В тази домакинска печка не стои празен, както и фурната. В края на краищата, какво, независимо колко свежи и ароматни сладкиши могат да изненадат и да харесат роднини и гости? Kulichi, kulebyaki, пай и, разбира се, пилешки саксии не са пълен списък на кулинарни ястия, които се сервират на масата и по време на празненството,.

Имате обаче достатъчно време, защо да се ограничите до малките, а не да се опитате да се печете, а не за нищо, а истински кралски пай – кърник? Тази изненадващо питателна и вкусна торта може да бъде отлична закуска, да замени основното ястие и да даде специален аромат на храната..

Така че, отделете време, подгответе всички необходими продукти и използвайте някои от следните рецепти, изпечете истински шедьовър – кърник.

Пилешко и гъбче палачинка – лесно!
как правильно приготовить курник из блинов
съставки Брой на
3.2 мазнина мляко 2 чаши
сурово пилешко яйце 2 броя.
Пшенично брашно със семена 1 чаша
сол 1-2 щифтове
захар 1 супена лъжица. една лъжица
растително масло 100 ml
пилешко филе 150 g
микс от горски гъби, шампанско 200 g
голяма ряпа 1 бр.
заквасена сметана 20% мазнина 200 ml
варено пилешко яйце 4 броя.
сирене, по-добре от твърдите сортове 50-80 g
сол, черен пипер, земята на вкус
копър на вкус
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 320 Kcal
Палачинките са постоянен компонент на всяка пилешка дрога. Традиционно те се използват като слой между пълнежите в тортата. Но в опростена версия на пилешката палачинка палачинките ще формират основата и ще заменят купола, изработен от тестото, отчасти като пиле, прилича на палачинка. Тази рецепта ви позволява да спестите време, като получавате ново оригинално и подхранващо ястие..

Можете да започнете с готвене на палачинки и след това да вземете пълнежа, да го приготвите, палачинките да се охладят и ще бъде по-лесно да работите с тях, когато оформяте пилешко печено.

За палачинското тесто се смесват всички тези компоненти, с изключение на растителното масло. Добавете само 1 супена лъжица от него към сместа, а останалата част от маслото ще се изисква за пържене на палачинки. Смесените продукти старателно се месят или разбъркват леко с миксер.

тесто

Смажете гореща тиган с масло преди всяка порция и изпечете палачинки, пържейки равномерно от двете страни. За тази рецепта ще са необходими 12 – 14 парчета. Печени палачинки, оставяни настрана да се охладят и да се пълнят.

пека блины

Пилешко месо нарязано на кубчета и се запържва в умерени степени за не повече от 10 минути. Отрежете лука, добавете половината към пърженото пиле. Заквасена сметана изсипете 1 супена лъжица, подправете всичко със сол, черен пипер и оставете да се къпят заедно за не повече от 15 минути.

дребна риба мясо

Отделно, запържете фино нарязаните гъби с другата половина от лука, докато не готвите напълно. Сварете твърдо сварени яйца, обелете и нарязайте фино. Котлет и копър, разбърква се с раздробено яйце.

гъби поджарить

Налейте формата с хранително фолио и мазнина с масло. Поставете под формата на 4 или 5 палачинки, така че ръбовете им да се окачват отстрани. Освен това, поставете 2 парчета на дъното, поръсете със заквасена сметана.

тесто смазать

Поставете първия слой пилешки лук и гъби и покрийте с 2 палачинки. Повторете слоя заквасена сметана, поставете втория ред пълнеж – пиле, 2 палачинки над него. Сменете отново със заквасена сметана и покрийте с яйце-зелена маса.

Покрийте с 1 палачинка, намажете със заквасена сметана, завийте висящи ръбове на палачинки. Покрийте с останалите палачинки, ако все още остава заквасена сметана – размажете върха на пилето коляно.

скут тестом

След това поръсете с голямо сирене на земята и изпратете в предварително загрятата до 180 ° фурна за 25 минути. След това времето кърникът ще се превърне в червено със златна кора и следователно е време да го вземем и да го обслужваме.!

 

Тази торта ще служи като отличен заместител на обичайните пълнени палачинки, а многопластовият пълнеж ще добави подправка към чинията..

Палачинка Корник в сладкиши

Всеки, който обича да се забърква с тесто – пилешка супа с палачинки, пилешко и гъби в тесто за сладкиши ще се хареса. При печенето се използват две версии тесто и няколко пълнежи..

Веднъж, елда грис или просо круши са задължително включени в пай пълнене, но сега на зърнени култури се заменя с ориз. Също така, пълненето може да бъде много разнообразно до плодовете, картофите и киселото зеле.

Но с пиле и гъби пълнене пай е не по-малко вкусно.

Съставки, необходими за базата:

  • Паста тесто – 500 г;
  • сурово пилешко яйце – 1 бр.

За пълнене:

Kurnik

  • готови палачинки – 8 бр.;
  • ориз – 100 g;
  • филе от пилешки гърди – 400 г;
  • голям лук – 2 бр.;
  • твърдо сварено пилешко яйце – 3 бр.;
  • гъби – 400 г;
  • заквасена сметана, средно-мазнини – 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол и подправки по вкус;
  • рафинирано растително масло за пържене -80 ml;
  • зелен лук перо – 1 куп.

Време за готвене: 1 час и 20 минути. Калорично съдържание на 100 g: 370 Kcal.

Приготвяне на тестото за пържене на тестото предварително на размразяване при стайна температура. Можете да печете тънки палачинки според всяка рецепта по ваш избор, или по-горе, в размер на 8 парчета. Сварете пилешки гърди в осолена вода за 20 минути. Бульонът не изтича, той е полезен в бъдеще.

