Как да готвя ябълкова струнна от завършената сладка паста

Струдел може безопасно да се припише на категорията на най-популярните рецепти за сладкиши на цялата планета Земя. При подготовката си е съвсем проста: избраният пълнеж просто се увива в тънко валцована тесто за сладкиши.

щрудел с мороженым

Рецепта история

Това ястие се появи в Австрия. Местните готвачи дори са имали такова правило: тестото трябва да се изтъркаля и да се опъне на ръка толкова тънка, че през него можете да видите линиите в писмо от любимата ви. Смята се също така, че само любим сладкар може да приготвя най-вкусните бобови растения..

Поради обвитата си конструкция, струнната не означава нищо повече от джакузи или вихрушка. Първоначално тестото за този деликатес беше направено от брашно, съдържащо увеличено количество глутен, както и с добавяне на масло и вода. Тестото трябва да бъде много добре валцувано и разтегнато. В много къщи във Виена, любовниците все още съхраняват специални бельо и памучни кърпи, които се използват при валцуване на тесто.

Въпреки това, понякога е доста трудно да се месят такова тесто, така че днес тя по-често се купува в магазина. Пълнежите за този деликатес могат да бъдат напълно различни: ябълки, макови семена, извара, плодове, ядки и други плодове. Има още по-невероятни вариации..

Ябълкова струнна от завършеното сладкиши
как приготовить яблочный штрудель из готового слоеного теста
съставки Брой на
ябълки 0,5 кг
Пуфка сладкиши 1 квадратна или четвърт опаковка
Масло или растително масло малко тест за смазване
захар около половин чаша
сухар около половин чаша
канела 2-3 g
Стафиди или сушени кайсии 35-50 g
орехи 35-50 g
Време за готвене: 150 минути Калории на 100 грама: 180 Kcal

Puff паста предлага много предимства. На първо място, тя може бързо да се размрази и да се разтопи, ако гостите вече са на прага. С този продукт, apple strudel е лесен за подготовка и лесен за използване..

На първо място, навиваме ръкавите си, включим фурната веднага, така че да се затопли до момента, в който се приготвят заготовките, а също така да вземем пакет тесто от фризера..

Ябълките трябва да бъдат добре измити, да се премахнат всички излишни (опашки, ядки, семена) и да се почисти. Изрязваме плодовете в тънки плочи.

ябълки нарезать

Нарежете парчетата в съд (купа) и добавете към тях захар, ядки, стафиди (или сушени кайсии), канела. Но не трябва да смесвате всичко наведнъж. В противен случай ябълките ще произведат твърде много сок още от самото начало..

добави изюм

Връщаме се към теста. Необходимо е да се излее възможно най-тънко и без да се счупи. Ако видите подложка за кърпа или можете да видите текста на вестник, тогава дебелината е подходяща. След това вземете маслото. Ако изберете крем, тогава трябва да го разтопите предварително. Смазваме напълно валцуваното тесто, с изключение на ръбовете.

излизане тесто

Следващата стъпка е да поръсите половината от тестото с трохи за хляб (използвайте само половината). Това се прави главно, за да се гарантира, че тестото остава непокътната. Когато пълнежът е поставен там, той започва да произвежда много сок. Сухата сос се накисва.

обсипвам сухарями

Сега можете да смесвате ябълките с другите компоненти и да ги слагате на мястото, където тестото се поръсва с галета. Поръсете с останалите крекери.

След това, с помощта на спално бельо или памучна кърпа, внимателно сгънете ролката. Краищата с добър щипка.

приключи рлет

Готвене на тиган. Той е покрит с хартия или смазан. Сложете го и го изпечете в пещта за около 30-40 минути с t = 180 °

щрудел готов

Рецепта за ябълкова струнна от Джулия Висоцки

Джулия Вистоская отдавна е установила прекрасен вкус и невероятни рецепти. Apple strudel от Джулия Висоцки се приготвя от следните продукти:

  • Ябълки – 5-6 бр. в зависимост от размера;
  • Пуф – 1 слой;
  • Яйце – 1 бр.;
  • Стафиди – 80-100 g;
  • Бадеми – 80-100 g;
  • Захар (за предпочитане изберете кафяво) – около 65-70 грама;
  • Портокалов сок (прясно изцеден) – няколко лъжици;
  • Растително масло – 20-30 g;
  • Масло – 25-35 g;
  • Торба с прахообразна захар;
  • Свийте канела.

щрудел с ягодамиКакто в предходната рецепта, първоначално е необходимо да включите фурната така, че да се нагрее до момента, в който е поставена струнната. Също така изваждаме тестото от фризера..

Чистом ябълките, отърваме се от сърцевината, опашките. Раздробявайте плодовете на малки резени и ги сложете в купа.

