Това не е като паста с месо, е нещо специално, по-вкусно и необичайно. И ако никога не сте яли кнедли с месо, съветваме ви да опитате!

Основна рецепта
как приготовить галушки с мясом по-домашнему
съставки Брой на
месо 550 g
масла 40 ml
кисело мляко 220 мл
доматено пюре 15 g
сода 2 g
лук 3 броя.
сол 10 g
моркови 3 броя.
яйца 1 бр.
зеленина 30 г
брашно 420 g
черен пипер 4 g
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 153 Kcal

Готварски курсове:

  1. Измийте добре месото, след което го изсушете и го почистите по желание;
  2. Поставете на дъска за рязане, нарязани на малки парченца;
  3. Изсипете маслото в тиган, давайте му време да се загрее;
  4. Когато се достигне целта, извадете месото и го запържете докато златисто кафяво;
  5. През това време, подгответе други съставки: измийте и обелете морковите, обелете и изплакнете лука;
  6. За да се смила и двата компонента: възможно е нож, възможно е ренде;
  7. Добавете моркови, лук, доматено пюре, сол, черен пипер и чаша вода за месото;
  8. Смесете добре и гответе под капака, като се разбърквате от време на време в продължение на 40 минути. През това време месото трябва да бъде напълно приготвено;
  9. Докато се готви, можете да готвите кнедли и най-вече да изсипете кефира в купата;
  10. Добавете към него сол, сода, яйце и нарязани, предварително измити зелени;
  11. Разбъркайте до гладка и постепенно налейте брашно;
  12. Това трябва да се извършва на етапи, за да се избегне образуването на бучки;
  13. Отново пригответе тестото да се изглади и остави настрана; тесто
  14. Изсипете вода в тенджера, оставете я да заври;
  15. Когато се достигне целта, водата се осолява и се слага в нея кнедли с чаена лъжичка;
  16. Важно е да запомните, че лъжицата трябва да се навлажнява преди всяко време, така че тестото да не се залепва; нарязани на
  17. При плувка, за около пет минути се вари, докато не се приготви;
  18. След това издърпайте с лъжица или го изсипете в шлауха и подредете в чинии;
  19. Нагоре със сос от месо и се обадете на масата.

Рецепта за печени хапки

  • 10 g захар;
  • 2 пилешки филета;
  • 3 g сода;
  • 1 лук;
  • 20 ml масло;
  • 4 g сол;
  • 1 яйце;
  • 260 ml кефир;
  • брашно.

Време: 1 ч.

Калории: 149.

Кулинарен процес стъпка по стъпка:

  1. Разбийте яйцата в купата, леко ги удряйте с вилица или мивка;
  2. Изсипете кефира, добавете захар, сода и малко сол;
  3. Разбъркайте отново всички съставки;
  4. Поставете достатъчно количество брашно през сито;
  5. След това го разбъркайте с останалите компоненти, като ги направите хомогенни;
  6. Необходимо е тестото да има мека структура, но да не се придържа към ръцете;
  7. Покрийте с кърпа и не докосвайте най-малко двадесет минути;
  8. Почистете месото от филмите и намажете мазнините, измийте го и го изсушете;
  9. Нарежете на малки парченца със същия размер;
  10. Изсипете маслото в тигана, сложете месото и го запържете докато златистите;
  11. Олюлете лука, изплакнете ги и ги нарязайте фино;
  12. Нарежете на малки кубчета и добавете към вече розовото месо, забършете заедно за 10 минути;
  13. Когато месото е готово, изсипете масата в месомелачка или смесител, разбийте еднакво консистенция на мляно месо;
  14. Отпуснете тестото, за да извадите от купата, поставете върху разпръснатата повърхност;
  15. Върнете се в леглото. Дебелината не трябва да надвишава половин сантиметър, след това да се изрежат кръгове с помощта на стъкло;
  16. В центъра на всеки от тях сложете малко пълнеж и събира в топки;
  17. Поставете готовите кнедли в двоен котел, изсипете над тях достатъчно вода;
  18. Включете го и не докосвайте кнедли, докато не бъде готов;
  19. Когато сервирате, можете да им сервирате сос, заквасена сметана и натрошени зеленчуци.

