Интересни и оригинални бургери, които могат да задоволят нуждите на най-взискателния дегустатор, е изключително лесно да се направи у дома за няколко минути за голяма компания..
Хамбургер е прост продукт, чиито основни компоненти са хляб и котлет. Останалите съставки, които съставляват състава под формата на зеленчуци, сосове и подправки, са предназначени да разнообразят вкусовите усещания..
Невъзможно е да се определи точно кой и в коя страна първо реши да готви хамбургер.
Признати видове хамбургер
- Cheeseburger (“сирене” на английски език от “сирене”) е задължителна съставка – сирене;
- Fishburger (“риба” на английски език от “риба”) – вместо месота – риба;
- Chikenburger (“пиле” на английски от “пиле”) – вместо месота – пиле;
- Veggieburger (“зеленчуци” на английски език от “зеленчуци”) е вегетарианско ястие, което изключва месото.
Така че рецептата за котлети директно зависи от вида хамбургер, приготвен у дома, но можете да използвате стандартен хляб.
| съставки | Брой на |
|---|---|
| от млякото – | 100 ml |
| вода – | 50 ml |
| масло – | 25 грама |
| брашно – | 0.3 kg |
| незабавна мая – | 1 ч.л.. |
| гранулирана захар – | 1 супена лъжица. л. |
| пилешко яйце – | 1 брой |
| сол – | 5 грама |
| Време за готвене: 90 минути | Калории на 100 грама: 260 Kcal |
В емайловата купа смесете вода и мляко. Поставете върху огъня, разбърквайте непрекъснато, за да елиминирате риска от залепване на млякото до дъното на съда. Загрейте сместа, но не я оставете да заври, в противен случай ще се появи млечен филм. Добавете масло към получената топла маса, продължете да разбърквате, изчакайте, когато се топи..
Отделно се смесват захар, мая, брашно, сол. За това е по-добре да изберете ястие, което не е твърде дълбоко, а е доста широко: пластмасов басейн с диаметър 30-40 см ще се побере, можете да месят тестото в него.
Следващата стъпка е да се изсипе тънък поток мляко в брашната смес в брашна смес, добавете яйце. Омесете тестото внимателно, разделете на 6 равни части.
Всеки, за да образува топка, поставете върху мазнинския лист за печене и го оставете да се вари в продължение на 40 минути. Печете във фурната за 10 – 15 минути при t – 200 С.
Рецепти за вкусни домашни хамбургери
Таблица Cheeseburger
Необходими продукти (на порция):
- Маслена ролка – 1 бр.;
- Парче домат – 2 бр.;
- Лист от обработено сирене – 2 бр.;
- Салата листо – 2 бр.;
- Сурово яйце – 1 бр.;
- Телешко месо – 50 грама;
- Мляко 2,5% – 1 супена лъжица. л.;
- Хлебна пулпа – 20 грама;
- пипер;
- сол.
Първото нещо, което трябва да направите, е да започнете да правите пържоли, които изискват телешко месо (говеждо месо няма да работи, защото е по-твърдо и готви дълго време). Месото трябва да се накълца, като дюза се използва малка дупка..
В полученото мляко добавете мляко, месо от хляб, сол и черен пипер, разбъркайте. Млякото ще даде на месото деликатен кремообразен вкус, а хлябът, благодарение на глутена, който се съдържа в брашното, няма да позволи кюфтетата да се счупят, когато се готвят. Направете кекс от получената маса и печете в пещта за 20 минути при t – 200 ° C.
Сварете яйце под формата на пържено яйце. За удобство можете да инсталирате в тигана специален формуляр за готвене на бъркани яйца, чийто диаметър е равен на диаметъра на планирания сирекбърг. Ако няма такава форма, тогава излишъкът може да бъде нарязан ръчно с нож..
Лопата, нарязана на дължина, разделена на две части.
Последователността на поставяне на съставките на дъното на ролката:
- Салатен лист;
- Парче домат;
- Нарязан сирене;
- Пържено яйце;
- Печена патица;
- Нарязан сирене;
- Кръг от домат;
- Салатен лист;
- Останалата част от хляба.
Рустик Фишбъргър
Необходими продукти (на порция):
- Маслена ролка – 1 бр.;
- Чаша за домати – 1 бр.;
- Плодова обработено сирене – 2 бр.;
- Салата листа – 2 броя.
- Пангасиус – 70 грама;
- Лимонов парче – 1 бр.;
- Пшенично брашно – 1 супена лъжица. л.;
- Слънчогледово масло;
- Зелен червен пипер;
- сол.
