Пилаф е традиционно ориенталско ястие, познато в много страни. Елда пилаф също се появява доста отдавна, може би, тя е била изпълнена по-рано под други имена. Той определено не е по-лош от вкуса плува с ориз, можем да кажем, че той е “близък роднина”.

Веганска рецепта
как приготовить нетрадиционный плов из гречки
съставки Брой на
елда 300 g
базилика 15 g
копър 15 g
броколи 100 g
карфиол 100 g
брюкселско зеле 100 g
зехтин 50 ml
куркума на вкус
лимон 0,5 бр.
сол на вкус
земята пипер на вкус
минерална вода 400 ml
Сирене “Фета” 200 g
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 185 Kcal

Етапи на готвене:

  1. Измийте и нарязани зеленчуците, поставете в съд за печене, поръсете със зехтин и лимонов сок, добавете сол и добавете пипер и куркума. Печете за половин час при 180 ° C;
  2. Изсипете малко масло в дълбок тиган, загрейте, добавете елда и се запържете. Изсипете минерална вода, пригответе за варене, готвайте на ниска топлина или печки с ниска мощност;
  3. Подредете елда на плочи или поставете в обща чиния, украсете с фета и нарязан босилек.

Елда пилаф с пиле

съставки:

  • ½ пиле;
  • 400 г моркови;
  • 300 грама лук;
  • 400 гр. Елда;
  • 10 грама чесън;
  • растително масло;
  • сол;
  • вода;
  • черен пипер.

Време за готвене – 50 минути.

Калории на 100 грама – 132 ккал.

Етапи на готвене:

  1. Нарежете пилето на малки парченца, изплакнете;
  2. В котел или в съда затваряйте маслото, поставете лука, нарязани на половин пръстени, а след това пилето;
  3. Нарежете морковите на ленти, добавете към съдовете, олеснете чесъна и поставете на същото място;
  4. Покрийте елда, сезон и се налива вода, така че тя обхваща смес от зеленчуци, зърнени храни и месо около 5 мм, да доведе до възпаление. Кук на бавен огън или електрическа печка с ниска мощност под затворен капак до вряща вода (около 25 минути).

пастиТестото за хрупкави chebureks с мехурчета задължително работи, ако следвате нашите съвети.

Какво е гуакамоле и как да го готвя според класическата рецепта в нашата статия.

Как да направите захаросани плодове, както и най-интересните рецепти от тези сладкиши.

Как да готвя елда пилаф със свинско месо

съставки:

  • 400 г свинско месо;
  • 400 гр. Елда;
  • 200 грама лук;
  • 200 г моркови;
  • сол;
  • вода;
  • смлян черен пипер;
  • растително масло;
  • 10 г чесън.

Време за готвене – 60 минути.

Калории на 100 грама – 216 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Изрежете свинското месо на кубчета, поставете месото в горещ котел или се задушете с маслиново масло, запържете го на огъня или електрически печки с висока мощност;
  2. Обелете зеленчуците, нарязани моркови на ивици, лук – полусръчки, добавете към месото и се запържете заедно за около 10 минути;
  3. Изсипете измитите елда, сол и черен пипер в съдовете, излейте вода 1 см над нивото на сместа от зеленчуци и месо, доведе до кипене, сложете чесъна на върха, леко изкопани в елда;
  4. Кук на слаб огън или електрическа печка с ниска мощност за около 30 минути (до вряща вода). Разбъркайте ястието.

Пилаф с ориз и елда

съставки:

  • 300 г пилешко филе;
  • 200 грама ориз;
  • 100 грама елда;
  • 300 грама лук;
  • 300 г моркови;
  • 200 грама домати;
  • растително масло;
  • вода;
  • сол;
  • къри;
  • черен пипер.

Време за готвене – 40 минути.

Калории на 100 грама – 112 ккал.

Етапи на готвене:

  1. Заржете месото, обелете лука, нарязани на половин пръстени, поставете го в отопляем котел или тенджера, изпържете малко, добавете пиле;
  2. Обелете морковите и ги нарязайте на ленти или кубчета, добавете към месото лук;
  3. Доматът се нарязва на филийки, поставя се в купа;
  4. Сезон и добавете ориз, покрийте с капака, задушете в получения сок в продължение на около 5 минути, добавете елда, добавете вода, така че да покрие сместа с слой около десет сантиметра дебел, да доведе до възпаление;
  5. Кук на слаб огън или електрическа печка с ниска мощност до вряща вода.

Пилаф от елда с месо в гърнен съд

съставки:

  • 300 г говеждо месо;
  • 200 грама лук;
  • 200 г моркови;
  • 300 грама елда;
  • вода;
  • растително масло;
  • сол;
  • смлян черен пипер;
  • 1 дафинов лист.

