Обичайното готвене на кюфтета, съдържащи месо и риба, е станало позната възможност за разнообразяване на ежедневната диета и допълване на празничната трапеза. Следователно подготовката на това ястие може да се разнообразява с помощта на други морски дарове, достъпни за всички..

риболов котлеты

По-долу ще научите как да направите вкусни калмари, като разгледате рецепти с снимки. Но нека започнем с това как да почистите тези морски дарове.

Колко лесни и лесни за почистване калмари

Цефалоподите, използвани за създаване на най-новите кулинарни изкушения, съдържат много полезни витамини и минерали. Калмари не само стават достъпен и популярен продукт, но също така могат да запълнят човешкото тяло с протеини, когато ядат само сто грама дневно на ястия, които ги съдържат..

След покупката трябва правилно да успеете да почистите и подготвите тези морски дарове за готвене. Предвид състоянието на продукта, трябва да се предприемат следните стъпки:

  1. Купувайки пресни и цели калмари, процесът на почистване от ненужна кожа е доста прост. За да направите това, вземете един труп от тези морски дарове в ръката си и я издърпайте с главата си с пипала – това действие ще помогне да се отстранят вътрешностите и самата глава без допълнителни затруднения. След това извадете твърдата, ядлива хитообразна чиния върху тялото на калмара и преминете към премахването на всички филми – прозрачни и оцветени. За да ги намерите е съвсем проста, но не напълно отстранена, те могат да дадат твърдост и драматично да повлияят на вкуса на приготвящото ястие;
  2. При закупуване на този морски дарове, можете да изберете труп без вътрешности, което допълнително опростява технологията за почистване. Филмът се отстранява от тялото на калмара е много лесно – е необходимо само внимателно да се измъкне. Но в повечето случаи те се продават в замразена форма, така че трябва да полагате повече усилия и да имате търпение да улесните процеса на премахване на всички филми. Процесът на размразяване на трупа трябва да се извършва без топлинна обработка – просто оставете калмаристата в купа да се охлади при естествена стайна температура. За да намалите времето, можете да използвате друга опция – вземете две дълбоки чинии, напълнени с много студена вода с лед и вряща вода. Потопете, на свой ред, първо в топла вода мъртво море, а след това в студено. Много е важно да запомните, че калмариите не трябва да се съхраняват в гореща вода повече от две минути – това се отразява на вкуса на този продукт..

Въпреки че мнозина смятат, че процесите на пречистване на тези морски дарове са много трудни, но това всъщност не е така. Струва си да опитате и може би ястия с тази съставка ще бъдат най-обичаните в семейството.

Проста рецепта
как приготовить котлеты из кальмаров
съставки Брой на
дезодорирано растително масло 50 g
лук 150 g
калмари каркас 1 кг
пилешко яйце 1 бр.
грис 50 g
царевично брашно 150 g
сол 5 g
черен пипер 5 g
Време за готвене: 30 минути Калории на 100 грама: 140 Kcal

Месото се счита за продукт от мъжки пол и има богат вкус, но всичко това е от незначителен интерес за човешкото тяло, което постоянно се нуждае не само от храна. Такива морски дарове, като калмари, съдържат в изобилие много полезни витамини и минерали, но се считат с целия този хранителен продукт.

Тези морски продукти без цвят и прозрачни филми. За удобство можете да започнете този процес от вътрешната страна на труповете. Измийте калмари под течаща вода и изцедете мулчиращата течност в бъдеще. Нарежете на парчета.

Един лук трябва да се почисти, нарязва на ленти и се запържва на малко количество растително масло. Калмари, пържен лук и второ прясно почистено лук се смилат в месомелачка.

Мляното месо от тези морски дарове не трябва да съдържа големи парчета, така че можете да го смилате два пъти или в миксер, докато хомогенизирате. В получената маса добавете сол, ядете яйце, добавете пипер, грис и разбъркайте добре, оставяйки за десет минути да подуе зърното.

Котлетата се формират, обвиват се с царевично брашно и след това се пекат до златисто кафяво в тиган от двете страни.

Пържените калмари се комбинират прекрасно със зелени салати, житни и картофени ястия.

Вечни кюфтета без яйца

Има много случаи, когато е необходимо да се изостави временното потребление на месни продукти. Това може да се дължи както на здравето, така и на църквата на гладно..

Човешкото тяло трябва непрекъснато да получава витамини и минерали за правилното му представяне, така че крехките кюфтета, направени от калмари без яйца, ще бъдат прекрасна възможност да замените любимото си ястие от месо. За подготовката им ще са необходими:

  • картофи (среден размер) – 1 бр.;
  • морков – 50 г;
  • пресни калмари – 500 г;
  • лук – 100 г;
  • бял хляб – 40 г;
  • растително масло – 50 г;
  • подправки за калмари – 10 г;
  • сол – 10 g;
  • бахар – 10 г;
  • хляб – 150 г.

Времето за създаване на крехки кюфтета е четиридесет минути, а съдържанието на калории от сто грама ястие ще бъде равно на 130 kcal..

В началото на готвенето се изисква да се обелват всички зеленчуци от кората и калмари от различни филми..

да се изчисти кальмары

Потопете палтото във вода за пет минути и стиснете добре. Лук, моркови, запържете в растително масло до розов цвят и изсипете в дълбок контейнер на хляба.

потапям батон

Раздробете сепия и картофи в месомелачка два пъти. Налейте на тост с хляб, поръсете с пипер, подправка, сол и разбъркайте добре. След това извадете малко пълнежа и го оставете да престои 10 минути, за да напоява всички сокове, както зеленчуци, така и калмари..

да направя фарш

Преди пърженето, месото от калмари трябва да бъде потопено в галета и след това да се запържва до златисто кафя от двете страни..

