Как да готвя хамбургери у дома: оригинални рецепти

Интересни и оригинални бургери, които могат да задоволят нуждите на най-взискателния дегустатор, е изключително лесно да се направи у дома за няколко минути за голяма компания..

двойно гамбургер

Хамбургер е прост продукт, чиито основни компоненти са хляб и котлет. Останалите съставки, които съставляват състава под формата на зеленчуци, сосове и подправки, са предназначени да разнообразят вкусовите усещания..

Невъзможно е да се определи точно кой и в коя страна първо реши да готви хамбургер.

Известно е, че в началото на двадесети век в Америка е открита за първи път държавата Канзас, която направи хамбургер с подписа си. По-късно, 30 години по-късно, световноизвестната мрежа за бързо хранене на Макдоналд се появи днес..

Признати видове хамбургер

  1. Cheeseburger (“сирене” на английски език от “сирене”) е задължителна съставка – сирене;
  2. Fishburger (“риба” на английски език от “риба”) – вместо месота – риба;
  3. Chikenburger (“пиле” на английски от “пиле”) – вместо месота – пиле;
  4. Veggieburger (“зеленчуци” на английски език от “зеленчуци”) е вегетарианско ястие, което изключва месото.

Така че рецептата за котлети директно зависи от вида хамбургер, приготвен у дома, но можете да използвате стандартен хляб.

Рецепта за “класически” хляб
как приготовить гамбургеры в домашних условиях: оригинальные рецепты
съставки Брой на
от млякото 100 ml
вода 50 ml
масло 25 грама
брашно 0.3 kg
незабавна мая 1 ч.л..
гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
пилешко яйце 1 брой
сол 5 грама
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 260 Kcal

В емайловата купа смесете вода и мляко. Поставете върху огъня, разбърквайте непрекъснато, за да елиминирате риска от залепване на млякото до дъното на съда. Загрейте сместа, но не я оставете да заври, в противен случай ще се появи млечен филм. Добавете масло към получената топла маса, продължете да разбърквате, изчакайте, когато се топи..

подготви тесто

Отделно се смесват захар, мая, брашно, сол. За това е по-добре да изберете ястие, което не е твърде дълбоко, а е доста широко: пластмасов басейн с диаметър 30-40 см ще се побере, можете да месят тестото в него.

Следващата стъпка е да се изсипе тънък поток мляко в брашната смес в брашна смес, добавете яйце. Омесете тестото внимателно, разделете на 6 равни части.

форма булочки

Всеки, за да образува топка, поставете върху мазнинския лист за печене и го оставете да се вари в продължение на 40 минути. Печете във фурната за 10 – 15 минути при t – 200 С.

готов булочки

Рецепти за вкусни домашни хамбургери

Таблица Cheeseburger

Необходими продукти (на порция):

  • Маслена ролка – 1 бр.;
  • Парче домат – 2 бр.;
  • Лист от обработено сирене – 2 бр.;
  • Салата листо – 2 бр.;
  • Сурово яйце – 1 бр.;
  • Телешко месо – 50 грама;
  • Мляко 2,5% – 1 супена лъжица. л.;
  • Хлебна пулпа – 20 грама;
  • пипер;
  • сол.

Първото нещо, което трябва да направите, е да започнете да правите пържоли, които изискват телешко месо (говеждо месо няма да работи, защото е по-твърдо и готви дълго време). Месото трябва да се накълца, като дюза се използва малка дупка..

готов гамбургерыВ полученото мляко добавете мляко, месо от хляб, сол и черен пипер, разбъркайте. Млякото ще даде на месото деликатен кремообразен вкус, а хлябът, благодарение на глутена, който се съдържа в брашното, няма да позволи кюфтетата да се счупят, когато се готвят. Направете кекс от получената маса и печете в пещта за 20 минути при t – 200 ° C.

Сварете яйце под формата на пържено яйце. За удобство можете да инсталирате в тигана специален формуляр за готвене на бъркани яйца, чийто диаметър е равен на диаметъра на планирания сирекбърг. Ако няма такава форма, тогава излишъкът може да бъде нарязан ръчно с нож..

Лопата, нарязана на дължина, разделена на две части.

Последователността на поставяне на съставките на дъното на ролката:

  1. Салатен лист;
  2. Парче домат;
  3. Нарязан сирене;
  4. Пържено яйце;
  5. Печена патица;
  6. Нарязан сирене;
  7. Кръг от домат;
  8. Салатен лист;
  9. Останалата част от хляба.

Рустик Фишбъргър

Необходими продукти (на порция):

  • Маслена ролка – 1 бр.;
  • Чаша за домати – 1 бр.;
  • Плодова обработено сирене – 2 бр.;
  • Салата листа – 2 броя.
  • Пангасиус – 70 грама;
  • Лимонов парче – 1 бр.;
  • Пшенично брашно – 1 супена лъжица. л.;
  • Слънчогледово масло;
  • Зелен червен пипер;
  • сол.

