Джам се е приготвил в Русия от древни времена, и първоначално се нарича “кипене” и беритката се вареше на желе-подобно състояние заедно с мед. Днес състава на конфитюра се е променил малко, но процесът на готвене остава същият.

как сварить варенье из облепихи в домашних условиях

Какво е полезно десерт от морски зърнастец?

Въпреки продължителното термично третиране, на което са изложени плодовете от морски зърнастец, полезните му вещества се запазват изцяло. Конфитюрът от морски зърнастец има изключително благоприятен ефект върху тялото поради уникалния му състав..

В допълнение към витамините от групите Е, С, В и К, съставът на зърната включва каротин и мастни киселини, важни пектитни вещества заедно с азотни бази. Морски зърнастец за тялото е безценно съкровище на витамини и:

  • прави стените на кръвоносните съдове еластични и подобрява тяхната пропускливост;
  • е предотвратяването на атеросклероза, скорбут и бери-бери;
  • подобрява функционирането на стомаха и червата;
  • е лек за заболявания на устната кухина;
  • укрепва имунната система на организма;
  • елиминира възпалителните процеси;
  • помага да се лекуват рани;
  • намалява чернодробната дистрофия;
  • е превенцията и лечението на настинки.

Редовната консумация на морски зърнастек не само ще засили имунната система, но ще помогне и за справяне със съществуващите настинки и други заболявания. Неговата ежедневна употреба се препоръчва, особено през есенно-зимния период..

Класическата рецепта за зимата
как сварить варенье из облепихи в домашних условиях
съставки Брой на
морски зърнастец 1 кг
захар 1,25 кг
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 165 Kcal

В класическата конфитюр от морски зърнастец за зимата включва само две съставки: ягодоплодни и захар. Лесно е да се готви, а плодовете се запазват в прясно състояние..

  1. Бери плодове добре, премахване на всички разглезени или гнило, а след това изплакнете добре с много вода; да се разреши ягоды
  2. Хвърли мокър морски зърнастец в коприна и позволи излишната вода да се отцеди; плодове просушить
  3. Поставете плодовете на салфетка и леко изсушете, като отстраните излишната вода;
  4. Сложете морския зърнастец в мивка (задължително емайлирана) или тенджера, добавете захарта и покрийте с чиста кърпа; добави сахар
  5. Дайте на плодовете да пият захар и сок. За да направите това, оставете ги сами за няколко часа;
  6. Поставете пота на бавен огън и гответе, като винаги изваждате пяната и я разбърквате;
  7. Когато плодовете станат полупрозрачни и сиропът е дебел – конфитюрът може да се отстрани; да заври
  8. Малко го охлаждайте и го затопляйте, за да го разнесете на брега, предварително стерилизирани. Банките се търкалят и изпращат на тъмно място за съхранение.

Конфитюр от морски зърнастец “Pyatiminutka”

Най-бързата опция за готвене на сладкиши от морски зърнастец за тези, които имат малко време. Предимството на тази рецепта е краткотрайна топлинна обработка, която ви позволява да запазите максимално полезните свойства на морския зърнастец.

продукти:

  • Морски зърнастец – 1 кг;
  • гранулирана захар – 1.2 кг;
  • дестилирана вода – 1 ст.

Изминало време: 25 минути.

Калории: 170.

  1. Горски плодове да се сортира и изплаква добре;
  2. В тенджера с дебело дъно, смесете захарта с чаша вода;
  3. При ниска температура за 10 минути се приготвя гъст сироп. Необходимата консистенция на сиропа се достига, когато капката сироп върху плочата запази формата си и не се разпространява;
  4. Когато сиропът е готов, пригответе го за кипене и хвърлете в него предварително приготвените плодове. Важно е сухото сухо да изсъхне, преди да падне в сиропа със салфетка или кърпа;
  5. Сварете морски зърнастец на висока температура за 5 минути;
  6. Пригответе консерви: измийте, стерилизирайте и изсушете;
  7. Jam се разпространява в контейнери и затваря капаците;
  8. Не е необходимо да навивате кутиите с найлонови капачки, можете да използвате полиетилен, тъй като такива конфитюри се съхраняват само в хладилника.

