Беллаши е месни ястия от Казан. Обикновено те се пържат в тенджера с помощта на слънчогледово масло и пълнени с няколко вида месо, но има варианти за подготовка и безквасен тестото във фурната.

Те са доста лесно да се правят в домашната кухня и те ще бъдат много по-полезни от тези, продавани в щандовете на станциите или в студентските столове. Това ястие е много задоволително, така че като яде една или две парчета, чувстваш пълното насищане на тялото..

Препоръчва се в пълнежа да се поставят зелени или леко кипна вода.

Рецептата за домашни бели в мая с месо в тиган
как вкусно приготовить беляши с мясом
съставки Брой на
брашно 700 g
Яйцето 1 бр.
вода 500 мл
Мая “Момент на безопасност” 1 опаковка
сол по преценка на готвача
Зелен пипер 1 ч.л..
свинско месо 350 г
Турция плът 300 g
лук 2 глави
Растително масло 200 ml
захар 1 ч.л..
Пресни зелени пакет
Време за готвене: 150 минути Калории на 100 грама: 220 Kcal
Мая тестото в класическата версия не притежава високи хранителни свойства, но е невероятно вкусно.

Разредете суха мая в половин чаша леко топла вода, добавете захар и лъжица брашно. Всички се смесват и се оставят до формирането на специална капачка за мая.

сух дрожжи

Разбъркайте останалата вода и охладеното яйце, излейте кипърът на соята, сол и налейте брашното на парчета. Когато масата стане достатъчно стръмна, преместете я на гладка повърхност и медете меко, нелепващо тесто. Поставете в сух контейнер, покрийте с купа и оставете за един час.

да се размножава тесто

Нарежете на парчета измито и сушено месо. Ние почистваме лука и ги нарязваме на четвъртинки. Ние прескачаме приготвените продукти чрез електрически месомелачка, редуващи се месо и лук, за да направим пълнежа по-равномерно. Добавете зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.

да направя фарш

Изсипете растителното масло в тенджера и го затоплете. От общата маса, издърпайте малки парчета тесто и извадете. Поставете пълнежа в центъра, закрепете краищата, оставяйки малка пукнатина. Според този принцип ние формираме всички belyashi.

готвач беляши

Потопете полуготовите продукти в добре загрято масло и запържете, докато не го направите. Направете това внимателно и бавно – маслото може да се пръсне на ръцете ви и да остави дълбоко изгаряне. Изваждаме със скимер и слагаме кърпи за кухненска хартия..

belyashi готовьте

Можете да използвате един тип месо, но като комбинирате двете пълнежи, получаваме още по-вкусна вариация..

Ако нямате пресни билки, можете да използвате замразени или сухи. Това също така ще добави допълнителен вкус..

Вкусно месо belyashi на кефир

Ако не искате да използвате мая тесто, можете да го замените с по-лека опция – на кефир..

компонента:

  • Брашно – 600 г;
  • Яйце – 2 бр.;
  • Кефир – 450 ml;
  • Сол – на вкус;
  • Захар – 0,5 л.
  • Крем – 100 ml;
  • Пилешко филе – 600 г;
  • Растително масло (нормално) или мазнина – 200 ml;
  • Сода – 1 ч.л.
  • Зелен пипер – на вкус;
  • Пресни зелени – куп.

, belyashi с мясомКомбинирайте нагрявания кефир със сода, разбърквайте и оставете да се появят мехурчета на повърхността. Пилето ми и кърпата ми потапяха. Нарежете на парчета и превъртете през мелницата.

В сместа с кефир смесете сол, яйце и захар. Изсипете натрошеното брашно на малки порции, като сместа непрекъснато се разбърква. Количеството брашно може да варира: необходимо е тестото да стане еластично и гъвкаво.

Ние смеси зеленчуци и сметана в кайма – това ще го направи по-сочни.

Извадете тестото в наденица, нарязани на парчета и правете торти. Покриваме пълнежа в центъра и напълно сгъваме краищата. Потопено в масло, загрято, се получава ефектът от дълбокото пържене. Изпържете до приятен кафеникав цвят. Извадете и охладете..

