Как да готвя крем с кондензирано мляко

Кой не харесва вкусния крем с кондензирано мляко? Той е идеален за бисквити, вафли, бисквити. Основата на кондензираното мляко може да служи за много видове пълнежи за торти. Възможни са и различни добавки, като плодове, ядки, сушени плодове, мед, шоколад.

Рецепта за крем с кондензирано мляко

съставки	Брой на
кондензирано мляко –	150 ml
мляко –	450 ml
брашно –	40 g
лимонова кора –	малко
жълтъци –	6 броя.
гранулирана захар –	100 g
Време за готвене: 25 минути	Калории на 100 грама: 350 Kcal

Идеален за хлебопекарни и сладкиши. Можете да замръзнете и да получите сладолед.

Продължаваме да готвим:

1. Изсипете 400 ml млечен продукт в контейнера и изсипете настърганата лимонова кора;
2. Полагаме бавен огън, но не го заври;
3. В същото време, камшик на жълтъците на яйцата и пудра захар, докато те станат бели;
4. След това добавете брашно, ванилия (по избор) и кондензирано мляко, продължете да биете;
5. След добавяне на останалото мляко и отново се разбъркайте добре. Сместа ще стане течна;
6. Отново връщайте млякото в печката и постоянно се намесвайте, като изливате получената смес в тънък поток;
7. Разбъркайте течността, докато се сгъсти..

Ако масата изглежда водна, не се притеснявайте, тя ще се сгъсти, докато се охлажда..

Наполеон масло

Класическа рецепта

Без този пълнител е просто невъзможно да си представим тортата “Наполеон”.

Задължителни продукти:

• мляко – 250 г;
• масло – 120 g;
• кондензирано мляко – 1 стъкло;
• брашно – 20 г;
• задушаване на захар – 2 супени лъжици.

Време за готвене – 30 минути.

Калоричната стойност на 100 g е 388 kcal.

Процес на готвене:

1. Имате нужда от резервоар с двойно дъно. Налейте млечни продукти там, трябва да добавите брашно и пудра захар;
2. Разбърквай непрекъснато. Ако бучките формират, нищо ужасно, тогава те ще бъдат счупени от миксер. Често, при разбъркване с миксер, не се образуват бучки;
3. След минута сместа ще започне да се уплътнява. Необходимо е да готвите за около 5-10 минути, непрекъснато да се намесва;
4. След това трябва да извадите от печката и да охладите до стайна температура;
5. След това поставете смес от масло и кондензирано мляко. Разбийте масата с миксер.

Деликатен, лек и ароматен пълнител за торта е готов.

Рецепта с яйца

Друга вкусна рецепта за торта и сладкиши.

Съставки, от които се нуждаете:

• мляко – 120 г;
• масло – 100 g;
• кондензирано мляко – 1 стъкло;
• прахообразна захар – 1 чаша;
• жълтъци – 6 бр.;

Подготовката отнема 30 минути.

Килокалории за 100 g – 390 единици.

Метод за приготвяне:

1. Налейте млечния продукт в тигана и го поставете на слаб огън, за да го загреете;
2. Маслото първо трябва да се извади от хладилника, така че да стане меко. След това нарязайте маслото на малки парчета;
3. Разбийте жълтъците със смесител. Когато жълтъците са леко бита, добавете захар и продължете да бъркате, докато жълтъците станат бели;
4. След това постепенно добавете мляко и разбъркайте, за да предотвратите изхабяването на протеините;
5. Изсипете сместа в тигана и се върнете в печката. Направихме бавен огън. Не забравяйте да се разбърквате, така че кремът да не се изгори. Необходимо е да готвите до консистенция на грис.

Как да проверите за готовност? Необходимо е да спуснете дървената шпатула в сместа, да я държите с лъжица и да я погледнете. Ако масата от острието не тече, кремът е готов. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади..

Междувременно, победете маслото със смесител, докато сместа стане по-лека и вземе кремообразна форма. След това сме оставихме охладения крем в маслото и кондензираното мляко. Внимателно размахване. Оказа се красив жълт нюанс.

Опция с гайки

Подходящ за торти, еклери и торти. Има деликатен аромат на карамел..

Това ще отнеме:

• мляко – 700 ml;
• прахообразна захар – 1 чаша;
• кондензирано мляко – половин чаша;
• брашно – половин чаша;
• ванилин – по желание;
• смачкани ядки – 500 г.

Необходими са 35 минути за подготовка.

100 g – 420 килокалории.

Процес на готвене:

1. Налейте 500 ml млечен продукт в тигана, добавете пудра захар, ванилин и го поставете на печката;
2. Успоредно, разбъркайте брашното с останалото мляко (200 ml) със смесител;
3. След като течността със захар започва да кипи, постепенно добавяме брашно и мляко. Не забравяйте да се разбърквате;
4. Кук на слаб огън, докато започне да се сгъстява;
5. След добавяне на ванилин;
6. Задайте да се охлади;
7. След това маслото трябва да се къса с кондензирано мляко;
8. След това добавете гайките;
9. Когато сместа се охлади, разбъркайте всичко и разбъркайте добре..

Вкусно и лесно!

