Появата на пелмени в домашното готвене е свързана със сибирския тракт, преминаващ през Удмуртиа, където осъдените и придружаващите ги казаци ги вземат от местното население. Аналози на това ястие също са италиански (равиоли), кавказки (manti), еврейски (kreplach) и китайски (кедър, jiaozi) кухни. Обикновено ги ядат във варена форма с масло и заквасена сметана..

Но има по-празнична версия на готвене: те се пекат в саксии във фурната, поднесени на топло със сосове и подправки..

Рецепта за равиоли в саксия със заквасена сметана във фурната
как приготовить пельмени в горшочках в духовке: пошаговые рецепты
съставки Брой на
брашно 550 грама
Пилешко яйце 2 броя
сол на вкус
Пречистена вода 1 чаша
Смес от пилешко и свинско месо 600 грама
Заквасена сметана домашно 200 грама
подправки на вкус
Малък лук 1 глава
Средна захар 1 брой
Слънчогледово масло 2 супени лъжици
Гъби (шампанско) 300 грама
Време за готвене: 210 минути Калории на 100 грама: 198 Kcal
Ябълки, изпечени във фурната в саксиите, можете да готвите със сирене, домат, гъбен сос. Но в класическата версия това ястие се приготвя със заквасена сметана..

Омесете тестото от брашно, вода, яйца и сол. След като му даде почивка, извадете го, разстилайте приготвеното мляно месо и извадете кнедли. Домашните кнедли не могат да бъдат сравнявани с никоя от сортовете на магазините, така че ако искате да обичате любимите хора с изключително полезно и вкусно ястие, ги пригответе сами.

Подготовката на полуготовите продукти ги изпращайте в хладилника за един час. Почистваме и нарязваме половин пръстени. Поставете тенджерата на плота, изсипете маслото и го оставете да се затопли. Разстелете зеленчуци (моркови и лук) и леко запържете.

След измиване на гъби, нарязани на тънки филийки и изпрати да се изпари в тигана. Включете фурната при 190 ° С. В малка стъклена купа смесете печени зеленчуци, гъби и заквасена сметана, добавете малко вода, подправки и сол.

Слагаме леко замразени замразени храни в глинен съд, изсипваме сметана с кремообразна гъба отгоре и го оставяме да се пече за един час във фурната.

Картофени кнедли със сирене във фурната

Разтопено твърдо сирене, което може да бъде по-вкусно … на спагети, пица или просто горещи сандвичи. И кнедли със сирене във фурната – това е такава наслада, че никой член на семейството не може да устои.

компонента:

  • Кнедли (домашно) – 450 грама;
  • Твърдо сирене – 300 грама;
  • Пречистена вода – 3 литра;
  • Майонеза – 150 грама;
  • Пипер – 3 зърна;
  • Лаврово листо – 2 броя;
  • Зехтин – 2 супени лъжици;
  • Бербери – 1 клонка;
  • Подправки, сол – на вкус.

Ние почистваме и котлет половинки пръстени зеленчуци. Изливаме нефт със скоростта и ги предаваме.

Поставете малка желязна купа на печката, изсипете 1 литър вода, доведете до възпаление и хвърлете подправки в нея. Оставя се да се вари 5 минути и се декантира.

цирей пельмени

В дълбок тиган с дебело дъно гответе кнедли за 3 минути. Изваждаме и смесваме с печени зеленчуци, след което ги поставяме в саксиите, изсипваме подправките и ги поставяме в пещта за 30 минути, нагрява се до 185 ° C.

гънка в горшочки

Извадете, поръсете с настъргано сирене и се върнете в продължение на 10 минути, за да изпържите.

добави сыр

Бръсначите са готови!

е готова

Издънки в саксия с бульон във фурната

Често домакините са озадачени, как да разнообразим домашното меню, какво ново е да готвя в началото. Ябълки в саксии с бульон – отлично решение в такива случаи.

компонента:

  • Домашни кнедли – 650 грама;
  • Квартал пиле – 1 килограм;
  • Пречистена вода – 4 литра;
  • Пикантни подправки – на вкус;
  • Винен оцет – 1 супена лъжица;
  • Сол – на вкус;
  • Малък лук – 1 глава;
  • Лаурел лист – 1 брой.

пелмени в бульонеПоставете пилето да готви на печката (след като го нарязвате на парчета). След като кипете със сол, добавете дафинов лист и почиствайте лука, намалете топлината, съберете пяната и продължете да готвите за един час.

Изваждаме месото, филтрираме бульона два пъти през тензух. Сложете кнедли в купа, изсипете пилешката бульон и се пригответе да се приготвите във фурната, предварително загрята до 185 ° C в продължение на 30 минути. Извадете, добавете оцет, пресни билки и оставете да престои 5 минути.

Издънки в саксията във фурната с доматен сос

Пържени и печени кнедли с доматен сос – това е ястие, което наистина ще изненада гостите ви..

компонента:

  • Домашни кнедли – 450 грама;
  • Растително масло – 3 супени лъжици;
  • Доматен сос – 4 супени лъжици;
  • Базил – 1 куп;
  • Малък лук – 1 глава;
  • Крем с ниско съдържание на мазнини – 110 грама;
  • Сол, подправки – на вкус.

Поставихме на печката две стърготини, изсипваме маслото. Обелете и накълцайте луковит пръстени, оформете пърженото. Загрейте вторият кладенец, нанесете леко размразени кнедли, покрийте плътно с капак и го оставяйте да се запържва от двете страни.

Ако не ги покриете, полуготовите продукти ще започнат да заснемат и горещото масло ще попадне върху кожата. На лука добавете сос, сметана, подправки и нарязан босилек.

Всички ястия за 10 минути. Сложете кнедли с хрупкава кора в глинени съдове, изсипете домат и сметанов сос на върха и печете в пещта за 20 минути при температура 170 ° С.

равиоли-в-гърне-царскиПелмени, изпечени във фурната, е лесно да се подготви, но въпреки това ястие се оказва отлично.

Вижте нашите рецепти за снимки на кнедли от мляно месо.

Домашни свински кнедли, прочетете нашите рецепти с снимки.

Полезни съвети

  1. Ако поставите замразени полуготови продукти в саксиите, времето за готвене ще се увеличи значително, но тестото ще бъде меко и месото ще бъде сочно;
  2. Ако времето за готвене е ограничено (гостите са на прага и трябва бързо да нагласят масата), можете да сваряте кнедли почти до готовност и след това за кратко поставете фурната;
  3. Ако искате хрупкава печена пържена коричка, кнедлите трябва предварително да се запържат в тиган;
  4. Като добавят зеленчуци или необичайни сосове към рецептата, кнедли в саксията ще се превърнат в истински готвене;
  5. За приготвяне на сосове, се препоръчва да се използват заквасена сметана, домати превръзки, домашна майонеза. Това не е трудно, но много вкусно;
  6. Докато готвене бульон, можете да добавите не само дафинов лист или черен пипер, но и прясна киселец или целина корен. По този начин ще добавите допълнителни ароматни бележки към чинията..

Ябълките са доста сърдечно ястие, така че чаша прясно изцеден портокалов сок е идеална за него, в комбинация с него няма да изпитате тегло и дискомфорт в стомаха. Бон апетит!