Кълпета с месо и картофи

  • 1 яйце;
  • 550 г свинско месо;
  • 10 грама подправки;
  • 5 грудки от картофи;
  • 120 ml масло;
  • 0,2 кг брашно;
  • 3 лука;
  • 40 ml вода;
  • 5 грама черен пипер;
  • 15 грама сол.

Време: 50 минути.

Калории: 210.

Етапи на готвене:

  1. Измийте внимателно свинското месо, изсушете го и нарязайте на кубчета;
  2. Ако имате време и желание, отрежете парчетата мазнини;
  3. Обелете картофите, нарязани на малки парченца и измийте;
  4. Обелете кората, измийте и я нарежете нагоре;
  5. В дълбоко тиган, за да излеете масло, добавете месо;
  6. Запържете го от едната страна, докато цветът се промени;
  7. Докато месото се приготвя, изсипете брашното в купата, добавете яйцата;
  8. Разбъркайте и добавете съставките с вода и една трета сол;
  9. След това можете ръчно да медете хомогенно, меко тесто;
  10. За най-добри резултати можете да изсипете супена лъжица масло;
  11. Месото по това време трябва периодично да се разбърква, така че да е равномерно готвено от всички страни;
  12. Добавете лука и къпете около пет минути, като се разбърквате понякога;
  13. Разделете тестото на парчета и извадете топката от всяка една;
  14. За месото с лук изсипете около половин литър вода, разбъркайте;
  15. Поставете картофи върху тях и гответе всичко заедно докато сте готови;
  16. Когато всичко е готово, добавете малки гънки;
  17. Сварете само три минути, добавете подправки на вкус и пригответе..

вид камбалаКак да готвя калкан във фурната със зеленчуци, прочетете нашата статия..

Рецепти с снимки на есенни салати за зимата.

Как да готвя палачинки с месо, най-вкусната селекция от рецепти.

Ябълки с месо в Чечен

  • 200 ml вода;
  • 5 г сладък червен пипер;
  • 480 g брашно;
  • 15 гр хмел-сандели;
  • 5 g сол;
  • 50 ml масло;
  • 450 г говеждо месо;
  • 1 яйце;
  • 5 парчета чесън.

Време: 1 ч. 15 мин.

Калории: 238.

Какво трябва да направите:

  1. Първо, изсипете цялото брашно в контейнера и, ако е възможно, сито;
  2. Сол, добавете яйце, вода и ръчно медете хомогенно тесто;
  3. Ако е необходимо, можете да добавите повече брашно или вода;
  4. Завъртете топката във филма и го оставете да почине в продължение на тридесет минути;
  5. Когато времето изтече, го превъртете в наденица и го нарязайте на малки резени;
  6. Отрязаните на парчета се превръщат в наденички и се нарязват на “пера”;
  7. Всяко парче се забива с две пръсти и се дърпа;
  8. Повторете процеса с всички филии на тестото;
  9. Поставете ги на табла, дъсче или пергамент и оставете да изсъхнат за петнадесет минути;
  10. Вкарайте тенджерата с вода или бульон, излейте кнедли;
  11. Купете ги, разбърквайте, докато са готови, за да не се придържате заедно (около седем минути след варенето);
  12. Измийте, изсушете и почистете говеждото месо от дъската за рязане;
  13. Изрежете в тънки ивици и поставете в тиган;
  14. Добавете масло, добавете хмел-suneli, червен пипер, малко сол;
  15. Включете огъня, разбърквайте и къкри докато е готов;
  16. Когато месото е готово, добавете обелени и прескочени чесън;
  17. Разбъркайте и оставяйте настрана, но за сега направете тестото;
  18. Дървените кнедли се изсипват в гевгир и се изсипват в тенджера, излейте маслото от месото;
  19. Разбъркайте и разпръснете на чиниите, на топлия сос и на масата.

