Можете да готвите бурш с боб по няколко начина. Във всеки от тях, вкусовите качества са на високо ниво, а витаминният състав зависи от допълнителните компоненти..

Борш с боб е вид класически червен борш. В същото време, бобът прави вкуса на първото ястие по-наситено и съдържанието на калории е по-високо. Плодовете боб са с огромен комплекс от витамини и минерали, което прави ястието много полезно..

Следователно, тя може да се превърне в основна диета на вегетарианци или на хора, които гладуват. В същото време тялото ще получи пълна част от всички необходими протеини, мазнини и минерали..

Стъпка по стъпка рецепта за борс с боб
как вкусно приготовить борщ с фасолью
съставки Брой на
бял или червен боб 1 чаша
бульон, направен от пиле или говеждо 3 литра
средно големи цвекло 2 броя
картоф 4 броя
зеле ¼ част от главата
магданоз и копър няколко клона
подправка на вкус
моркови 2 броя
звънец 2 броя
растително масло 4 супени лъжици
лук 1 брой
доматено пюре 0,5 чаша
захар 1-2 супени лъжици
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 80 Kcal
Най-простата и най-често срещаната рецепта за борш с боб се напомня на обичайния червен борш, който всяка домакиня може да готви.

Метод за подготовка на основите на борс с боб:

Първоначално трябва да накиснете боба във вода за около един ден. Плодовете набъбват и се готвят много по-бързо. Ако не потапяте фасул предварително, тогава можете да ги вариш по такъв начин, но това ще отнеме малко повече време за завършване на готвенето;

боб замочить

Готов бульон се налива в 5-литров саксия и се поставя на средна топлина. Когато водата се свари, бобът се изсипва в саксията и огънят се свежда до почти минимума;

Бульонът трябва да е леко осолен. Така че процесът на готвене ще се ускори;

Фасулът трябва да бъде частично варен мек. Този процес може да отнеме около 40-120 минути – всичко ще зависи от първоначалното състояние на боба;

За да се гарантира, че останалите съставки на съда не изсъхват предварително, те трябва да бъдат почистени и нарязани непосредствено преди употреба, а именно, когато бобът е почти напълно сварен..

Успоредно с подготовката на основите, трябва да започнете пържене:

Морковите, нарязани на фин ренде, се изсипват в добре затоплена тиган, след което пиперът се изсипва и залепва, докато продуктите станат меки;

моркови поджарить

След това съдържанието се изсипва с доматено пюре, а захарта и солта се добавят към същото място;

След три до пет минути се прибавят ситно нарязан лук или асфоетида. След това капакът на тигана е плътно затворен и съдържанието му е задушено, докато не се омекне..

лук поджарить

Докато се задушаваш, пригответе бульона. Подправете ястието с подправки. След това червеното цвекло, настъргано върху малък ренде, се държи в бульон,

цвекло порезать

и след това ситно нарязани на кубчета картофи.

картофи порезать

След 10 минути нарязаното зеле се изпраща на тигана.

капка капусту

И всички съставки се варят още 3-4 минути. Сега бульонът е подправен с готови печене и осоляване на вкус..

добави зажарку

Тогава буршът се довежда до пълна готовност, след което се прибавят ситно нарязани зеленчуци..

зеленина порезать

От тридесет до четиридесет минути можете да започнете да ядете.

Зелен борш с боб и гъби

Зелевият борш с бобове съчетава гъби. Това ястие се счита за една от най-успешните вариации на борш. Тази рецепта е предназначена за 6-8 порции, т.е. можете да готвите пот 5 л.

съставки:

  • Фасул от всякакъв вид – 100 г;
  • Цвекло, настъргано върху ренде – 320 г;
  • Картофи, нарязани на средни кубчета – 300 g;
  • Нарязано зеле – 300 г;
  • Сушени гъби – 50 г;
  • Среден размер на крушката – 1 брой;
  • Корен от пащърнак, магданоз и моркови – по 1;
  • Пресни домати – 300 г;
  • Растително масло, сол, черен пипер, захар, лимонов сок;
  • зеленина.

