Най-изненадани, ако не и отвратителни, ще реагират на решението да се направи вино от толкова необичайна суровина, като глухарчета, но в края на краищата всичко ново на едно време се срещна с недоверие. Винопроизводителите, като готвачи, могат да комбинират несъвместимите и в резултат да получат вкусно и здравословно ястие или вино.

Необичайна съставка

Такова привидно обикновен цвят отдавна е познато на окото. Слънчев цвят ярко играе на фона на зелена трева. За някои от това чарът му свършва. Глухарчето обаче съдържа значително количество витамини и също активно се използва като съставка в народните средства..

Събиране на суровини

Виното на глухарче все още не е спечелило универсално признание, но кой знае колко скоро най-сложните готвачи ще започнат да говорят за това. Глухарче носи своите лечебни свойства на самата напитка, което е още едно плюс.

За производството на вино е обичайно да се използват само цветя на растението. Стъблата и коренът съдържат сокове, горчиви по вкус и в процеса на приготвяне на напитка, те се запазват и в резултат на това развалят вкуса си.

вино-ИЗ-oduvan4ikov2Май е оптималният месец за събиране на цветя, а ранната сутрин се счита за оптимално време. Шапките не трябва да са напълно отворени. Следобед цветът започва да се затваря, така че не се препоръчва събирането на суровини в такива моменти. Времето трябва да е ясно, така че прашецът да остане на глухарчета. Тя дава необичаен вкус на бъдещата напитка..

Младите растения не са подходящи за вино. Можете да проверите това, като отстраните венчелистчетата от съда. Ако венчелистчетата слизат лесно, то цветето е подходящо за пиене..

Традиционна рецепта
как готовить ароматное вино из одуванчиков
съставки Брой на
захар 1 кг
Глухарче Цветя 90-100 бр.
стафиди 7-10 парчета.
Лимонена киселина 2 g
Време за готвене: 22500 минути Калории на 100 грама: 83 Kcal

Счита се за традиционен, защото не съдържа допълнителни вкусове..

Процес на готвене:

  1. Цветята трябва да излеят 3,5-4 литра вряла вода и да останат за един ден. На следващия ден цветята са извадени, изцедени и изхвърлени;
  2. Освен това, в 0,5 литра вода трябва да се разрежда захар и лимонена киселина;
  3. Добавете получения разтвор към съществуващата инфузия. Разбъркайте добре;
  4. Добавете стафиди (несмляна) към течността и извадете контейнера на топло място в продължение на два дни;
  5. Изсипете сместа в бутилката и затворете шията с гумена ръкавица. Вместо това, един от пръстите на ръкавицата, е необходимо да вкарате тръбата и да спуснете края й в контейнер с вода. Това ще освободи получените газове;
  6. За да се ферментира полученият състав трябва да бъде в рамките на един месец. Разберете, че процесът на ферментация може да бъде спрян от ръкавицата: ако падне, композицията спря да роуминг;
  7. Виното се оттича през епруветката, така че утайката да остане непокътната..

Можете да пиете вино веднага след готовност или след двумесечен период, когато има време да се варя добре в бутилка..

Лимоново глухарче

Следната рецепта е предназначена да получи 5 литра напитка.

съставки:

  • Захар – 1,5 кг;
  • Вода (вряща вода) – 4 л.
  • Стафиди – 10 г;
  • Цветя на растението – напълнени с 1 литър гърне;
  • Лимони – 2 броя.

Процес на готвене:

    1. Глухарче цветя се изсипва в емайл тава и се налива вряла вода. Оставете да се влива в продължение на един ден;

цветя вымыть

    1. Настоящата композиция се вари при ниска температура;

виното проварить

    1. Охладете и филтрирайте сместа, добавете сок и лимонова кора;

жар лимона

    1. Разтворете захарта в 0,5 литра топла вода, добавете към сместа;

захар добавить

    1. Добавете стафиди (несмляна) и поставете капан за вода;

място гидрозатвор

  1. След ферментацията, изсипете виното през епруветката и настоявайте за един месец.

деформация

Разлятото вино се препоръчва да издържа още 3-5 месеца. Продукцията е ниско алкохолна напитка с приятен вкус. Той продължи до една година. При сервиране на вино е по-добре да се охлади малко.