Започнете да готвите такъв хамбургер трябва да бъде с риба. Pangasius – риба от семейство сомчета, продавана под формата на филе, покрита с ледена глазура.

Размразете филетата, изплакнете ги със студена вода, отстранете остатъчната вода от повърхността, като използвате хартиени кърпи за еднократна употреба..

Изсипете брашното в плоска чиния, добавете сол и червен пипер на вкус. Важно: Не добавяйте сол към самата филе!

В тиган върху дебелината на пръста, изсипете слънчогледовото масло, така че да покрие цялата му повърхност. Когато маслото е горещо, поставете филетата, валцувани в брашна, там. За да не пръскат петрола в кухнята, можете да използвате специална противопърскачка, която е метална решетка, която вместо капака е покрита с тиган.

Изпържийте парчетата риба достатъчно на 5 – 7 минути от всяка страна. След това поставете рибата върху салфетка, за да изцедите излишното масло и да го охладите..

Нарежете лимон в остатъците от горещо масло за 30 секунди, за да се отървете от излишната киселина.

Остава само да се поставят съставките в правилната последователност. Разделете хляба на две полукълба, като се разфасовате.

Поставете съставките на дъното на хляба в следния ред:

хамбургер с овощами

  1. Крем сирене 1 парче;
  2. Салатен лист;
  3. Пържен лимон;
  4. Рибено филе;
  5. Салатен лист;
  6. Кръг от домат;
  7. Крем сирене 1 парче;
  8. Най-горната част на хляба.

Бон апетит!

Vedzhiburger “слънчев”

Състав (на порция):

  • Класически хляб – 1 бр.;
  • Парче домат – 1 бр.;
  • Български пипер – 1 бр.;
  • Лист от обработено сирене – 2 бр.;
  • Зелените (салата) – 2 бр.;
  • Корейски моркови – 30 грама;
  • Чесън – 1 карамфил;
  • Соево месо;
  • Зелен червен пипер;
  • Майонеза – 1 супена лъжица. л.;
  • Слънчогледово масло.

Първата стъпка е да се готвят корейски моркови. За да направите това, решетка моркови (по-добре, ако това е специален ренде, рязане на продукти с дълга слама).

В тиган калцина 2 супени лъжици. л. слънчогледово олио, хвърлете там чесънна скилидка за няколко секунди, така че маслото да абсорбира остротата и аромата. След това извадете чесъна, настържете морковите, налейте настърганите моркови, пипер и разбъркайте.

Смесете по-добре с ръцете си, последователно изстискайте морковите в юмрука си, така че сокът преминава (процедурата трябва да се извърши с ръкавици). След това морковите трябва да бъдат поставени в хладилника за най-малко 30 – 40 минути, за да бъдат налице..

Докато морковът е готов за готвене на соево месо. Соевото месо – продукт – заместител на месото от животински произход, се получава от обезмаслено соево брашно, получено от преработката на соя. Продадени в запечатани пластмасови торбички..

Методът на приготвяне е прост: изсипете вряла вода и я оставете да се приготви в оборота. След определено време, сгънете месото в шлайфане и леко го натиснете, за да отстраните излишната течност..

Когато гореспоменатите съставки са готови, можете да продължите. Пиперът се обелва от вътрешностите, разрязва се. Нарежете хляба по средата на 2 равни части.

Слоевете в едната част на рола лежат последователно:

  1. Листа от маруля;
  2. Парче преработено сирене;
  3. Соево месо;
  4. Корейски моркови;
  5. Български пипер, нарязан на ленти;
  6. Парче домат;
  7. майонеза;
  8. Листа от маруля;
  9. Обработено сирене;
  10. Втората част на ролката.

rozochki-ИЗ-sloenogo-TESTAСладки, обичани от детството кифлички от рози с ябълки от пауър сладкиши – страхотно печене според рецепти на баба!

Как да готвя вкусни сладкиши за кифли, прочетете нашата статия..

Знаете ли какви сладкиши могат да се приготвят в мулти-кукер “Редмънд”. Добри и прости рецепти с снимки стъпка по стъпка.

Малките трикове на домакините отбелязват

Лист от маруля – задължително съставка на хамбургер – най-добре се мие час преди началото на процеса на готвене. След това няма да е необходимо да отделяте време за отстраняване на влагата от всеки лист поотделно, но можете просто да ги разпечатате върху плоска хартиена повърхност и леко да почервате с кърпа. Останки от вода се изпаряват..

За да направите тортата пикантна, можете леко да я поръсите със сусам.

Ако добавите парче авокадо към хамбургер, вкусът ще бъде богат крем.

Хамбургер е ястие, което може да се приготви у дома много преди пристигането на гостите и преди да сервира, е достатъчно да го поставите в предварително загрята фурна от 200 градуса за 5 минути.

Традиционно пържените картофи или оризовите топки се предлагат като странично ястие за хамбургер. От напитки най-често избират сладки сода. Такива ароматични комбинации са частично наложени от “американски” стандарти..

Loading...