Едва ли нещо е по-полезно от елда. И когато се нахрани с мляко, е време да преминете към неподсладени добавки. Зеленчуци? Месо? Гъби? Всичко това е невероятно комбинирано с тази крупа, но всъщност не изисква никакви умения. Добра възможност за закуска и вечеря..
| съставки | Брой на |
|---|---|
| моркови – | 1 бр. |
| елда, булгур – | 260 g |
| масла – | 45 ml |
| вода – | 0,5 л |
| лук – | 1 бр. |
| чесън – | 1 змия |
| масло – | 40 g |
| Време за готвене: 45 минути | Калории на 100 грама: 151 Kcal |
Метод за приготвяне на странично ястие от елда с лук и моркови:
- Преминете през парчета от мръсотия и камъчета, след това изплакнете добре под течаща вода;
- След това изсипете зърното в тенджера и го излейте със студена вода, поставете върху огъня;
- Пожарът трябва да е среден. Покрийте тигана с капак и оставяйте течността да се вари, след това солта на зърната;
- Намалете топлината и позволете на водата да се изпари напълно под капака. Тогава елдата ще бъде готова. Изключете печката;
- Обелените моркови трябва да бъдат настъргани, но могат да бъдат нарязани на малки ивици;
- От лука да отстраниш обвивката и да я накълцаш фино;
- Премахване на обелен чесън чрез изстискване;
- Изсипете маслото в тиган и добавете лука тук, поставете го върху огъня и запържете за пет минути;
- След това добавете моркови и продължете да соете още пет минути;
- След това се покрива с капак и се оставя за още пет минути, без да се смесва;
- Отворете капака след изтичането на времето и добавете елда, чесън и парче масло в същото време, разбъркайте, затворете капака;
- Кук за още три минути, след което изключете печката. Сервирайте със солени или пресни зеленчуци.
Пържено елда с лук и моркови в тиган
- 2 лука;
- подправки;
- 2 моркови;
- 360 грама елда;
- 45 ml масло.
Време: 30 минути.
Калории: 236.
Как да готвя:
- Загрейте добре тигана и изсипете суха елда в нея, затоплете я, за да я направите по-тъмен;
- В друг тиган се запържва лук и моркови в малко количество масло. Сол, можете да добавите червен пипер и зеленчуци, разбъркайте;
- След това излейте елда тук и изсипете две чаши вода. Покрийте и гответе за петнадесет минути, докато цялата вода се абсорбира. Може да се сервира веднага.
Елда с гъби, лук и моркови
- 0,1 кг елда;
- 15 ml масло;
- 40 грама лук;
- 5 g семена;
- 160 г шампанско;
- 60 г моркови.
Време: 35 минути.
Калории: 140.
Етапи готвене елда:
- Обелените гъби трябва да се преместят в тенджера и да се залеят с вряла вода над тях, след това да се поставят върху печката;
- След като поставите тигана, загрейте го и излейте зърното тук;
- Непрекъснато се намесвайте с елда, така че да е добре изсушена. Нуждаем се от разнообразие, което не се нуждае от измиване;
- Изсипете го в купата, когато стане тъмно кафяво;
- След това излейте малко масло в тигана, затоплете го;
- Беленият лук трябва да бъде нарязан на ситно, а морковите – решетка. Изпратете и двата продукта на тигана;
- Сладки до златисто;
- По това време варени гъби трябва да бъдат извадени от бульона с лъжица или сито;
- Добавете гъби към лук и моркови, разбъркайте, запържете заедно за около три минути;
- На този етап, ако желаете, можете да добавите подправки. Например лист от лавров лист или кориант;
- Изсипете зърнени култури в тигана и излейте бульона под гъбите. Необходимо е да се налива не всички, а части, така че елдата да има време да абсорбира;
- Кук за около седем минути и сол;
- Сервирайте със слънчогледово семе отгоре. Можете да ги затоплите малко в тигана предварително..
Как да готвя елда с пиле и пържен лук и моркови
- 0,2 кг пиле;
- 2 g кориандър;
- 0,4 литра вода;
- 0,2 кг елда;
- 120 г моркови;
- 15 ml масло;
- 1 лък.
Време: 1 ч.
Калории: 117.
Готвене на елда:
- От месото е по-добре да предпочитате филе. Трябва да се измие и да се нарязва на малки парчета, като се отрязва цялото количество излишен филм;
- Обеленият лук трябва да бъде нарязан на ситно и да бъде изпратен в тигана, където трябва да излееш маслото. Пералнята се включва;
- Започнете пържене лук, за да стане прозрачен;
- Изплакнете елда грижливо и го подредете, след което го оставете да заври с определено количество вода. Също така трябва да е малко сол;
- Обелете моркова и го нарязайте на малки сламки, изпратете на лука, сойте за около три минути;
- След това добавете парчетата пиле. При средна температура, запържете го, докато не се накълцате, можете да се под капака. Накрая добавете кориандър и, ако желаете, червен пипер;
- Готвенето ще отнеме около десет минути, пилето ще промени цвета си два пъти;
- Частично разпределена елда, добавете парче масло и поставете zazharku с пиле на върха. Поръсете с билки отгоре, ако желаете..
