Kystyby е традиционно ястие от баширската и татарската кухня. Прилича на печена безквартийна тортила пълнена с овесена каша или яхния, отчасти тя може да се сравни с непокрита торта. Доскоро пюрето започна да се използва като пълнеж.

В процеса на готвене, пълнежът се намира на половината от тортата и се покрива от другата половина, така че формата на тази чиния е много подобна на sochen. Често тортата се намазва с ghee. По отношение на пълненето на тортата няма ограничения, варира в зависимост от предпочитанията, принципът на подготовка и рецептата на теста остават непроменени..

Класически стъпка по стъпка рецепта
как готовить кыстыбый с картошкой
съставки Брой на
картофи 500 g
лук лук 1 брой
мляко 250 ml
масло ½ опаковка
брашно 2 лицеви стъкла
пилешко яйце 1 брой
растително масло 3 супени лъжици
сол и захар на вкус
Време за готвене: 40 минути Калории на 100 грама: 240 Kcal

Готвенето на китибия с картофи според класическата рецепта най-вероятно няма да ви причини никакви затруднения и в допълнение към отличния вкус ще даде усещане за участие в непозната култура и нейните кулинарни традиции.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Разтопете маслото (50 гр.) Смесете го с половин чаша мляко;
  2. Потопете там яйце, сол и подсладете и разбъркайте всичко много добре;
  3. Пресейте брашното и постепенно го добавете към получената млечна смес, заместете тестото; да се смесват масло и муку
  4. Покрийте готовото тесто с кърпа и оставете да се влива в продължение на една четвърт час;
  5. Измийте и обелете картофите, поставете ги в тенджера с леко осолена вода и гответе докато сте готови; да направя пюре
  6. Обелете, изплакнете, накълцайте лука;
  7. Загрейте (но не заври) останалото мляко, разбъркайте с масло, разбъркайте докато сместа изглежда като картофено пюре;
  8. Поръсете с маса покрита с минерална или друга работна повърхност с малко количество брашно, поставете тестото на върха; изложени тесто
  9. Сложете тестото в “наденица” и нарязайте на няколко големи парчета, завъртете всяко парче, като му придадете формата на плоска торта; излизане тесто
  10. Изсипете малко растително масло в тиган и го загрейте, след което можете да започнете да изпържете сладките (2-3 минути на една страна);
  11. Разстилайте картофените пюре на половината от пържената торта и покрийте втората половина; изложени начинку
  12. Всеки китиби изисква малко мазнина с масло на върха, след което може да се сервира на масата..

Кистиби с картофено тесто на кефир

Всяка класическа рецепта е променена и с течение на времето придобива нови функции. Същото важи и за Кищщбия..

Състав (за тестото):

  • кефир – 1 чаша;
  • пилешко яйце – 1 брой;
  • сол – ½ ч.л.
  • брашно – 250-300 гр.

Състав (за пълнене):

  • картофи – 1 кг;
  • лук – 2 броя;
  • масло – ½ опаковки;
  • растително масло – 50 ml;
  • сол – на вкус.

Време за готвене: 60 минути.

Калорично съдържание: 252 kcal.

Как да готвя китиби с картофено тесто на кефир:

  1. Потопете пилешко яйце с кефир в предварително приготвен контейнер, добавете сол и при бъркане бавно добавете брашно там (необходимо е да напълнете брашното и да месите тестото, докато тестото придобие определена еластичност);
  2. Покрийте подготвеното тесто с кърпа и оставете за 10 минути да се влива;
  3. Обелете картофите, поставете ги в тенджера, поръсете със сол, добавете вода и кипете;
  4. Олюлете лука, нарязайте го фино и го поставете в предварително загрята тиган с много масло, където лука трябва да се опече, докато не придобие необходимата мекота;
  5. Можете отново да вдигнете тестото: тя трябва да бъде излята в един голям кръг със средна дебелина;
  6. Използвайте чинийка, чиния или нож, за да изрежете от кръгове с голям кръг с необходимия размер;
  7. Разстилайте чиста кърпа на голяма възглавница, поставете тезгяви кръгчета върху нея;
  8. Време е да започнете пълненето: изсипете бульона от тенджерата с картофите в друг контейнер и каши картофи себе си в състояние на картофено пюре с масло и кафяв лук;
  9. Ако кашата е твърде гъста, можете да я разредите малко с бульон (основното нещо е да не прекалявате);
  10. Покрийте пота с картофено пюре с капак и обвийте в хавлиена кърпа, така че да не се охлажда;
  11. Можете да започнете да изпържите сладките веднага щом следващата торта е готова, трябва да я увиете в чиста кърпа, така че да не се охлажда, докато всичко не бъде готово;
  12. Когато всички сладкиши са пържени, трябва да ги извадите един по един, да разнесете пълнежа върху едната половина и да покриете другия с върха;
  13. Смажете всяко брашно масло и можете да ядете.

кроасаниКроасани от готови задушени сладкиши – проста рецепта за изящни френски сладкиши, която се превърна в кулинарен символ на Париж.

Интересни и необичайни рецепти за тестени изделия с колбаси тук..

По време на храненето, така че искате нещо вкусно, така че ние сме подготвили цяла колекция от вкусни глазури, които няма да навредят на талията ви.

Полезни съвети

Няколко препоръки за готвене kystybyya:

  • имайте предвид, че за една торта се нуждаете доста от пълнене (в противен случай няма да е много удобно и ястието няма да изглежда много естетически);
  • преди пържене на сладкиши, нито тиганът, нито самите сладкиши могат да бъдат омаслени, ги изсушава;
  • вкусът може да бъде леко променен чрез добавяне на зелените в пюрето;
  • по време на пърженето, всеки един от следните сладкиши трябва да се приготви на тиган, почистван от остатъците от тестото;
  • тортата не трябва да е прекалено гъста, в противен случай те ще се разделят.

Бон апетит!