Готварските торти са истинско изкуство, което много готвачи се опитват да овладеят. Дебел, вкусен крем е основна съставка в много сладкиши и други десерти..

Класическа рецепта
как приготовить заварной крем на молоке
съставки Брой на
захар 0,5 чаша
мляко 500 милилитра
брашно 50 грама
ванилова захар 5 грама
яйчни жълтъци 4 броя
Време за готвене: 10 минути Калории на 100 грама: 215 Kcal
Класическият крем с мляко е най-често използван за напълване на вкусни екари, както и сладкиши. За подготовката му съгласно тази рецепта не са необходими скъпи и редки продукти – те са в кухнята на всяка домакиня..

Въпреки простотата на приготвяне на този крем, се оказва, че е много нежна, вкусна.

  1. Изсипете млякото в тенджера и го варете;
  2. В тенджера, смилайте охладени жълтъци със захар и ванилия, като постепенно добавяте необходимото количество брашно;
  3. Добавете внимателно млякото към жълтъците, като разбърквате непрекъснато, след което поставете контейнера на огъня и го загрейте.
  4. Запалете масата при ниска температура в продължение на 7 минути, като постоянно се разбърква, за да стане дебела.

Следвайки всички инструкции и препоръки, дори и начинаещ готвач ще успее да подготви крем за разнообразни десерти..

салата с крабовыми палочкамиСалата с ракови пръчици и домати – опитайте тази лека закуска.

Как да готвя вкусни пържени картофи без дълбока мазнина, прочетете нашата статия..

Класическата рецепта за картофена торта без кондензирано мляко тук.

Млечен крем за Наполеон

Готвенето на торта Napoleon, така че то да се топи в устата ви е истинско изкуство. Най-доброто от всичко, се оказва, че го приготвяте според класическата рецепта. Готвене на крем за този десерт няма да бъде трудно.

съставки:

  • 3 яйца;
  • 220 грама захар;
  • мляко – 1 литър;
  • брашно – 3 супени лъжици;
  • ванилин;
  • масло – 1 опаковка.

Време за готвене: 10 минути.

Калории на 100 грама: 206 kcal.

Нежен и вкусен крем за торта “Наполеон” се получава не за всеки, но с тази рецепта всяка жена и дори мъж ще могат да станат специалисти в готвенето.

  1. В дълбок контейнер комбинирайте охладените яйца, ванилин, необходимото количество захар и брашно и след това се разбийте добре с миксер; да победи молоко
  2. Изсипете млякото в сместа на малки порции и разбийте добре, докато масата стане хомогенна; да се смесват до однородности
  3. Изсипете течността в тигана и я сложете на малък огън, като постоянно се разбърква с голямо количество, за да я заври; добави желтки
  4. Щом кремът стане дебел и се появят първите признаци на кипене, извадете тенджерата от топлината и охладете съдържанието му; да победи
  5. Ако желаете, можете да добавите масло. За да направите това, тя трябва да бъде оставена за известно време в топла стая, така че да стане по-мека, да го победи със смесител, след това добавете малко топъл крем, без да преставате да мешите. сметана готов

Готов крем да използвате по свое усмотрение – за торта или други деликатеси.

Млечен крем без брашно за бисквити

Подгответе добър крем с хомогенна последователност – задача, която не всички домакини могат да се справят. Брашното – съставка, която, ако е пренебрегната, може да разваля най-вкусния крем в малки бучки, за които е трудно да се отървем. Ако кремът в класическата рецепта не успее, може да се приготви без брашно..

съставки:

  • 600 милилитра мляко;
  • 6 жълтъка;
  • 120 грама захар.

Време за готвене: 10 минути.

Калории на 100 грама: 215 kcal.

Поради липсата на брашно в тази рецепта, е необходимо да следвате внимателно всички инструкции, така че кремът да се окаже наистина вкусен и нежен..

  1. Смесете захарта и охладените жълтъци със смесител, докато се образува добра и гъста пяна, добавете мляко към тях и отново ударете добре;
  2. Поставете тенджерата със сместа за мляко и яйца на огъня и гответе на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато масата се сгъсти.

Най-добре е да потапяте бисквити с такава маса, която става още по-нежна и ароматна.

Как се прави без яйца

сметана

Готвене крем без яйца е тест, който всички домакини могат да направят много лесно и лесно. Той е идеален за накисване на бисквити, сладкиши, еклери, но може да се сервира и като отделен десерт..

съставки:

  • 6 супени лъжици брашно;
  • 1 литър мляко;
  • 300 грама захар;
  • ванилин;
  • 150 грама масло.

Време за готвене: 10 минути.

Калории на 100 грама: 205 kcal.

Готвенето на такъв крем е удоволствие:

  1. Изсипете млякото в тенджера, добавете ванилия на вкус и захар, поставете върху огъня и топлината;
  2. Поставете маслото в тенджера и го поставете на огъня, така че да се разтопи и след това, непрекъснато разбърквайте с миксер, вкарайте брашното и го запържете за 3 минути на слаб огън;
  3. Извадете контейнера с брашно и масло, добавете горещо мляко към сместа, разбърквайте непрекъснато, след това върнете съда за приготвяне на ястия на огъня и накачете масата, докато стане дебела. За да предотвратите изгарянето на сместа, е необходимо да я разбърквате непрекъснато..

Този крем е много вкусен и нежен, въпреки че в него няма яйца. Ако е желателно, може да се ароматизира чрез добавяне на различни добавки.

Полезни съвети

Готварски крем – тест, който ще се справи, ако желаете, с всяка домакиня. За да го получите точно, най-добре е да се запознаете с няколко тайни:

  1. За готвене, най-добре е да използвате чиния с дебело, двойно дъно. Такива чинии осигуряват равномерно нагряване на течността около периметъра, така че масата няма да се залепи;
  2. За да разбърквате крема, когато го приготвите на огъня, най-добре е да използвате висококачествени дървени остриета и го направете така, сякаш на дъното са изтеглени осмици, за да се осигури равномерно разбъркване около периметъра на цялото дъно – тогава деликатесът няма да изгори;
  3. Ако кремът на огъня не работи, можете да се предпазите и го приготвите във водна баня – това ще отнеме повече време, но няма да изгори нищо. Освен това тази опция за готвене е идеална за майки с малки деца – можете да отнемете няколко минути, така че детето да не страда по време на мачовете и в същото време да приготвя вкусен десерт за вечеря, без да се притеснява, че нещо не работи;
  4. Ако в масата има малки парченца, можете да я разтриете през сито, след което консистенцията ще бъде същата.

Използвайки тези прости тайни, можете да направите наистина вкусен и вкусен крем. С него можете да създадете разнообразие от десерти, торти. Експериментирайки и добавяйки различни добавки към съставките, всеки път можете да получите нов звук..

Ванилова захар, какао, смлян кокосов чипс или кафе – тези добавки ще добавят оригинални и необичайни бележки към вкуса. Малко променяйте цвета на крема с малко количество куркума, което ще му придаде мек, златист цвят..

За да добавите нотки на крем, можете да използвате леко печени лешници или фъстъци. И така, че консистенцията на масата е както трябва, ядките се прекъсват с миксер до състояние на малка троха, след което се въвеждат в края на готвенето и се смесват добре.