Пилешки бульон – една от най-здравите и вкусни ястия. Тя е полезна, в по-голяма степен, с възможностите си за лечение. Вероятно много хора знаят, че това ястие се използва за лечение на настинки, но малцина знаят, че в болниците хората, които са в рехабилитация, получават точно това.

Това се прави поради факта, че пилешкият бульон има високо съдържание на ненаситени мастни киселини, аминокиселини и пептиди, които имат много положителен ефект върху организма като цяло..

В допълнение, пилешкият бульон също е средство за отслабване, което диетолозите често критикуват наскоро. Причината за това – мазнини, обаче, когато диета бульон помага да се нормализира работата на храносмилането. Основното правило с такава загуба на тегло е да отделите мазнината от месото при готвене и да не ядете твърде много..
Класическа рецепта
как правильно варить домашний куриный бульон
съставки Брой на
пилешко месо 0,5 кг
сол на вкус
черен пипер на вкус
зеленина на вкус
вода 1,5 л
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 15 Kcal

Първото нещо, което трябва да получите малко вода в пота. Колко изливате зависи от това колко месо сте взели и колко бульон имате нужда. След това трябва да го вземете и да изплакнете под хладка вода, след това поставете в тенджера. Помнете – не можете да изперете пилето с топла вода, поради което месото губи вкуса си.

Съдът трябва да бъде поставен на висока температура и да изчака да кипене. Първият бульон трябва да бъде източен, тъй като той сам по себе си натрупва повечето от вредните вещества, които се намират в месото. След това трябва да изплакнете тигана, да поставите месото обратно и да излеете вода.

След това трябва да поставите пота обратно на висока температура и да изчакате да заври. Когато водата се свари – трябва да намалите топлината и леко да покриете тигана с капак. Запалете го така, че имате нужда от около половин час и не бива да забравяте да отстраните пяната.

Пет минути преди месото да е готово, бульонът трябва да бъде осолен и, ако не е от студено, пипер. Сервирайте ястие с месо и зеленчуци.

Как да готвя бульон за пилешки гърди

бульон из курицы

Време за готвене – 1 час. Калории – 14 kcal.

Първо трябва да премахнете кожата от пилешки гърди – без нея бульонът ще бъде по-вкусен и освен това децата ще го харесат, защото не обича да яде пилешко месо с шкурка.

Лукът и морковите трябва да бъдат измити и нарязани на средни парчета – най-добрият вариант би бил да нарязате “пръстени”. Зелените също трябва да се измиват и нарязват. След това всички зеленчуци, но не зелените, се слагат заедно с гърдите в малка тенджера, след което се излива с два литра вода – за предпочитане студена вода. Трябва да добавите бадеми.

След това тенджерата се поставя на огъня и се задушава. Първият бульон, който трябва да се излее, не е необходим. Когато водата кипи, трябва да го солите, да намалите топлината и да продължите да готвите около час. В края на готвенето се добавят зеленчуци и подправки, след което ястието може да се счита за готово.

Не забравяйте, че трябва да следите ястието, за да отстраните пяната във времето, което, ако се остави да се обърне, ще се превърне в грозни частици, които ще се носят сред останалите съставки.

Лесен бульон за пациента според рецептата на баба

баба бульон

Време за готвене – 1 час. Калории – 13 kcal.

Първата стъпка е да се измият зелените и лука, след което те трябва да бъдат изрязани, за предпочитане не много фино. След това трябва да се измие пилето – измийте трябва да бъде студена вода, горещо може да намали вкуса и здравословните качества.

месото перебрать

След това се нуждаете от дълбока малка тенджера. Всички съставки, с изключение на подправките, се поставят там и се поставят в силен огън. Едно отлично решение ще бъде да поставите дафинов лист, но това зависи от вашия вкус – в чист бульон има малко по-малко вкус, отколкото в супите. Трябва да изчакате появата на пяната и да я махнете. След това можете да сол и пипер ястие..

добави зелень

Когато водата кипи, ще бъде необходимо да се намали топлината и да продължите да готвите, докато месото не бъде приготвено..

да заври

Сервирайте бульон, по-добре да се отделя от месото, така че да може да се пие бързо – на малки порции не е толкова полезен, колкото пиянска малка чиния. В този случай можете да се отървете от зеленчуци и лук, като филтрирате през гънка или марля.

деформация

Месо можете да ядете след това – вкусът е по-топъл, отколкото горещ.

бульон готов

Как да готвя супа от пилешки нож

бульон с зеленью

Време за готвене – 1 час и 15 минути. Калории – 22 kcal.