Започнете да готвите такъв хамбургер трябва да бъде с риба. Pangasius – риба от семейство сомчета, продавана под формата на филе, покрита с ледена глазура.
Размразете филетата, изплакнете ги със студена вода, отстранете остатъчната вода от повърхността, като използвате хартиени кърпи за еднократна употреба..
Изсипете брашното в плоска чиния, добавете сол и червен пипер на вкус. Важно: Не добавяйте сол към самата филе!
В тиган върху дебелината на пръста, изсипете слънчогледовото масло, така че да покрие цялата му повърхност. Когато маслото е горещо, поставете филетата, валцувани в брашна, там. За да не пръскат петрола в кухнята, можете да използвате специална противопърскачка, която е метална решетка, която вместо капака е покрита с тиган.
Изпържийте парчетата риба достатъчно на 5 – 7 минути от всяка страна. След това поставете рибата върху салфетка, за да изцедите излишното масло и да го охладите..
Остава само да се поставят съставките в правилната последователност. Разделете хляба на две полукълба, като се разфасовате.
Поставете съставките на дъното на хляба в следния ред:
- Крем сирене 1 парче;
- Салатен лист;
- Пържен лимон;
- Рибено филе;
- Салатен лист;
- Кръг от домат;
- Крем сирене 1 парче;
- Най-горната част на хляба.
Бон апетит!
Vedzhiburger “слънчев”
Състав (на порция):
- Класически хляб – 1 бр.;
- Парче домат – 1 бр.;
- Български пипер – 1 бр.;
- Лист от обработено сирене – 2 бр.;
- Зелените (салата) – 2 бр.;
- Корейски моркови – 30 грама;
- Чесън – 1 карамфил;
- Соево месо;
- Зелен червен пипер;
- Майонеза – 1 супена лъжица. л.;
- Слънчогледово масло.
Първата стъпка е да се готвят корейски моркови. За да направите това, решетка моркови (по-добре, ако това е специален ренде, рязане на продукти с дълга слама).
В тиган калцина 2 супени лъжици. л. слънчогледово олио, хвърлете там чесънна скилидка за няколко секунди, така че маслото да абсорбира остротата и аромата. След това извадете чесъна, настържете морковите, налейте настърганите моркови, пипер и разбъркайте.
Смесете по-добре с ръцете си, последователно изстискайте морковите в юмрука си, така че сокът преминава (процедурата трябва да се извърши с ръкавици). След това морковите трябва да бъдат поставени в хладилника за най-малко 30 – 40 минути, за да бъдат налице..
Докато морковът е готов за готвене на соево месо. Соевото месо – продукт – заместител на месото от животински произход, се получава от обезмаслено соево брашно, получено от преработката на соя. Продадени в запечатани пластмасови торбички..
Методът на приготвяне е прост: изсипете вряла вода и я оставете да се приготви в оборота. След определено време, сгънете месото в шлайфане и леко го натиснете, за да отстраните излишната течност..
Когато гореспоменатите съставки са готови, можете да продължите. Пиперът се обелва от вътрешностите, разрязва се. Нарежете хляба по средата на 2 равни части.
Слоевете в едната част на рола лежат последователно:
- Листа от маруля;
- Парче преработено сирене;
- Соево месо;
- Корейски моркови;
- Български пипер, нарязан на ленти;
- Парче домат;
- майонеза;
- Листа от маруля;
- Обработено сирене;
- Втората част на ролката.
Сладки, обичани от детството кифлички от рози с ябълки от пауър сладкиши – страхотно печене според рецепти на баба!
Как да готвя вкусни сладкиши за кифли, прочетете нашата статия..
Знаете ли какви сладкиши могат да се приготвят в мулти-кукер “Редмънд”. Добри и прости рецепти с снимки стъпка по стъпка.
Малките трикове на домакините отбелязват
Лист от маруля – задължително съставка на хамбургер – най-добре се мие час преди началото на процеса на готвене. След това няма да е необходимо да отделяте време за отстраняване на влагата от всеки лист поотделно, но можете просто да ги разпечатате върху плоска хартиена повърхност и леко да почервате с кърпа. Останки от вода се изпаряват..
За да направите тортата пикантна, можете леко да я поръсите със сусам.
Ако добавите парче авокадо към хамбургер, вкусът ще бъде богат крем.
Хамбургер е ястие, което може да се приготви у дома много преди пристигането на гостите и преди да сервира, е достатъчно да го поставите в предварително загрята фурна от 200 градуса за 5 минути.
Традиционно пържените картофи или оризовите топки се предлагат като странично ястие за хамбургер. От напитки най-често избират сладки сода. Такива ароматични комбинации са частично наложени от “американски” стандарти..
