За всички любители на яйца и карфиоли, взехме 5 рецепти за омлет, които са направени прости, и са вкусни и оригинални..

Готвене в тиган
как приготовить омлет с цветной капустой
съставки Брой на
Категория яйца “перфектно” 6 броя
дебел крем 33% 160 ml
карфиол половината средна глава
консервирани домати половината може
несъдържащо масло 45 ml
праз-лук половин стъбло
червен лук ½ глава
червен пипер лют червен пипер ½ pod
пресни кориандър на вкус
чесън 1 карамфил
къри половин чаена лъжичка
сол на вкус
Време за готвене: 30 минути Калории на 100 грама: 273 Kcal

Омлет е по-добре да готвя на тежка тава с малко масло. Температурата трябва да бъде настроена на средна. Ако огънят е силен, то яйчната смес няма да има време да се пече и ще остане сурово вътре и ще изгори отдолу. Трябва да се отбележи, че за около половин час се приготвят шест яйца..

Как да готвя:

  1. Разглобете главата на зеле в съцветия и ги изпратете за 2-3 минути във вряща вода, след това ги поставете в колче. варено цветная капуста
  2. Обелете и нарязайте червения лук фино, по-добре с половин пръстени. рязане лука
  3. Прас (светла част) нарязани на пръстени. нарязан кольцами лук
  4. Обелете и накълцайте скилидките чесън. Ако чесъна е твърде малък, можете да вземете чифт карамфил. нарязан чеснок
  5. Рафинирайте топлинното масло в тиган, сложете червен лук и чесън, поръсете с къри на прах, разбъркайте, след което изпържете, докато лукът е мек.
  6. Фино котлетът на чили, без да отстранявате семената, поставете в тиган с лук и чесън.
  7. Добавете доматите към тигана, заместете ги с дървена шпатула, подправена със сол. домати на сковороде
  8. Изпратете съцветия на зеленчуците, разбъркайте ги внимателно и ги запържете на слаб огън.
  9. В купа, разбийте яйцата, изсипете сметаната, сложете малко сол и леко потапяне, изсипете яйчната смес в тигана със зеленчуци. Нарежете парче кориандър. омлет на сковороде
  10. Когато яйцевидната маса се грабва, поръсете я с нарязано кориантно, докато бъде готово да се донесе под капака.

Забележка към домакинята: ако няма кутии от консервирани домати, можете да използвате пресни, малко да ги поръсите с фина захар, без зелен босилек – еднакво ароматен омлет ще се окаже с копър.

Омлет с карфиол и броколи

Омлетът е твърд, но не тежък, така че е подходящ за лека вечеря..

съставки:

  • карфиол – 180 г;
  • броколи – 180 г;
  • селско яйце – 5 бр.;
  • маслен крем – 110 ml;
  • рафинирано масло – 40 ml;
  • чипс сирене – 80 г;
  • черен пипер – щипка;
  • фина сол на вкус.

Отнема 30-35 минути.

Част: 260 kcal.

колко варить яйца в мешочек

Разберете колко да варяте яйцата в чантата.

Кликнете тук за рецепта за пайове с ориз, яйце и зелен лук..

На първо място, направете кисела супа с яйце, използвайки тази рецепта..

Как да готвя:

  1. Сварете, докато половината готвят два вида зеле.
  2. В отделна купа грижливо сметайте крема с яйцата до пухкава пяна. Сезон с пипер, фина сол, добавете половината от сиренето чипове и се разбърква..
  3. Комбинирайте яйчната маса с варено зеле, разбъркайте добре.
  4. Загрейте фурната до 170ºC. В тиган, който е подходящ за фурната, загрейте малко рафинирано масло, след това оформете яйчната маса със зеле и оставете на слаб огън за 3-4 минути. Краищата на омлет трябва да се хващат, докато средата му остава течна.
  5. Поръсете чинията с останалите сирене и поставете във фурната, като включите режима на скара. Времето за готвене ще бъде около 5 минути..

Съвет: Можете да проверите готовността на омлет, като го пробиете с клечка за зъби, ако консистенцията е гъста, това означава, че е готова..

омлет с брокколи

Омлет с карфиол във фурната

Омлетът се приготвя във фурната при ниска температура 140-160 градуса, докато е необходимо да се увеличи времето за готвене и веднага да се извади чиния, но оставете за пет минути в охладителната фурна.

Ще ви трябва:

  • зрели домати – 170 г;
  • първокласно яйце – 12 бр.;
  • масло “Селянин” – 20 г;
  • 33% крем – 320 ml;
  • карфиол – 220 г;
  • сол – щипка.

Това ще отнеме 30 минути.

Част: 269 kcal.

