Как да готвя овесена каша

Hominy е овесена каша и хляб веднага. Пригответе я от царевично брашно или от зърнени храни. Hominy се смята, че е национално молдовско ястие, но също така се приготвя и в Северен Кавказ, въпреки че рецептата е леко модифицирана.

Молдовският хоминем прилича на парна хляб в структурата, в кавказката версия е по-близо до овесена каша.

За да го подготвите, ще ви трябват дебели стени и дървена пръчка за разбъркване, царевично брашно или зърнени храни, сол и вода. Hominy от царевични зърна, сервирани на дъска за рязане. Нарежете с восъчна резба или дървен нож.

Молдовска рецепта

съставки	Брой на
царевично брашно –	0.4 кг
1×3 вода –	1,2 литра
качествено масло –	30 г
Време за готвене: 35 минути	Калории на 100 грама: 300 Kcal

Знаеш ли какво е хомосексуалиста. Не, това не е царевична каша, това е добре приготвено ястие от царевично брашно. Подгответе го в гърнето с помощта на специална дървена пръчка за бъркалка..

Между другото, по външен вид, вкус и текстура, тя прилича на хляб. По принцип се сервира със сирене, чесън сос, бекон и свинско месо. Приготвените добавки се поставят на масата в отделен контейнер.

Добавки за избор:

• за крекинг 0,2 кг свинска мас;
• сол;
• 300 грама свинско месо;
• 2 обелени лука;
• бульон (можете да използвате вода) – 100 ml;
• малка глава чесън (около 6 карамфил);
• 15 грама сол;
• 50 рафинирани масла.

Получаване:

Стъпка 1

Поставете котел с вода на огъня, добавете парче масло и сол. Царевично брашно се изсипва в кипяща вода. Разбърквайте непрекъснато.

Можете да изберете друг начин: добавете чрез редовно сито, като разбърквате или веднага след варенето, изсипете само шепа брашно (то ще донесе течността да заври), когато водата кипи отново добави останалата част от брашното.

Стъпка 2

Самият процес на готвене е доста прост, но изисква постоянно разбъркване, за да не се образуват буци, трябва да поставите дървена шпатула, смесител, в центъра на котела, можете да използвате подвижен щифт.

Кук на слаб огън за около 20 минути. В същото време, тя трябва да се разбърква непрекъснато, като притиска шпатула към стените на котела. След това намалете топлината до минимум и непрекъснато се разбърквайте, за да приготвите каймака до плътност.

Стъпка 3

Когато ястието се сгъсти, то трябва да се отдели от стените на котела. Това е лесно да се направи с лъжица потопена във вода. От известно време го оставете на печката, за да се изпече хомянто и да е добре зад стените на котела.

Ще минат 15 минути. Готовността може да се провери, като се пусне дървена пръчка (ролка) в нея и се върти бързо в дланите с бързи движения. Ако хомянът не се придържа към пръчката, то го приготвя.

Стъпка 4

Разклатете внимателно котела, след това го обърнете, разтопете го на дървена дъска или на чиста памучна кърпа. Не използвайте плоски чинии, гореща хомине пот върху тях и става безвкусен..

Правилно завареният продукт трябва да поддържа формата и формата на котела, да не се разпада, когато се разклати от съдовете. Завършена хомянка нарязана на парчета с груба конец, понякога се използва дървен нож.

Изрязаните парчета се поемат с ръце и се потапят в някоя от добавките..

Изследвайте добавките от хомея и изберете тези, които ви харесват най-добре:

• чесън, смлян със сол, смесен с растително масло и бульон, с добавяне на оцет по желание;
• свинска мас и пържена в тиган;
• свинско, нарязано на части, задушено с пържен лук;
• сирене от овче мляко.

Как да готвя абхазийски hominy

Ястието в абхазската версия на последователността е по-скоро като овесена каша. Той се вари не само от брашно, но и от фини царевични зърна..

И е полезно да напомним: солта не е добавена към кавказката хомянка, тя е свежа по вкус, защото има солен съюзник – Сулугуни.

За готвене ще ви трябва:

• царевично брашно – 180 грама;
• или малки круши с един и същ обем;
• вода най-малко 2, 5 чаши;
• 20 грама висококачествено масло;
• 150 грама сугугуни.

Изминало време за готвене: 20 минути. 289 kcal за сервиране.

Как да готвя hominy:

Стъпка 1

Hominy без сол е много добра, така се готви в Абхазия. Но докато вие просто се присъединявате към кавказката кухня, препоръчваме да осолявате малко.

