Как да бъркате и вкусно печете котлети във фурната

Има много рецепти за кюфтета: нарязани, пържени и на пара. Но особено популярни са тези, приготвени във фурната. Тъй като те са много сочни и по-малко вредни, отколкото просто пържени в тиган.

бургери

Колко дълго пече бургери във фурната, така че те са меки и сочни

Колко време трябва да държите хамбургерите във фурната, за да ги направите меки и сочни? Първоначално количеството време и температура зависи от метода на приготвяне. Но има две основни възможности за печене:

  1. Ако бургерите са пържени в тиган, те трябва да се държат във фурната за не повече от половин час;
  2. Когато бургерите се пекат напълно в пещта, без предварително топлинно третиране, те първо се кафят на печката за 15 минути и след още половин час се пекат с добавяне на течност (вода, бульон, заквасена сметана).

Времето зависи от избраната рецепта, месото и температурата, поради което трябва стриктно да се придържате към избраната рецепта..

При каква температура е оптимално да готвите ястието

Избраната температура е важен фактор за процеса на готвене. Оптималната температура за печене е 180-200 ° С. На тези степени котлетата се оказват сочни и меки..

Те са перфектно изпечени вътре и имат хрупкава кора навън. Единственото важно правило е да поставите ястието в пещ, която вече е предварително загрята и доведена до желаната температура.!

Рецепта стъпка по стъпка
как быстро и вкусно запечь котлеты в духовке
съставки Брой на
свинско месо 1,5 кг
морков 1 бр.
пилешко яйце 3 броя.
картоф 1 бр.
крушка 1 бр.
чесън на вкус
вода 200 ml
горчица 1 супена лъжица. л.
доматено пюре 1 супена лъжица. л.
трохи за панировка 4 супени лъжици. л.
подправките на вкус
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 217 Kcal

Много готвачи използват свинско, за да приготвят кюфтета. Тогава те са особено подхранващи. Но за да ги направите колкото се може по-добре за тялото, свински котлети трябва да се пекат във фурната.

  1. Подгответе мляно месо с миксер или месомелачка;
  2. Всички зеленчуци са обелени и измити;
  3. Смажете картофите с лук и чесън с ренде или смесител;
  4. Смесете мляното месо с нарязани зеленчуци, шофирайте с яйца. Добавете всички желани подправки; добави яйца
  5. Разбъркайте готовия пълнеж. В тази рецепта обикновеният хляб, напоен с мляко, замества галета. Те помагат да се закрепи ковчежът и да се направи по-гъста;
  6. Нека мляното месо стои, за да го направи по-униформа; да направя фарш
  7. Оформете малки тортили и ги разстелете на тава за печене, нанесена с фолио;
  8. Първо поставете листа за печене в пещта за 15 минути (трябва да се загрее до 180 ° C). Това ще позволи да се формира апетитна кора; да направя котлеты
  9. Междувременно е необходимо да се направи сос, така че ястието да е по-сочно и вкусно;
  10. Смесете настърганите моркови с доматена паста, горчица и вода. Леко загрявайте соса в тиган;
  11. Извадете котлетата от фурната, ги обърнете и изсипете сос;
  12. Печете за още 15-20 минути..

Пилешки кюфтета със сос

Това ястие може да се консумира дори и докато се провежда диета. Диетичното пилешко месо, изпечено във фурната, става сочно, но не и дебело. Следователно, той има много положителен ефект върху храносмилането и не позволява да се подобри. И сосът прави дори сухия ориз вкусна и отлична страна..

продукти:

  • мляно месо – 0,5 кг;
  • брашно – 1 супена лъжица. л;
  • бульон – 0.2 л;
  • чесън – парен зъб;
  • дафинов лист;
  • дълъг хляб – 50 гр. (парче);
  • мляко – 30 мл;
  • доматите в собствения си сок – 3 супени лъжици. л;
  • лук – 2 бр.;
  • подправки – 0,5 л.
  • слънчогледово олио – 30 мл.

Необходимо време: 60 минути.

Калории: 147.

  1. Нарежете хляба на малки парченца и изсипете със студено мляко;
  2. Обелете чесъна и лука и котлет с блендер;
  3. Готов пълнеж със зеленчуци и омекотен хляб. Подправете всички подправки;
  4. Замесете кората и я оставете да престои 20 минути;
  5. За да образувате топки с желана форма, но не би трябвало да ги правите твърде големи – те могат да бъдат зле изпечени;
  6. Поставете готовите бургери в топлоустойчива дълбока чиния. Идеално стъкло или керамичен съд;
  7. Докато фурната се нагрява до необходимите 180 ° C, трябва да приготвите сос;
  8. Изсипете малко брашното в сух тиган, докато стане леко кафяво;
  9. Добавете домати към брашното и разбъркайте добре, докато бучките се разтворят напълно;
  10. Изсипете бульон със сместа от доматено брашно и разбъркайте отново;
  11. Изсипете сосът в мухъл и поставете няколко блатни листа между бонбоните;
  12. Печете до златисто кафяво (около половин час).

Нарязани парчета сирене в фолио

бургери с сыром

Пилешките котлети са особено сочни, трябва да добавите към готовото сирене. Те се подготвят много просто и бързо..

Съставки:

  • Пилешко филе – 2 гърди;
  • сирене – 200 гр;
  • скилидка чесън;
  • лук;
  • сметана (заквасена сметана) – 0,5 чаши;
  • сол и черен пипер – 5-6 грама;
  • магданоз – при поискване;
  • нишесте – 5 g;
  • маслото за готвене за печене.

