Хлябът никога няма да е по-вкусен от домашно – не е толкова ароматен, мек, а в деня след покупката той остава съвсем така, че да можете безопасно да го изхвърлите..

Но повечето жени не знаят как да се пекат хляба у дома, въпреки че това всъщност няма нищо трудно. В допълнение, винаги можете да добавяте подправки, сирене или наденица на хляба, приготвен във вашата фурна, за да му придадете специален вкус..

В тази статия ще намерите прости, прости хляб рецепти във фурната у дома и някои съвети, които ще ви помогнат да се пекат вкусно хляб за първи път. Начинаеща любовница може да пече не само пшенични хлябове, но и:

  • Ръжен хляб;
  • Бородино;
  • С добавки.

Освен това има метод за готвене без използване на дрожди, който също ще бъде разгледан по-долу..

Стъпка по стъпка рецепти на вкусен домашен хляб във фурната

В началото трябва да се отбележи, че за подготовката на този тип печене винаги е необходимо да се купува висококачествено брашно. Освен това използваната мая винаги трябва да е възможно най-свежа. Ако следвате тези две точки, можете да получите мек и вкусен хляб..

Обикновено върху утайките
хляб в духовке в домашних условиях: рецепты и техника выпечки
съставки Брой на
брашно 1,5 кг
сол 2 ча. лъжици
мая 1 таблица една лъжица
Слънчогледово масло 1 таблица една лъжица
вода 1 л
Време за готвене: 300 минути Калории на 100 грама: 205 Kcal

Първата рецепта е посветена, макар и обикновен хляб, но много мек и ефирен. Ароматът от изпичането му ще се разпръсне приятно в кухнята. Тази рецепта може да се нарече “модел” за печене на прост домашен хляб..

Консистенцията на тестото в идеалния случай трябва да прилича на гъста сметана. 1,5 кг трябва да даде точно такъв резултат, но ако това не е достатъчно, тогава няма нищо ужасно да добавите малко повече.

Брашното трябва да се пресяе, след това да се добави масло и сол. Най-удобният начин е да вземете голяма купа за тази процедура..

брашно и соль

Дрождите се поставят предварително в предварително загрята вода и когато те станат достатъчно течни, те трябва да се излеят в купа брашно. Сега всички съставки са старателно омесени за една четвърт час..

Добавянето дрожжи

След това тестът трябва да бъде разрешен за варене след поставянето му в торбичка (пластмаса) или при използване на обвивка за храна. Ако поставите купата с получената маса на топло място, маята ще се издигне по-бързо.

разтривам

След час и половина, процедурата по месене се повтаря, то тестото трябва да се даде още няколко часа (в идеалния случай 180 минути), за да се влее. По време на месене, масата трябва да се натисне и въглеродният диоксид ще се освободи от него..

пропускам

Тестото се разпределя във формата за печене на хляб, но ако не, тогава можете ръчно да оформите чист хляб.

тесто

За още един час, масата трябва да бъде изтеглена във формата и след като вече е време за печене – във фурната, предварително загрята до 180 градуса, хлябът и хлябът са поставени за един час.

Ние формираме изделия

Това е рецепта за най-често срещания, но наистина вкусен хляб, в който можете да добавите сирене по желание. Най-лесният начин да направите това е да го разтриете на все още неизползван хляб..

готов хлебушек

Предлагаме ви за гледане на видеоклипа, така че да можете да видите всички етапи от създаването на такъв прост хляб у дома:

Полезна ръж

Хлябът от ръж се счита за по-хранителен. За да го готвите у дома във фурната, от която се нуждаете:

  • Брашно (ръж и пшеница) – 1 кг;
  • Мая (по-добре да се използва суха) – 1 маса. лъжица;
  • Вода – 1,5 литра;
  • Захар – половин маса. лъжици;
  • Сол – 2 ч.л. лъжици;
  • Слънчогледово масло. – 1 таблица. една лъжица.

две вида мукиПеченето на ръжен хляб у дома във фурната е почти същата като първата рецепта..

Водата трябва да се загрее до стайна температура, след което се изсипва мая, предварително смесена в един контейнер със захар, в нея..

След като я остави да се варя за една четвърт час.

Пресейте двата вида брашно и ги поставете в подходяща купа..

Добавете малко масло (зеленчуково) и няколко щипки сол..

Постепенно започнете да наливате вода с дрожди, докато разбърквате.

Замесете масата и я оставете да престои 1 час на топло и сухо място, покривайки контейнера с кърпа (може да се постави в пластмасова торба).

ръжен выпечкаНамажете формата за бъдещите хлябове с масло, сложете тестото там и оставете за 30-40 минути, покрити със специален филм за печене.

По това време оставете фурната да се затопли..

Хлябът се пече на 200 градуса за 40-50 минути.

Понякога се добавя ръжен чесън към продуктите от ръж за вкус..

Не мая на кефир

Това е бюджетна рецепта за приготвяне на хрупкави хрупкави кори с впечатляващ вкус. Това ще изисква:

  • 300 грама брашно (пшеница);
  • 1 чай лъжица сода;
  • 200 милилитра кефир (може да се измерва със стъкло);
  • 1 чай сол лъжица.

