Гъба Омлет – Въздух и подхранваща храна, която трябва да бъде приготвена.

Класически омлет от шампанско
как приготовить омлет с шампиньонами на сковороде и в духовке
съставки Брой на
гъба 50 g
яйца 2 броя.
от млякото половин чаша
слънчогледово масло за пържене
зеленчуци, сол и черен пипер по желание
Време за готвене: 20 минути Калории на 100 грама: 84 Kcal
  1. Почистете и изплакнете гъбите. Отстранете останалата влага, като използвате хартия. Нарежете гъбите на тънки плочи. печурки
  2. Загрейте маслото в тиган. Запържете гъбите с апетитен златист оттенък.. пържени грибы
  3. За гъби изсипете една четвърт чаша мляко и ги къкри за 3 минути на слаб огън. мляко и грибы
  4. В купа, победете яйцата, изсипете останалото мляко. Не забравяйте пипер и сол. яйцата
  5. Яйчната смес изсипете съдържанието на тигана и гответе за около 5 минути, като затворите капака. бъркани яйца
  6. Украсете ястието с ароматни билки, като магданоз или копър.

Опция за готвене с домати

  • 70 г шампанско;
  • растително масло;
  • половин чаша мляко;
  • 1 голям домат;
  • 2 яйца;
  • зеленчуци, черен пипер, сол.

Готвенето отнема 25 минути.

Калории – 140 kcal, от които 6,5 g са протеини, 11 g мазнини и 2 g въглехидрати.

  1. Почистете и изплакнете обилно гъбите. Нарежете на малки парченца.
  2. Изсипете маслото в горещ тиган. Когато маслото е горещо, сложете гъбите и се запържете за около 2 минути.
  3. Нарежете доматите на малки парченца и ги подрежете на гъбите, когато са пържени.
  4. Миксер, за да победите яйцата с добавяне на мляко, черен пипер и сол. Изсипете тази смес от гъби и домати..
  5. Фрай за около 5 минути. Украсете със зелени.

Омлет с добавяне на гъби и лук

  • 4 пилешки яйца; гъба омлет с луком
  • 4 шафона;
  • 1 лук;
  • чаша мляко;
  • 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • малко масло;
  • сол и зеленчуци.

25 минути са достатъчни за готвене.

Енергийната стойност е 117 kcal, от които 7,8 g са протеини, 8,9 g мазнини, 1,7 g въглехидрати.

  1. Почистете лука. Смажете с масло.
  2. Обелените гъби се нарязват на кубчета и се поставят в тиган. Запържете за 6 минути.
  3. Добави заквасена сметана, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте и къкри с капака затворен..
  4. Разбийте яйцата и млякото добре, след това солта..
  5. Когато гъбите се пържат, изсипете ги със смесена смес..
  6. Готвенето е необходимо при умерена топлина. Зелените ще бъдат чудесна декорация за готови ястия.

Опция с бекон и сметана

  • 10 шафона;
  • 5 пилешки яйца;
  • 130 грама сирене;
  • малък куп cilantro;
  • 1 картоф;
  • 100 г бекон;
  • половин чаша мляко;
  • 1 праз;
  • 1 ч.л. масло;
  • 1 супена лъжица. зехтин;
  • сол и черен пипер.

35 минути е достатъчно, за да го готвя..

Калория – около 260 kcal.

бъркани яйца с беконом

  1. Нарежете праха.
  2. Изсипете маслото и зехтина в тиган и загрейте. Справете праз.
  3. Залейте беконът на малки парчета и се запържете с лук в продължение на две минути.
  4. Изстискайте картофи или ситно нарязани. Сложете на тиган лук и бекон.
  5. Нарежете гъбите на филийки, добавете към тигана към останалите съставки. Поръсете със сол, използвайте пипер като подправка и изпържете, докато картофите се приготвят..
  6. Разбийте яйцата и млякото с мивка, подправете със сол и черен пипер. На средната ренде, решетка на сиренето. Добавете половината сирене към яйчната смес.
  7. Изсипете пържените съставки със сместа.
  8. Когато омлетът е почти готов, поръсете с останалото сирене..
  9. Декорирайте приготвената чиния с фино нарязано коринтче..

Френска рецепта

  • 2 супени лъжици. заквасена сметана;
  • 6 шафона;
  • 3 яйца;
  • 30 гр руско сирене;
  • половин лук;
  • 10 грама маслини и масло;
  • сол и пипер на вкус.