Необходимо е да изплакнете със студена вода месо – горещо може да намали вкуса на месото. След това пилето се поставя в тенджера и се пълни с вода. След това трябва да го поставите на силен огън и гответе докато сте готови – не можете да забравите за пяната, която трябва да бъде отстранена, в противен случай няма да избегнете грозни люспи, плаващи между съставките.

Варено пиле се налага да се премести в отделна чиния и да натовари бульона, за да стане по-прозрачен. След това изплакнете и ситно нарязайте лука със зеленчуци, след което трябва да се изпратят в тигана и да се запалят. Отнема около 10 минути да готвя и сол.

След това добавете яйчени юфка, люцерна и дафинов лист. След това продължете да готвите, докато са готови юфките – ще отнеме 5-10 минути.

Последното докосване ще бъде отделянето на месото от костите, финото му рязане и добавяне към бульона. След това трябва да изпратите и нарязани зеленчуци. Менюто е готово.

Как да готвя супата с пилешки крака с яйце в бавна готварска печка

бульон с яйцом

Време за готвене – 1 час и 30 минути. Калории – 18 kcal.

Първата стъпка е да измиете пилешките крака под студена вода. Не се препоръчва да се измива с топла и топла вода – така месото губи своя вкус и полезни свойства. Ако желаете, можете да премахнете кожата – не е много привързана към децата, а в нейния състав има малко полезни вещества..

След това краката се поставят в бавна готварска печка. Също така се добавят предварително измити и нарязани нарязани моркови под всякаква форма. След това всичко, от което се нуждаете, за да сол, черен пипер, да добавите дафинов лист и черен пипер. Обелете и накълцайте лука и го хвърлете там. След това се излива вода в бавната готварска печка..

След всички подготовки, бульонът може да започне да готви. Купата се поставя в бавна готварска печка и се затваря плътно с капак. Необходимо е да настроите режима “охлаждане” и да го запазите за около час и половина В същото време, не забравяйте да погледнете зад чиния – е необходимо да се премахне пяна, която ще се появи около половин час след началото на готвенето.

Последното нещо, което трябва да готвите твърдо сварени яйца в отделна тенджера. След като са готови, е необходимо да премахнете черупките и да ги нарязвате на четири резена. Добавете ги в бульона трябва да бъде пет минути, преди да е готова, и можете и след това. Основното нещо е да се вари в бульон след варене – така яйцата са напоени с него. Не можете да ги добавите предварително – те просто могат да се изкъпят и да започнат да плуват на резени в цялото ястие, което не изглежда много приятно и вкусът не е напълно приятен..

ястие готовоИзглежда, че кнедлините не се нуждаят от подобрение, но това ястие може да бъде направено дори по-вкусно, като се приготви купчина от кнедли с картофи..

Технологията за производство на бира е много сложна, но ще ви разкрием някои от нейните тайни.

Какво е кеба и как да готвя това екзотично ястие, прочетено в нашата статия.

Как да готвя храната

Време за готвене – 1 час и 30 минути. Калории – 10 kcal.

Първо трябва да изплакнете месото със студена вода – гореща не може, защото месото ще загуби здравословен и вкус. След това трябва да премахнете кожата – тя има излишната мазнина и няма нищо полезно. След това трябва да отсечете цялата мазнина..

След това намалихме морковите, но не твърде малко – колкото повече е, толкова по-малко хранителни вещества се губят. Лук и магданоз корен, също нарязани и не прекалено малки парченца.

След това трябва да поставите месото в тенджера, да добавите вода и да го поставите на висока температура. Трябва да изчакаме да кипене, след това изчакайте няколко минути и извадете тигана от горещината. Първата бульон трябва да се излее, месото да се измие със студена вода и да се постави обратно в гърнето, след това да се излее с вода и да се запали. След това добавете останалите съставки..

Пожарът трябва да бъде намален и да се готви за около час, като периодично се отстраняват отпадъци. Когато ястието е готово, трябва да се филтрира. Магданоз и лук могат да бъдат изхвърлени и само моркови и месо могат да бъдат оставени..

Полезни съвети

  1. Преди готвене можете да премахнете кожата от пилешко месо, тъй като тя не носи никаква полза или вкус;
  2. С месото можете също да отсечете цялата мазнина, така че ястието да не се окаже мътно и твърде мазно;
  3. Бульонът често се използва като основа за супа, а не само като краен продукт;
  4. Броят на съставките за бульона трябва да бъде избран от нас, тъй като зависи от насищането на бульона и неговата плътност;
  5. Подправките се добавят най-добре след варене, с изключение на готвенето в бавна готварска печка – процесът на готвене е различен от обичайното.

Бон апетит!