Как да готвя карфиол касис

Защо карфиолът действително е “карфиол”, ако е бял? Отговорът на този въпрос е в две области. Езикова лингвистика – защото ядливата част на зеленчука прилича на снежнобял цвят, и от тази дума, а не от “хроматиката”, произлиза името. Друга област – ползите за тялото! В този вид зеле има цяла палитра от хранителни вещества, цветът на основните витамини и микроелементи.

Днес хората са свикнали да виждат карфиол в консолидирана продажба. Свежи, замразени, ориентирани или сортирани в съцветия – магазините предлагат зеленчуци под всякаква форма и на много изгодни цени..

Въпреки това, преди 150-200 години, семената на този зеленчук бяха внесени от Малта и продадени на цена от злато! Той е достъпен само за звена.

Е, да съжаляваме за нашите предци и да преминем към рецепти за много полезни, вкусни и нискокалорични бонбони за карфиол..

Класическа касета
как вкусно приготовить запеканку из цветной капусты
съставки Брой на
зеле (съцветия) 450 грама
яйца (1-ва категория) 4 броя.
мляко 250 ml
сирене 150 грама
масло куб 50 грама
панировка 50 грама
сол на вкус
Време за готвене: 50 минути Калории на 100 грама: 106 Kcal

Карфиолката и сиренето се приготвят лесно и бързо. Първо трябва да сваряте главата. Необходима е суровина да се разглобява в съцветия. Замразени, обикновено вече разделени.

зеле отварить

В 2 литра осолена вряла вода се поставя зеленчук (без предварително размразяване, ако е замразен продукт), доведе се до кипене и се приготвя на слаб огън за около 5 минути.

да даде стечь

В същото време, приготвяйки базата мляко-яйце – съставките се смесват с вилица с добавяне на сол до хомогенна структура. Тавата за печене е добре смазана с омекотено масло и поръсена с галета.

да направя яичную основу

Варените съцветия са внимателно подредени във формата, опитвайки се да не повредят черупката от масло и бисквити, така че бъдещото готвене да не гори. Млечна яйчна основа се излива. Формата се поставя в гореща фурна (180 ° C). Базата ще “грабне” за около половин час. След това извадят готвенечката, поръсват равномерно със сирене и след това го пращат да се пекат отново..

обсипвам сыром

Знак за готовност – красива златна кора.

Това е важно! Комбинацията със сирене е една от класическите за карфиол. Тези вкусове идеално се отдалечават един от друг..

Готвене с мляно месо във фурната

Съставки:

  • zapikanka заряд на целый день400 грама карфиол;
  • месо (пулп) – 200 грама;
  • лук;
  • 4 пилешки яйца;
  • чаша мляко;
  • сирене – 130 грама;
  • 50 грама масло;
  • хляб – 50 грама;
  • сол.

Задължително време: ~ 50-60 минути.

Енергийна стойност – 115-135 kcal на 0,1 кг от готовата чиния, в зависимост от вида месо.

Сега ще опишем подробно процеса на готвене на карфиолчета с мляно месо във фурната. Технологията е много като класическа рецепта. Варено зеле. Нарязания лук се пържи отделно. Месото се превръща в мляно месо с месомелачка или нож. Формата е омазана и поръсена с галета.

Оформени карфиол. Следващият слой е месо и пържен лук. Добавя се мляко-яйчна основа (мляко с яйца и сол, смесено с вилица). След това можете да се печете според класическата рецепта – с добавяне на сирене по-късно, когато базата “хваща” и можете да поставите сиренето наведнъж, защитавайки месото от изсъхване. Това е изборът да опитате домакинята. Във всеки случай, в 30-35 минути ястието е готово..

Съвет! За да направите крайната касета по-добре нарязан, трябва да я оставите да стои 10 минути извън фурната. Храната ще се охлади малко, основата ще “грабне” още по-добре, и касичката няма да се разпада..

