Православните християни след края на покойното време започват да се подготвят за великата почивка – Великден. Много хора започват да почистват къщата предварително, измиват всички мебели, прозорци, чинии. Също така, специално внимание се отделя на менюто, което ще бъде на този ден..

Необходим атрибут е печене на торти, боядисване на яйца и, разбира се, приготвяне на торта от Великден. Това е това, което е най-важно и олицетворява нестандартната декорация на маса в този ден. И така, как да направите този деликатес, за да го направите ефирен и много вкусен? Това ще помогне на нашите рецепти.

Класическа рецепта стъпка по стъпка
как приготовить классическую творожную пасху
съставки Брой на
извара 1 килограм
яйчни жълтъци 3 броя
заквасена сметана 30% 150 g
захар чаша
сол по ваш вкус (щипка)
стафиди 400 g
сушени кайсии и сушени сини сливи чаша
Време за готвене: 1260 минути Калории на 100 грама: 320 Kcal

Как да направите Великден извара:

  1. Първото е приготвено извара. Ако този ферментирал млечен продукт има големи зърна, то трябва да се избърше. Необходимо е да изтриете изварата през сито; извара
  2. В отделна купа поставете яйчените жълтъци, залейте захарта над тях и разбъркайте с лъжица. Сместа трябва да се смила до хомогенност; добави желтки
  3. След това излейте сол и отново месят;
  4. В извара се изсипва яйчната смес и се разбърква добре. В резултат на това трябва да има маса с хомогенна последователност;
  5. Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре;
  6. Стафидата се измива добре, може да се задушава с вряща вода в продължение на 10 минути;
  7. Сложете стафидите в смесената смес и ги разпределете в цялата маса;
  8. Масата трябва да се смесва много добре, така че стафидите да са равномерно разпределени; добави изюм
  9. Поставете сито или гевгир върху голяма чаша, разстиламе марля на повърхността на ситото;
  10. Препоръчително е да вземете марля колкото се може повече, тя трябва да бъде сгъната на две части, докато тя трябва да покрие напълно бъдещия Великден;
  11. Ние се разпространяваме в контейнер с марля смесена смес, в края на горната част се изравнява;
  12. Покрийте Великден с марля от всички страни; добави творог в марлю
  13. Най-високо натискане;
  14. Премахваме Великден в студено място, оставяйки го да изтече за няколко часа, за предпочитане за 24 часа; деформация
  15. След това отворете марлята, подгответе голяма плоска чиния;
  16. Поставете котлен камък на чиния и внимателно извадете Великден;
  17. Марля, която се отстранява отгоре;
  18. В началото на Великден украсяват сушени кайсии и сушени сини сливи. добави курагу

Великденско извара

Великден

За подготовката ще са необходими следните компоненти:

  • килограм пълнозърнесто извара;
  • половин килограм заквасена сметана с 20% съдържание на мазнини;
  • 5 яйчни жълтъка;
  • 1 опаковка ванилия;
  • щипка сол;
  • 250 грама гранулирана захар;
  • 100 грама захаросана папая;
  • 100 грама макадамия.

Периодът на подготовка е 1,5 часа на препарат и 24 часа на ден..

Калории – 330 kcal.

Как да си направим коктейл от традиционна рецепта:

  1. Първо трябва да подготвите извара, този продукт се търка през сито. Сместа от сирена трябва да бъде хомогенна без големи зърна;
  2. След това добавете заквасената сметана към сместа за варено сирене. По-добре е да се използва естествена домашно заквасена сметана, тя е по-дебела;
  3. Добавете щипка сол;
  4. За да добавите вкус, можете да добавите торба с ванилин;
  5. Налейте захар, една чаша ще бъде достатъчна;
  6. Разбиваме яйцата, разделяме протеините и жълтъците;
  7. Ние разпространяваме жълтъците в извара, трябва да имаме 5 от тях;
  8. Всички компоненти са старателно смесени с лъжица, а сместа трябва да излезе с хомогенна структура;
  9. След това нарязани папая на малки парченца;
  10. Обелете макадамия ядки и мелене;
  11. Заквасените ядки се поставят в сместа за варено сирене и се смесват;
  12. Капацитет с кашкавал, поставен върху огъня. По-добре е тази смес да се прехвърли в тенджера или в тенджера с дебело дъно;
  13. В процеса на готвене не забравяйте да се разбърквате, трябва да пазите огъня, докато се появят първите мехурчета;
  14. След това извадете от топлина, оставя се да се охлади;
  15. В пашохницата трябва да се постави кърпа от марля, ще трябва да се филтрира излишната течност от Великден;
  16. Слагаме сместа за варено сирене в пашохница с марля, покриваме я и поставим потисничеството отгоре;
  17. Поставяме на студено място за 24 часа;
  18. След това всичко ще бъде готово. Великден се изважда внимателно от великолепната къща и се поставя на плоска чиния;
  19. Украсете с цели макадамия ядки и захаросани плодове.

яйцатаКак да нарисувате яйца за Великден направете го сами в статията ни..

Как да готвя вкусни бисквитки в кутии на редовна печка на газ, прочетете нашата статия.

