Кой не харесва вкусния крем с кондензирано мляко? Той е идеален за бисквити, вафли, бисквити. Основата на кондензираното мляко може да служи за много видове пълнежи за торти. Възможни са и различни добавки, като плодове, ядки, сушени плодове, мед, шоколад.

Рецепта за крем с кондензирано мляко
как правильно приготовить заварной крем со сгущенкой
съставки Брой на
кондензирано мляко 150 ml
мляко 450 ml
брашно 40 g
лимонова кора малко
жълтъци 6 броя.
гранулирана захар 100 g
Време за готвене: 25 минути Калории на 100 грама: 350 Kcal

Идеален за хлебопекарни и сладкиши. Можете да замръзнете и да получите сладолед.

Продължаваме да готвим:

  1. Изсипете 400 ml млечен продукт в контейнера и изсипете настърганата лимонова кора;
  2. Полагаме бавен огън, но не го заври;
  3. В същото време, камшик на жълтъците на яйцата и пудра захар, докато те станат бели;
  4. След това добавете брашно, ванилия (по избор) и кондензирано мляко, продължете да биете;
  5. След добавяне на останалото мляко и отново се разбъркайте добре. Сместа ще стане течна;
  6. Отново връщайте млякото в печката и постоянно се намесвайте, като изливате получената смес в тънък поток;
  7. Разбъркайте течността, докато се сгъсти..

Ако масата изглежда водна, не се притеснявайте, тя ще се сгъсти, докато се охлажда..

Наполеон масло

наполеон

Класическа рецепта

Без този пълнител е просто невъзможно да си представим тортата “Наполеон”.

Задължителни продукти:

  • мляко – 250 г;
  • масло – 120 g;
  • кондензирано мляко – 1 стъкло;
  • брашно – 20 г;
  • задушаване на захар – 2 супени лъжици.

Време за готвене – 30 минути.

Калоричната стойност на 100 g е 388 kcal.

Процес на готвене:

  1. Имате нужда от резервоар с двойно дъно. Налейте млечни продукти там, трябва да добавите брашно и пудра захар;
  2. Разбърквай непрекъснато. Ако бучките формират, нищо ужасно, тогава те ще бъдат счупени от миксер. Често, при разбъркване с миксер, не се образуват бучки;
  3. След минута сместа ще започне да се уплътнява. Необходимо е да готвите за около 5-10 минути, непрекъснато да се намесва;
  4. След това трябва да извадите от печката и да охладите до стайна температура;
  5. След това поставете смес от масло и кондензирано мляко. Разбийте масата с миксер.

Деликатен, лек и ароматен пълнител за торта е готов.

Рецепта с яйца

рецепта с яйцами

Друга вкусна рецепта за торта и сладкиши.

Съставки, от които се нуждаете:

  • мляко – 120 г;
  • масло – 100 g;
  • кондензирано мляко – 1 стъкло;
  • прахообразна захар – 1 чаша;
  • жълтъци – 6 бр.;

Подготовката отнема 30 минути.

Килокалории за 100 g – 390 единици.

Метод за приготвяне:

  1. Налейте млечния продукт в тигана и го поставете на слаб огън, за да го загреете;
  2. Маслото първо трябва да се извади от хладилника, така че да стане меко. След това нарязайте маслото на малки парчета;
  3. Разбийте жълтъците със смесител. Когато жълтъците са леко бита, добавете захар и продължете да бъркате, докато жълтъците станат бели;
  4. След това постепенно добавете мляко и разбъркайте, за да предотвратите изхабяването на протеините;
  5. Изсипете сместа в тигана и се върнете в печката. Направихме бавен огън. Не забравяйте да се разбърквате, така че кремът да не се изгори. Необходимо е да готвите до консистенция на грис.

Как да проверите за готовност? Необходимо е да спуснете дървената шпатула в сместа, да я държите с лъжица и да я погледнете. Ако масата от острието не тече, кремът е готов. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади..

Междувременно, победете маслото със смесител, докато сместа стане по-лека и вземе кремообразна форма. След това сме оставихме охладения крем в маслото и кондензираното мляко. Внимателно размахване. Оказа се красив жълт нюанс.

пиле с майонезомПиле в майонеза – няколко прости рецепти, които ще ви позволят да готвите обикновен пиле, много необичайно.

Стъпка по стъпка рецепти буци с снимки подробни препоръки хлебарите.

Как да направите сушени домати – вкусно и здравословно ястие, освен това е чудесна възможност да се подготвят домати за зимата.

Опция с гайки

Подходящ за торти, еклери и торти. Има деликатен аромат на карамел..

Това ще отнеме:

  • мляко – 700 ml;
  • прахообразна захар – 1 чаша;
  • кондензирано мляко – половин чаша;
  • брашно – половин чаша;
  • ванилин – по желание;
  • смачкани ядки – 500 г.

Необходими са 35 минути за подготовка.

100 g – 420 килокалории.

Процес на готвене:

  1. Налейте 500 ml млечен продукт в тигана, добавете пудра захар, ванилин и го поставете на печката;
  2. Успоредно, разбъркайте брашното с останалото мляко (200 ml) със смесител;
  3. След като течността със захар започва да кипи, постепенно добавяме брашно и мляко. Не забравяйте да се разбърквате;
  4. Кук на слаб огън, докато започне да се сгъстява;
  5. След добавяне на ванилин;
  6. Задайте да се охлади;
  7. След това маслото трябва да се къса с кондензирано мляко;
  8. След това добавете гайките;
  9. Когато сместа се охлади, разбъркайте всичко и разбъркайте добре..