Изхвърляме масло в тигана, разтопете го, добавете кафява захар и добавете нарязани ябълки. След това изсипете същата канела, стафиди. Разбъркваме. Изсипете няколко лъжици от портокалов сок. Още веднъж, смесете. Няколко минути ги затопляме на средна температура, така че ябълките стават меки и всичко се връща в купата.

След това се връщаме към теста. Необходимо е правилно навиване, опънете го с ръцете си. Това трябва да се направи внимателно, в противен случай съществува риск от скъсване на теста..

Яйцето се нуждае от малко размахване. Получената смес е омазнените ръбове на теста..

Веднага подготвяме тава за печене: намажете я с масло, след което поставете слой тесто. Сега можете да започнете да оформят пълнежа: първо изсипете бадеми, а след това ябълки, след което се търкаля в ролка. Захващаме краищата, смазваме отново и изпращаме до таблото за печене за 35-45 минути.

Виенска струнна в бавна готварска печка

Можете да приготвите австрийски деликатес не само в пекарната, но и в бавната готварска печка.

За рецептата ще ви трябва:

  • Пуф – 1 слой;
  • 6-7 ябълки;
  • Масло – малко парче (30-40 гр.);
  • Яйце – 1 бр.;
  • Захар – малко повече от половин чаша;
  • Стафиди – около половин чаша;
  • Мускат вино – няколко супени лъжици;
  • Кюфтета – 60-70 g;
  • Орехи – 40-50 g;
  • Лимон – 1 бр. средно големи;
  • Свийте канела.

Тестото трябва да се извади от фризерното отделение, за да се размрази..

Ябълките са добре измити, ние се отърваваме от всички ненужни части: ядрото, семената, опашките. Те също трябва да бъдат обелени..

Белени плодове, нарязани на малки резени и поставени в купа. Там добавяме и сок от един лимон. След това, нарязваме ядките и също добавяме към купата към ябълките. След това последователно добавете захар, щипка канела, стафиди. Разбъркайте добре. Последното изсипете мускалото вино и отново го разбъркайте.

Размразеното тесто трябва да се навие добре. Тя трябва да блести. След това го смажете с разтопено масло и поръсете с галета за хляб. Краищата трябва да останат без смазване и бисквити. След това изрязваме готовия пълнеж и започваме да търкаме ролката: първо захващаме краищата в центъра и после започваме да въртим струпването.

Ролката се смазва с масло, слага се върху сложен лист за печене и се пече около 30 минути в режим “Печене”. След половин час трябва да се обърне и да се пече още 10 минути..

strydelПеченето на панирани сладкиши е вкусни десерти, които са много прости за приготвяне.

Обърнете внимание на празничната рецепта на киселото мляко – вкусно и лесно.

Сладката кремообразна желеобразна торта с плодове е голям десерт за всеки случай. Прочетете рецептата.

Какво друго може да се пълни??

Apple strudel е класика на известния виенски деликатес. Това ястие обаче може да се приготви с напълно различни пълнежи. В същото време те могат да бъдат както сладки, така и пикантни..

Най-популярните са:

плодове в штрудель

  1. Вино сирене;
  2. Череша със стафиди и ядки;
  3. Mushroom;
  4. Месо;
  5. Патладжан със сирене;
  6. Пиле със зеленчуци;
  7. Шоколадов крем и много други.

Като цяло, за подготовката на това ястие, можете да използвате напълно различни идеи за пълнене.

Например, в Германия, струнната не е сладка, а с кисело зеле. Има и Lungenstrudel, който се приготвя с пълнеж от лук, яйце или мажоретка, а готовото ястие се поставя в горещ бульон..

Полезни съвети

За да създадете шедьовър от тази рецепта, нямате нужда от огромен или сложен списък на съставките. Необходимо е обаче да запомните някои тънкости, които ще ви помогнат да направите ястието невероятно вкусно:

  1. Предпоставка за приготвянето на всяка струнна (сладка и месо) е наличието на бисквити. Те абсорбират сока от плодове и плодове, и от земята говеждо месо;
  2. Необходимо е също да се помни, че струнната се приготвя само в предварително загрята фурна;
  3. За смазване най-добре е да смените зеленчуковото масло или маслото със зехтин. В този случай ястието ще бъде изключително нежна;
  4. В допълнение към орехите, стафиди, сушени кайсии в ябълки, можете да добавите малко ром. Това ще добави вкусен вкусен вкус;
  5. За да направите струнната дори по-вкусно, нарязани ябълки, преди да ги разпръснете върху валцуван слой тесто, се препоръчва да се натопи в заквасена сметана или сметана.

Най-доброто от всяка ябълкова струнна е съчетано с крем сладолед и кафе. В този случай, деликатес брашно може да се сервира както в студено, така и във формата на топлина..

Loading...