Червеното вино се използва за сосове или маринати, но и в двата случая заслужава да се купува добър и висококачествен алкохол, тъй като евтиното пристанищено вино само ще разваля чинията..

Рецепта стъпка по стъпка
как вкусно приготовить говядину в красном вине
съставки Брой на
Шираз или друго вино 1.5 ст.
пресен розмарин 1 бр.
масло 2 супени лъжици. л.
оцет 1 ч.л..
лук 2 броя.
мляко 1 сто.
говеждо месо (Rump) 500-600 g
растително масло 20 ml
сол и черен пипер до ½ ч.л..
Време за готвене: 80 минути Калории на 100 грама: 207 Kcal

Тенденцията и малко кремообразно месо ще бъде чудесна вечеря за един делничен ден. Готвене говеждо яхния в червено вино е проста, а вкусът е невероятен.

  1. Измийте измиването, отстранете масления филм и нарязани на части; нарязани на мясо
  2. Поставете парчетата в дълбока купа и я напълнете с червено вино;
  3. Изсипете лъжица масло и оцет, добавете подправки;
  4. Покрийте купата и изпратете, за да настоявате на хладно място;
  5. Времето за нарязване зависи от личните предпочитания: от 30 минути до 12 часа;
  6. След като месото се подхранва с вино, загрявате тигана;
  7. Изсипете останалото масло в горещ тиган и го загрейте;
  8. Поставете месото в тиган и запържете на средна температура; дребна риба
  9. Ако е твърде много, след това се запържва на порции, но трябва да има само един слой в тигана;
  10. Свийте от двете страни; дребна риба
  11. Добавете луксозните полукръгове към тигана и го запържете докато златистите;
  12. Изсипете млякото и увеличете топлината, така че да се изпарява;
  13. След като млякото напълно се изпари – изсипете виното;
  14. За да се къпе месото на слаб огън без капак, докато алкохолът не се изпари до 2/3; вино
  15. Сервирайте със странично ястие.

Говеждо с червено вино във фурната

За разлика от свинското месо, говеждото месо изисква дълга подготовка, защото е склонна да бъде сурова. Но ако го готвите в печката за дълго време, можете да го избегнете..

продукти:

  • масло – 30 ml;
  • голям лук;
  • говеждо – 0,4 кг;
  • морков – 250 гр;
  • гъби – 250 гр;
  • скилидка чесън;
  • бутилка червено вино;
  • оранжев;
  • розмарин – цвете;
  • дафинов лист;
  • грах – 1 супена лъжица.
  • притискане на подправки;
  • копър – 50 грама нарязани.

Време за готвене: 150 минути.

Калорично съдържание: 250 kcal.

  1. Пригответе предварително всички зеленчуци, като премахнете кората и ги изплакнете добре;
  2. Нарежете луковиците на квадратчета в пръстени, морковите в пръстени и гъбите в резени. Нарежете скилидка чесън удобно;
  3. Изсипете маслото в голям и топлоустойчив тиган;
  4. Хвърли лука в горещото масло и го запържете;
  5. Веднага след като лукът стане розов – хвърли месо нарязано на кубчета;
  6. За да изпържите всичките 5 минути, но в същото време често се намесва, така че парчетата да са пържени от всички страни;
  7. Добавете всички други зеленчуци и разбъркайте всичко добре, докато гладко;
  8. Изсипете виното;
  9. Изцедете сока от портокала и го настържете.
  10. Добавете сок и жар на месо, а след това и на всички други подправки;
  11. Веднага след като масата се свари – покрийте тигана с капак и го изпратете във фурната;
  12. Фурната е предварително загрята до 150 ° C;
  13. Задушено месо за 1 час;
  14. След като извадите капака и добавите замразен или пресен грах, продължете да готвите за още половин час;
  15. През това време смесете всичко 2 пъти;
  16. Налейте копъра и добавете подправки, ако е необходимо. Сервирайте месото горещо!

Говеждо в червено вино в бавна готварска печка

 

Готвенето на месо в бавна готварска печка значително улеснява целия процес, защото всичко, което трябва да направите, е да приготвите всички съставки и да ги хвърлите в устройството.