Лук, освободен от обвивки, нарязан на половин пръстени и преминаващ през него. Смесете половината от пърженото лук с варено пилешко филе, нарязано на кубчета. Добавете другата половина към пържените гъби.

Сварете ориз, разбъркайте с нарязани твърдо сварени яйца, тук нарязани перата на зелен лук. След като всички компоненти на пълнежа са приготвени, трябва да продължите с образуването на тортата.

Разделете тестото на две леко неравномерни части, извадете по-малкия от тях и ги прехвърлете в тава за печене, поставена с пергамент. Това ще бъде основата на пилето. Поставете първия слой на пълнене върху основата – ориз-яйце.

Покрийте палачинката, която след това намазана сметана. След това следва слой пиле, а също така покрива палачинката. Всички слоеве палачинки са намазани със заквасена сметана. На върха на пържено пиле с лук, подредени гъби, се покриват с палачинка.

След това повторете редуването на пълнежа-палачинка и продължете с образуването на куполообразна капачка на пай. Извадете останалата част на тестото в широк кръг и покрийте издутата конструкция, подобна на кюрник, захващайте ръбовете с ръбовете на основата..

Останалото тесто може да се използва за украсяване на кокошки, под формата на листа, плитки, звезди и т.н..

В горната част на тортата можете да направите малка дупка, тук по време на печене на кърна, можете да добавите бульон на малки порции, от които печенето пълнене ще бъде по-сочно. Пурпур Курник бърка сурово яйце.

Поставете тавата за печене с формата на тортата при предварително загрята температура от 180 ° C и изпечете пилешкото печене, докато се появи златисто-кафява кора. След това отворете фурната, първо се насладете на аромата и вследствие на вкуса на тортата. Бон апетит!

ечемик кашаКакви са зърнените зърнени храни – ползите и вредите на продукта, как да готвите правилно.

Проста рецепта за бисквити на кефир – прочетете как можете да готвите вкусен десерт за половин час.

Обърнете внимание на нашата селекция от рецепти за горещи сандвичи в пита хляб.

Готвене на мини пилешки яйца със сирене и пиле

Kurnik с грибами

Не е чудно, че пай кърник е наречен кралски, изобилието на пълнене и два вида тесто вършат работата си, а пайът е много по-висок и по-тежък от кулинарните му колеги. Това е един вид печена мономакска шапка, която може да стане гвоздей на празника и да насити всички събрани..

Но майсторството на готвенето, както никой друг, не е отворено за експериментиране и усъвършенстване и затова не променяйте традициите и печете повече от едно пиле, но много малки?

С предложената поетапна рецепта, задачата се изпълнява както от умелите сладкари, така и от начинаещите стюардеси..

Изисквани съставки:

  • Изкуствено пшенично брашно – 2 чаши;
  • сурово пилешко яйце – 2 бр.;
  • масло – 170 г;
  • мляко 3.2% мазнина – 100 ml;
  • нискомаслена майонеза с ниско съдържание на мазнини – 100 грама;
  • парче сирене – 100 грама;
  • филе от пилешки гърди – 300 г;
  • Гроздовите луковици не са големи размери – 3 бр.;
  • готови тънки палачинки – 6-8 броя;
  • пресни картофи, среден размер – 5 броя;
  • копчета копър и магданоз – 2 бр.;
  • сол и черен пипер черен – на вкус.

Време за готвене: 1 час. Калорично съдържание на 100 g: 355 Kcal.

Как да готвя мини-пиле печено на палачинки със сирене и пиле? Започнете по-добре с тест. За да направите това: раздробявайте маслото в кубчета и ги комбинирайте с брашното. С помощта на миксер или миксер смесете мляко, майонеза и 1 сурово яйце в една купа.

Комбинирайте брашната маса с сместа от майонеза и мляко и медете в едно състояние. Тестото е събрано и е добре да го сложите в хладилника за известно време, там ще дойде, докато се приготвя пълненето..

Пилешко филе фино нарязано или смляно с блендер, докато се пълнят. Обелете зеленчуците, фино нарязани. Зърнете зелени гроздове. След това комбинирайте лука, картофите, нарязаното филе и зелените плодове в една маса. Пипер и сол, излейте суровото яйце в масата и омесете пълнежа.

Извадете тестото от хладилника, разделете го на няколко части. Всяка част се формова в наденички, изваяни на тънки палачинки – слоеве. По аналогия с кнедли за готвене: използвайки специален калъп или чаша с подходящ диаметър, кръгове нарязани, които ще послужат като основа на мини-пилешки саксии.

Сложете готово пълнеж в центъра на всеки кръг, покрийте с палачинка нарязани на размера, добавете още една лъжичка пълнене отгоре. Внимателно вдигнете краищата на тестото и ги залепете заедно, оставяйки малка дупка в горната част на центъра..

Пригответе тавата за печене, измийте с масло или павета за печене, поставете мини-пилешки саксии, така че ръбовете им да не се допират един до друг. Загрейте фурната от 180 ° C до 200 ° C и изпратете тава с торти за 25-30 минути.

След половин час котлетата могат да бъдат извадени от фурната и да се сложи сирене, натопено по този път, в дупката на всеки патица..

По желание печете сладкиша с масло и ястието е готова за сервиране..

След като тайните на готвенето Kurnik преминаха от поколение на поколение. В определен исторически период оригиналната руска кухня е била забравена и кулинарните традиции са частично изгубени..

Въпреки това днес най-известната национална торта, любима и почитана от руския народ от древни времена, която е задължителна за сватби и царска маса, възвърна позицията си. И ако желаете, всеки може да го изпере сам..