Как да готвя:

  1. Комбинирайте яйцата с 320 мл сметана, добавете сол и почувствайте добре..
  2. Нарежете домати с резени.
  3. Подгответе формата за фурната, като я разбъркате с кубче масло. След това равномерно разпределете съцветия, филийки от домати по дъното на формата, излейте сместа на омлетта навсякъде..
  4. Поставете в предварително загрята фурна, печете 15 минути, препоръчва се температура – 160ºC.
Не можете да съкратите времето за готвене чрез увеличаване на температурата, в противен случай омлетът ще изгори отгоре и вътре и под него ще бъде течност.

Готвене в бавна готварска печка

За омлет предлагаме да вземете моцарела, но ние препоръчваме да не се комбинират с домати, в противен случай ястието ще изсъхне..

съставки:

  • яйца – 5 бр.;
  • 33% крем – 120 ml;
  • лук лук;
  • зелен лук перо – 8 броя;
  • карфиол (малки съцветия) – 150 g;
  • моцарела – 100 грама;
  • сол – 6 g;
  • прясно смлян черен пипер – щипка;
  • масло без мирис – 35 мл.

Това ще отнеме 25 минути. Доставка на омлет: 272 kcal.

Как да готвя:

  1. Изсипете малко количество рафинирано масло в купата за мултиетник, задайте режима “Печене”, първо поставете лука, а след това зелевите цветове се запържват за няколко минути, като се разбърква. Време за пържене – не повече от 5 минути.
  2. В отделен контейнер, разбийте яйцата със сметана до пухкави. Подправете със сол, смлян черен пипер, добавете нарязан зелен лук, настъргано сирене и разбъркайте..
  3. Изсипете яйчната смес в купата на зеленчуците. Кук в режим на печене 15 минути.

Съвет: готовото ястие може да бъде поръсено с билки.

Омлет с карфиол в микровълновата фурна

За този омлет сиренето ще направи. Основното нещо е да се спази времето за готвене, за да не се изсуши съда или да се направи водна..

формата для микроволновой печи

съставки:

  • крем (33%) – 100 ml;
  • карфиол – 250 г;
  • 5-6 яйца;
  • сирене – 100 г;
  • спанак – 100 г;
  • рафинирано масло – 10 ml;
  • зелена босилек – 5 листа;
  • черен пипер + сол – щипка.

Отнемат 30 минути за готвене. Част: 278 kcal.

Как да готвя:

  1. Сложете карфиол в малък микровълнов контейнер, изсипете малко вода, гответе за 2-3 минути.
  2. В отделен контейнер внимателно победете тежката сметана и яйцата, подправете с подправки, добавете 2 листа босилек, спанак, настъргано сирене, разбъркайте.
  3. Комбинирайте яйчната маса с варено зеле, разбъркайте.
  4. Изпратете ястието в микровълновата фурна за 2 минути. Поръсете готовия омлет с рафинирано масло, поръсвайте със зелен босилек.
Ако консистенцията на омлета е дебела и не се разпространява при докосване, то е напълно готова..

Кулинарни тайни

Има опростени правила за готвене на омлет, който ще помогне на готвача да постигне златна кора, да го помпони и да го подготви, за да не падне..

8 важни правила:

  1. Важно е да запазите пропорциите: трябва да вземете 1 част мляко или сметана и 3 части пилешки яйца. Кремът е дебел и мастен (33%). Те са по-добре разбити. В процеса на разбиване добавете подправки и малко сол. Разбийте яйчната маса до еластична пяна.
  2. В идеалния случай, един омлет е по-добре да се вземат селски яйца с големи жълтъци. Те трябва да лежат в хладилника, така че те са по-лесни за камшик.
  3. Най-добре е да счупите разбитите яйца в отделна купа, точно преди да ги изпратите в тигана, така че кристалите на солта да са равномерно разпределени в яйчната маса. Що се отнася до подправките, можете да вземете черен смлян пипер, къри, сушени босилек.
  4. За омлет по принцип, почти всякакъв вид сирене ще направи. Например, сиренето пармезан прави омлет красива кора и приятен солен вкус. Соевото сирене Gouda също е добро допълнение към ястието..
  5. За пържене вземете два вида масло – зеленчуково и кремообразно. Тогава последният няма да изгори и ястието е наситено с кремообразен аромат, важно е за омлет..
  6. До дъното на яйчната смес не се изгаря, трябва да загреете предварително тигана.
  7. Изсипете яйчната смес върху предварително загрятата тенджера, а след това в процеса на готвене, повдигнете краищата на омлета със шпатула, за да позволите на въздуха да премине.
  8. До добре подготвени да донесете ястието във фурната. Тоест, в тиган, омлетът се пържи, докато се приготви наполовина, и след това се изпрати в предварително загрята фурна (160 ° C) в продължение на 5 минути. Проблемът е да се пекат качествена чиния на печката, веднага щом се извади от печката, яйчната маса веднага пада.

Видеото разказва и показва как да направите омлет с карфиол:

Не е необходимо да приготвяте омлет в тиган. За да го приготвите, можете да използвате фурната, микровълновата печка или бавната печка. И за да направите перфектния омлет с карфиол, като използвате тези устройства, професионалният съвет ще ви помогне..