Чесънът кнедли са оригинални украински сладкиши сервирани на първите курсове вместо хляб или понички. Те са произведени от тестото на мая, на вода или мляко, и се изсипват с чесън сос на върха и се режат с пресни зелени..

Понякога това ястие се нарича лайка чесън, тъй като формата на високи дрожди кифли приличат на това цвете..

Стъпка по стъпка рецептата на украински pampushkas с чесън на вода
как приготовить пампушки с чесноком к борщу
съставки Брой на
брашно 1000 g
Яйцето 1 бр.
Дрожди “Sof mom” 1 опаковка
Сол, захар щипка
вода 600 ml
Свеж копър пакет
Чесънът 4 зъба
Растително масло 100 ml
жълтък за смазване
масло за смазване
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 163 Kcal
Има два варианта за направата на този кифла: във фурната или на плота в тиган. Първият вариант се счита за класически, а вторият – в бързаме.

В половин чаша топла преварена вода разбърквайте дрождите, добавете захар. Оставете да застане до характеристична мая капачка. Смесете останалата вода с яйцето и солта, изсипете тестото и разбъркайте добре. Изсипете малко натрошено брашно и омесете тестото. Сменете на суха повърхност, покрийте с голяма купа и оставете за един час да не докосвате.

Настържете зеленчуков нож (или голям готвач) чесън и билки, излейте растително масло. Леко добавете малко сол и разбъркайте.

Активирайте електрическата фурна при 180 ° С. Ние покриваме тавата с масло и оставяме малки топки за тесто на разстояние един от друг, тъй като те ще се увеличат значително по обем. Покриваме с разбит жълтък и се пече за половин час..

Премахнете, прехвърлете в предварително приготвена плоска чиния и сипете си с чесъна.

Кълпета с чесън от Алла Ковалчук

Известният кулинарен специалист Аматор Алла Ковалчук ​​разкри някои от тайните си за печене на кнедли с чесън.

компонента:

  • Мляко – 0.5 л;
  • Брашно – 400 г;
  • Маргарин или разпръскване – 50 g;
  • Чесън – 3 карамфил;
  • Захар – 1 ч.л.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Растително масло – 50 ml;
  • Soft Moment Yeast – 1 опаковка;
  • Вода – 3 супени лъжици. л.

Изсипете суха мая и една чаша смачкано брашно в загрятото мляко. Разбъркваме всичко добре и оставаме за няколко минути. Когато видите капачката на мая, която се появява, добавете сол, разтопено количество и останалото брашно..

да се размножава пампушки

Смесете всичко добре с еднородно състояние и мека консистенция. Дозировката на брашното може да варира, всичко зависи от качеството му. В края на краищата ние мазнаме готовото тесто с растително масло и, покрито с купа, се оставя да се издигне за един час. Тя ще се увеличи най-малко два пъти.

давам тесту подойти

В малка купа, разредете вода, нарязан чесън и пресни билки – това ще бъде сос за pampushkas..

смесване зелень

Активираме електрическата пещ при 185 ° С. Покриваме листа за печене с проследяваща хартия и оформяме формираните топки.

форма пампушки

Даваме още няколко минути, за да се изкачим, да се нарязваме отгоре с ножици, за да дадем красива форма.

грес пирожки

Покриваме с разбитото яйце и се потапяме за печене за половин час, докато се появи красив цвят..

кнедли готовы

Извадете и изсипете сос от чесън до студено..

грес соусом

Обядки с чесън и борш в тиган

Традиционно пушен бекон, домашно приготвена заквасена сметана и кнедли с чесън се сервират на украински червен борш.

компонента:

кнедли к борщу

  • Брашно – 450 г;
  • Вода – 450 ml;
  • Суха мая – 1 супена лъжица. л.;
  • Сол, захар – 1 ч.л.
  • Чесън – 4 карамфил;
  • Прясно магданоз – куп;
  • Растително масло – 100 мл.

В чаша топла преварена вода част от сухата мая. Докато са активирани, накълцайте чесъна. Разбъркайте останалата вода, захарта и дрождите. Изсипете натрошеното брашно и сол на малки порции. Омесете тестото. Когато стане достатъчно дебело, изпускаме на гладка повърхност и продължаваме да смесваме. Уверете се, че тя не излиза твърде стръмно, в противен случай ще бъде лошо да се изправи, и поничките ще бъдат груби. Поставете я на чиста купа и изчакайте час, докато тя се повиши..

В тиган, изсипете растително масло. Ние даваме добро топло. Ние оформяме топки и ги натопим, за да печем. Те трябва да бъдат покрити с масло наполовина. Ефектът на фритюрник се оказва.

Смесете чесън, сол, билки, няколко лъжици вода и слънчогледово олио.

След пържене на всички памушки, ги прехвърляме в голяма стъклена купа, изсипваме сироп от чесън и разбъркваме добре..

пай с начинкойРецепти рецепти, които ще ви изненадат. Това е истинско удоволствие: кисела, свежа ревен, съчетана с нежно тесто – това е невероятно!

Пилешко и картофено пиле – домашна рецепта, ароматна и вкусна торта.

Прочетете рецептата за вкусна торта върху тесто. Това ястие трябва да се отбележи през летния сезон..

Полезни съвети

  1. За теста pampushk е много важно да използвате прясна мая, за да я направите мека;
  2. Вземете брашното само от най-висок клас и преди да го използвате, уверете се, че то е наситен с кислород и изключва проникването на нишките от торбата;
  3. Зелените могат да бъдат използвани не само прясно – подходящи замразени или сушени;
  4. Уверете се, че памушките са покрити с яйце, така че ще получат красив кафеникав цвят и ще бъдат още по-апетитни;
  5. Не използвайте студени продукти за приготвяне на тесто, което ще увеличи времето за отглеждане на мая тесто;
  6. Ако се готвите pampushki в тиган, използвайте без прибавка, рафинирано масло;
  7. Pampushki може да бъде варено и сладко, просто трябва да замените с чесън сос с прахообразна захар, а вие получавате страхотен десерт за чай;
  8. Ако не сте яли цялата опаковка веднага, оставете я в чантата. Така че тя може да се съхранява за няколко дни и да не остарее;
  9. Ако те все още се уповават, не бързайте да ги изхвърлите. Изрежете в барове и леко запържете в електрически фурни. Вземи вкусни бисквити на борш;
  10. За да направите кифла още по-ефирен и мек, препоръчваме тестото да се смеси няколко пъти и след това да се пече.

Благодаря ви за вниманието и доброто желание!