Съставки:

  • сушени сини сливи – 7 бр. (Големи);
  • лук;
  • билки – 1 ч.л.
  • масло за печене;
  • зеленчуци – 2 супени лъжици. л;
  • пипер и сол;
  • “Каберне” – 1 супена лъжица;
  • естрагон – 1 ч.л.
  • говеждо рамо – ½ кг;
  • морков;
  • чесън на прах – 2 ч.л.
  • домати – 2 броя.

Време изминато: 120 минути.

Калории: 176.

  1. Измито говеждо месо, изпържено от салфетки и нарязано на малки парченца;
  2. В режим “Пържене”, загрейте малко масло в купата за мултикаст и запържете месото върху нея;
  3. Морковете се нарязват с къса тънка слама и лук в квартали с пръстени;
  4. Извадете всички зеленчуци на месо, разбъркайте и оставете за 8 минути;
  5. Налейте цялото вино. Тя трябва да е червена и суха;
  6. При разбъркване се изпарява алкохолът. В същото време не е необходимо да се затварят капака на множество куки;
  7. Веднага след като алкохолът се изпари с 2/3, добавете нарязаните домати в купата (без кожата) и хвърлете всички подправки и зелени;
  8. Разбъркайте и излейте студена вода, така че да покрива цялата маса;
  9. Изберете режима “Загасване” и затворете капака, закачете за 60 минути;
  10. Нарежете филийки и ги преместете на месото;
  11. Сварете още 45 минути;
  12. Сервирайте горещо с ориз или картофи.

пълнеж готоваМного вкусно пълнеж за зелените сладкиши според нашите рецепти.

Подгответе салата от диня за празничната трапеза. Снимка рецепта с нашите препоръки и съвети.

Проста рецепта за задушено свинско в бавна готварска печка, прочетете нашата селекция.

Мариновани кебави с червено вино

При избора на месо за шиш кебап, много хора предпочитат свинска филе, казват, че е по-нежна. Но те казват тези, които никога не са опитвали да накисват говеждо месо в червено вино и да го запържват на скара.

съставки:

  • телешко филе – 1500 гр;
  • лук лук – 5 бр.;
  • ябълка – 100 гр;
  • сладък пипер – 100 г;
  • сос за кебап – 100 гр.;
  • червено вино – 1 супена лъжица;
  • минерална вода – 100 мл.;
  • магданоз и копър – 50 гр;
  • подправки на вкус.

Задължително време: ½ час + 5 часа за очистене.

Калория: 200 калории.

  1. Нарежете нарязаната на парчета, удобна за настъргване на шишчета;
  2. Поставете месото в купа емайл, добавете пипер, сол и други желани подправки, разбъркайте;
  3. Обеленият лук нарязва на пръстени, хвърля в купа и отново смесва всичко;
  4. Изсипете виното;
  5. Оставя се 4 часа да се мариноват;
  6. Ябълки и пипер нарязани кръгове (пръстени);
  7. Когато месото е мариновано, го наниза на шишчета, разпръснати с лук, ябълки и сладки пиперки;
  8. Среща се шашлик на скара за 20 минути, периодично се намокря с минерална вода;
  9. Украсете готовото месо със зеленчуци и сервирайте заедно със соса.

Полезни съвети

Говеждото е здравословно диетично месо. За да направите всяко ястие от говеждо месо винаги да работи, трябва:

  1. Изберете само прясно месо, без цъфтеж и с приятна миризма;
  2. Използвайте сухо червено вино за марината, а виното трябва да е с високо качество;
  3. Месото за пържене трябва да бъде само след като повърхността му е суха;
  4. Тъй като самото вино е ароматно, не трябва да добавяте много подправки, най-често ще има достатъчно сол и черен пипер;
  5. Сервирайте виното на масата трябва да бъде същата марка, която е била използвана при приготвянето на месни ястия;
  6. Основното правило на говеждото готвене е да го задушаваме по-дълго;
  7. Най-добре е да използвате Shiraz и Cabernet за приготвяне на говеждо и сос от месо. Но свинското и телешкото месо са приготвени с Пино Ноар, Кианти или Мерло.

Виното обогатява вкуса на месото и го прави приятно торти и стягащо. Той има невероятно деликатна и мека текстура, както и приятен аромат..