Време за готвене: 45 минути.

Калории: 167.

  1. Нарязаните бургери са различни от обичайните, тъй като те се приготвят не от нарязано месо, а от нарязано месо. Ето защо първо нарязайте пилешките филета на малки еднакви парчета;
  2. Нарежете сиренето в същите парчета като месото (1×1);
  3. Накълцайте лук, чесън и билки колкото е възможно по-малко и смесете с месо и сирене. Пълнене на кюфтета готови;
  4. Ако сиренето е солено, то тогава солените котлети трябва да са минимални. В противен случай добавете подправки на вкус;
  5. Кефирът и нишестето се смесват и се добавят към пълнежа;
  6. Докато месото се омесва до равномерно оставяне на тенджерата да се затопли със зехтин;
  7. Веднага след загряването на маслото, поставете пържолите в тигана. Можете да формирате топките ръчно, или просто можете да ги оправите незабавно с лъжица;
  8. Запържете всеки котлет за 4 минути от двете страни;
  9. След като процесът на пържене завърши, поставете всички пържоли в тавичка и ги покрийте с фолио;
  10. Печете в пещта на 180 ° C в продължение на 10 минути.

Говеждо котлети

говеждо месо котлеты

Мога ли да пекам говеждо пача в печката? Да, кюфтета от всяко месо може да се пече във фурната. Така месото запазва всичките си полезни свойства и остава сочно. Горелките от говеждо месо не са изключение..

съставки:

  • Говеждо – 700 гр;
  • заквасена сметана – 1 супена лъжица. л;
  • лук – 2 бр.;
  • сол, черен пипер – 5 грама;
  • яйце;
  • Зелените по желание.

Време за готвене: 1 час.

Калория: 127 калории.

  1. Обърнете месото и лука в месото с месомелачка;
  2. Потопете яйце в месото и добавете заквасената сметана заедно с подправките;
  3. Нарежете зелените и прибавете към кайма;
  4. Поставете котлетата върху лист за печене (предварително покрит с фолио), така че да не се допират един до друг;
  5. Друг лист фолио за покриване на листа за печене отгоре и запечатване на ръбовете;
  6. Печете котлети за 40 минути при 180 ° C, но след 20 минути фолиото може да се отстрани, така че котлето да е кафява отгоре.

пай с грибамиПай с картофи и гъби – вкусно и добре нахранено, прочетете как да приготвяте това ястие..

Рецепта на розова сьомга в тесто – прочетете как да готвя вкусно ястие в нашата статия.

Прочетете как да се готви пикантен, азиатски heh на корейски херинга у дома.

Рибни котлети с картофи

Дори капризните деца могат да бъдат убедени да ядат риба, ако си представите, че сте под формата на котлети. Печени във фурната със странично ястие от картофи, те са идеални за проста и бърза вечеря. Така че как се пече риба торти във фурната с картофи?

продукти:

  • филе от мерлуза или половинка – 500 гр;
  • Консервирана риба тон сок – 1 буркан;
  • хляб – няколко резена (остаряла);
  • сладък пипер – 1 бр.;
  • яйце – 2 бр.;
  • копър;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • лук – 1 бр.;
  • картофени клубени – 1 килограм;
  • варена вода – 250 ml;
  • галета – 100 гр;
  • масло – 4-5 супени лъжици. л.

Време за готвене: 75 минути.

Калория: 220 калории.

  1. Фурната се загрява до 180 градуса;
  2. Белени картофи, нарязани по пръстените;
  3. Намажете маслата за печене (дълбоко) с леко зехтин и поставете картофите в него, така че да обхване цялото дъно и плочите да се приближат един до друг (с люспи);
  4. Сол картофи и черен пипер, а след това се пече в пещта за 15 минути, предварително изля чаша вода във формата;
  5. Предварително готвене на филетата и охлаждане;
  6. Стискайте рибата тон;
  7. Потопете хляб във вода;
  8. Разтрийте цялата риба с нож или вилица (може да бъде смесител) и смесете с хляба. Бийте в същото яйце;
  9. Мляни подправки с подправки, добавете копър;
  10. Извадете формата от фурната, оформете топчета от мляна риба и я поставете върху картофите;
  11. Печете за половин час и след това сервирайте..

Полезни съвети

Когато готвите изпечени котлети, които си струват да знаят няколко важни тайни:

  1. При приготвянето на мляно месо, месото трябва да се смила с месомелачка няколко пъти. Така че ще бъде по-мек и по-ефирен, което ще помогне на котлети да бъдат особено сочни;
  2. Най-добре е да не добавите цели яйца към пълнежа, но само жълтъци;
  3. Преди да направите котлети, е необходимо да се позволи на пълнежа да се охлади в хладилника за 10 минути;
  4. За котлети не работи твърде стегнат, трябва да добавите 2 супени лъжици. л всяка течност;
  5. Можете да използвате брашно вместо грозде
  6. Най-добре е да готвите мляно свинско и говеждо месо;
  7. Ако желаете, можете да добавите няколко парчета бекон към кайма – това също ще допринесе за соковете на кюфтета.

Готварски котлети, изпечени във фурната, са достатъчно прости и бързи. Те са идеални за всяка гарнитура и ще украсяват всяка маса.!

Loading...