В бавната печка: шунка и гъби готвене

zapikanka для всей семьи

Съставки:

  • 400 грама зелени съцветия;
  • 100 грама шунка;
  • 70 грама гъби (ако се използват сухи, след това предварително накисване);
  • крушка (по избор);
  • 2 пилешки яйца;
  • мляко – 1 чаша;
  • 3 супени лъжици заквасена сметана;
  • сирене – около 150 грама;
  • масло ~ 50 грама;
  • подправки (на вкус);
  • сол.

Задължително време: ~ 45-55 минути.

Енергийна стойност – 130-140 kcal на 0,1 кг от готовата чиния.

Кафето с карфиол със шунка и гъби в бавна готварска печка се приготвя по следния начин. Под формата на мулти-маркер, смазани, поставете съцветия на къдрава зеле. Нарежете гъбите и шунката, разположени на върха. Смесете с нарязан лук (можете да накълцате фино или половин пръстени, не можете да го поставите на всички – всички по молба на домакинята).

Това е важно! Гъбите могат да се разпространяват сурови. Горските гъби са по-добре да подварират първо. Сухо – накисване и кипене. Гъбичният бульон не трябва да се излива. Тя може да бъде източена, охладена и добавена към соса за изливане. В този случай, не трябва да вземете чаша мляко, но половината и добавете половин чаша бульон. Готвене стане по-ароматно.

Подгответе сос-пълнеж: смесете мляко, яйца, бульон (ако има такива), заквасена сметана, сол, подправки. Добавете попълнете multicookers “pot”. Поръсете със сирене. Затворете капака и гответе (режим “Печене”) за около половин час.

Съвет! Ако използвате свежа глава, е по-добре да я “омекотите” за няколко (около десет минути).

супа из шпинатаЗамразена спанак супа – опитайте да направите това здравословно ястие според нашите рецепти.

Ечемичната каша в млякото има много полезни свойства. И заслужава да се отбележи, че всички микроелементи с мляко се абсорбират по-добре. Рецепта тук.

Прочетете как да готвите най-вкусната рецепта с яйце..

Диетичен броколи и картофено готвене

Съставки:

  • добре очень вкуснаякарфиол – 400 грама;
  • 200 грама броколи съцветия;
  • 2 пилешки яйца;
  • половин чаша мляко;
  • половин чаша вода;
  • 100 грама нискомаслено сирене;
  • лъжица растително масло;
  • подправки (на вкус);
  • сол.

Задължително време: ~ 30-45 минути.

Енергийна стойност – 71 ккал на 0,1 кг от готовото ястие.

Процесът на готвене е както следва. Броколите и карфиолът се зачеркват в кипяща вода в продължение на 5 минути (докато се приготвят наполовина). Облягане. Водата трябва да бъде напълно източена. Ако зеленчуците са замразени, избелването е по избор..

Формата е омазнена и в нея се влагат зелеви цветове. Изготвя се наливане – смес от вода, мляко, яйца, сол, подправки и – внимание! – половината, посочена в рецептата за сирене. Напълнете изсипването в матрицата. Останалото сирене се поставя на върха..

Във фурната, с температура от 180-200 С, поставете бъдещия готвене. Веднага след като сиренето е изпечено, съда е готов (приблизително 25 минути).

Съвет! Във всяка рецепта можете да намалите съдържанието на калории, като замените маслото с растително масло, както и да намалите съдържанието на мазнини в млякото и сиренето. Можете да приготвите ястие в бавна готварска печка, като вземете предвид характеристиките на предишната рецепта.

Пилешки готвене

Съставки:

  • 400 грама зеле (карфиол);
  • 200 грама пилешки гърди;
  • крушка (по избор);
  • 4 пилешки яйца;
  • 1 чаша мляко;
  • 150 грама твърдо (настъргано) сирене;
  • масло – около 50 грама сметана или 2 супени лъжици зеленчук;
  • 50 грама хляб;
  • сол.

