Наскоро домакини започнаха да учат нови ястия от други национални кухни и несправедливо забравиха много от вкусните и здравословни ястия на родната кухня. Толкова много ечемичени овесени ядки бяха забравени, чиято употреба бе оценена дори от японските специалисти по хранене, които я наречеха “овесена каша” заради голямото количество полезни вещества в нея..

Разбира се, може да се твърди, че няма да е трудно да се намерят по-вкусни и еднакво здравословни ястия. Но ако някой смята, че перланият ечемик не е вкусно ястие, това означава само, че този човек просто не знае как да го готви. Как да готвите ечемична каша с месо в тиган, във фурна и бавна готварска печка ще бъде описано по-долу..

Класическа рецепта
как вкусно приготовить перловую кашу с мясом
съставки Брой на
перлен ечемик 160грама
свинска пулпа 200 g
лук 100 g
моркови 120 грам
растително масло 30 ml
сол 5 g
черен пипер и други подправки на вкус
Време за готвене: 65 минути Калории на 100 грама: 265 Kcal

Ечемичната овесена каша, разбира се, никога няма да може да претендира за място на почивната маса, освен че много хора я свързват с детска градина, армия или медицинска институция, където може да се намери в менюто.

Но вкусният варен ечемик на класическа рецепта с месо може да изтрие неприятните асоциации от паметта и да се превърне в сърдечно хранене в балансирана ежедневна диета..

Алгоритъм за готвене овесена каша с месо:

  1. Тайната на вкусната ечемична каша се състои в накисването на зърната. Тя трябва да се напълни с вода и да се остави за една нощ (най-малко 8-10 часа). Изключенията са зърнени храни за бързо готвене, които обикновено се продават опаковани в порционни опаковки;
  2. Предварително накиснатите зърнени храни се кипнат във вряща вода, разходите за този процес са 25 минути;
  3. Междувременно излейте малко количество растително масло в тиган с високи страни (задължително е много важен момент), и когато се затопли, изпържете малки парчета свинска каша на него;
  4. За месо на скара добавете настърган лук. Запържете я, докато не стане прозрачно, след което добавете моркови, нарязани на ленти, и ги задушете;
  5. С изтичането на крайния ечемик и го постави на тиган с месо и зеленчуци, добавете сол на вкус и подправки, налива пречистена питейна вода, така че да обхванат горния капак на зърнени култури и оставете да къкри за около половин час, докато се изпари напълно.

Как да готвя ечемична каша с месо в саксия във фурната

Ечемична овесена каша, приготвена в саксии във фурната, е невероятно нежна и ронлива. Това се дължи на факта, че не е готвено, а се изхабява, обгръща се с топлина от всички страни и абсорбира всички сокове от месо и зеленчуци.

За да подготвите задушени перлени ечемик, трябва:

  • овесена каша с мясом200 грама перлен ечемик;
  • 250 грама месо (говеждо или свинско);
  • 100 грама лук;
  • 100 г моркови;
  • 50 мл доматен сок;
  • 40 ml растително масло;
  • 25 грама чесън;
  • сол и подправки на вкус.

Времето, необходимо за тази опция за готвене на ечемична каша, ще бъде в рамките на 90-120 минути.

Калорийната стойност на 100 грама храна от пота е 104 килокалории..

Работна поръчка:

  1. Предварително напоени зърнени храни се сушат добре и се запържват в сух тиган до красив златист цвят;
  2. В друг тиган, запържете месото в загрято олио, след това се запържва лука с него, и след лука добавете третата съставка – моркови, нарязани с груб ренде. Отнема 5-7 минути, за да се запържи всеки продукт;
  3. 15-20 минути след началото на печене на месото, изсипете доматен сок в тигана, добавете сол, подправки и чесън, прекарани през пресата. Задушете всичко под капака за още 5 минути;
  4. В керамичните саксии поставете пържен ечемик и месо със зеленчуци от тигана. Всеки съд трябва да бъде напълнен малко повече от половината;
  5. Добавете вода към всеки съд, така че да не достигне до върха с 2-3 см. Смесете съдържанието с лъжица и го изпратете във фурната;
  6. Първо, овесената каша трябва да престои във фурната за половин час при температура от 200 градуса, след което температурата трябва да бъде понижена до 180 градуса, а медът да бъде закачен още 1 час;
  7. След определено време овесената каша ще бъде готова, но ако времето позволява, тя може да остане известно време във фурната изключена. Така тя поглъща всички вкусове на месо и зеленчуци.

