Как бързо и вкусно готви сьомга пържола

Често, безскрупулни продавачи са готови да дадат всяка друга риба от сьомга за сьомга, но съответно ще бъдат няколко пъти по-скъпи. Следователно, при такава отговорна покупка, трябва да се въоръжите с най-малко малко знания..

При избора на филе от сьомга е необходимо да се даде предпочитание на месо, което не е твърде ярко оцветено. Наситени цветове – пълнени с багрила. Тази пържола от сьомга има светло оранжев оттенък..

бифтек из семги с гранатовым соусом

Не забравяйте да проверите датата на изтичане, тъй като филето от тези морски дарове може безопасно да се съхранява за не повече от две седмици. При натискане с пръсти месото трябва да е стегнато, доста еластично.

След сондиране трябва да има кухини. Видът трябва да е мокър, но блясъкът трябва да отсъства. Блестящата повърхност показва обработка със специален химичен разтвор за увеличаване на срока на годност.

Пържола трябва да има мека миризма на морето, а не риба. Също така обръщайте внимание на тежестта на опаковката, липсата на празнини и издрасквания върху нея.

Ако забележите жълто-оранжеви петна по скалата на пържола, този продукт не си заслужава да се купува – вече се е влошил. Голямо количество замръзнала вода в опаковката – пържола многократно се размразяваше. Не трябва да има слуз или отвратителна миризма..

Обърнете внимание на мястото на производство на тези морски дарове, най-полезната и вкусна сьомга е донесена от Норвегия. Необходимо е да купувате риба само в специализирани магазини, оборудвани за правилното й съхранение..

Като цяло, месото от сьомга се оценява много не само поради изключителния му вкус, но и поради богатия му състав на витамини, редки протеини, мастни киселини и микроелементи..

При редовна консумация на тази риба метаболизмът ускорява, състоянието на косата и нокътната плоча се подобрява значително, цялото тяло подмладява.

Нека да разгледаме рецепти за пържоли от сьомга.

Свийте сьомгата в тигана
как быстро и вкусно приготовить стейк из семги
съставки Брой на
сьомга 1 бр.
лимон 1 бр.
Зехтин 3 супени лъжици. л.
шафран щипка
червен пипер щипка
сол на вкус
Време за готвене: 35 минути Калории на 100 грама: 168 Kcal

От тази чудесна морска храна можете да направите много гастрономически шедьоври: кремообразни супи, осолени, пушени филета, нарязани и препечени на скара. Но най-популярният и прост метод за обработка на температурата е печенето в тиган..

Измиваме рибата, натопим я със салфетки, нарязаме на малки парчета – дебелина пет сантиметра. Сгънете в купа налейте прясно изцеден лимонов сок, prutcherivaem подправки и сол.

туршия

Покрийте горната част със зехтин и оставете да мариноват за двадесет минути. Загрейте маслото в тигана, бавно спускайте пържолите, за да не поръсите. От една страна държим две минути, със специални клещи, които обръщаме за две минути на втория.

дребна риба

Намалете пламъка и херметически покрийте с капак. Готвене още пет до седем минути. Използвайки този начин на готвене, ще получите чист външен и сочно меко месо вътре.

печено стейк

Имайте предвид, че подправките трябва да се прилагат доста, деликатната миризма е лесно да се напълни с други вкусове..

Рецептата за готвене на риба във фурната

Когато се приготвят във фурната, пържолите от сьомга запазват всичките си хранителни вещества. Счупване на тази наистина божествена риба, вие се наслаждавате на готвене, а впоследствие – вкусно ястие..

компонента:

  • Сьомга – 6 броя;
  • Картофи – 5 бр.;
  • Моркови – 1 бр.;
  • Лук – 1 бр.;
  • Домати – 3 бр.;
  • Пипер, сол – на вкус;
  • Масло – 100 g;
  • Лимон – 0,5 бр.;
  • Копър – куп.

Приготвяне: 70 минути.

Калорично съдържание: 178 Kcal / 100 g.

Размразете парчета риба, изцедете влагата и поръсете с лимонов сок. Измийте, обелете и обелете зеленчуците с големи пръстени. Печете лист за печене с масло. Почистете зелените ножчета.

Рибна плоча, широко разпространена със сол и черен пипер. Подредете зеленчуците на случаен принцип, на върха, рибни пържоли, зеленчуци и останалото масло, нарязано на парчета. Това няма да позволи на рибата да изсъхне..

Стартирайте устройството при 175 ° С. Печете подготвените храни за тридесет и пет минути. Логично допълнение към това ястие е чаша сухо бяло вино..

Стек от сьомга във фурната във фолио

Благодарение на фолиото, печете риба ще запази цялата сочност и ползи..

Yushka, която е избрана по време на готвене, ще бъде отличен сос за варени картофи или просто парче бял пресен хляб.

компонента:

  • Сьомга – 3 броя;
  • Провансални билки – 1 пакет;
  • Сол, бял пипер – на вкус;
  • Лимонов сок – 5 супени лъжици. л.;
  • Сурово масло – 2 супени лъжици. л.;
  • Домати – 2 бр.;
  • Сирене – 60 гр.