Картофени кнедли с месо

картоф галушки

  • 450 грама картофи;
  • 30 ml вода;
  • 330 g брашно;
  • 1 лук;
  • 30 грама грис;
  • 250 г пилешко филе;
  • 1 яйце.

Време: 2 часа.

Калории: 162.

Как да готвя чиния:

  1. За да започнете да разваляте картофите, тъй като ще готвят най-дълго;
  2. Нарежете го на кубчета и изплакнете, поставете в тиган;
  3. Изсипете във вода, сол и варете корените докато сте готови;
  4. След това излейте вряла вода, разтрошете картофите;
  5. След това оставете картофено пюре, трябва да се охлади;
  6. Когато се охлади, добавете яйце, грис и донесете всичко до хомогенност;
  7. Постепенно изсипете брашното на няколко етапа, ръчно месене тестото;
  8. Сложете пулпата в купа, поставете я в купа и я оставете да почине в продължение на тридесет минути;
  9. През това време, измийте, изчистете мазнините и изсушете месото;
  10. Нарежете го на малки парчета и го оставете настрани;
  11. Олюлете лъкът, изплакнете и грубо го накълцайте;
  12. Сгънете и месото и лука в блендер, разбийте, докато гладко;
  13. Добавете подправки, вода и разбъркайте добре;
  14. Поръсете масата с брашно, сложете тестото на парчета;
  15. От всеки един правят торта и се пълнят с пълнеж от месо;
  16. Roll топки от тях и ги вари в осолена вода, докато готови (след кипене за още десет минути, не повече).

Как да готвя кнедли с месо и гъби

  • 350 г гъби;
  • 8 g сода;
  • 550 ml кефир;
  • 30 ml масло;
  • 450 g брашно;
  • 2 яйца;
  • 430 грама пилешко месо;
  • 2 лука;
  • 280 г заквасена сметана.

Време: 1 ч.

Калории: 151.

Как да направите:

  1. Изсипете брашното в дълбока купа и използвайте ситото;
  2. Добавете сода, малко сол, яйца и разбъркайте всичко;
  3. Постепенно изсипете кефир, без да се разбърквате, за да месите тестото;
  4. Покрийте го с фолио и го оставете да почине най-малко тридесет минути;
  5. През това време, измийте, отлепете филмите и нарязани на кубчета;
  6. Гъби за почистване на капачките и краката, нарязани на плочи;
  7. Лукът отстранява кората, измива се и я нарязва на половин пръстени;
  8. Изсипете маслото в тава за пържене, добавете лука и го пригответе, докато го направите мека;
  9. След това добавете месо и гъби, подправки на вкус;
  10. Разбъркайте за 15 минути без готвене;
  11. Отпуснатото тесто се навива в наденица, нарязва го на парчета;
  12. От тях отново навийте колбасите и ги нарязайте на парчета от 30 мм;
  13. Получените резенчета тесто за варене, докато се приготвят в осолена вода;
  14. Вземи ги с лъжица и ги сложи на чиния;
  15. Залейте с месния сос с гъби и сервирайте..

Съвети за готвачите

Не е нужно да правите кнедли твърде големи, тъй като по време на топлинна обработка (готвене, печене, пара) те се удвояват. Така че ги правете два пъти по-малко, отколкото искате да видите на масата..

За да опитате ястието може да се напълни със заквасена сметана, кисело мляко със зеленчуци, масло или пържен лук. Във всички случаи ястието ще бъде незабравимо..

Изберете рецепта, която ви хареса най-много и най-вероятно започнете да готвите. Вече казахме, че кнедли с месо е необичайно ястие и определено трябва да го опитате поне веднъж.!