Смята се, че корейците, живеещи на територията на Съветския съюз, са мислили, че морковите са подквасени с подправки и масло. Тъй като по това време е било невъзможно да се намерят обичайните съставки за национални ястия kimchi и panchang на домашните сергии. Тя остана почти единственото налично ястие..

моркови острая

Морекът в корейски стил е млад морков с чесън, растително масло и специални подправки, подправени с дълги ленти. Често бе добавено бяло зеле, тъй като в онези дни нямаше Пекин. Това ястие е толкова вкоренено в ежедневното ни меню, че е трудно да си представим живота без него..

Изяжда се като допълнително ястие и често се използва като компонент за студени предястия. Корейски моркови могат да бъдат закупени от всеки отделен ресторант, но готвенето в домашната кухня е още по-приятно и вкусно, особено след като ястието помага за нормализиране на храносмилателната система и активира производството на стомашен сок, което укрепва апетита.
Пикантен корейски морков в бързаме
как приготовить морковку по-корейски в домашних условиях
съставки Брой на
моркови 1 кг
захар 2 супени лъжици. л.
Растително масло 4 супени лъжици. л.
Морска сол 1 супена лъжица. л.
Чили чушки 1 под
Белият винен оцет 2 супени лъжици. л.
Чесънът 5 зъба
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 132 Kcal

Никой корейски никога няма да ви даде традиционната рецепта за това ястие. И причината е проста – в Корея, морковите просто не туршия..

За перфектната подготовка на това ястие трябва да имате специална ренде, но ако не се окаже така, то е добре. Типът морков със сигурност ще бъде различен, но няма да се отрази на вкуса. Почистваме всички корени с остър нож.

Можете да опростите задачата: ако зеленчукът е млад, просто го изтъркайте с метална мрежа за чиниите под течаща вода. Три цели моркови наведнъж. За да омекотите твърд зеленчук, изсипете отгоре на оцет от бяло вино.

Тя може да се види ябълка, в екстремни случай – трапезария, но намаляване на дозировката наполовина. Стиснете чесъна и преместете на общата маса, разбъркайте всичко.

Изсипете растително масло в тиган, изсипете кориандър, подправка за това ястие и ситно нарязани чушки. Смесваме всичко в продължение на три минути, добавяме сол и захар и го запазваме, докато зърната не бъдат напълно разцепени..

Напълнете моркова с марината и го изпратете, за да го охладите в продължение на четири до пет часа. След това ястието все още ще бъде сурово, за да се омекне напълно, отнемат дванадесет часа..

Такава закуска се съхранява в стерилизиран стъклен буркан или контейнер за храна под запечатан капак в продължение на две седмици..

Класическа рецепта за корейски моркови у дома

Необезпечен и красив предястие във формата ще украси всяка маса – шведски, бюфет или редовен обяд в семейния кръг.

компонента:

  • Моркови – 700 г;
  • Чесън – 4 карамфил;
  • Лук – 1 бр.;
  • Червен пипер – 1 ч.л.
  • Кориандър – 0,5 л.
  • Черен пипер – 4 зърна;
  • Маслиново масло – 100 ml;
  • Сол – 1 ч.л.
  • Винен оцет – 2 супени лъжици. л.;
  • Захар – 1 супена лъжица. л.

Време за готвене: 35 минути.

Калорично съдържание: 131 Kcal / 100 g.

Кореновите зеленчуци се измиват и почистват със специален нож. Решетка със специален профил.

нарязани на морковь

Поръсете с чесън, захар, червен пипер и сол, пресовани чрез преса отгоре..

изтръгнете чеснок

В хаван сме замесени с черен пипер и кориандър.

котлет перец

Изсипете маслото в по-голям тиган и го загрейте, изсипете подземните подправки и нарязания лук, изпържете за пет минути.

лук обжарить

Морков леко поръсени с оцет. Ние улавяме скимер препечен лук, и се изсипва над чинията с подправки и лук аромат..

добави специи

Покрийте плътно с капак или тенджера и го оставете да се пече в продължение на тридесет минути. Отворим, внимателно смесете всичко, поставете го плътно в специален съд и го поставете в хладилника от десет до единадесет часа..

моркови готов

Как да готвя корейски моркови с боб

Това ястие също се нарича “ярка салата”, поради размириците на цветовете, които са надарени с продуктите, съставляващи състава. Моркови, червени зърна и червен пипер – това са основните съставки, от които се нуждаем.

компонента:

  • Моркови – 350 г;
  • Червен боб – 1 кутия;
  • Сладка пипер – 2 бр.;
  • Соев сос – 3 супени лъжици. л.;
  • Зехтин – 3 супени лъжици. л.;
  • Лимон – 0,5 бр.;
  • Червен пипер – 0,5 л.
  • Сол -1 ч. Л.
  • Магданоз – куп;
  • Чесън – 2 карамфил.

Време за готвене: 7.5 часа.

Калорично съдържание: 146 Kcal / 100 g.

Първата стъпка е да почистите зеленчуците и да ги нарежете на ренде или да ги комбинирате, като инсталирате специални ножове. Загрейте зехтина в тиган, наложете ситно нарязания чесън, червения пипер и запържете леко, не позволявайки на маслото да заври.