Време за готвене – 60 минути.

Калории на 100 грама – 204 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Обелете зеленчуците, нарязайте лука фино, настържете морковите, поръсвайте в тигана, докоснете месото, нарязани на ленти, и запържете за 5 минути на висока температура;
  2. Трансфер на месо-зеленчукова смес в контейнера за мулти-кукер, покриване на измитата елда, сол, черен пипер, пуснат дафинов лист, затваряне и включване на режима на “затихване” или “пилаф”.

Елда пилаф с гъби и пиле

пилаф

съставки:

  • 300 г филе от пилешки бедра;
  • 400 гр. Елда;
  • 200 г шампанско;
  • 100 грама лук;
  • 20 грама чесън;
  • 100 г червен пипер (може да се смеси в половин жълто и червено);
  • 20 грама магданоз;
  • сол;
  • вода;
  • зехтин;
  • черен пипер.

Време за готвене – 30 минути.

Калорично съдържание от 100 грама – 186 ккал.

Етапи на готвене:

  1. Обелете лука, нарязани на четвъртинки и нарязани, поставете в гореща тенджера или котел с масло, добавете пиле и гъби, нарязани на ленти, запържете за около 5 минути;
  2. Сложете чесъна, пипер в слама, нарязайте магданоз, добавете към месото лук, настъргайте малко, после сезон;
  3. Измийте елдата и я добавете към приборите за готвене, изсипете вода с един сантиметър над нивото на сместа от зеленчуци и месо, доведете до кипене;
  4. Кук на слаб огън или електрическа печка с ниска мощност до вряща вода.

Проста вегетарианска елда пилаф за гарнитура

съставки:

  • 300 грама елда;
  • 100 грама лук;
  • 100 г моркови;
  • 250 грама домати;
  • вода;
  • растително масло;
  • сол;
  • черен пипер.

Време за готвене – 20 минути.

Калории на 100 грама – 166 kcal.

Етапи на готвене:

  1. Най-добре е да готвите такова ястие в котел. Първо трябва да измиете, да отлепите всички зеленчуци. Яжте си ситно лука, поставете го в отопляем котел с масло;
  2. След известно време добавете моркови настъргани или нарязани на пръстени, след това нарязани на кубчета домати;
  3. Не е необходимо да се излива измита елда, е възможно да се добави вода – всичко зависи от соковете на домати и лук. Елда трябва да бъде покрита най-малко 0,5 см, да доведе до кипене, сол и черен пипер, готвене до вряща вода.

Видеорецепта на пилаф от елда от Сталик Ханкишиев

Полезни съвети

Дори от необичайната за елда пилаф, можете да направите страхотно хранене, просто трябва да следвате рецептата и, разбира се, духовен импулс. За да се чувствате по-уверени в експериментите, трябва да се запознаете с малките тайни, които улесняват живота на домакинята:

  1. Ако пилафът се приготвя с пиле, първо трябва да поставите лука в саксията за готвене, след като сте я изцедили, добавете месото. Ако се реши да се направи пилаф със свинско, говеждо или агнешко, първо пържене на месо;
  2. Не бива да добавяте много масло в котела или тенджерата – това ще даде допълнителна мазнина на съда. Месото ще произвежда достатъчно мазнина, което ще позволи на него и на зеленчуците да не се изгарят;
  3. Тъй като елда има доста светъл вкус, не трябва да добавяте много подправки, по-добре е да разнообразите вкуса с голям асортимент от зеленчуци;
  4. Зеленчуците трябва да се добавят към съда за готвене в следния ред: лук, моркови, чушки, домати; зеле. Ако ги прекалявате, вкусът и структурата на ястието ще страдат;
  5. Водата трябва да покрива елда не повече от един сантиметър, в противен случай пилаф няма да се разпада;
  6. Ако да се запържи елдата преди задушаване, вкусът й ще се отвори по-пълно;
  7. Завършеното ястие върви добре с нерафинирано слънчогледово масло, особено вегетарианско;
  8. Ако в ястието няма месо или то е достатъчно за пържене и няма време за пълно готвене, можете да изключите варената елда и да оставите съдовете с капака на печката затворена – елдата и зеленчуците ще достигнат сами;
  9. Елда добре абсорбира влага, така че трябва да го комбинирате със сочни зеленчуци – домати, лук, моркови, зеле.

Елда – богата на витамини и минерали, зърнени храни, особено много желязо в нея. За да я включите във вашата диета и в същото време да се отдадете на постоянно с нови рецепти, трябва да следвате съветите на главните готвачи напълно няколко пъти и след това можете спокойно да създадете шедьоври си.