Пангасий е доста популярна и евтина риба днес. Ние ви предлагаме да се потопите в света на тесто за днешния продукт. Шест опции за тесто за всеки вкус и цвят.

Критерии за избор на риба

Днес в супермаркетите е доста трудно да се открие, че не пресен пангасий, а дори цял труп в замразена форма. Най-често тя вече е филе и винаги е замръзнала..

Но ако все пак сте успели да намерите охладено филе, не забравяйте, че неговият цвят трябва да е бледорозов, без петна, преходи, други нюанси и други дефекти.

Ако натиснете свежа (!) Риба, вдлъбнатината ще изчезне по-рано, отколкото можете да отстраните пръста си. Ако тя се нуждае от няколко секунди, за да направи това, тогава ситуацията е тъжна и те се опитват да ви мамят, опитвайки се да ви продаде незамразен и може би повече от веднъж продукт.

Жълтият цвят на филето или червеното ще каже, че месото е лежи дълго време и вече е започнало да се влошава. Такова филе е по-добре да не купуват дори кучета.

Колкото по-големи са парчетата, толкова по-тънки са те. Запомнете това и изберете филето, което ви харесва. Ако искате нискокалорична опция, вземете малки парченца..

Рецепта стъпка по стъпка
как быстро и вкусно приготовить пангасиус в кляре
съставки Брой на
от млякото 230 ml
брашно 220 g
pangasius филе 550 g
растително масло 160грама
яйца 3 броя.
Време за готвене: 55 минути Калории на 100 грама: 233 Kcal

Как да готвя pangasius в тесто:

  1. По-добре е да вземете охладено филе, но ако рибата е замръзнала, първо трябва да се отстрани в шлаката, така че излишната вода да може да се отцеди;
  2. Проверете го за кожа и кости, ако имате нужда да издърпате и нарязвате;
  3. Нарежете филетата на порции, разтривайте с вкус на вкус;
  4. Поставете парчетата в хладилника за тридесет минути;
  5. Разбийте яйцата, добавете мляко и разбъркайте;
  6. Дайте малко сол, брашно и да доведе до хомогенност;
  7. Изсипете маслото в тенджерата, затоплете го при висока температура;
  8. Пожарът свива и отстранява филиите от хладилника;
  9. Потопете всяко парче в тесто и го разстилайте в дълбоко фритюрник;
  10. Смажете червеникавия цвят и се докоснете с шпатула или клещи.

Pangasius филе в сирене тесто в тиган

  • 650 g Pangasius;
  • 50 грама майонеза;
  • 120 грама сирене;
  • 2 яйца;
  • 180 ml растително масло;
  • 1 g сол;
  • 80 г брашно.

Време за готвене – 30 минути.

Калорично съдържание – 285 kcal / 100 g.

Как да готвя:

  1. Размразявайте рибата, ако е необходимо; риба разморозить
  2. Нарежете на малки парчета и сол;
  3. Разбийте яйцата, добавете майонеза към тях, разбъркайте; добави яйцо
  4. Добавете брашно, разбъркайте добре;
  5. Сложете сиренето и добавете към бъдещата тесто, разбъркайте; да се разтривам сыр
  6. Загрейте тавата вече с масло, намалете топлината; тесто за палачинки
  7. Потопете всяко парче риба в тестото, разстилано директно в маслото;
  8. Пригответе го и го поставете на салфетки, за да отстраните излишното масло. дребна риба

Как да готвя риба в лука тесто

  • 30 ml майонеза;
  • 420 g риба;
  • 30 грама брашно;
  • 1 яйце;
  • 1 лук.

Време за готвене – 25 минути.

Калорично съдържание – 131 kcal / 100 g.

Как да готвя:

  1. Ако е необходимо, размразявайте рибата, но над купата в закачалка;
  2. Нарежете го на парчета и сол, извадете го за кратко;
  3. Обелете лука, измийте ги и ги смилайте в картофено пюре. Това може да се извърши с флоат или нагревател;
  4. Добавете майонеза и яйце към лука, донесете маса до хомогенност;
  5. След това добавете брашно, подправки на вкус и отново смесйте всички съставки добре;
  6. Поставете парчетата в тесто и оставете за десет минути;
  7. Загрейте тигана с масло, сложете филийки и пържени от двете му страни, докато готвите под капака.