Замразен морски зърнастец и тиквено конфитюр

Jam може да бъде приготвен не само от пресни плодове, но и замразен. Варен морски зърнастец и тиквено конфитюр съчетават полезните свойства на тези два плода и обогатяват тялото, когато се консумират с всички необходими вещества.

Съставки:

  • тиква – 2 кг 900 г;
  • морски зърнастец – 2 кг 300 г;
  • оранжево – 1 бр.;
  • захарен пясък – 950 гр.

Изминало време: 1,5 часа.

Калорично съдържание: 183 kcal.

  1. Предполага се, че плодовете се измиват и се пресяват преди замразяване, така че това не се изисква при приготвянето на сладко;
  2. Изплаква се морският зърнастец с вода и се оставя да се отцеди в гевгир над дълбока купа за 2 часа;
  3. Веднага след изцеждане на зърната – изсушете с кърпа;
  4. Изстискайте сока от плодовете с помощта на сито: просто изсипете зърната;
  5. По-добре е да направите това непосредствено над тенджерата, където сладкото ще бъде приготвено по-късно;
  6. Около 2 литра сок трябва да излезе от 2 кг плодове;
  7. Премахнете кожата от тиква и отстранете семена. Нарежете го на парчета не повече от 1,5 см;
  8. Оранжевото се изплаква с вряла вода и се изсипва на жар върху ренде.
  9. Готвене трябва да бъде избрано с дебело дъно, за предпочитане емайл;
  10. Изсипете сок в тенджера и го загрейте на слаб огън;
  11. Добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно;
  12. Добавете тиквата от тиква и цитрусите в гърнето;
  13. Запалете се на слаб огън, което затруднява;
  14. Конфитюрът е готов, когато тиквата стане прозрачна;
  15. Изсипете го на брега и корк;
  16. Съхранявайте кутията с главата надолу, докато се охлади..

картофиОбърнете внимание на рецептата за подхранващи и ароматни картофи с черен дроб вкъщи.

Обърнете внимание на рецептата за сурови картофи и сирене гарнитури – просто и вкусно ястие за всеки ден.

Прочетете как да направите невероятно вкусно quiche със сьомга и броколи..

Конфитюр от морски зърнастец с ябълки и ябълки

Този вариант на конфитюра е по-скоро като сироп, не по-малко вкусен и може да се добави към чая през студените зимни вечери..

съставки:

  • ябълки – 900 гр;
  • Морски зърнастец – 900 гр;
  • захар – 1 кг 400 гр.

Време за готвене: 120 минути.

Калория: 180 калории.

  1. Плодове за сортиране и премахване на стъблото;
  2. Измийте морския зърнастец и го изсушете, поставяйки плодовете на кърпа или хартия;
  3. Изсипете плодовете с вряща вода, след това протривайте сито. Това ще премахне всички малки кости;
  4. В пуешкото пюре изсипете захар и ги оставяйте да се влива;
  5. Отлепете ябълките и люспите;
  6. Печете плодовете на слаб огън в малко количество вода в продължение на 15-20 минути;
  7. Пури ябълки с блендер и добавете към морския зърнастец и захарта;
  8. Поставете всичко в гъста дъно и загрейте бавно;
  9. Когато масата кипене – оставете да кипи за 1 минута;
  10. Подредете сладкото в чисти и стерилизирани буркани;
  11. Стерилизирайте го в голям басейн с добавяне на вода за не повече от половин час;
  12. Херметически затворете бурканите и ги изпратете на хладно място..

Рецепта конфитюр морски зърнастец без готвене

За да се запазят полезните витамини в морски зърнастец колкото се може повече, то не е варено, но специалното сладко се приготвя без да се вари. По-малкото от това конфитюр ще бъде неговата чупливост и ще трябва да се яде бързо, въпреки че това едва ли може да се нарече минус.