Подготовка: 55 минути.

Калорично съдържание: 171 Kcal / 100 g.

Измийте рибата и натопете излишната влага с кухненски хартиени кърпи. Разтрийте го със сол, провансалски билки и изсипете лимонов сок. Нека остане десет минути. Измийте домати, отстранете опашката и нарязани на половин пръстени.

печен рыбка в фольгеОт няколко слоя фолио се образува подобие на лодка. Изсипете нерафинирано масло в центъра, поставете риба на него – няколко парчета домат, изобилен слой настъргано сирене и плътно обвийте фолиото така, че да няма празнини и да няма сок.

Според тази схема ние създаваме още две лодки. Слагаме листа и печете двайсет и пет минути в специално устройство.

Ястието може да се сервира директно в тези лодки и можете внимателно да отстраните готовата риба от там и да поръсите сок върху гарнитурата..

Как да готвя пара

Много кулинарни специалисти считат, че сьомгата е доста мазна риба, така че предпочитат да я задушат или да я вари. Сервира се като странично ястие от ронлив ориз или картофени филийки, за да се балансира съдържанието на калориите в съда..

компонента:

  • Сьомга – 4 броя;
  • Лимон – 1 бр.;
  • Заквасена сметана постно – 5 супени лъжици. л.;
  • Сол, подправки – на вкус;
  • Ориз – 0.5 ст.4
  • Чесън – 2 карамфил;
  • Копър – куп.

Приготвяне: 45 минути.

Калорично съдържание: 141 ккал / 100 г.

Разтрийте рибата със сол, подправки и изсипете с прясно изцеден лимонов сок. Оставете за пет минути. Налейте вода в уреда.

Поставете риба на специална скара, покрийте със заквасена сметана, поставете останалите лимонови филии върху нея и затворете капака. Включете устройството за петнадесет минути. В купа смесете чесъна, изстискайте преса, нарязания копър и останалата заквасена сметана..

Измийте ориза, сложете го във вряща вода, добавете малко сол и кипете докато бъде готов. Разпределяме готовата гарнитура на чиния, слагаме парчета риба с пара и сметанов сос със зеленчуци на върха..

пълнено крабовые палочкиИмахте ли нужда от лека закуска на масата? Научете се как бързо да готвите пълнени пръчки от раци. Гостите ще се насладят!

Имаме публикувани различни рецепти за пуешките супи тук. Пригответе вкусен обяд!

Пълнени палачинки с кисело мляко можете бързо да се пържите за закуска. Напишете рецептата. Не забравяйте да ги пазите на мед или сладко.

Риба, изпечена в соев сос в бавна готварска печка

Можете да си позволите да приготвяте ястие според рецепта в домашната кухня, като използвате подходящ електрически уред..

компонента:

  • Стек от сьомга – 3 бр.;
  • Соев сос – 100 ml;
  • Захар – 1 супена лъжица. л.;
  • Пречистена вода – 100 ml;
  • Лимонов сок – 2 супени лъжици. л.;
  • Чесън – 2 карамфил.

Приготвяне: 2 часа.

Калорично съдържание: 165 Kcal / 100 g.

сьомгаСмесете заедно всички съставки за марината: вода, соев сос, нарязан чесън, захар и лимонов сок. Всички усърдно се месят до хомогенно състояние и потопени предварително приготвени парчета риба месо.

Ние даваме накисване за поне един час и половина, максимум – отпуск за нощта.

Устройството се стартира с функция за пържене. Поставете рибата на дъното на купата, изсипете половината от марината и плътно покрийте капака и гответе за 20 минути.

Стеклите от сьомга съгласно тази рецепта се поднасят с кус-кус, тире със зелен лук и се изсипва останалата марината.

Кулинарни съвети

  1. Броят на пържолите трябва да се подготви въз основа на броя на поканените гости. Сьомга – не рибата, която ще бъде вкусна на втория ден;
  2. Практически всички билки са подходящи за маринатата: мелиса, люгаж, градински чай, всякакви сортове пипер, мащерка;
  3. Ако, като странично ястие с риба, печете зеленчуци, увеличете времето за готвене с десет до дванадесет минути;
  4. Ако соевият сос действа като марината, не е нужно да солите пържолите в допълнение;
  5. Трябва да изпържите рибата от самото начало на максимално нагряване, докато се появи кора, тя няма да позволи сокът да изтече и ястието няма да изсъхне;
  6. По-добре е да се даде предпочитание на рибата, отглеждана в естествените водни тела, отколкото в изкуствено създадените, защото съдържа повече хранителни вещества;
  7. По-добре е да купите цели пресни трупове, след това да получите няколко ястия наведнъж: ухо, печени пържоли и увереност в качеството;
  8. Специалистите по хранене препоръчват храненето на месото на тази риба за отслабване, тъй като има повишено количество мазнини и аминокиселини. Но това се отнася изключително за риба, отглеждана в естествена среда – в морето..

Бон апетит!

Loading...