Настъргайте кореновата култура, изцедете пресен лимонов сок, излейте маслото и разбъркайте всичко. Плътно поставете в стерилизиран стъклен буркан и го извадете в продължение на шест часа, за да се охлади.

Фасул отворен, изсипете саламура. Пипер се измива и изрязва ядрото, раздробява слама. Измийте магданоз и го оставете да изсъхне на кърпа. Смесете всички готови храни, обработвайте ги със соев сос и оставете да се варят в продължение на четиридесет минути..

Как да направите корейски морков с пиле у дома

Академичното представяне на това ястие включва използването на пилешки гръден кош, при който той не е подложен на топлинна обработка, а просто е маринован. Но ще използваме друго решение: просто изпържете месото в тигана.

компонента:

морков с чесноком

  • Моркови – 250 г;
  • Сол, захар, подправки – на вкус;
  • Чесън – 2 карамфил;
  • Бяла лук – 1 бр.;
  • Слънчогледово олио – 5 супени лъжици. л.;
  • Пилешко филе – 250 г;
  • Пипер – 0,5 л;
  • Кориандър – опаковка;
  • Оцет – 1 супена лъжица. л;
  • Базил – куп.

Време за готвене: 3 часа.

Калорично съдържание: 141 ккал / 100 г.

Растително чисти и измийте във вода, три на специална ренде и оцет на капки на върха, опитвайки се да разпределя равномерно. Поставяме най-захарта, нарязания кориандър и черен пипер, сол и чесън. Разбъркваме всичко.

Пилешкото месо, нарязано на ленти, се изсипва със соев сос и се оставя да се маринира за двадесет минути. Изсипете в тенджера и изпържете, докато се изчерви. Добавете към сместа от пиле и нарязан босилек.

В маслото след месото, запържете нарязания лук, налейте дресинга в чинията. Разбъркваме всичко и го поставяме в хладилното отделение за два часа, покрит с капак.

Как да направите корейски морков със зеле

Съставът на това ястие – храни с минимална калория, така че може да се нарече хранителен без разтягане и ако намалите дозата на нефт, тогава не можете да се притеснявате за тези излишни килограми..

компонента:

  • Морков – 4 бр .;
  • Лук – 1 бр.;
  • Зеле – 550 г;
  • Чесън – 1 зъб;
  • Нерафинирано масло – 5 супени лъжици. л;
  • Ground кориандър – 1 ч.л.
  • Белият пипер – 0,5 л.
  • Чили на прах – на вкус;
  • Йодирана сол – 0,5 л.
  • Оцет на маса – 2 супени лъжици. л.

Време за готвене: 35 минути.

Калорично съдържание: 128 Kcal / 100 g.

Ние почистваме морковите и ги разтриваме през ренде за салати. Отстраняваме горните листа от зелето, отрязани, ако има почерняване и нарязване на два или два сантиметра в квадратчета, например на зъбец. Поставете готовите зеленчуци заедно, добавете сол, всички подправки и захар.

Прецедете обеления и нарязан лук в топло масло. Счупете чесъна и поставете общата маса. Поръсете с оцет и филтрирайте луковото масло през сито..

Всички усърдно се смесват и се преместват в голяма тенджера. Изпратен до средния шелф на хладилника за нощта, а в добро – за деня.

снимкиDrunk Cherry Cake е класическа рецепта с подробни стъпка по стъпка снимки.

Прочетете как да направите рецепти за конфитюри с снимки и препоръки на опитни майстори-готвачи..

Научете как правилно да направите хмел мед у дома – тази напитка е не само вкусна, но и здрава..

Полезни съвети

  1. Ако изобщо не получите сочна и суха кореноплодна реколта, поставете я в сито, излейте гореща вода от каната на горелката и я изсушете на кърпа. След тези манипулации можете да готвите желаното ястие;
  2. Не използвайте мелница за смилане на подправки, защото по-летливи вещества, съдържащи се в етеричните масла, се изпаряват и подправката губи своя вкус. По-добре е да използвате хоросан или старомоден начин – подвижен щифт;
  3. Изработването на ястие под формата на дълга слама няма значение. Формулярът може да бъде квадрат, барове и каквото и да е;
  4. Всички подправки, които се въвеждат в състава на това ястие, придобиват по-изразен вкус, ако са предварително нарязани с масло в тиган;
  5. Вкусно ястие се получава, ако поставите прясно филе от херинга в прясно приготвен морков, разбъркайте всичко и го изпратете за марината за един ден на охладено място;
  6. Ако ястието е допълнено с няколко лъжици печено сусамо, то коренно ще промени вкуса си;
  7. Няма нужда да се вари в зехтина, за да се намали интензивността на неприятната миризма на нерафинирано масло. Вместо слънчогледово масло може да се използва ленено или царевично масло;
  8. Ако получите сладък морков, тогава захарта не трябва да се добавя към чинията;
  9. Можете да приготвите препарата: смесване на маслото с подправки и се изсипва в малък буркан, близо до плътно с капак. Ако е необходимо, изсипете този дресинг в тенджерата и леко се загрейте.

Ястието върви добре с гъби, месо и дори риба, така че не се страхувайте да експериментирате. Най-добрите зеленчуци за това ястие са босилек или кориандър. Не е излишно да се излива на върха на орехите. Кук с удоволствие и наслада на близките!

Бон апетит!