соса со сливкамиКак да се приготви сметанов сос от чесън за риба, месо или спагети, прочетете нашата статия..

Постна сладкарски изделия без яйца и мляко – ви каним да се запознаете с няколко рецепти.

Деликатен вкус, сочна и необичайно вкусна торта ще се окаже от тестото на късо торта, извара и плодовете – имайте предвид няколко от нашите рецепти.

Как да готвя в бавна готварска печка

Двете предходни рецепти разказаха как да готвите вкусна фрут каша от ечемик с месо по обичайния начин на печката и в керамичните саксии във фурната. Но има и друг начин – варене на ечемик в бавна готварска печка. По-долу е подробна инструкция стъпка по стъпка за Redmond multicooker..

За да приготвите това ястие, като използвате възможностите на модерна кухненска притурка, трябва да вземете:

  • 200 грама перлен ечемик;
  • 200 г свинска филе;
  • 150 грама лук;
  • 150 г моркови;
  • 150 грама червена пипер;
  • 65-70 ml растително масло;
  • сол и подправки на вкус.

Време за готвене – около 3.5 часа.

Калоричното съдържание на 100 грама от готовата чиния е равно на 237,4 kcal.

Как да готвя ечемичен овесена каша с месо в бавна готварска печка:

  1. В долната част на купата на мултикулкер, изсипете растително масло, поставете натрошен лук, моркови и чушки. Активирайте режима “Пържене”. За Redmond мулти-кукер, продължителността му е 18 минути. Това трябва да се има предвид при готвене на съдове в устройства от други производители; нарязани на овощи
  2. След половин цикъл от установената програма добавете месо, нарязано на малки парченца на зеленчуци, разбъркайте всичко добре със шпатула за бавна готварска печка или обикновена дървена; добави мясо
  3. Изплакнете перлен ечемик под течаща вода, докато последният е напълно прозрачен и веднага щом приключи режим “Пържене”, прехвърлете кората в бавната печка и изсипете 300 мл вода; добави крупу
  4. Допълнителното готвене ще се проведе в режим “Забавен старт”. Този режим ще замести накисването на зърнени култури и ще намали времето за готвене на овесена каша. Закъснелият старт е 2 часа; за изливане водой
  5. В менюто на контролния панел трябва да изберете програмата “Ориз / зърнени храни” и да я настроите на ръчна продължителност – 1 час, тъй като времето, определено от програмата, не е достатъчно, за да се направи перлен ечемик. При отсъствието на такава програма тя може да бъде заменена с програмата “Quenching”; яхния
  6. В средата на цикъла на готвене можете леко да отворите капака на мултикаутъра, да смесите съдържанието му и, ако е необходимо, да добавите вода (50-100 ml). След крайния звуков сигнал кашата ще бъде готова.. овесена каша готова

Кулинарни съвети

Залогът на вкусна фъстъчена перла ечемик каша – предварително накисване на зърнени култури. Във водата зърното трябва да прекарва поне 2 часа, а в идеалния случай 12 часа. Ето защо, решавайки да го приготвите, можете да потапяте ечемика във водата вечер, а на следващия ден да готвите. Навлажнените зърнени храни също трябва да се мият добре, така че водата, в която са направени, да става прозрачна..

Дайте на завършената овесена каша красив цвят ще бъде в състояние на такъв подправка като куркума. Трябва да се добави доста малко в самия край на готвенето..

Месо за ечемичен овесена каша можете да вземете абсолютно всеки: пилешко, свинско, говеждо и дори агнешко. Но колкото по-тънко е месото, толкова по-вкусна ще бъде зърнената.