Как да готвя италиански тестени изделия с тиквички

От хилядите рецепти макаронени зеленчуци – един от най-обичаните. Те са леки, бързо подготвени и изглеждат ярки на масата. Деликатната тиквички в комбинация с други зеленчуци и тестени изделия е подхранващо и ненатрапчиво ястие, което е хубаво да се гледа, а храненето е едно голямо удоволствие..

Италианска рецепта
как приготовить итальянскую пасту с кабачками
съставки Брой на
масла 60 ml
твърдо сирене 80 грама
паста 480 г
чесън 2 филийки
лимонов сок 15 ml
тиквички 4 броя.
лук 1 бр.
борови ядки 60 g
мента 5 g
копър 15 g
Време за готвене: 25 минути Калории на 100 грама: 81 Kcal

Как да готвя тестени изделия с тиквички на италиански:

  1. Измийте скуош и ги отлепете. Ако това е млад плод, тогава кожата може да бъде оставена, просто достатъчно, за да отсече стъблото; нарязани на кабачки
  2. След това плодовете трябва да бъдат нарязани на половин резени;
  3. Беленият лук трябва да бъде нарязан на тънки половинки;
  4. Загрейте маслото в тиган, в който първо запържете лука за пет минути, след което добавете тиква и смесете; дребна риба
  5. Олющете чесъна, нарязайте го и го прибавете към тигана;
  6. Всички храни се задушават за около петнадесет минути, за да се омекотят. След това извадете от топлина;
  7. В голям съд с вода трябва да се сложи да готви паста. Важно е да го подсушите леко, така че да остане твърда вътре. Така италианците го готвят; паста сварить
  8. Фино нарязани измити зеленчуци и добавете към зеленчуците заедно с лимонов сок в тигана;
  9. След това добавете и пастата в тавата, смесете – и може да се сервира с борови ядки, поръсени отгоре.

Макаронени изделия с тиквички и домати

  • 1 куп босилек;
  • 220 г паста;
  • 3 скилидки чесън;
  • 320 гр. Чери домати;
  • 160 ml крем;
  • 40 ml масло;
  • 20 г Пармезан.

Време – 20 мин.

Калории – 179 kcal / 100 g.

Метод за приготвяне на тестени изделия:

  1. Първо трябва да сваряте пастата. Желателно е тези продукти да са къси, например пера. Водата трябва да се осолява. Накарайте пастата да се отцеди, но част от течността трябва да остане;
  2. Измийте тиква и изрежете дръжката. Младият плод не отрязва кожата и ако тя вече е доста плътна, тогава е по-добре да я изчистите. Нарежете в полукръг;
  3. Измита босилек фино котлет;
  4. Измитите черешови домати просто трябва да режете на половина, особено големи плодове могат да бъдат разделени на четири части;
  5. Първо, изпържете тиквичките в отопляем съд с масло. Отнема около три минути;
  6. След това добавете чесън и смесете;
  7. Изцедете чесъна чрез изстискване, разбъркайте го и задръжте цялата маса на огъня за не повече от две минути. Доматите трябва да са меки;
  8. Налейте сметаната и добавете нарязана босилек, разбъркайте и сол;
  9. Когато сосът почти кипи, трябва да прехвърлите готовата паста тук. Ако сосът е дебел, от тази подправка ще се нуждаете от съхраняваната течност. В противен случай можете просто да използвате вода;
  10. Подредете на плочи и решетка на пармезан отгоре. Украсете с цели листа босилек.

Спагети с тиквички в сметанов сос

паста с овощами

  • 3 тиквички;
  • 1 скилидка чесън;
  • 500 грама макаронени изделия;
  • 160 ml крем;
  • 2 лука;
  • 75 грама сирене;
  • 2 чушки;
  • 70 ml масло.

Време – 30 мин.

Калории – 89 kcal / 100 g.

Паста за готвене:

  1. Отлепете кожата от тиквичките, нарязайте сърцевината със семената, изрежете самата месо на малки парченца и още по-добре на слама;
  2. Свалете чесъна от чесъна. И двете корен зеленчуци нарязани на ситно нарязани;
  3. В пипер издърпайте стъблото със семена, отсечете и белите стени. Изрежете плътта в фини сламки;
  4. Първо, изпържете лука в чесън в зехтин и в дълбока тиган, докато се превърнат в златисто;
  5. След това излейте сметаната и оставете да къкри, докато една трета от соса се изпари;
  6. В отделен тиган запържете тиквичките със сладък пипер, и двете съставки трябва да бъдат меки;
  7. Сварете пастата, както обикновено. По-добре е да се използва за тази паста под формата на лъкове. След готвене изплакнете под студена вода;
  8. Решетка за сирене. Тя може да бъде всяко твърдо сирене, например, пармезан или холандски, и моцарела също може да се използва;
  9. В кремообразен сос сменете завършените тестени изделия със зеленчуци и подправки по желание. Добавете половината от цялото сирене и смесете;
  10. Когато всички съставки се затоплят, можете да ги извадите от огъня. Сервирайте с останалото сирене на върха..