Пангасийска филе в тесто за бира в тиган

риба

  • 1 лимон;
  • 180 ml растително масло;
  • 200 + 40 g брашно;
  • 1,100 g пагасиус;
  • 280 мл бира;
  • 5 g сол;
  • 1 яйце.

Време за приготвяне – 2 часа и 45 минути.

Калории – 184 kcal / 100 g.

Как да готвя:

  1. Размразяване на рибата и нарязани на парчета, сухи със сухи салфетки;
  2. Седнете филето с подправки и оставете настрана;
  3. Лимонът се измива и нарязва на пръстени, поставя се на парчета от Пангасий;
  4. Покрийте ги с чиния и оставете да мариноват за два часа, можете да ги поставите в хладилника;
  5. Брашно (по-голямата част), за да поставите купа през сито, добавете яйце, разбъркайте;
  6. Изсипете бирата на части, като постоянно разбърквате масата, за да избегнете бучки;
  7. Сол се изсипва и се оставя настрана;
  8. В остатъците от брашно се разбиват парчетата, след което се търкалят от всички страни в тестото;
  9. Загрейте тигана с масло, сложете го и го запържете, докато го приготвите.

риба тушенаяРибата яйце със зеленчуци е подхранващо ежедневно ястие, което е много лесно да се приготви..

Рецепта за бобови ястия с поетапни снимки и препоръки на опитни готвачи.

Как да направите кроасани с шоколад, прочетете нашата статия..

Оранжева очукана риба със сусам

  • 850 g филе от пангасиус;
  • 260 грама брашно;
  • 230 мл портокалов сок;
  • 1 опаковка сусам;
  • 140 ml растително масло;
  • 1 портокал.

Време за готвене – 35 минути.

Калорично съдържание – 208 kcal / 100 g.

Как да готвя:

  1. Размразявайте рибените филета, ако е необходимо, и почистете костите;
  2. Нарежете на порции и подправете с подправки на вкус;
  3. Използвахме сол, естрагон, розмарин и мандор, ги разтрихме с риба;
  4. Извадете рибата отстрани и направете батерията: прескочете брашното през сито в купа;
  5. На части налейте сока, размеквайки хомогенна маса, подобна на тестото;
  6. Оранжево измиване, отстранявайте кората с ренде или нож;
  7. Добавете го към тестото, разбъркайте;
  8. Сол и натопи в него всички парчета риба “с главата”;
  9. Загрейте маслото в тиган, намалете топлината до минимум;
  10. Вземете парче риба, поръсете със сусам и го изпратете в масло;
  11. Запържете до златист цвят и веднага се преместете в салфетки, за да премахнете ненужното масло.

Pangasius филе в тесто, изпечено във фурната

  • 1 яйце;
  • 900 g Pangasius;
  • 40 g брашно;
  • 60 г сухари.

Време за готвене – 55 минути.

Калорично съдържание – 117 kcal / 100 g.

Как да готвя:

  1. Нарежете продукта на филийки, подправете подправките на вкус и ги отстранете в продължение на двадесет минути;
  2. Брашното се пресява през сито в малък съд;
  3. Потопете яйцето в друг контейнер на третата, за да напълнете бисквитите;
  4. Завъртете парчета риба в брашно, след това в яйца и хляб;
  5. Повторете процеса с всички парчета;
  6. Фурната се загрява до 200 градуса по Целзий;
  7. Поставете филиите върху лист за печене и я изпратете във фурната за петнадесет минути.

Полезни съвети

Ако тестото ви се окаже твърде течно, добавете малко брашно към него и го приведете до необходимата консистенция. Ако сте твърде дебели, можете да добавите вода, яйца или сок, както например в последната рецепта.

За да направите тестото пожълтено, можете да го приготвите само върху жълтъци или да добавите няколко грама куркума към сместа, разбъркайте добре.

Пангасий в тесто е невероятно вкусно ястие, което е невъзможно да не се влюбиш. Само си представете: хрупкава, ароматна кора показва сладка, нежна среда. Това е вкусно!