Стъпка 2

Вземете котел или други дебели стени. Изсипете основната съставка във врящата вода в тънък поток – брашно от царевично брашно или малък шрот. Разбъркайте добре, за да не образувате бучки..

Стъпка 3

При непрекъснато разбъркване го пригответе за около 4 минути, ако готвите от брашно. От грима да готвя 2 пъти по-дълго.

Стъпка 4

Поставете маслото в готова ястие, разбъркайте го, извадете я от печката и я покрийте за половин час.

Стъпка 5

Вкусната абхазянска хомянка е разположена на плочи. Suluguni нарязани на филийки и постави 3 парчета в центъра на всяка табела.

Как да готвя царевица с масло

Hominy може да се поглезете у дома, без да отидете в Молдова или Абхазия.

За това ще ви трябва:

• 0,4 kg фино смлян царевичен шрот;
• 800 ml вода;
• 4 супени лъжици. лъжици прясно масло;
• шепа грис.

Каймата може да бъде приготвена за 20 минути. Завършеното ястие, на 100 грама, съдържа 305 kcal.

Как да готвя:

Стъпка 1

Сварете вода в дебелостенно гърне. Това може да бъде котел или саксия..

Стъпка 2

Сложете зърнени култури във вряща вода, гответе на слаб огън.

Стъпка 3

Когато царевичните гранули се разтопят и абсорбират цялата течност, добавете шепа грис и разбъркайте добре.

Стъпка 4

Намалете топлината, гответе за още три минути. Hominy трябва да “пуши”. Когато овесената каша остава зад стените на котела (или други ястия с дебели стени), антената е готова.

Стъпка 5

Разклатете съдържанието на котела в чиния, запълнете цялата тази маса с мокри ръце и четка с масло. И когато ястието е студено, котлетът и сервирайте като хляб.

Как да готвя хомине с праскови

Hominy ще бъде по-вкусно, ако разтопената свинска мас се разстила на повърхността на каша и я изпрати в пещта за 15 минути..

За готвене се изисква:

• 0,4 kg фино смляно царевично брашно;
• 300 грама мазнини;
• 0,4 кг прясно сирене;
• да опитате сезон с черен пипер.

Ще трябва да готвите: 45 минути. Крайният продукт, на 100 грама, съдържа 315 kcal.

Как да готвя чиния:

Стъпка 1

При готвене е важно да се спазват пропорциите на продуктите, препоръчваме да се вземат 3 части вода за 1 част брашно. Когато водата в саксията заври, изсипете 400 грама царевично брашно. Кук на средна температура. Не забравяйте да разбърквате по време на готвене Сол се добавя по Ваша преценка..

Стъпка 2

Нарежете парче бекон в малък куб. Загрейте тигана, сгънете парчетата бекон и разтопете излишната мазнина от тях. Точно така ще получим компонента, от който се нуждаем – пращене.

Стъпка 3

Сиренето трябва да се месят, можете да го направите редовно с вилицата. Вземете топлоустойчива форма. Сложете кашкавал на дъното. На него е слой от готов хомян, разпространява се праскови отгоре..

Стъпка 4

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете ястието за 20 минути. Когато слагате на масата, можете да го подправите с пипер..

Съвети и трикове

Hominy е различен под формата на овесена каша или хляб. Подготвя се много бързо. Въпреки това и в двата случая мнозина поставят същото количество сол. Това не е съвсем правилно..

За да накарате абхазкия хоминий по-вкусен, го изсипете малко, отколкото хомини, приготвен в молдовски стил. И не забравяйте, че солта трябва да се добави преди царевицата.

За да се провери готовността на чинията, в котела вертикално поставете пръчката, която предотврати каша и бързо я завъртете между дланите. Ако на пръчката няма следи от овесена каша, то хомянката е напълно готова.

Преди пускането на овесена каша, той се изсипва от стените на котела до самия център с лъжица, потопена във вода. След това овесена каша се оставя на печката, след което котлето се разклаща няколко пъти и се обърна към дъската. Те прерязват хомината с тънка восъчна шнура или дървен нож.

Старата версия на сервиране: ястието е нарязано на парчета на дъските, парче suluguni е остана във всеки. Яжте ръцете на хомотин, потапяйки парче варени сосове. Възможност за любителите на пукнатини: те трябва да се разпределят равномерно по цялата повърхност.