ръжен хлебРъжд хляб у дома се пекат съвсем прости.

Рецепта за картофи в стил в страната – опция за готвене в бавна печка тук.

Как да готвя картофи с риба на френски. Това ястие ще завладее дори и уважаваните гастрономи..

Макаронени изделия със зеленчуци

  • 350 грама макаронени изделия;
  • 1 жълта пипер;
  • 1 сладък червен пипер;
  • 450 грама домат в собствения си сок;
  • 20 г босилек;
  • 180 г Пармезан;
  • 1 лук;
  • 10 g сол;
  • 1 скуош;
  • 1 патладжан.

Време – 35 мин.

Калории – 91 kcal / 100 g.

Последователност на действията:

  1. Първо трябва да накълцате лука. Трябва да се сое на лъжица масло до мека;
  2. Измийте патладжана, нарязайте стъблото. Премахнете всички семена. Изрежете плътта на малки парченца и добавете към лука;
  3. Измийте двата вида чушки и издърпайте стъблото със семена, след това ги нарязайте на кубчета и ги добавете към тигана, разбъркайте;
  4. След няколко минути налейте всички домати. Можете да използвате пресни, но след това трябва да добавите няколко супени лъжици доматен сок за по-изразен вкус;
  5. Покрийте и къкри за седем минути;
  6. През това време, обелени тиквички също нарязани на кубчета и се добавят със сол към другите съставки;
  7. В следващия тиган варете пастата съгласно инструкциите. За предпочитане е да се вземат спагети или linguine;
  8. Добавете завършените тестени изделия без вода директно към тигана към зеленчуците, разбъркайте и сервирайте след минута. Настържете сиренето на върха и поръсете с нарязан босилек.

Сурови тиквички макаронени изделия

  • 100 грама орехи;
  • 2 тиквички;
  • 1 сладък пипер;
  • 45 ml масло;
  • 4 домати;
  • 1 купчина кориант;
  • 5 г мед.

Време – 40 мин.

Калории – 59 kcal / 100 g.

Алгоритъм на действията:

  1. Извадете от кората на тиквичките и отрязайте стъблото. След това, на специална ренде за корейски моркови, или с спирала-отстраняване, решетка плодове по цялата дължина. Ще има дълги ленти, подобни на спагети, но само от тиквички. Препоръчително е да не се използва средата на зеленчука, тъй като има семена и поради това лентите ще се разкъсат;
  2. Ядки, предварително напоени в продължение на два часа, се източват. След това ги настържете с остър нож, но не ги превръщайте в тестени изделия;
  3. Изрежете стеблата на домати и извадете семената от пипер;
  4. Поставете домати, чушки и билки в купата на миксера. Изсипете лъжица растително масло, мед и добавете сол. Всичко това се прекъсва в хомогенна маса. Оказва се течен сос, който веднага може да се смеси с тестени изделия от тиквички. Отнемат десет минути, за да може масата да се накисва добре;
  5. Поръсете с нарязани ядки преди да сервирате..

Паста с гъби и тиквички

  • 320 грама шампанско;
  • 1 скуош;
  • 1 скилидка чесън;
  • 25 ml масло;
  • 3 пера зелени лук;
  • 180 г паста.

Време – 15 минути.

Калории – 72 kcal / 100 g.

етапа:

  1. Олюлете лука и чесъна и накълцайте двата продукта;
  2. Обелете ябълковете от отпадъци, отстранете горната кожа от тях, измийте ги и ги нарязайте на парчета, които не са твърде тънки, трябва да се усещат в чинията;
  3. Варени макаронени изделия според инструкциите. Като алтернатива можете да използвате постно равиоли;
  4. Загрейте зехтина в тиган и изпратете чесъна и лука. Запържете за около три минути, след това добавете гъбите и разбъркайте;
  5. Гъбите трябва да се готвят за около пет минути, те трябва да намалят обема си;
  6. През това време отлепете тиквичките, отстранете всички семена и стъбло, нарязани на малки парченца. В крайна сметка добавете към останалите продукти;
  7. Сезон и прехвърлете тук вече завършените тестени изделия, разбъркайте. Ако ястието се окаже сухо, можете да добавите малко вода, където е приготвена пастата;
  8. Загрейте всички продукти и ги поставете върху чинията;
  9. Яжте си ситно лука и поръсете ястието отгоре.

Полезни съвети

Истинската италианска тестени изделия е значително по-различна от нашата в качеството. Те използват съвсем различен вид брашно, което прави много по-лесно постигането на желаната “al dente”. Друга възможност е просто да изберете продукти от твърда пшеница. Поддържат добре формата си, дори и да са леко разградени..

Можете да добавите зеленчукова чиния не само със сирене или гъби. Един от необичайните начини е лимон. Необходимо е да се почисти с дълги тънки ивици, а при нанасяне просто да се сложат лентите отгоре.

Скуошките са на разположение няколко месеца в годината, така че новите вариации на тестени изделия могат да бъдат изобретени поне всеки ден. Но това също е полезно!

Loading...