Вино от глухарчета с мента и мед

Медът и мента могат да ви помогнат да дадете напитката със специален вкус..

съставки:

  • Цветя на растението – 2 кг;
  • Вода – 3 л.;
  • Вино треперене – 50 г.;
  • Захар – 1 кг;
  • Мед – 1 кг;
  • Мента – на вкус.

Процес на готвене:

цвете вино

  1. Изплакнете глухарчетата цветя, така че няма прах ляво;
  2. Почистване на чисти цветя с месомелачка;
  3. Налейте 1 литър топла вода;
  4. Добавете 500 g захар;
  5. Нека остане няколко дни;
  6. Добавете още 500 грама захар;
  7. Разредете меда във вода и добавете към разтвора;
  8. Добавете нарязан монетък;
  9. Защитете водния печат;
  10. Течността трябва да ферментира в рамките на един месец;
  11. Виното да се източи и внимателно се напряга през тензух.

Бутилирана напитка се влива в продължение на около 5 месеца.

Рецепта за готвене на глухарче

Ликьорът има благороден кехлибарен цвят и невероятно полезни свойства: нормализира храносмилането и укрепва сърдечните мускули.

съставки:

прост рецепт вина

  • Алкохол (96%) – 1.2 л.
  • Цветя на растението – 800 гр.;
  • Мед – 1 кг.

Процес на готвене:

  1. В бурканче от 3 литра слоеве цветя и мед;
  2. Отстранете резултантната маса, която настоява за 1 месец. Съдържанието на бурканите трябва периодично да се разклаща;
  3. След един месец източете питието. Полученият сироп се разрежда с алкохол. Ако желаете, можете да добавите вода, така че течността да е по-течна;
  4. Оставете да настоявате за още два месеца;
  5. Щам и бутилка.

С течение на времето, напитката става още по-вкусна. Можете да го запазите до три години..

501989-600x376Научете как да направите алкохол “Beyliz” у дома.

Pina Colada коктейлна коктейлна рецепта, прочетете как да направите.

Вкусният домашен коктейл, приготвен у дома, ще зарадва малките гости. Прочетете рецептата.

Вино без венчелистчета

Има рецепти за глухарските вина, чиято съставка е цялото цвете. Това означава, че венчелистчетата не са отделени от съда. Много от винопроизводителите са убедени, че този метод на приготвяне дава възможност за получаване на вино с високо съдържание на витамини..

виното прозрачноеВкусът на тази напитка е специфичен, защото съдът дава горчив вкус, а след готвенето остава голямо количество седимент. Такава напитка далеч не се радва на всички, така че тя служи за приятели, които никога не са вкусили глухарче вино преди.

По принципа на готвене, процесът е като да се направи ликьор. Венчетата се изсипваха в буркана, разтриваха се със захар. След няколко дни се получава сироп, който след това се слива, а цветята се изплакват във вода, след което отново се стиска. След това сиропът и водата се смесват и филтрират внимателно. Ако течността е по-дебела от очакваното, тогава можете да добавите вода. Вино такава напитка може да се нарече условно, тъй като няма традиционен процес на ферментация.

Полезни съвети

Начинаещите винопроизводители могат да направят някои грешки. Това се случва от невежеството, както и от много други причини, но грешките лесно могат да бъдат избегнати. За да направите това, прочетете няколко препоръки:

  • Ласивността не е най-добрият съюзник. Не трябва да се ръководи от фразата “И така ще слезе!”, Когато става въпрос за отделяне на венчелистчетата от съда. Работата е дълга, но без нея останалата част от процеса може да стане напълно безполезна. Тогава времето, прекарано, ще бъде жалко много повече;
  • Претоварването с почистването на съставките също не си заслужава. Не се притеснявайте, че рецептата предвижда добавянето на несмлени стафиди. Неговата повърхност съдържа естествени трепери, които задействат процеса на ферментация;
  • В процеса на готвене трябва да се обърне специално внимание на съдовете. Металът оказва неблагоприятно въздействие върху вкуса на бъдещата напитка. Необходимо е да се въздържат от използването на ножове, сокоизстисквачки и други метални устройства..

Така че с помощта на обикновен цвят можете да създадете оригинална напитка за приятна вечер.!