Крем с варено кондензирано мляко за торта с мед

Тя върви добре с мед торти..

Това ще отнеме:

• царевично нишесте – 1 супена лъжица. л.;
• 40% заквасена сметана – 100 g;
• мляко – 350 г;
• мед – 2 супени лъжици;
• масло – 150 g;
• кондензирано мляко;
• 3 средни яйца.

Подготовката отнема по-малко от 25 минути.

100 g – 410 килокалории.

Метод за приготвяне:

1. Яйцата трябва да победят с нишесте;
2. Налейте млечния продукт в тигана, загрейте го, но не го заврийте. Бавно налейте млякото в яйчната смес и удряйте;
3. След това сместа отново се нагрява до умерена температура и се разбърква, докато се сгъсти за 5-6 минути;
4. Извадете от топлина, изчакайте за охлаждане;
5. След добавяне на кондензирано мляко и мед. Миксер размахване;
6. След това трябва да добавите масло. Бийте отново;
7. И в последния момент трябва да добавите заквасена сметана и да се разбърквате, да не биете.

Готов е за пълнене в Медовик.

Крем с добавка на сушени кайсии

Необичайният вкус няма да остави никой безразличен. Не забравяйте да готвите торта на базата на този пълнител..

Това ще отнеме:

• мляко – половин чаша;
• сушени кайсии (ситно нарязани) – 150 g;
• масло – 100 g;
• кондензирано мляко – половин чаша;
• гранулирана захар – 180 g;
• Жълтъци – 5 броя.

Подготовката отнема 25 минути..

Килокалории за 100 g – 410.

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко в резервоара и го загрейте на печката;
2. Маслото трябва да е меко, така че да може да бъде бита. Нарежете маслото на малки квадратчета;
3. След като трябва да победите жълтъците със захар;
4. Загрятото мляко постепенно се излива в яйцата и се смесва добре;
5. Тази смес се връща на плочата. Не забравяйте да се разбърквате, в противен случай кремът може да изтече или да изгори на дъното;
6. След удебеляване, извадете сместа от печката, изчакайте за охлаждане;
7. Разбийте маслото с кондензирано мляко и мляко, добавете към охладената маса, разбъркайте добре;
8. Накрая добавете сушени кайсии.

Вкусен пълнител готов.

Пълнеж за еклайри

Вкусен френски деликатес, който е напълно възможно да се готви вкъщи.

Това ще отнеме:

• 3 малки яйца;
• кондензирано мляко – 200 g;
• мляко – 200 мл;
• брашно – 120 гр.

Готвенето ще отнеме 15 минути..

100 g – 390 килокалории.

Метод за приготвяне:

1. Потопете 2 яйца в тенджера и ритайте;
2. След това добавете мляко и кутия кондензирано мляко, разбъркайте;
3. Налейте 120 грама брашно, разбъркайте добре всичко отново;
4. Кук на средна температура. Постоянно се разбърква до дебели, сместа бързо се сгъстява;
5. Извадете тигана от печката;
6. Изсипете сметаната в купа и покрийте с фолио;
7. При охлаждане на сметаната трябва периодично да се смесва;
8. Когато кремът е напълно хладен, трябва да добавите масло и камшик.

Оказва се вкусен пълнеж за eclairs.

Шоколадов бисквитен крем

Този крем ще даде нежност на домашно приготвената торта. Тази рецепта може да се използва както на празници, така и на редовни дни..

Това ще отнеме:

• маслен крем – 200 г;
• мляко – 200 г;
• масло – 150 g;
• захарна захар – половин чаша;
• кондензирано мляко – 180 ml;
• какао на прах – 100 g;
• жълтъци – 6 бр.;
• ванилин – при поискване.

Подготовката отнема 45 минути.

Килокалории на 100 g – 480 единици.

Процес на готвене:

1. Изсипете млякото в тигана, загрейте добре;
2. Потопете жълтъците с пудра захар, докато станат бели;
3. Комбинирайте топло мляко с яйца, брашно, ванилия и микс;
4. Поставете го обратно на печката. Разбърквайте постоянно;
5. Сместа ще започне да се сгъстява, варете още 4-5 минути;
6. Изключете и оставете да се охлади напълно;
7. Смесете масло, какао на прах, кондензирано мляко и заквасена сметана. И след това се съчетават с охладения крем..

Този пълнител винаги ще се хареса на децата..

Полезни съвети

Тези съвети ще ви помогнат да избегнете грешки и развалени настроения:

1. Кремът е най-добре смесен с дървена лъжица;
2. Колкото по-малко е млякото, толкова по-дебел е кремът;
3. За да смекчите текстурата е нежна, можете по желание да я преминете през сито;
4. Крем маса е по-добре да готвя в тиган с двойно дъно;
5. Най-добрият крем се получава във водна баня;
6. Ако масата се огъне, е необходимо да се свали тавата в студена вода;
7. Експериментирайте със съставките, класическата рецепта винаги може да се промени, като добавите различни плодове, ядки, плодове.

Създаването на пълнеж за торти у дома е много проста. При желание и необходимите съставки тортата ще донесе радост на цялото семейство и подробно описание няма да доведе до никакви трудности при приготвянето на крема с кондензирано мляко за него.