Как да готвя хамбургери у дома: оригинални рецепти

Интересни и оригинални бургери, които могат да задоволят нуждите на най-взискателния дегустатор, е изключително лесно да се направи у дома за няколко минути за голяма компания..

Хамбургер е прост продукт, чиито основни компоненти са хляб и котлет. Останалите съставки, които съставляват състава под формата на зеленчуци, сосове и подправки, са предназначени да разнообразят вкусовите усещания..

Невъзможно е да се определи точно кой и в коя страна първо реши да готви хамбургер.

Признати видове хамбургер

1. Cheeseburger (“сирене” на английски език от “сирене”) е задължителна съставка – сирене;
2. Fishburger (“риба” на английски език от “риба”) – вместо месота – риба;
3. Chikenburger (“пиле” на английски от “пиле”) – вместо месота – пиле;
4. Veggieburger (“зеленчуци” на английски език от “зеленчуци”) е вегетарианско ястие, което изключва месото.

Така че рецептата за котлети директно зависи от вида хамбургер, приготвен у дома, но можете да използвате стандартен хляб.

Рецепта за “класически” хляб

съставки	Брой на
от млякото –	100 ml
вода –	50 ml
масло –	25 грама
брашно –	0.3 kg
незабавна мая –	1 ч.л..
гранулирана захар –	1 супена лъжица. л.
пилешко яйце –	1 брой
сол –	5 грама
Време за готвене: 90 минути	Калории на 100 грама: 260 Kcal

В емайловата купа смесете вода и мляко. Поставете върху огъня, разбърквайте непрекъснато, за да елиминирате риска от залепване на млякото до дъното на съда. Загрейте сместа, но не я оставете да заври, в противен случай ще се появи млечен филм. Добавете масло към получената топла маса, продължете да разбърквате, изчакайте, когато се топи..

Отделно се смесват захар, мая, брашно, сол. За това е по-добре да изберете ястие, което не е твърде дълбоко, а е доста широко: пластмасов басейн с диаметър 30-40 см ще се побере, можете да месят тестото в него.

Следващата стъпка е да се изсипе тънък поток мляко в брашната смес в брашна смес, добавете яйце. Омесете тестото внимателно, разделете на 6 равни части.

Всеки, за да образува топка, поставете върху мазнинския лист за печене и го оставете да се вари в продължение на 40 минути. Печете във фурната за 10 – 15 минути при t – 200 С.

Рецепти за вкусни домашни хамбургери

Таблица Cheeseburger

Необходими продукти (на порция):

• Маслена ролка – 1 бр.;
• Парче домат – 2 бр.;
• Лист от обработено сирене – 2 бр.;
• Салата листо – 2 бр.;
• Сурово яйце – 1 бр.;
• Телешко месо – 50 грама;
• Мляко 2,5% – 1 супена лъжица. л.;
• Хлебна пулпа – 20 грама;
• пипер;
• сол.

Първото нещо, което трябва да направите, е да започнете да правите пържоли, които изискват телешко месо (говеждо месо няма да работи, защото е по-твърдо и готви дълго време). Месото трябва да се накълца, като дюза се използва малка дупка..

В полученото мляко добавете мляко, месо от хляб, сол и черен пипер, разбъркайте. Млякото ще даде на месото деликатен кремообразен вкус, а хлябът, благодарение на глутена, който се съдържа в брашното, няма да позволи кюфтетата да се счупят, когато се готвят. Направете кекс от получената маса и печете в пещта за 20 минути при t – 200 ° C.

Сварете яйце под формата на пържено яйце. За удобство можете да инсталирате в тигана специален формуляр за готвене на бъркани яйца, чийто диаметър е равен на диаметъра на планирания сирекбърг. Ако няма такава форма, тогава излишъкът може да бъде нарязан ръчно с нож..

Лопата, нарязана на дължина, разделена на две части.

Последователността на поставяне на съставките на дъното на ролката:

1. Салатен лист;
2. Парче домат;
3. Нарязан сирене;
4. Пържено яйце;
5. Печена патица;
6. Нарязан сирене;
7. Кръг от домат;
8. Салатен лист;
9. Останалата част от хляба.

Рустик Фишбъргър

Необходими продукти (на порция):

• Маслена ролка – 1 бр.;
• Чаша за домати – 1 бр.;
• Плодова обработено сирене – 2 бр.;
• Салата листа – 2 броя.
• Пангасиус – 70 грама;
• Лимонов парче – 1 бр.;
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица. л.;
• Слънчогледово масло;
• Зелен червен пипер;
• сол.