Как да направите одеяла с мляно месо във фурната: стъпка по стъпка рецепта

Поддръжниците на правилното хранене използват метода за готвене на бялото във фурната. Тя не изисква такова количество масло, както в класическата версия..

компонента:

  • Брашно – 450 г;
  • Кефир – 400 ml;
  • Сода за хляб – 1 ч.л.
  • Маргарин или маточина – 150 г;
  • Яйце – 1 бр.;
  • Сол, подправки – на вкус;
  • Свинско и говеждо месо – 650 г;
  • Жълтък – за смазване;
  • Месообразен бульон – 350 мл.

belyashi с помидорамиВ раздробеното брашно, нарязайте мек маргарин с нож. Използвай ръка, за да омеснеш масата, да ядеш яйце, да добавиш сол. В пластмасова купа смесете стафийната температура с кефир и сода. Оставете да стои.

Поставете мляното месо в дълбока стъклена купа, добавете малко сол, добавете подправки и разбъркайте добре, за да се превърнат и двата мелници.

Изсипете сместа на кефира в брашното и разбъркайте добре. Навиваме се на гладка, суха повърхност и, без да полагаме усилия, омесваме твърдо тесто. Покрива се с купа и давай половин час за почивка..

Разточете дълъг наденица, нарязани на филийки и с пелетите си с ръката си. В центъра налагаме пълнеж, закрепваме ръбовете, оставяйки малък прозорец. Активирайте електрическата фурна в режим на печене при 180 ° С. Ние мазнините печене лист с масло, смени полуготови продукти. Лъжите леко във всеки отвор, залейте топла бульон. Потопете се печете за един час.

Рецептата за мързеливи бели: бързо и лесно

Името на антената говори сама за себе си: много бърз и непълен начин да се поглезите и обичате любимите си хора.

компонента:

belyashi с зеленью

  • Зелен говеждо месо – 350 г;
  • Кефир – 250 ml;
  • Сол – на вкус;
  • Растително масло (нормално) – 150 ml;
  • Лук – 2 бр.;
  • Пипер – на вкус;
  • Яйце – 1 бр.;
  • Сода – 0,5 л.

Лукът се чисти, нарязани на малки кубчета. Запържете в слънчогледовото масло до прозрачно. Добавете мляно месо, подправки и добре добавете малко сол, месят се и се запържват, докато се приготвят наполовина.

В кефир караме в яйце, сода и добавете натрошено брашно. Последователността ще бъде като палачинка. Поставете каймата с лук на плоска чиния и оставете да се охлади леко.

В охладено масло с лъжица, поставете торта върху него – малко напълване и налейте тестото на върха. Фрай от всички страни, докато златист красив цвят. Премахнете върху хартиени кухненски кърпи или салфетки, за да оставите излишното масло.

За тази рецепта е важно да се използват ниско съдържание на мазнини говеждо месо, а именно, телешко или, както е в нашия случай, говеждото да belyashi оказа не много мастна.

пай с начинкойРецепта за месо пай с снимки и препоръки за готвене стъпка по стъпка. Прочетете съвети за направата на пълнене и приготвяне на тесто..

Пилето с картофи и ананаси, приготвени във фурната, ще ви изненада с деликатен вкус и сок. Рецепти, които си заслужава да опитате.

Как да направите маскарпоне у дома за пица или разнообразие от десерти. Подробна рецепта, препоръки и съвети стъпка по стъпка.

Полезни съвети

  1. Важно е да знаете, че разпространението на belyashi в тигана трябва първоначално да е с отвор надолу, така че пълнежът да е добре изпечен;
  2. В процеса на пържене на съдове в тиган, непрекъснато се налива лъжица в дупката растително масло, така че те ще бъдат сочни;
  3. След приключване на изпичането от електрическата фурна, покрийте с кърпа и оставете да излезе;
  4. Захарта е задължителна съставка на тестото, той е, който дава толкова красив кафяв цвят по време на пържене;
  5. Има няколко неконвенционални пълнежи за това ястие – треска и дива патица. И в двата варианта сладкиша е вкусна и доста пикантна;
  6. Няма нужда да изливате твърде много масло в тигана. Трябва да е достатъчно, за да покрие напълно белите;
  7. Вместо суха мая може да се използва прясна жива мая..

Бон апетит към вас, домакинства и гости!