Времето за готвене е 1,5-2 часа. Тъй като бульонът от гъби и боб е доста наситен, използването на месо за “Навара” ще бъде излишно. По този начин калоричното съдържание на борш с гъби и боб ще бъде приблизително 87 калории на 100 грама продукт. Метод за приготвяне:

борш с фасолью

  1. 5-литров съд ¾, напълнен с вода, в който се изсипват зърната. Фасулът се приготвя на средна температура. Когато продуктът е частично варен мек и мивка до дъното, картофите се добавят към зеленчуковия бульон;
  2. Картофите се готвят за 5-7 минути, след което се добавя нарязано зеле;
  3. По това време, варени гъби отделно. Когато те са напълно готови да ги филтрират, в същото време, бульонът от тях не се излива и се нарязва на ленти или кубчета. Сладка в тиган в слънчоглед или зехтин. След пасажирането гъбите се изпращат в бульон;
  4. Настъргано цвекло, подправено с лимонов сок, пържено в тиган. След като стане меко с нея, добавете настърганите домати. Покрийте и подсушете съдържанието, докато цялата течност се изпари от тигана. След това добавете запържете в тигана;
  5. Моркови, корен от магданоз и пащърнак се нарязват на филийки и се зареждат в тигана без да се загниват;
  6. Лукът се нарязва на половин пръстени и се пържи до златисто кафяво в тигана и едва след това се изсипва в тигана;
  7. Когато всички съставки са поставени в тигана, отвара от гъби се изсипва в него. Цялото съдържание е подправено с подправки на вкус;
  8. След като супата се приготви, добавят се ситно нарязани зеленчуци..
  9. Преди употреба супата трябва да се приготвя за най-малко 40 минути..

Зимен борш с консервирани бобчета

Състав за борс:

  • 1 кутия консервиран боб;
  • ¼ част от зелето;
  • 1 малка цвекло;
  • 1 малък морков;
  • 2 картофи;
  • 30 грама целина корен;
  • 1 среден лук;
  • 1 супена лъжица доматено пюре;
  • Скилидка чесън;
  • Лист на залива, сол, растително масло.

Времето за готвене е 30-40 минути. Карторен борш, който използва консервиран боб е много по-малък от този на аналозите – 100 грама от продукта съдържат 30 ккал.

Получаване:

  1. Напълнете 2-литров саксия с вода и го огънете. Когато се вари, настърганите цвекло заспиват и готвят за 10 минути;
  2. След това, нарязаните на кубчета картофи се изсипват в тигана, а след 5 минути настърган целина корен с дафинов лист;
  3. Смажете тавата с растително масло и топлина. Спада лук, а след три минути моркови. Когато зеленчуците са златни, изсипете ги с вода и добавете доматена паста. Загасяването трае 3 минути;
  4. След като съдържанието на тигана бъде изпратено до тигана. И тогава зелето се нарязва на парчета;
  5. Когато всички зеленчуци в тигана се приготвят, добавят се зърната;
  6. Докато се влива борш, на него се прибавя счукана скилидка чесън..

овесена каша для детейЕлда каша с мляко – здравословна закуска ястие, което е да влезе в диетата си.

Класическа картофена торта може да се приготви само за няколко минути, но какво е вкусно ястие!

Класическа торта за “мерене” “Разрушени градини”. Прочетете как да готвите.

Малки трикове

  • За да не загубят цвета на цвеклото, преди термичната обработка зеленчукът трябва да бъде поръсен с киселинен лимонов сок или винен оцет;
  • Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани по същия начин или настъргани на една ренде;
  • Следете правилната последователност на пълнене на бульона със зеленчуци по време на готвене;
  • Използвайте цялото разнообразие от зеленчуци, за да зареждате ястия.

По принцип, ако следвате рецептата и метода за подготовка, тогава босът с боб в различните му вариации ще се превърне в истинска находка както за вегетарианците, така и за обикновения човек. Това ястие има ярък и богат вкус и е склад от много витамини, от които тялото се нуждае..

Бон апетит!