Вкусно и лесно!

Крем с варено кондензирано мляко за торта с мед

за медовика

Тя върви добре с мед торти..

Това ще отнеме:

  • царевично нишесте – 1 супена лъжица. л.;
  • 40% заквасена сметана – 100 g;
  • мляко – 350 г;
  • мед – 2 супени лъжици;
  • масло – 150 g;
  • кондензирано мляко;
  • 3 средни яйца.

Подготовката отнема по-малко от 25 минути.

100 g – 410 килокалории.

Метод за приготвяне:

  1. Яйцата трябва да победят с нишесте; да се смесват яйца
  2. Налейте млечния продукт в тигана, загрейте го, но не го заврийте. Бавно налейте млякото в яйчната смес и удряйте; размахване
  3. След това сместа отново се нагрява до умерена температура и се разбърква, докато се сгъсти за 5-6 минути;
  4. Извадете от топлина, изчакайте за охлаждане; добави масло
  5. След добавяне на кондензирано мляко и мед. Миксер размахване; добави сгущенку
  6. След това трябва да добавите масло. Бийте отново; добави масло
  7. И в последния момент трябва да добавите заквасена сметана и да се разбърквате, да не биете. сметана готов

Готов е за пълнене в Медовик.

Крем с добавка на сушени кайсии

Необичайният вкус няма да остави никой безразличен. Не забравяйте да готвите торта на базата на този пълнител..

Това ще отнеме:

  • мляко – половин чаша;
  • сушени кайсии (ситно нарязани) – 150 g;
  • масло – 100 g;
  • кондензирано мляко – половин чаша;
  • гранулирана захар – 180 g;
  • Жълтъци – 5 броя.

Подготовката отнема 25 минути..

Килокалории за 100 g – 410.

Процес на готвене:

  1. Изсипете мляко в резервоара и го загрейте на печката;
  2. Маслото трябва да е меко, така че да може да бъде бита. Нарежете маслото на малки квадратчета;
  3. След като трябва да победите жълтъците със захар;
  4. Загрятото мляко постепенно се излива в яйцата и се смесва добре;
  5. Тази смес се връща на плочата. Не забравяйте да се разбърквате, в противен случай кремът може да изтече или да изгори на дъното;
  6. След удебеляване, извадете сместа от печката, изчакайте за охлаждане;
  7. Разбийте маслото с кондензирано мляко и мляко, добавете към охладената маса, разбъркайте добре;
  8. Накрая добавете сушени кайсии.

Вкусен пълнител готов.

Пълнеж за еклайри

еклери

Вкусен френски деликатес, който е напълно възможно да се готви вкъщи.

Това ще отнеме:

  • 3 малки яйца;
  • кондензирано мляко – 200 g;
  • мляко – 200 мл;
  • брашно – 120 гр.

Готвенето ще отнеме 15 минути..

100 g – 390 килокалории.

Метод за приготвяне:

  1. Потопете 2 яйца в тенджера и ритайте;
  2. След това добавете мляко и кутия кондензирано мляко, разбъркайте;
  3. Налейте 120 грама брашно, разбъркайте добре всичко отново;
  4. Кук на средна температура. Постоянно се разбърква до дебели, сместа бързо се сгъстява;
  5. Извадете тигана от печката;
  6. Изсипете сметаната в купа и покрийте с фолио;
  7. При охлаждане на сметаната трябва периодично да се смесва;
  8. Когато кремът е напълно хладен, трябва да добавите масло и камшик.

Оказва се вкусен пълнеж за eclairs.

Шоколадов бисквитен крем

Този крем ще даде нежност на домашно приготвената торта. Тази рецепта може да се използва както на празници, така и на редовни дни..

Това ще отнеме:

  • маслен крем – 200 г;
  • мляко – 200 г;
  • масло – 150 g;
  • захарна захар – половин чаша;
  • кондензирано мляко – 180 ml;
  • какао на прах – 100 g;
  • жълтъци – 6 бр.;
  • ванилин – при поискване.

Подготовката отнема 45 минути.

Килокалории на 100 g – 480 единици.

Процес на готвене:

  1. Изсипете млякото в тигана, загрейте добре;
  2. Потопете жълтъците с пудра захар, докато станат бели;
  3. Комбинирайте топло мляко с яйца, брашно, ванилия и микс;
  4. Поставете го обратно на печката. Разбърквайте постоянно;
  5. Сместа ще започне да се сгъстява, варете още 4-5 минути;
  6. Изключете и оставете да се охлади напълно;
  7. Смесете масло, какао на прах, кондензирано мляко и заквасена сметана. И след това се съчетават с охладения крем..

Този пълнител винаги ще се хареса на децата..

Полезни съвети

Тези съвети ще ви помогнат да избегнете грешки и развалени настроения:

  1. Кремът е най-добре смесен с дървена лъжица;
  2. Колкото по-малко е млякото, толкова по-дебел е кремът;
  3. За да смекчите текстурата е нежна, можете по желание да я преминете през сито;
  4. Крем маса е по-добре да готвя в тиган с двойно дъно;
  5. Най-добрият крем се получава във водна баня;
  6. Ако масата се огъне, е необходимо да се свали тавата в студена вода;
  7. Експериментирайте със съставките, класическата рецепта винаги може да се промени, като добавите различни плодове, ядки, плодове.

Създаването на пълнеж за торти у дома е много проста. При желание и необходимите съставки тортата ще донесе радост на цялото семейство и подробно описание няма да доведе до никакви трудности при приготвянето на крема с кондензирано мляко за него.