Дори и като възрастни, малко хора могат спокойно да минат покрай познатите тръби с най-различни пълнежи. От детството си мнозина си спомнят съветските електрически производители на вафли, които майките и бабите са се приближили до празниците или по други поводи, за да угодят на децата си..

Сега това вкусно ястие може да бъде приготвено не само на “класическите” единици, но и на по-модерните електрически и газови..
Печете вафлени ролки в модерно електрическо желязо за вафли
как приготовить хрустящие вафельные трубочки в вафельнице: рецепты с фото
съставки Брой на
брашно 1 чаша
захар 1 чаша
маргарин 200 g
ванилин половин саше (1 g)
яйца 4 броя.
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 226 Kcal

Насипни продукти измерваме обичайното стъкло с капацитет от четвърт литър.

Започваме процеса с яйца, захар и ванилия: разбърквайте ги и ги бийте. За тази цел можете да прибегнете като мивка, както и към смесителя или миксера. Ние контролираме готовността за увеличаване на обема: веднага щом превиши първоначалния обем два или три пъти, масата е готова за по-нататъшна подготовка.

да победи яйца

В смес от яйца, захар и ванилия трябва да добавите маргарин, който трябва да бъде поставен на топло място предварително, така че да омекотява.

мек маргарин

Работи отново с миксер: победи масата, докато се окаже относително хомогенна..

смесване все до однородной массы

След това вземете сито и добавете брашното на малки порции. За смесване използвайте миксер или миксер при ниска скорост. Консистенцията трябва да бъде приблизително като заквасена сметана..

тесто на вафли

Сега можете да продължите към последния етап от процеса – печене. Подгответе желязото с вафли, малко малко масло. Достатъчно е да го направите веднъж, преди пържене на първата вафла, тъй като съвременните уреди са направени със специални незалепващи покрития..

Веднага след като вафлата е изпечена, извадете я от вафлата и я завъртете в конус или в слама.

Използваме класиката: вариант на вафли за съветската желязна вафла

Съветските юмруци за вафли са ясно запомнени от всички. Може би някои от тях са все още в кухнята и са в състояние да се пекат вкусни вафли. За да приготвите този сладък с помощта на съветско устройство за печене на вафли, ще ви трябва:

  • Яйца – 3 броя;
  • Масло – 100 g;
  • Захар – 150 g;
  • Брашно – 100 g;
  • Ванилин – 1 г.

Вземехме малка купа, където слагахме яйцата и омекотена маслена маса. Омесете го с компоненти на вилицата, докато получите относително хомогенна смес. След това можете да им излеете захар и да продължите да ги смесвате добре..

Последно наливаме брашно и ванилия. Необходимо е да погледнете внимателно теста, така че да няма бучки в него. Ако щепселът не е много ефективен, можете да използвате миксер или миксер при минимална мощност..

Когато основата е подготвена, я оставим настрана и пристъпваме към подготовката на вафлата. Необходимо е мазнината да се мазни с масло и да се отоплява за около четвърт час..

След това можете да започнете пърженето. За изваждането на тестото можете да използвате лъжица или да не сте дълбоко. Всяка порция се пече поне 2-3 минути, след което се проверява за готовност. Изваждаме всеки нож от вафлата с нож и се опитваме бързо да го завъртим в слама. Това трябва да се направи много внимателно, защото те са само горещи и много горещи..

Рецепта за хрупкави вафлени тръби за вафлейци на газ

Независимо каква техника използвате за печене, рецептата за вафли не се променя много. В случай, че ще направите вафли във вафла, работеща с газ, трябва:

  • Масло – 100-125 g;
  • Захар – 150 g;
  • Яйца – 2 броя;
  • Нишесте – 50 g;
  • Вода – 150 ml.

вафла трубочкиВкусното готвене започва с нагряване на маслото във водна баня. Макар че постепенно се омекотява, не трябва да губите време и да започнете да разтривате яйцата със захар. За да ускорим процеса използваме миксер или смесител..

Когато се появи плътна пяна, можете да добавите разтопено масло към него. В този случай не спирайте да работите като миксер. След това добавете нишесте, както и брашно. Правим го на малки порции..

Последната съставка, която се добавя към тестото, е топла вода. Трябва да се добави и доста. Получената смес се отстранява на топло място и започваме да подготвяме работното място за печене.

Устройството е инсталирано на печката, смазано с масло и изчакайте, докато се загрее. След това можете да започнете да печете. Една вафла има 2 лъжици тесто.

Как се пълнят тръбите?

Вафлите са изключително вкусни и без пълнеж. Но с пълнежа, този деликатес просто ще бъде изкоренен. Опции, отколкото пълнене на комплекта тръби. Най-популярните са:

vafelnue-trubochki

  • Custard, приготвен от жълтък (1 бр.), Масло (100 г), захар (1 чаша) и мляко (1 чаша);
  • Крем за извара: извара (за предпочитане немаслена, около 100 г), масло (100 г), захар или захар на прах (50 г), кондензирано мляко (само малко – 15 г), ракия (няколко капки);
  • Шоколадов кремообразен пълнеж, който съдържа най-малко съставки – тъмен шоколад (около 200 г) и сметана (по-добре е да се вземат около 30% мазнини, 150 мл);
  • Пълнене на протеини: вземете няколко яйчни белтъка и захар (120 g).

В допълнение към представените опции можете да използвате различни продукти: ядки, стафиди, пресни и сушени плодове. Това е всичко, което ви позволява да си въображение.

В допълнение, можете да експериментирате не само със сладък пълнеж, но и солен: например пайове, настъргано сирене с чесън, месни и рибни пълнежи, херинга и много други. Можете да добавите и някои пресни зеленчуци..

tvorognikiПодгответе рецептата за извара с палачинки, като стъпка по стъпка сте във фурната според нашите рецепти, е много проста и вкусна.

Интересни сирене тортили на кефир с пълнеж ще диверсифицират вашата закуска, но тя също може да бъде добра закуска. Прочетете как да направите.

Как да направите един отворен пай с извара от къдрава тестото, така че пълнежът да не изтича и тестото да не работи сурово. Следвайте нашите рецепти и всичко ще свърши.!

Полезни съвети

В това доста просто ястие практически няма клопки, но има няколко тайни, които ще помогнат да се направи истински шедьовър:

  1. Ако искате да не получите повече нежна, но по-хрупкави тръби, използвайте заместител: в рецептата, вместо една трета от брашното, изсипете нишесте;
  2. Пластичността на вафлите намалява всяка секунда, след като отворите вафлетовото желязо, така че не бива да губите време: те трябва да бъдат усукани веднага, без значение колко горещи са те;
  3. За да запазите тръбите хрупкави и хрупкави за дълго време, опитайте се да ги държите в добре затворен контейнер или кош за зърно;
  4. Ако искате да напълнете тръбите не със сладки кремове, тогава препоръчваме захарта и ванилинът да се изключат и добавете малко сол;
  5. Трябва да се помни, че твърде малко кремове могат да развалят хрупкавия ефект на вафлите. За да запазите тази собственост, най-добре е да изберете от сладките варианти на протеини или сметана, на базата на масло и кондензирано мляко;
  6. За да украсите епруветките малко, натопийте ги първо в разтопен шоколад, а след това в орехови ядки, кокосови чипове или многоцветни прахове..

Вафлени ролки – невероятно вкусно ястие, което ще бъде радост за вашите близки и гости. Особено, ако разнообрази не само сладките, но и солените пломби. В този случай те ще бъдат не само десерт, но и лека закуска..