Зимните запаси винаги са били основната грижа на много жени. За да се запазят някои от качествата на плодовете, и по-специално на ябълките, те могат да бъдат запазени или захаросани, но по-често срещаният метод за дългосрочно съхранение е приготвянето на компот..

ябълка компот в банке на зиму

Разбира се, много по-добре е да купите готов напитка в магазина, без да знаете какво точно е било използвано при подготовката му..

Техниката за готвене на ябълков компот за зимата никога не е била трудна, за да можете бързо да се справите с тази задача. Най-често процесът отнема от 5 до 30 минути, така че по-голямата част от времето трябва да се посвети на подготовката на съставките.

Компот се прави, за да се запази или да се използва прясно в горещо време, след като се охлади. Тази напитка може да се състезава за количеството на съхранените витамини, съхраняващи сокове и нектари..

Компот от ябълки за зимата: проста рецепта

Традиционният начин за събиране на ябълков компот за зимата е може би най-простият. Обикновено се разделя на два вида: със или без стерилизация.

Помислете за втория вариант – компот без стерилизация.

съставки:

  • 1 кг ябълки;
  • 250 до 300 грама захар;
  • 1 л вода. ябълки

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Ябълките, измити с отпадъчна вода, се нарязват на 8 резена (ако плодовете са малки, могат да се използват цели), напълнете контейнера, така че в горната част на съда има свободно пространство; запълни тару
  2. Пригответе 20-30% сироп и напълнете контейнера с него, така че ябълките да са напълно под сиропа; Напълнете
  3. След 3 – 5 минути чакане, течността се излива в тиган, покрит със емайл и се огъва;
  4. След кипене, разтворът се изсипва отново в буркана. След 5 минути водата се кипва отново и се връща към ябълките; близо закаточным ключом
  5. След второто изливане на течността в контейнера, кутиите с ябълков компот се търкалят внимателно и се поставят върху капаците. Най-добре е да поставите вестник или плат под шията, оставяйки ги до окончателното охлаждане.. Завършен консервация

Рецепта за готвене с круши

съставки:

  • 1 кг ябълки;
  • 200 грама круши;
  • 350-400 грама захар;
  • 1 л вода.

Компот от ябълки с круши за зимата се приготвя, както следва:

  1. Преди готвене на компота контейнерът се стерилизира;
  2. Парчета плодове, разположени в банките, така че да заемат 1/3 обем;
  3. Обикновената вода се нагрява до точката на кипене и се пълни с буркани;
  4. След 20 минути бланширане, течността се връща в тигана, където веднага се добавя захар;
  5. Привеждането на разтвора в точката на кипене може да се излее в контейнера;
  6. Банките се запазват и стъпват нагоре, за да се охладят. Най-банките покрити с одеяло.

Чери и ябълков компот за зимата

съставки: Ябълкови череши напиток

  • 1 кг ябълки;
  • 300 грама череши;
  • 400 до 450 грама захар;
  • 1 л вода.

Готвенето изглежда така:

  1. Банките са обгорени с вряла вода, след това се напълват с 2/3 обеми череши и нарязани ябълки, така че да се прилепват плътно един към друг (всички кости се отстраняват от плодовете);
  2. Приготвеният сладък сироп се постави върху огъня и, след като достигне точката на кипене, се изсипва в контейнера;
  3. Банките са изолирани за 6 – 8 часа;
  4. След като изтече времето, сладкият разтвор се изсипва обратно в тигана, отново се нагрява до точката на кипене и отново се връща на брега;
  5. Тара се запазва и се поставя на главата надолу преди окончателното охлаждане..

Сливи – техните преимущества от напитки!

съставки:

  • 4 средни ябълки;
  • 20 парчета сливи;
  • 1 чаша;
  • 250 до 300 грама захар;
  • 1 л вода.

Компот от сливи и ябълки за зимата се подготвяме на етапи:

  1. Тара се стерилизира предварително;
  2. Нарязаните плодове се поставят в буркани, така че между тях има малко свободно пространство (всички кости трябва да бъдат отстранени от сливи) и са напълнени с хладка вода;
  3. След 10 минути тази течност се излива в тиган, където се добавя захар;
  4. Течността се довежда до точка на кипене, излива се в буркани и се оставя за 10 минути под капак или плътно съседен плат;
  5. Сиропът отново се излива в тенджера, кипва се 1 минута и се излива в буркани;
  6. Тара се запазва веднага, обърна се и се изолира, докато се охлади напълно..
компот из слив на зимуМожете да научите как да готвите слива за зимата в момента на нашия уебсайт!

Можете да научите как да направите великолепно конфитюрче от касис с тези рецепти. Веднага след като готвите, опитайте, ще бъдете много доволни от резултата.!

Рецепти необичаен конфитюр тиквички с лимон, прочетете тук. Успешни зали!

Съвети за красиви стюардеси

  • Банките могат да вземат абсолютно всички, но не забравяйте да разгледате всички пропорции. Опитните домакини се съветват да търкат компотите в трилитрови буркани;
  • На първо място, трябва да се обърне внимание на това, какви качествени плодове трябва да бъдат избрани за използване в ябълков компот за зимата. Не избирайте твърде узрели ябълки, защото отчасти те са загубили много витамини. Въпреки това, твърди плодове не могат да бъдат взети;
  • Струва си да изберете сладко-кисел сортове, като всеки сорт се поставя в отделен буркан. В никакъв случай не може да ги смесва;
  • Плодовете се нарязват на 8 парчета, ядрото се отстранява. Частите трябва да са еднакви, така че всички те в същото време да дойдат на готовност. Някои формулировки включват пилинг на ябълки или включване на ядки в компот;
  • Понякога канела или жар от цитрусови плодове се добавя към компот от ябълки, за да се придаде пикантен вкус. Основното нещо е да не се прекалява с количеството, следователно обикновено се прави няколко години след като първите кутии са изкривени. След това домакинята вече знае какъв вкус може да очаква от компот, приготвен по традиционната рецепта и следователно може да го коригира;
  • Когато сиропът за готвене не пречи на добавянето на малко лимонена киселина, тогава сместа ще ви помогне да спестите повече витамини;
  • Ако някой не може да използва захар при приготвянето на сироп, не се притеснявайте. Можете да използвате сок от онези плодове, от които се приготвя яхната. Това ще отнеме малко повече време, но от друга страна, вкусът ще бъде много по-богат;
  • Всеки плод трябва да бъде изваден от семето, тъй като те натрупват вредни вещества, които не само могат да съкратят срока на годност на детайла, но и да го развалят напълно..
Стерилизирайте съдовете за компот за зимата трябва да са над пара или във фурната, преди да ги изплакнете с течаща или питейна вода и добре да ги избършете.

Калъфите трябва да бъдат без драскотини и завои. В никакъв случай не могат да използват капака, вече са били в употреба, дори ако те успяха да се изправя.

Не се препоръчва да готвите меки плодове, тъй като те напълно губят външния си вид и се превръщат в пюре. Най-добре е просто да ги излеем със сироп и да оставите за известно време..

В зависимост от желанията на домакинята, можете леко да промените количеството добавена захар, което прави сиропа повече или по-малко концентриран. Въпреки че не се препоръчва да се намали количеството захар, тъй като можете да получите само слабо подсладена вода на изхода.

Възможно е да се увеличи концентрацията на захар, ако се планира по-късно да се използват плодове за пайове и сироп за целувка..

Надяваме се, че с помощта на нашите рецепти и съвети, можете да готвите ароматен компот от ябълки за зимата и да направите цялото семейство щастливо с това прекрасно питие през студения сезон.!