Обърнете внимание на тази екзотична рецепта за пиле в соев сос.

Великденска рецепта от извара без яйца

Подгответе следните продукти за готвене:

  • 650 грама извара;
  • чаша захар на прах;
  • 200 грама заквасена сметана;
  • 250 грама краве масло;
  • щипка ванилия на прах;
  • стафиди – половин чаша;
  • сушени кайсии – 120 грама;
  • сини сливи – 100 грама.

Период на приготвяне – 1,5 часа за готвене и 15 часа за източване на течността..

Калории – 320 kcal.

Как да направите:

  1. Изварата трябва да се подготви, особено ако е груб. За това трябва да се търкат няколко пъти през сито
  2. След това смесената смес се оказва въздушна, ронлива, лека;
  3. Естественото краве масло трябва да се отстрани предварително от хладилника, така че да омекне. Можете също да го поставите в продължение на 5 минути в микровълнова печка;
  4. Добавете маслото към сместа и разбъркайте;
  5. Стафидите, сушени кайсии и сушени сини сливи са добре измити. Препоръчително е сушените плодове да се изпарят в гореща вода и да се оставят там за 20 минути;
  6. След това трябва да изрежете на малки парчета сушени кайсии и сини сливи;
  7. Смесете ванилов прах и захар на прах. Изсипете сместа от кашкавал;
  8. Слагайки заквасена сметана, цялата маса трябва да се разбърква добре с помощта на миксер;
  9. След това добавете сушени кайсии, сини сливи, стафиди и отново разбъркайте добре;
  10. След това подгответе pasacuna, ако това устройство не е, можете да използвате шлайф, който се поставя върху чашата;
  11. На върха на пчеларя се обличаме марли материал, който се усуква два пъти;
  12. Разстила се върху марля за тен;
  13. На крайното ниво, затворете с марля;
  14. Поставете горната преса, поставете я в хладилника за около 12-15 часа;
  15. След това изваждаме готовия Великден от студа;
  16. Внимателно го извадете от пчеларя и го поставете върху плоска чиния;
  17. На върха може да се украси със сушени плодове.

Великденски стафиди във фурната

Следните компоненти са необходими за готвене:

  • половин килограм извара;
  • 4 пилешки яйца;
  • 180 грама захар;
  • 120 грама натурално краве масло;
  • 1 голяма лъжица грис;
  • 450 грама сушени плодове – стафиди, сушени кайсии, сини сливи, всяка по 150 грама;
  • 100 грама шоколад;
  • щипка ванилия на прах.

Време за готвене – 2 часа и 15 минути.

Калории – 335 kcal.

Нека да започнем да готвим класически палачинки от сирене с стафиди във фурната:

  1. За начало добре приготвено извара. Тъй като този млечен продукт често има груба структура, по-добре е да се търкат през сито;
  2. Естественото масло е по-добре да се смекчи, за това можете да го поставите в микровълнова печка за 5 минути;
  3. Поставете омекотеното масло в сместа и добавете грисния грис;
  4. Всички компоненти трябва внимателно да се месят и размесват с вилица;
  5. Сушени плодове се измиват, по-добре е да се налива вряла вода върху тях в продължение на 20 минути, за да станат меки;
  6. След това, сушени кайсии и сини сливи, нарязани на малки парченца;
  7. Сложете стафидите и нарязаните сушени кайсии със сини сливи в сместа;
  8. Шоколадът е по-добре да се счупи на малки парченца, да се слага и в изварата;
  9. Разбийте яйцата, разделете белите и жълтъците, поставете жълтъците в отделна чаша;
  10. На жълтъците изсипете захар и камшик на пищна структура със смесител;
  11. Смесваме сместа от жълтъци в извара и смесете добре;
  12. Протеините също трябва да бъдат разбити със смесител, за да се получи устойчива пухкава пяна, да се сложи в сместа за варено сирене и да се разбърква;
  13. За печене намажете с масло и поръсете с грис;
  14. Ние се разпространява под формата на извара база, тя трябва да запълни до половината;
  15. Загребваме фурната до 180 градуса и поставяме формулярите там;
  16. Печем около 1-1.15 часа;
  17. След това изваждаме, оставяме да стоим малко, за да може Великден да се охлади;
  18. Можете да размазвате с фudge на сладкарски глазура и поръсете с прах за Великденски торти.

Полезни съвети

  • за Великден, се препоръчва използването на хрупкаво и сухо извара. По-добре е да го спрете през нощта в марля, така че стъклото да има излишната течност. Поради това Великден ще се окаже гъст и ще се хване по-бързо;
  • изтрийте млечния продукт през сито, препоръчвано два пъти;
  • вместо захар, по-добре е да се използва захар на прах, ще направи Великден по-търг;
  • Освен това можете да поставите сушени плодове, ядки, захаросани плодове на Великден. Това ще я направи по-здравословен и вкусен..

Готвене на сирене Великден е съвсем проста, основното нещо е да се подготви извара правилно. С прилагането на всички правила на класическата рецепта, както и полезни съвети, можете да направите отличен деликатес, който ще бъде основната украса на Великденската маса. И все пак, Великден е страхотна почивка, което означава, че масата трябва да е богата и красива..