продукти:

  • морски зърнастец – 1 кг;
  • захар – 1,5 кг;
  • вода – 1.2 л.

Изминало време: 4.5 часа.

Калории: 180.

  1. Хвърлете малки зърна в гарнитура и изплакнете добре с чиста вода;
  2. Нека плодовете сушат;
  3. Подгответе сироп: разбъркайте водата със захар и го варийте докато сте дебели;
  4. Плодовете заливат сироп за 4 часа;
  5. Веднага след като плодовете поемат сиропа, останалото се източва и се кипва отново;
  6. Оставете сиропа леко да се охлади и отново поставете морски зърнастец в него;
  7. Загрейте ги заедно на слаб огън;
  8. Jam е готов. Сега тя може да бъде опакована в малки кутии и охладени..

Как да готвя конфитюр от морски зърнастец в бавна готварска печка

С това прекрасно автоматично устройство можете не само да приготвяте сложни ястия без много усилия, но и сладко за зимата.

Съставки:

  • Моркови зърна – 1 кг 150 г;
  • захар – 1 кг 300 г;
  • изворна вода – 160 мл.

Време на изчакване: 60 минути.

Калории: 180.

  1. Измийте плодовете и отсечете дръжката, както и отстранете плодовете с гнилота;
  2. Чист морски зърнастец хвърля в купата на бавната готварска печка и се налива вода в нея;
  3. Добавете захар към бавната печка;
  4. Задайте режима за “охлаждане” и таймера за 1 час;
  5. Подгответе го под капака, като разбърквате редовно;
  6. Отстранете пяната от повърхността, когато се появи;
  7. Преди края на приготвянето, отстранете остатъчната пяна;
  8. Оставете звука на таймера и оставете заглушаването на отоплението още 15 минути;
  9. Изключете устройството и го оставете да се охлади;
  10. Поставете конфитюра в буркани и корк.

Има ли противопоказания за употреба??

Въпреки масата на полезните витамини и микроелементи в състава, морският зърнастец не винаги е възможно да се използва. Забранява се употребата за деца и възрастни, които:

  • панкреатит;
  • холецистит;
  • гастрит;
  • диабет;
  • язва;
  • жлъчнокаменната болест.

И също така не трябва да се използва в случай на висока киселинност на тялото в случай на алергия към витамин С, която е в излишък в морски зърнастец.

Полезни съвети

Всеки, дори начинаещ, домакинята може да готви прости конфитюри. В допълнение към рецептата можете да използвате полезни съвети, които ще ви помогнат да постигнете по-добър резултат:

  1. Консумацията на морски зърнастец трябва да се събере през втората половина на септември или началото на октомври;
  2. Трябва да отнеме само пълния сок, зрели плодове;
  3. За да вземете плодове, трябва да вземете специална кука, но ако не искате да избирате разклонени клони, можете внимателно да ги нарязвате и да ги поставяте във фризера в продължение на 10 минути. Замразените плодове лесно се разклащат от клона с вълна от ръка;
  4. Морският зърнастец може да бъде замразен във фризер и да се вари пет минути конфитюр от него през зимата, когато тялото особено се нуждае от витамини;
  5. Ако конфитюрът се съхранява дълго време, банките за него трябва да бъдат стерилизирани, а капакът трябва да се вари поне за 5 минути;
  6. Най-добре е да се направи конфитюр в широк контейнер с дебело дъно;
  7. Вместо захар, можете да използвате мед: ½ част от захарта, посочена в рецептата;
  8. Ябълки за конфитюр трябва да се вземат кисели сортове: “Анасон”, “Слав” и така нататък;
  9. Уверете се, че в процеса на готвене трябва да отстраните пяната от конфитюра;
  10. Конфитюрът е готов, когато плодовете са престанали да плават..

Вкусното и здравословно конфитюр от морски зърнастец ще бъде незаменим инструмент за настинка през студената зима.