Популярността на зелевите пайове е известна от древни времена. Съставката е толкова обичана, че никога не те притеснява. За попълване обикновено се използва зимен сорт с бели сочни листа, а не зелен и влакнест.

Пай със зеленчуци на бърз кефир
как приготовить пирог с капустой на скорую руку
съставки Брой на
кефир 1,5 чаши
крушки 3 броя.
висококачествено брашно 300 g
яйца (големи) 3 броя.
сол щипка
сода чаена лъжичка
зеле 0,6 кг
пипер и подправки на вкус
растително масло за пържене
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 106 Kcal
Различни видове тесто са приготвени на кефир: ронлив, дрожден, течен, дебел и без мая. И всеки от тях е идеално подходящ за пълненето на зелето, тъй като ферментирал млечен продукт дава пот и нежност на всяко тесто..

Технологичен процес:

  1. Заржете лука на кубчета, разтривайте морковите с ренде, накълцайте зелето; зеле нарезать
  2. Запържете лука в масло до прозрачен, след това инжектирайте морковите и продължете готвенето за няколко минути;
  3. Сложете зелето и запържете за 15 минути;
  4. Докато се пълнят, започнете готвенето на тестото: победете яйцата с кефир. Поставете брашното със сода и разбъркайте; да направя тесто
  5. Поставете пълнежа във формата и излейте тестото отгоре; изложени начинку
  6. Печете на 200 градуса до 40 минути. пай готов

Жълт зеленчуков пай на заквасена сметана и майонеза

В тази рецепта, основата на пай се състои от 2 съставки наведнъж: заквасена сметана и кефир. Първият компонент е висококалоричен, но вкусът на тестото е наситен, а вторият ще даде помпа и по-малко калории..

Рецептни компоненти:

  • малка глава зеле с тегло 0,5 кг;
  • фина кристална захар – 10 g;
  • майонеза “Класик” за смазване;
  • заквасена сметана – 5 супени лъжици. л;
  • опаковки за бакпулвери;
  • Бяло брашно – 150 гр.

Време за готвене: 10 мин. Захарно зеле + 20 мин. Печене.

Калорично съдържание: 147 kcal.

Технологичен процес:

  1. Запържете нарязаното зеле до меко;
  2. Въпреки, че има топлинна обработка на зеле, за да се подготви тестото. За да направите това, разбъркайте останалите съставки и удряйте до получаване на хомогенна течна консистенция;
  3. Изсипете ½ част от тестото във формата, сменете пълнежа и добавете останалото;
  4. Печете тортата за една четвърт час на 180 ° C.

Рецепта за пай пие с яйце и зеле

Важно предупреждение: В тази рецепта използвайте само сладкарски сладкиши, за да направите тортата мека и мека. Безкваслената торта е идеална за сладки питки..

Рецептни компоненти:

  • бяло зеле – 1 кг;
  • масло – 20 г (сметана);
  • опаковане на тесто за тесто;
  • щипка сол;
  • яйца – 5 броя;
  • масло – 45 мл.

Време за готвене: 55 минути.

Калорично съдържание: 72 kcal.

Поетапен процес:

пай с капустой

  1. Нарежете зелето на парчета и се смила в миксер;
  2. Сол на съставката и изстискайте сока;
  3. Фрай за 10 минути. В края на топлинната обработка добавете масло;
  4. Яйца (4 бр.) Кук твърдо сварени. Охладете и грубо разтривайте;
  5. Разбърква се в зелето;
  6. Тестото трябва да се състои от два квадратни слоя;
  7. Едно завъртане в долната част на формуляра. Краищата трябва да бъдат леко изпъкнали;
  8. Разбийте зелето и яйчния пълнеж;
  9. Разгънете втория слой, покрийте пълнежа, залепете ръбовете, направете няколко проби с вилица или нож;
  10. Четка с разбито яйце (можете да добавите мляко);
  11. Печете 25 минути при 180 ° С..

Бърза торта с мляна пита и зеле

Предимството е, че продуктът може да се приготви както в бавна готварска печка, така и в пещта. В тази рецепта, помощникът на незаменимата домакиня, спестявайки време в кухнята – бавна готварска печка, ще действа като помощник..