Задължително време: ~ 30-45 минути.

Енергийна стойност – 90 ккал на 0,1 кг от готовата чиния.

Помислете за рецептата за готвене на карфиол с пиле по стъпка. Той почти изцяло повтаря касетата с кайма. Основната разлика е ниското съдържание на калории в пилешкото филе. Всичко останало е идентично: пържен лук; масло – бисквити – съцветия на главния зеленчук – мляно месо – наливане – сирене.

В случая на пилешко филе, е за предпочитане да се постави сиренето във формата незабавно. Веднага щом се пече – ястието е готово.

Картофите с карфиол с микровълнова риба

Съставки:

  • 400 грама зеле, разглобени на съцветия;
  • 400 грама филе от риба;
  • крушка (по избор);
  • 2 пилешки яйца;
  • мляко – около 250 ml;
  • сирене – 120 грама;
  • масло 50 грама;
  • сол и подправки.

Задължително време: ~ 30-45 минути.

Енергийна стойност – 100-115 kcal на 0,1 кг от готовото ястие.

Процесът на готвене е както следва. Смажете формуляра. Публикуване на съцветия. Изрежете филето от риба в сантиметри кубчета или плочи, разбъркайте с нарязан лук и добавете към формуляра. Смесете мляко и яйца, добавете сол и подправки лесно да победите с мивка или вилица до гладка. Изсипете в бъдеща готвене. Поръсете със сирене.

Покрийте формата с филм, пробийте дупки в него. Поставете с микровълнова печка за половин час (мощност 800 W). В зависимост от вида на рибата може да отнеме малко повече време. Ястието е готово, когато рибата е готова.

Съвет! По-добре е да използвате филе от морска (океанска) риба. Има много кости в сладка вода, а дори и малки и остри “проблеми” могат да се появят във филето..

Кулинарни трикове

Рецепти за готвене на карфиол. Можете да използвате едно от тях, можете да фантазирате самата домакиня. Допълнителните съставки няма да бъдат излишни. Червеният пипер или пресният домат, например, не само ще добави ястие на вкус, но ще го направи още по-красив..

Има няколко малки тайни, които улесняват работата на домакинята с къдрава зеле и я предупреждават за грешки:

Невиждани гости

Съцветието на зеленчуците е рядко, но могат да живеят различни насекоми. Малко е приятно да ги посрещнем в чинията. За да се избегне това, достатъчно е да се държат съцветия в студена солена вода в продължение на пет минути. Ако някой е живял в храната, със сигурност ще излезе и ще плава на повърхността..

Краката в … боклука

Ако използвате пресен зеленчук, а след това разглобяване на съцветия, е по-добре да се отървете не само от стъблото и листата. Струва си да изпратите в кошчето и особено големите крака – те са твърде дълги, за да се подготвят и не са много приятни за вкус. В противен случай, докато такива големи подробности не достигнат до готовност, съцветия могат да бъдат усвоени и превърнати в овесена каша.

Доматът не е брат

Можете да използвате парчета пресен домат в готвене – това ще даде както вкус, така и красота – но не се препоръчва използването на доматен сос. Тези съставки са слабо комбинирани и повечето хора разпознават такива ястия, леко, непривлекателни.

Бели, като … захар

Ако добавите 2 лъжици захар към кипяща вода за зеле, съцветия ще запазят снежнобял цвят. Връзката със сладката обаче е “лична материя” на всеки организъм. Заболяване, допълнителни калории – това трябва да се има предвид.

Основното нещо е да не забравяте колко полезна къдрава зеле! Трябва да си спомним този прекрасен зеленчук през цялата година и особено често да го готвяме през зимата и началото на пролетта, когато няма достатъчно други витамини, а тялото изисква енергия. Готвене на карфиол бонбони, фантазирайте, експериментирайте, създайте! Останете здрави и благ апетит!

Loading...