Интересни рецепти за сандвичи с различни пълнежи.
Как да готвя вкусна млечна супа с макаронени изделия – рецепти за всеки ден.
Вземете под внимание рецепти на вкусна шоколадова наденица, направена от бисквити с ядки или стафиди.
Рецепта за мулти-кукер
- 2 скилидки чесън;
- 1 лук;
- 75 g масло;
- 220 г елда;
- 1 морков;
- 15 g брашно;
- 10 грама зелено.
Време: 1 ч. 25 мин.
Калории: 290.
Готвене на елда с лук и моркови в бавна готварска печка:
- Изплакнете зърното и ако се претеглят, след това я накиснете в студена вода за около петнадесет минути;
- Нарежете обеления лук на кубчета;
- Морковете трябва да бъдат нарязани на ленти, предварително да се почистват;
- Първо включете бавната печка в режим “Отопление” и когато купата се загрее, изберете режима “Пържене”;
- Добавете масло и когато то се стопи, излейте лука тук;
- Поръсете малко брашно отгоре;
- След две минути можете да добавите моркови и да се разбърквате;
- Беленият лук трябва да бъде нарязан и добавен към останалите съставки;
- Запържете всички храни на еднакъв златист цвят, след което излейте елда тук;
- Излива се вода до марката в 1 л;
- Разбъркайте малко, сол, затворете капака;
- Изберете режим “Закаляване” или “Овесена каша”, като настроите таймера до тридесет и пет минути. Когато сигналът издава звук, не го отваряйте веднага, а оставете още 15 минути. След това можете да служите като отделна чиния със зеленчуци или странично ястие.
Елда с моркови и лук в саксия
- 0,5 броя моркови;
- 15 г заквасена сметана;
- 15 g масло;
- 120 грама елда;
- 220 ml бульон;
- 0,5 кг лук.
Време: 1 ч. 10 мин.
Калории: 127.
Как да се пекат:
- Измийте саксията, изсушете я и поставете парче масло на дъното. По време на гладно можете да използвате маргарин или растително масло, само лъжица;
- Обелените моркови трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове или полукръгли части;
- Ситно нарязан лук;
- Измийте зърното в обща купа, разбъркайте с моркови и лук, след което прехвърлете сместа в гърнето;
- Сол бульон и сезон по ваша преценка;
- Ако желаете, можете да котлет зеленчуци и да го добавите към бульон. След това изсипете тази течна смес в елда;
- Отгоре можете да поставите една лъжица заквасена сметана и можете да изпечете малко сирене;
- Покрийте пота с капак и го изпратете в студена фурна. Само тогава можете да го включите към средния пламък. Кук за около четиридесет минути, след което сервирайте директно в пота.
Елда с овнешко и морково орехче
- 0,7 кг елда;
- 1 морков;
- 0,5 kg овнешко;
- 1 лук;
- подправки за агнешко.
Време: 1 ч. 20 мин.
Калории: 244.
Етапи на готвене:
- Изплакнете месото и отсечете цялата излишна мазнина. Премахнете всичката влага, нарязана на парчета. Не може да е твърде малък;
- Маринирайте месото за половин час в подправките. По-добре е да използвате чесън, черен пипер, розмарин, кориандър, кимион и сол;
- Беленият лук трябва да бъде нарязан на половин пръстени, колкото е възможно по-тънък;
- Обелените моркови трябва да бъдат нарязани на доста големи резени;
- Вземете тенджера, а по-добре – чугунен котел, излейте малко масло в него;
- Когато се затопли, добавете лук и моркови тук. Първата трябва да бъде прозрачна, а втората – мека;
- След това добавете агнешкото и пържете, докато се изпари цялата течност, т.е. сок от месо;
- Покрийте и задушете в продължение на половин час, можете да добавите малко масло;
- Изплакнете елдата и я добавете към останалите продукти. Излива се вода, така че да е с три сантиметра по-висока от всички компоненти;
- Подсушете под капака за още петнадесет минути, така че зърнените храни да са напълно приготвени. Тогава можете да служете незабавно.
Полезни съвети
При готвене елда, препоръчително е да не се отварят или докосват капака. Трябва да има два пъти повече вода от самата елда. Тогава тя няма да изгори, ще абсорбира всичко, ще увеличи обема и няма да има нужда да се намесва в него, тъй като се готви..
Върховите листа трябва да се добавят само в края на готвенето на съда. Но черен грах, масло, чесън скилидка може да бъде поставен незабавно. Същото важи и за други подправки, но е по-добре да не добавяте пикантни билки..
Добър вариант би бил да добавите сух прах от гъби или просто да поставите една суха гъба в овесената каша по време на готвене и след това да я махнете. Разбира се, можете да опитате гъбата подправки.
Полезна елда може да варира. Тя няма време да се отегчи, ако постоянно изпробвате нови ястия с нея. Дори промяна в обичайните подправки ще даде съвсем нови вкусове. Тази храна ще бъде полезна за децата, особено такива вкусни начини, по които можете да ги научите на овесена каша!