Започнете да готвите такъв хамбургер трябва да бъде с риба. Pangasius – риба от семейство сомчета, продавана под формата на филе, покрита с ледена глазура.

Размразете филетата, изплакнете ги със студена вода, отстранете остатъчната вода от повърхността, като използвате хартиени кърпи за еднократна употреба..

Изсипете брашното в плоска чиния, добавете сол и червен пипер на вкус. Важно: Не добавяйте сол към самата филе!

В тиган върху дебелината на пръста, изсипете слънчогледовото масло, така че да покрие цялата му повърхност. Когато маслото е горещо, поставете филетата, валцувани в брашна, там. За да не пръскат петрола в кухнята, можете да използвате специална противопърскачка, която е метална решетка, която вместо капака е покрита с тиган.

Изпържийте парчетата риба достатъчно на 5 – 7 минути от всяка страна. След това поставете рибата върху салфетка, за да изцедите излишното масло и да го охладите..

Остава само да се поставят съставките в правилната последователност. Разделете хляба на две полукълба, като се разфасовате.

Поставете съставките на дъното на хляба в следния ред:

1. Крем сирене 1 парче;
2. Салатен лист;
3. Пържен лимон;
4. Рибено филе;
5. Салатен лист;
6. Кръг от домат;
7. Крем сирене 1 парче;
8. Най-горната част на хляба.

Бон апетит!

Vedzhiburger “слънчев”

Състав (на порция):

• Класически хляб – 1 бр.;
• Парче домат – 1 бр.;
• Български пипер – 1 бр.;
• Лист от обработено сирене – 2 бр.;
• Зелените (салата) – 2 бр.;
• Корейски моркови – 30 грама;
• Чесън – 1 карамфил;
• Соево месо;
• Зелен червен пипер;
• Майонеза – 1 супена лъжица. л.;
• Слънчогледово масло.

Първата стъпка е да се готвят корейски моркови. За да направите това, решетка моркови (по-добре, ако това е специален ренде, рязане на продукти с дълга слама).

В тиган калцина 2 супени лъжици. л. слънчогледово олио, хвърлете там чесънна скилидка за няколко секунди, така че маслото да абсорбира остротата и аромата. След това извадете чесъна, настържете морковите, налейте настърганите моркови, пипер и разбъркайте.

Смесете по-добре с ръцете си, последователно изстискайте морковите в юмрука си, така че сокът преминава (процедурата трябва да се извърши с ръкавици). След това морковите трябва да бъдат поставени в хладилника за най-малко 30 – 40 минути, за да бъдат налице..

Докато морковът е готов за готвене на соево месо. Соевото месо – продукт – заместител на месото от животински произход, се получава от обезмаслено соево брашно, получено от преработката на соя. Продадени в запечатани пластмасови торбички..

Методът на приготвяне е прост: изсипете вряла вода и я оставете да се приготви в оборота. След определено време, сгънете месото в шлайфане и леко го натиснете, за да отстраните излишната течност..

Когато гореспоменатите съставки са готови, можете да продължите. Пиперът се обелва от вътрешностите, разрязва се. Нарежете хляба по средата на 2 равни части.

Слоевете в едната част на рола лежат последователно:

1. Листа от маруля;
2. Парче преработено сирене;
3. Соево месо;
4. Корейски моркови;
5. Български пипер, нарязан на ленти;
6. Парче домат;
7. майонеза;
8. Листа от маруля;
9. Обработено сирене;
10. Втората част на ролката.

Малките трикове на домакините отбелязват

Лист от маруля – задължително съставка на хамбургер – най-добре се мие час преди началото на процеса на готвене. След това няма да е необходимо да отделяте време за отстраняване на влагата от всеки лист поотделно, но можете просто да ги разпечатате върху плоска хартиена повърхност и леко да почервате с кърпа. Останки от вода се изпаряват..

За да направите тортата пикантна, можете леко да я поръсите със сусам.

Ако добавите парче авокадо към хамбургер, вкусът ще бъде богат крем.

Хамбургер е ястие, което може да се приготви у дома много преди пристигането на гостите и преди да сервира, е достатъчно да го поставите в предварително загрята фурна от 200 градуса за 5 минути.

Традиционно пържените картофи или оризовите топки се предлагат като странично ястие за хамбургер. От напитки най-често избират сладки сода. Такива ароматични комбинации са частично наложени от “американски” стандарти..