Рецептни компоненти:

  • смес от мляно месо (говеждо и свинско) – 150 грама от всеки вид;
  • заквасена сметана – 75 г;
  • зеле – 0,3 кг;
  • пита хляб – 2 листа;
  • домати – 2 броя;
  • сирене – 100 г;
  • луковици – 2 броя;
  • зелени;
  • яйца – 3 броя;
  • «Хмел-сунели»;
  • майонеза “Класик” – 3 супени лъжици. л;

Време за готвене: подготовка 15 минути + 90 минути печене.

Калорично съдържание: 141 kcal.

Поетапен процес:

  1. Зелените, лука, зелето, лука – фино котлет и се смесва с мляно месо;
  2. Разстилайте листа на пита на масата, намажете със заквасена сметана;
  3. Поставете половината от пълнежа на всеки пита хляб, разпределете кубчета на домати отгоре и се поръсва със сирене;
  4. Минимизиране за преобръщане;
  5. За да потопите купата на кухненския модул с масло, плъзгайте хлябовете на пита във формата на охлюв;
  6. Смесете майонезата с яйцата, леко разбийте и изсипете следващата торта с получената хомогенна консистенция;
  7. Активирайте режима на печене, задайте таймера на 90 минути;
  8. Когато сте готови да отворите капака на устройството и да позволите на продукта да се охлади естествено.

lobioКласическата рецепта за червени бобови лоби – как да готвя правилно.

Как да готвя вкусно студено цвекло в различни варианти.

Как да се готви вкусни Люля кебап от говеждо месо на скара. Опитайте нашите рецепти.

Сладката торта за пълнене

Въпреки продължителността на готвене, продуктът може да нахрани поне 10 души и да го напомня, че наподобява баните на добрата стара баба..

Рецептни компоненти:

  • зеле – 0,6 кг;
  • мариновани гъби – 250 г;
  • масло – 15 мл (зеленчуково);
  • брашно (s / c) – 0,5 кг;
  • лук;
  • фина кристална захар – 20 g;
  • масло – 45 г (масло);
  • ванилова захар, черен пипер и сол – на щипка;
  • пресни дрожди – 30 g;
  • яйца – 2 броя;
  • мляко – 200 мл.

Време за готвене: 2 часа и 30 минути.

Калорично съдържание: 158 kcal.

Поетапен процес:

  1. Смесете дрожди със захар и разтваряйте в 100 ml гореща течност;
  2. Изцедете саламурата и изплакнете гъбите. Накълцайте лука в кубчета, нарязайте зелето на ленти;
  3. Запържете лука за 6 минути, добавете нарязаното зеле и запържете за още 15 минути. Добавете гъби, сезон и премахнете пълнежа от огъня;
  4. Разбийте яйцата, ванилийската захар, маслото, солта, дрождите в топло мляко и победете, докато станете пенливи. Влезте в брашното и омесете тестото;
  5. Прехвърля се на равна повърхност, поръсена с брашно и продължава да се разбърква още 6 минути. Премахване за 1.5 часа за проверка;
  6. Разделете тестото на 2 части. Поставете дъното на матрицата в един слой;
  7. Разстилайте пълнежа и капака с втория слой;
  8. Печете 35 минути при 180 ° С..

Кулинарни съвети

  • ако кейкът на тортата се окаже сух, веднага след изпичането е необходимо да се смаже повърхността на продукта с парче масло, покрийте го с кърпа и го държи в това състояние, докато тя се охлади напълно;
  • пълненето на зеле има склонност да се разпада, което води до дискомфорт по време на рязане и използване. В този случай има 2 възможности: добавете настъргано сирене или натрошено яйце;
  • за да се получи червеникава и красива кора близо до пай пай, е необходимо да размажете маслото с формата, а след това поръсете дъното с галета;
  • ако се използва прясно или късо смляно тесто, тогава се добавя малко количество сода или дезинтегрант за мекота и порьозност:
  • Можете да направите пълнене на кисело зеле 2 пъти по-вкусно, като предварително го изпичате;
  • за пълнене на пай със зеле в бързаме, тестото трябва да бъде подобно на дебелата заквасена сметана;
  • ако се използва младо зеле, не е необходимо предварително подправяне;
  • Кефирът е желателно да се добави към тестото в топла форма. Така че продуктът ще реагира по-бързо с бакпулвера;
  • За да получите нежна и сочна пълнеж, зелето трябва да се задушава в малко количество мляко;
  • когато се пече слаб продукт, тестото се приготвя във вода, без да се използват яйца, а маслото се заменя с растително масло;
  • Можете да разнообразите вкуса на печенето с равно количество кисело зеле и прясно зеле.

Бон апетит!