Без дрожди хлеб в домашних условиях в духовкеКонсистенцията на тестото трябва да бъде приблизително същата като при производството на палачинки. Първо трябва да се смесват помежду си всички сухи съставки на рецептата, т.е. брашно, сол и сода. След това се добавя кефир..

Разбъркайте какво сте направили с лъжица и след това внимателно медете за десет до петнадесет минути. Масата силно се придържа към ръцете, но е невъзможно да се добави брашно в процеса на готвене, но може да бъде омазнено.

Загрейте фурната до температура от 200 градуса, поставете тестото в тава за печене, като предварително я смажете. Такъв хляб се пече средно от 40 до 50 минути. Най-добре е да проверите готовността си с тънка дървена пръчка..

Бородино

Боровинските хлябове са много здрави и имат пикантен вкус. Готвенето на този хляб у дома във фурната изисква използването на следните продукти:

  • Ръжено брашно – 3,5 чаши;
  • Пшенично брашно – 2 чаши;
  • Дрожди – 2,5 л. лъжици (по-добре да изсъхне);
  • Захар – 3 таблица. лъжици;
  • Слънчогледово олио – 1 маса. лъжица;
  • Сол – 2 ч.л. лъжици;
  • Кориандър – 1 маса. лъжица;
  • Естествено какао – 3 маси. лъжици;
  • вода.

тъмен домашний хлебКонсистенцията на тестото трябва да е течна, като заквасена сметана. За да се постигне това, ръжното брашно (1,5 чаши) трябва да се смеси с водата в стайна температура..

След това добавете дрожди (половин чаена лъжичка) и захар (1,5 супени лъжици) до получената маса. Тъй като хлябът Borodino се нуждае от кисело мляко, след тези стъпки купа тесто трябва да се постави на сухо и топло място в продължение на 2-3 дни..

Пшеничното брашно трябва да бъде пресято и смесено с остатъците от ръж в дълбока купа. След това постепенно се излива във варена вода.

Добавете останалата захар, мая, какао, щипка сол, кориандър, масло и супена лъжица предварително приготвена закваска. При всички компоненти внимателно бойте за 10 минути..

Сложете го във формата, покрийте го с чиста кърпа и изчакайте около два часа, като оставяте бъдещия хляб да се вари. На 180 градуса в пещ Бородино хляб се пече в продължение на половин час.

Поднесете тъмния хляб на всички супи, особено вкусни с борс и зеле супа.

Между другото, всяка домакиня подготвя хляб Бородино по свой начин и е много трудно да се намери много стандартната рецепта за неговото приготвяне. Можете да изберете най-подходящия.

Затова предлагаме да видите друга видеорецепция. Може да ви хареса повече..

Печене на хляб в домашна електрическа фурна

За електрическа фурна можете да използвате някоя от изброените по-горе рецепти. Има няколко важни правила, които трябва да спазвате:

  1. За да не изгорите хляба отдолу, той трябва да се постави върху лист за печене, предварително поръсена с груба сол. Замърсената хартия или специално фолио ще предпази хляба от изгарянето на горната част;
  2. Класическата температура на печене в този тип електрическа фурна е 180-200 градуса. Това правило важи за средното ниво;
  3. Ако в дъното на фурната се изсипе вряла вода, тестото ще се покачи правилно. За тази цел все още можете да използвате купа с вряла вода, поставена преди печене.

пай "Киш"След като сте се научили да печете хляб, можете спокойно да вземете резултата от подготовката на различни сладкиши: торти, пайове, торти и всякакви други. Започнете с пайове! Френски Quiche: рецепти от отворен пай. Всички съседи ще тичат, за да разберат какво мирише толкова добре.!

Понякога се случва, че искате нещо вкусно, но мързелът отива в магазина. След това започваме да импровизираме. Със сигурност рецептата за сладки печени ябълки във фурната, описана тук, се появи точно така.

Харесва ли ви гъбите? Да, рядко има хора, които не ги харесват. Има много начини да ги готвите. Например, гъбен сос. Тук са описани различни рецепти. Всички гастрономи са доволни от тях.!

Полезни съвети от опитни стюардеси

Така че, в резултат на това можете да вземете някои наистина полезни съвети, които са особено полезни за начинаещи домакини:

  1. Проверете дали готовността на хляба е най-лесна с дървена пръчка. Като алтернативно решение можете да използвате редовно съвпадение. Ако, след като сте пробили един хляб, няма останало тесто на тоягата, а след това готвенето е готово;
  2. Можете да добавите различни съставки от себе си първо като тествате първоначалната рецепта и постигате правилния резултат. В противен случай, може да не излезе много вкусно;
  3. Натиснете тестото малко по време на месене, така че въглероден диоксид излиза от него;
  4. Дрождите могат да бъдат заменени от обикновен кефир – евтин и вкусен;
  5. Важно е да се използват само висококачествени и свежи съставки, особено брашно. Ако небрежно третирате свежестта на продуктите за приготвяне на хляб, тогава самият той няма да бъде най-успешният;
  6. За да се повиши маята, тестото трябва да се постави на топло място. Можете дори да покриете допълнително контейнера с тестото с топла кърпа или друго подходящо нещо..

Ако спазвате всички тези правила, можете да готвите наистина вкусен и буен хляб във фурната у дома..

Искате ли да знаете как да печете чесън с копър? Ако отговорът е “да”, следният видеоклип е за вас: