масло (разтопено във водна баня).

Подготовка на теста:

  1. Преди готвене, всички храни трябва да стоят на стайна температура;
  2. Разбърква се в сол и захар с яйцата в купа. Разбъркайте съставките с миксер, докато гладко;
  3. Бавно добавете топла суроватка към яйца и захар;
  4. Пресейте брашното, разбъркайте го със сода;
  5. Сега трябва постепенно да изсипете брашното в масата, докато тестото стане хомогенно, без бучки. Смесете всичко добре;
  6. Добавете какъвто и да е вид масло;
  7. Тестото в края трябва да прилича на консистенцията на течното кисело мляко. Палачинките от това тесто ще бъдат тънки;
  8. Ако тестото е по-дебело от необходимото, можете да изсипете повече суроватка..

Получаване:

  1. Палачинките се пекат в загрята тава със средно загряване;
  2. Към тестото маса равномерно “легна” в тигана, повдигнете съдовете и задайте правилната посока на масата;
  3. Можете да превъртите палачинките със специална шпатула или с ръце, като предварително сте избрали ръба с нож;
  4. За да направите печенето в края по-буйни и вкусни, запържете чинията с капака затворен.

Кейк с profiteroles рецепта с снимки и стъпка по стъпка препоръки за това как да направите деликатес т правилно.

Опитайте се да приготвите една череша с крем, нашата стъпка по стъпка рецепта с снимка ще ви улесни.

Рецепта тесто за кремове за кнедли с различни пломби. Прочетете как да го направите правилно.

Рецепта за креп от кърпи на суроватка

Палачинките, приготвени по тази рецепта, имат прекрасен вкус, лесно се пекат, така че всяка домакиня ще иска и повече от веднъж да се хареса на близките си с толкова вкусно лечение. Тайната е да се използва вряла вода..

Така: изсипете 2 чаши брашно в смес, състояща се от 2 яйца, сол и захар, добавени на вкус и две чаши суроватка (задължително топло).

Разбъркайте всичко с две супени лъжици растително масло..

И най-важното! Подгответе чаша вряла вода, изсипете сода във водата. Изчакайте содата да спре да реагира и веднага я изсипете, докато разбърквате тестото..

Сега нека завърши “идвам” – тя трае около 15 минути.

След определено време можете да започнете пържене.

Палачинки на тесто

Тази рецепта е малко по-различна от предишните съставки и метода на варене. Палачинките са тънки, деликатни, изненадващо вкусни..

Вземете следните храни:

палачинки с мятой

  • 350 грама брашно;
  • 500 ml серум;
  • 200 ml мляко и същото количество вода;
  • 3 яйца;
  • 2 супени лъжици масло;
  • Половин чаена лъжичка сода;
  • 5 супени лъжици захар;
  • Сол на вкус.

Процес на готвене:

  • Смесете сол, яйца, захар, растително масло, сода и предварително загрята суроватка;
  • Разбъркайте сместа;
  • Постепенно добавете подходящото количество брашно, за да го направите гъста като палачинка. Опитайте да замените хомогенно тесто..

Сега тестото трябва да бъде “приготвено”. Смесете равно количество мляко и вода, загрявайте. Незабавно добавете получената мляко, вряща вода в тестото, налейте, в което се нуждаете само от тънък поток, като постоянно се разбърква с миксер. Сместа трябва да е по-течна, отколкото беше. След 20-30 минути започнете да печете ястието..

Рецептата за дебели, пухкави палачинки

Колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели и по-великолепни са палачинките, разредени в суроватка. Възможно е да се постигне такава консистенция чрез увеличаване на количеството брашно..

съставки:

  • 2,5 чаши серум;
  • 3 чаши брашно;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. сода;
  • Сол, прибавена към вкуса.

Разбъркайте всички съставки. Добавете брашно, за да направите тестото дебело като заквасена сметана..

Полезни съвети

Суроватката се използва само под формата на топлина, в който случай палачинките са по-нежни..

Не можете ли да смесите тестото без буци? Опитайте се да преначертаете голямо сито..

Вкусът на печенето може да се влоши както от излишъка, така и от липсата на сода..

Ако содата е малка, палачинките няма да са буйни. С излишък – вкусът им ще се развали.

Колкото повече брашно добавите, толкова по-плътни и по-дебели ще бъдат палачинките при пържене.

За да ги направите тънки и с дупки, следвайте тези правила:

  • При месене на тесто, не използвайте мая;
  • Не смесвайте дебело тесто, в екстремни случаи можете да добавите студена преварена вода;
  • Използвайте дебел тиган..

Използвайте съветите и простите рецепти, изброени по-горе, и винаги ще имате вкусни палачинки на масата.