Готвенето отнема половин час.

Калорията е 247 kcal.

В съда има 10,2 g протеини, 22 g мазнини, 1,9 g въглехидрати.

  1. Нарежете лука на половин пръстени, запържете с добавяне на зехтин.
  2. Белени и измити гъби, нарязани на чинии, запържете с лук, докато се приготвят.
  3. След това сол, пипер и разбъркайте продуктите в тигана със заквасена сметана..
  4. Сребърно сирене (по-добре на фин).
  5. Смажете със сол в друг тиган с масло.
  6. Сервирайте както следва: на половината от омлета поставете гъби, лук и сирене като пълнеж и покрийте с другата половина.

Как да готвите шампанско бъркани яйца може да се види във видеото по-долу:

 Как да готвя със сирене във фурната

  • 100 грама сирене;
  • 3 яйца;
  • 30 ml мляко;
  • 150 г шампанско;
  • малко растително масло;
  • зелен лук;
  • сол и черен пипер.

Можете да приготвите това ястие за 45 минути.

Калорийната стойност е 168 kcal, от които 8,8 g са протеини, 14,1 g мазнини, 1,5 g въглехидрати. пържени яйца с сыром

  1. Гъби фино нарязани. Нарежете лука.
  2. Разбийте яйцата с мляко, сол. Зеленият лук фино котлет.
  3. Сирене нарязани на тънки филийки.
  4. Контейнер за мазнина с мазнини за печене, налейте в него смесена смес. Добавете пържени гъби, поставете сирене и лук на върха.
  5. Печете цяла трета от час (препоръчителна температура – 180 градуса).

Готварски трикове

  1. За да получите вкусен омлет, трябва да смесите яйцата и млякото щателно. В допълнение, някои се препоръчва да използвате миксер вместо миксер за разбиване. Това ще направи произведената храна по-нежна..
  2. За да направите омлет, препоръчително е да изберете тиган с дебело дъно. Така че омлетът ще изпържи равномерно и няма да изгори.
  3. За да направите омлетта по-питателна и мека, просто добавете малко количество масло.
  4. Важно е да се спазва правилното съотношение на яйцата и течността. Идеални пропорции: едно яйце до супена лъжица течност. Можете да добавите не само мляко, но също така ryazhenka, кефир, минерална вода (това ще направи готовото ястие по-буйни).
  5. Лъжица заквасена сметана или майонеза ще даде омлет кремообразна нотка.
  6. В началото на готвенето, омлетът трябва да се пържи на висока температура, след това се изважда и се запържва на ниско. Необходимо е да готвите под капака. Освен това е препоръчително да не се отваря при процеса на готвене, защото омлетът ще се уталожи поради температурната разлика.
  7. Следните подправки са подходящи за шампанско: босилек, копър, чесън, мащерка, черен пипер. Не добавяйте към гъбите много подправки, за да не затъмнявате вкуса си.
  8. Пресни зелени са перфектно съчетани с шампанско: те са копър, праз, целина, магданоз. Само кулинарни специалисти съветват да добавите зеленчуци към завършеното ястие. Така ще запази полезните си свойства и ще придаде свежест на ястието..
  9. За да запазите помпата, не трябва да поставяте голямо количество пълнеж и да направите слой от омлет от поне 3 см.
  10. Пълнежът се препоръчва да се подготвят отделно и да се използват съставки, в които няма много сок. Например, ако са необходими домати за пълнене, тогава е по-добре да се вземат плътни такива. Първо, добре е да се изпържи съставките с високо съдържание на сок, като например домати, така че излишната течност да се изпари..
  11. Прясното шампанско трябва да се запържи не повече от 10 минути. Течността се изпарява и гъбите придобиват златист цвят, което означава, че са готови. Ако гъбите са замразени, те трябва да бъдат пържени веднага, без да се размразяват. Това отнема средно 10 минути.
  12. Преди пържене, се препоръчва да ги заври с вода, така че по-късно да запазят формата си..

Видеото разказва и показва как да направите шампанско бъркани яйца:

Как да готвя нежен омлет с шампанско? Отговорът е в тази статия, както и: омлет рецепти с гъби и домати, бекон и други съставки, калорични ястия и време за готвене.