дребна риба котлеты

За да увеличите мекотата и да дадете нежност на ястието, можете да изсипете готовите бонбони в малко количество вода, като добавите малко сол, чесън и лук.

бургери готовы

Кюфтета в фурната със сирене

Ястията, приготвени във фурната, се считат за най-сочните, нежни и вкусни. Комбинацията от калмари и сирене ще бъде хармонизирана перфектно с всякакви странични ястия, ще донесе не само незабравим вкус на ястия от морски дарове, но и ще зарадва всички членове на семейството.

За готвене ще се наложи:

  • калмари (пресни или замразени) – 800 g;
  • лук – 100 г;
  • твърдо сирене – 150 г;
  • масло – 20 г;
  • магданоз – 40 г;
  • пилешко яйце – 1 бр.;
  • бял хляб – 100 г;
  • бахар – 10 г;
  • сол – 10 г.

kalmarovye котлетыВремето за готвене на морските дарове е четиридесет минути, а съдържанието на калории от сто грама кюфтета ще бъде 150 kcal.

Отлепете всички възможни филми от калмарския труп и нарязани на парчета. Заедно с лука се смилат тези морски дарове в месомелачка няколко пъти. В получената кошница да караш яйце, добавете пипер, добавете ситно нарязан магданоз, сол и напоен и настърган хляб. Смесете цялото пълнеж и отблъснете..

Покрийте хартията за печене в тава за печене и я намажете с парче масло. Оформяйки пастата с мляно месо, ги сложете върху формата така, че да не се допират един до друг. Поставете формата в предварително загрята 180 ° фурна в продължение на двадесет минути, след това отстранете и поръсете всеки котлет с настъргано сирене. Качете формуляра във фурната за още пет минути..

Кюфтетата Calamari са чудесно комбинирани със сирене, домат и заквасена сметана, пресни зеленчуци.

Рецепта за диета с пара

Това прекрасно изобретение за домакински уреди за кухнята, като двоен котел, прави процесът на подготовка на хранителни съдове не само бързо, но също така ви позволява значително да увеличите процента на здравословен витамин и микроелементи от всички морски дарове. За готвене диета пържола на калмари за двойка ще трябва:

  • пресни изкормени сепии – 500 г;
  • пулпа от бял хляб – 100 g;
  • пилешко яйце – 1 бр.;
  • лук – 100 г;
  • сол – 10 g;
  • подправки на вкус – 10 гр.

Готвенето отнема не повече от половин час, калоричното съдържание на сто грама калмари от калмари ще бъде равно на само 60 kcal.

Първо, трябва да изчистите калмари от всякакви цветни и прозрачни филми. Омекотете палтото във вода, стиснете добре и поставете в дълбока чиния. Раздробете обеления лук и калмари в него в месомелачката. В резултат на пълнене налейте подправки, карам едно яйце, добавете сол. Смесете внимателно всичко.

В купата на двоен котел поставете топките от мляно месо. Кук за двадесет минути.

Можете да сервирате това ястие под соевия сос, както и с гарнитура от зеленчуци..

добави грибыРецепти за готвене на пържени гъби с лук – проста рецепта, която си заслужава да се готви.

Фурна печено говеждо в фолио – рецепта за тези, които гледат фигурата им.

Прочетете как да готвите месни ястия във фурната, стъпка по стъпка снимки с препоръки.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

Можете да добавите богатство и голямо удоволствие в ястия от морски дарове, комбинирайки ги с оризови брашна. За да подготвите котлетата в бавна готварска печка, ще ви трябва:

  • ориз – 100 г;
  • пресни калмари калмари – 400 г;
  • пилешко яйце – 1 бр.;
  • лук – 100 г;
  • пшенично брашно – 100 g;
  • обработено сирене – 100 г;
  • сол – 10 g;
  • подправки за морски дарове – 10 гр.

Готвенето отнема петдесет минути, а съдържанието на калории от сто грама ястие е 140 kcal.

Първо трябва да се вари в ориза, докато не се приготвят наполовина, и калмари чисти от всички ненужни филм върху повърхността на труповете. В смесител изсипете охладения ориз, нарязате калмарина, сложете обеления лук и разбъркайте всичко, за да завършите хомогенността..

В тази маса, решетка обработено сирене, сол, излива се подправка, се разбърква и отблъсква.

В купата на мултикаутъра заредете кюфтетата, образувани от месото, предварително навлажнено в брашното. Запържете ястието, включително и функцията “печене” за десет минути от двете страни, докато златисто кафяво.

Кюфтетата Calamari с ориз хармонизират чудесно със заквасена сметана и пресни зеленчукови салати..

Опитни кулинарни съвети

Всички ястия от калмари могат да бъдат развалени поради неправилното почистване на тези морски дарове в началото на готвенето. Следователно, следвайте следните съвети, когато избирате и подготвяте тези продукти от морски дарове:

  1. Цветът на калмари може да е съвсем различен, но месото му трябва да е изключително бяло;
  2. Размерът на трупа също е от значение – средно големи сепии имат по-нежен, сочен и мек вкус в ястието;
  3. Тези замразени морски дарове трябва лесно да се отделят един от друг и да не се слепват заедно;
  4. По време на процеса на почистване, филмът може лесно да бъде улавян с нож – не се опитвайте да го изстържете, само част от филето ще бъде загубена;
  5. По-добре е да не се излага месото от главоноги от мекотели на главоноги преди продължително готвене – това ще му придаде гъвкава консистенция..

Полезни свойства на калмари са доста големи. Те съдържат минерали като фосфор, калций, желязо, йод и, което е важно, много протеини, необходими на човешкото тяло. Така че готви калмари котлети за здравето на цялото семейство.!